タマリンド・マルガリータ
このカクテルは、タマリンドの土の香りがする甘酸っぱい風味と、テキーラのシャープで植物的なニュアンス、そしてフレッシュライムジュースのバランスが絶妙です。非常に爽やかで複雑な味わいを持ち、標準的なオレンジ風味のマルガリータとは一線を画します。一般的に加えられるチリソルトの縁取りがスパイシーなアクセントとなり、ドリンクの甘くピリッとしたボディを引き立てます。このメキシコで人気のフレーバーは、そのユニークで満足感のある味わいで国際的な評価を得ています。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
タマリンド・マルガリータは、モダン・クラシック・カクテルに分類されます。これはクラシックなマルガリータの人気の現代的なバリエーションであり、サワー系のドリンクファミリーに属します。
サービング
チリソルトで縁取られたクープグラスまたはロックグラスで氷のように冷たくして提供されます。これは標準的なサイズで中程度のアルコール度数を持つカクテルです。「ストレートアップ」または大きな角氷を入れた「オンザロック」で楽しむことができます。
提供サイズ
約150～180 ml / 5～6オンス
アルコール度数
アルコール度数 約15～20%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラスまたはロックグラス
グラスの処理
チリパウダーと塩を混ぜたものでスノースタイルに
由来
タマリンド・マルガリータには、多くの古いクラシックカクテルのように特定の考案者や記録された起源の物語はありません。その代わりに、伝統的なメキシコ料理や飲み物、特に人気のある「アグア・フレスカ」でタマリンドが広く使われる中で自然発生的に進化しました。特にメキシコやアメリカ南西部の創造的なバーテンダーたちが、この地元で愛される風味を国で最も有名なカクテルに取り入れ始めました。これは、伝統的なメキシコの風味とクラシックなカクテルの構造が見事に融合したものです。
発祥地
メキシコ / アメリカ合衆国南西部、20世紀後半にレストランやバーで人気のバリエーションとして登場した可能性が高い。
タマリンド・マルガリータ
このドリンクの元の名前はスペイン語から直訳された「Margarita de Tamarindo」です。英語圏では一般的に「Tamarindo Margarita」と呼ばれています。どちらの名前も、このカクテルの主要な風味成分を明確に表しています。
オリジナル名
Margarita de Tamarindo
別名
タマリンド・マルガリータ
特徴の概要
これは顕著な甘酸っぱいバランスを持つ、ピリッとして土の香りがするカクテルで、炭酸はなく、ユニークな不透明な琥珀色をしています。その滑らかでややとろみのある舌触りと爽やかな特性は、暖かい季節に理想的です。
風味
ピリッとした, 甘い, 酸っぱい, 土の香り, アガベ, 柑橘系, スパイシー
香り
タマリンド, ライム, テキーラ, 土の香り
味のバランス
甘味, 酸味
後味
後を引くピリッとした風味, すっきり, ほのかなスパイス感
泡立ち
なし
色と見た目
不透明, 茶色がかったオレンジ色, 琥珀色
口当たり
滑らか, ややとろみがある
季節感
爽やか, 夏向き
風味の強さと体験
風味は、タマリンドとライムによる大胆な甘酸っぱさが支配的で、テキーラからのアガベのキックがそれを補完します。縁の塩辛くスパイシーなエッジが心地よいコントラストを生み出します。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このドリンクの主要な材料は、ブランコ・テキーラ、タマリンドネクター、フレッシュライムジュースです。甘さを加えるためにアガベネクターを追加することができ、縁にはチリソルトが不可欠です。
- ブランコ・テキーラ2オンス / 60 ml最高の風味を得るためには、100%アガベのテキーラが推奨されます。
- タマリンドネクター1オンス / 30 mlタマリンド濃縮液やシロップで代用可能ですが、それに合わせて甘さを調整してください。
- フレッシュライムジュース1オンス / 30 ml最高の味わいのためには、搾りたてのジュースが不可欠です。
- アガベネクター0.25オンス / 7.5 ml(（お好みで）)タマリンドネクターの甘さは製品によって異なるため、お好みに合わせて調整してください。
- チリパウダースノースタイル用しばしば塩と混ぜて使用されます。「タヒン」は人気のあるミックススパイスです。
- 塩スノースタイル用縁取りには粗塩またはコーシャーソルトが最適です。
氷の種類
- シェイク用の角氷、提供時にはオプションで大きな角氷
ミキシング用品
材料を計量するためのジガーや、きれいな注ぎのためのストレーナーを含む、標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。
- 混合と冷却用のカクテルシェーカー
- 正確な計量のためのジガー
- 液体から氷を分離するためのストレーナー
作り方
このドリンクは、テキーラ、タマリンドネクター、ライムジュースを氷と共にシェイクして作ります。その後、チリソルトで縁取られたグラスに濾して注がれます。
1. ライムウェッジでグラスの外側の縁をなぞり、グラスを準備します。
2. 湿らせた縁を、チリパウダーと塩を均等に混ぜたものを敷いた小皿に浸し、コーティングします。
3. テキーラ、タマリンドネクター、フレッシュライムジュース、そしてお好みでアガベネクターをカクテルシェーカーに入れます。
4. シェーカーに氷を入れ、しっかりと蓋をします。
5. シェーカーの外側がよく冷えるまで、約12〜15秒間激しくシェイクします。
6. 準備したグラスに混合液を濾します。オンザロックで提供する場合は、濾す前にグラスに大きな角氷を入れます。
7. ライムホイールまたはウェッジを飾り、すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
特徴的なガーニッシュはチリソルトの縁取りで、風味と見た目の魅力を加えます。通常、シンプルなライムホイールやウェッジを添えて完成させます。
- グラスの縁にチリソルト
- 縁にライムホイールまたはウェッジ
食物アレルギー情報
このカクテルはアルコール飲料ですが、一般的に乳製品、卵、グルテン、ナッツなどの一般的なアレルゲンは含まれていません。テキーラに動物由来の清澄剤が使用されていないと仮定すれば、ヴィーガンおよびベジタリアンの食事にも適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは中程度のカロリーのカクテルで、炭水化物と糖分は主にタマリンドネクターと追加の甘味料に由来します。
カロリー
約200～250 kcal / 837～1046 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約15～20グラム
炭水化物レベル
糖質
約13～18グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、暖かい季節やシンコ・デ・マヨのようなお祭りの集まり、またはメキシコ料理のお供に最適です。その爽やかで大胆な風味は、ハッピーアワーや裏庭でのバーベキューにも素晴らしい選択肢となります。
- サマーパーティー
- ハッピーアワー
- シンコ・デ・マヨ
- メキシコがテーマのディナー
ペアリングの提案
このカクテルは、幅広いメキシコ料理やラテンアメリカ料理と非常によく合います。そのピリッとしたスパイシーなノートは、カルニータスやタコス・アル・パストールのような濃厚で脂っこい料理の味をさっぱりさせ、セビーチェやフレッシュサルサの明るい風味を引き立てます。また、トルティーヤチップスのようなシンプルな塩味のスナックとも素晴らしい相性です。
- タコス・アル・パストール
- スパイシーシュリンプのセビーチェ
- 魚のグリル マンゴーサルサ添え
- チップスとワカモレまたはスパイシーサルサ
ピリッとしたひねり：タマリンド・マルガリータへのガイド
タマリンド・マルガリータは、世界的に有名なクラシックカクテルの美味しくエキゾチックなバリエーションです。伝統的なオレンジリキュールの代わりに、タマリンドの甘酸っぱくユニークな土の香りのするノートを創造的に使用し、驚くほどの深みと複雑さを持つカクテルに仕上げています。スパイシーなチリソルトで縁取られることが多く、ピリッとした、甘い、そして風味豊かな味わいの完璧なバランスを実現しています。この爽やかなドリンクは、標準的なカクテルを超えて、より本格的で冒険的なメキシコのミクソロジーの世界を探求したい人にとって、素晴らしい選択肢です。