Cóctel T.N.T.
El Cóctel T.N.T. es una bebida audaz y herbácea con una cualidad sorprendentemente refrescante, haciendo honor a su nombre explosivo. Las notas especiadas y suaves del whisky canadiense proporcionan una base sólida para el potente carácter de anís y ajenjo de la absenta. El zumo de limón fresco aporta un contrapunto agudo y ácido, todo ello unido con un toque de amargos aromáticos, creando un perfil de sabor complejo pero equilibrado para el paladar aventurero.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El T.N.T. se clasifica como un cóctel clásico, habiendo sido registrado a principios del siglo XX. Pertenece a la familia de bebidas "sour" debido a su estructura central de un destilado base, un elemento ácido (zumo de limón) y un licor modificador (absenta).
Servicio
Servido frío y "straight up" (sin hielo) en una copa coupé previamente enfriada, este es un cóctel potente, con predominio del destilado y un contenido alcohólico significativo. Es una bebida relativamente pequeña pero poderosa, destinada a ser sorbida lentamente.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 90 ml / 3 oz
Contenido de alcohol
Estimado 28-32% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Apareciendo por primera vez en el legendario "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock en 1930, el nombre del Cóctel T.N.T. es una clara advertencia de su formidable potencia. La combinación de whisky y absenta fue popular a principios del siglo XX, capturando el gusto de la época por sabores fuertes y complejos. Esta bebida es un excelente ejemplo de ese estilo, un artefacto histórico que todavía ofrece una experiencia emocionante.
Origen
El origen preciso del cóctel es desconocido, pero probablemente fue creado en los Estados Unidos o Inglaterra a principios del siglo XX. Su primera publicación conocida en "The Savoy Cocktail Book" en 1930 consolidó su lugar en el canon de los cócteles clásicos.
Cóctel T.N.T.
La bebida se conoce principalmente como Cóctel T.N.T., un nombre que alude a su carácter potente, como el explosivo trinitrotolueno. Algunos textos históricos pueden referirse a él como T.N.T. N.º 1. Esto lo distingue de otras creaciones potentes con nombres similares de la misma época.
Nombre original
T.N.T. Cocktail
Nombre alternativo
T.N.T. N.º 1
Resumen de características
Esta bebida presenta un aroma audaz a anís y limón brillante, que conduce a un perfil de sabor complejo donde la especia del whisky se encuentra con potentes notas herbales y cítricos agudos. El retrogusto es largo y cálido con una textura suave y limpia.
Sabor
Anís, herbal, especiado, ácido, complejo, audaz
Aroma
Anís fuerte, piel de limón, especia de whisky, herbáceo
Equilibrio de sabor
Ácido, destilado fuerte, amargor herbal
Retrogusto
Largo, cálido, anís, especia persistente
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Amarillo-verdoso pálido, ligeramente turbio
Textura
Suave, fresco, limpio
Estacionalidad
Todo el año, refrescante
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es intenso y con predominio del destilado, dominado por notas ácidas y especiadas con un distintivo amargor herbal. Es una bebida fuerte, sin gas, con muy poco dulzor o sabor afrutado.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel requiere una base de whisky canadiense o de centeno, complementada con una pequeña pero potente medida de absenta, zumo de limón fresco y un par de golpes de amargo de Angostura.
- Whisky Canadiense60 ml / 2 ozUn Canadian Club de buena calidad o un whisky de centeno especiado funcionan bien como base.
- Absenta7.5 ml / 1/4 ozSe prefiere una absenta tradicional verte (verde) por su color y complejidad.
- Zumo de Limón Fresco15 ml / 1/2 ozDebe ser recién exprimido para obtener el mejor sabor y equilibrio ácido.
- Amargo Aromático de Angostura2 golpesAñade una capa de especia aromática que une los sabores.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás un set de coctelería estándar, que incluya una coctelera, un jigger y tanto un colador Hawthorne como uno de malla fina para preparar y servir adecuadamente esta bebida sin fragmentos de hielo.
- Coctelera para mezclar y enfriar los ingredientes.
- Jigger o medidor para un vertido preciso.
- Colador Hawthorne y un colador de malla fina para un vertido limpio.
Instrucciones
La preparación implica enfriar una copa coupé, agitar todos los ingredientes líquidos vigorosamente con hielo y luego colar dos veces la mezcla en la copa preparada. Una decoración final con un twist de limón exprimido completa la bebida.
1. Prepara tu copa de servicio enfriándola, ya sea llenándola con hielo y agua o colocándola en un congelador durante al menos 15 minutos.
2. Combina el whisky canadiense, la absenta, el zumo de limón fresco y el amargo de Angostura en una coctelera.
3. Llena la coctelera tres cuartas partes con hielo en cubos.
4. Sella la coctelera y agita vigorosamente durante unos 12-15 segundos, o hasta que el exterior esté completamente escarchado y frío.
5. Desecha el hielo de tu copa de servicio ya enfriada.
6. Cuela dos veces el contenido de la coctelera a través de un colador Hawthorne y un colador de malla fina en la copa enfriada.
7. Corta una tira de piel de limón para la decoración. Retuércela sobre la superficie de la bebida para exprimir los aceites cítricos y luego déjala caer en la copa.
Decoración
Decorar con un twist de limón recién cortado. Asegúrate de exprimir sus aceites sobre la superficie de la bebida para añadir un aroma cítrico brillante y fragante que complemente los sabores.
- Twist de limón, exprimido sobre la bebida y dejado caer dentro.
Información dietética
Este cóctel es naturalmente libre de lácteos, huevo y es vegano. Sin embargo, no se considera libre de gluten porque el whisky se deriva de granos que contienen gluten, aunque el proceso de destilación elimina la mayoría de las proteínas del gluten.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✕ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Esta es una bebida con predominio del destilado y calorías moderadas, derivadas casi en su totalidad del contenido de alcohol. Es muy baja en carbohidratos y azúcar, conteniendo solo la pequeña cantidad presente de forma natural en el zumo de limón.
Calorías
Aproximadamente 180-200 kcal / 753-837 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 4-5 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 3-4 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Esta es una bebida fuerte y sofisticada, ideal como un agudo aperitivo para despertar el paladar antes de una comida. Sus sabores audaces también la convierten en una opción destacada para una fiesta de cócteles clásicos o cualquier reunión de entusiastas de los destilados.
- Aperitivo
- Fiesta de cócteles
- Reunión sofisticada
Sugerencias de maridaje
El perfil audaz, herbal y ácido del Cóctel T.N.T. marida excepcionalmente bien con alimentos salinos y salados que pueden soportar su intensidad. Las ostras son un acompañamiento clásico para las bebidas con absenta. Una tabla de charcutería, un simple cuenco de aceitunas de alta calidad o unas almendras ahumadas también complementarían maravillosamente su carácter.
- Ostras en su concha
- Embutidos curados salados (charcutería)
- Aceitunas marinadas
- Almendras ahumadas
El Cóctel T.N.T.: Un Clásico Explosivo
El Cóctel T.N.T. es un potente clásico del Savoy Cocktail Book que cumple plenamente la promesa de su nombre explosivo. Equilibra magistralmente el carácter especiado del whisky canadiense con el formidable poder herbal de la absenta, todo ello enfocado por la acidez del zumo de limón fresco. No es una bebida para los débiles de corazón; es una experiencia compleja, aromática y profundamente satisfactoria para aquellos que aprecian los cócteles con predominio del destilado. Como una verdadera elección de conocedor, sirve como un delicioso testimonio de los sabores audaces de una época pasada.
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