タイアイスコーヒー
タイアイスコーヒーは、濃いコーヒーと甘くクリーミーな乳製品のバランスが絶妙で、美味しく力強く爽やかな飲み物として愛されています。伝統的に布フィルターを使って淹れられ、氷による希釈やミルクの濃厚さに負けないよう、コーヒーは非常に濃く作られます。加糖練乳が特徴的な甘さとベルベットのような舌触りをもたらし、エバミルク（無糖練乳）やクリームを浮かべることで、最後に豊かな風味を加えます。東南アジアの暑さと湿気と戦うための人気の飲み物です。
準備
準備時間: 10 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
タイアイスコーヒーはアイスコーヒー飲料に分類されます。甘くクリーミーな味わいで知られるノンアルコール飲料で、世界中の他のアイスコーヒーとは一線を画しています。タイ料理および飲料文化の定番です。
サービング
これはノンアルコールの冷たい飲み物で、そのクリーミーな層を見せるために、背の高いハイボールグラスやコリンズグラスにたっぷりの氷と共に出されます。
提供サイズ
350 ml / 12 oz
アルコール度数
0% ABV
アルコールの強さ
提供温度
コールド
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
なし
由来
タイの活気ある屋台文化から生まれたタイアイスコーヒー、または「kafae yen」は、地元の人々が涼みながらカフェインを摂取するための人気で手頃な方法となりました。その独特な作り方は、濃く、甘く、豊かな風味のバランスを好むタイ人の味覚を反映しています。その後、この飲み物は国際的な名声を獲得し、世界中のタイ料理レストランの定番となりました。
発祥地
タイ。そのルーツは20世紀の屋台文化に深く根付いています。
タイアイスコーヒー
この飲み物は原産国では「kafae yen」として知られており、文字通り「アイスコーヒー」と訳されます。この名前はこの人気のタイの飲み物を正確に表しています。シンプルながらも、この名前はタイの活気あるストリートフード文化において象徴的な存在です。
オリジナル名
กาแฟเย็น (kafae yen)
別名
カフェイェン
特徴の概要
タイアイスコーヒーは、力強いコーヒーの香りと、甘いキャラメルのような香りのバランスが特徴です。ベルベットのように滑らかな舌触りと、視覚的にも魅力的な層状の外観を持っています。その味わいは非常に甘くクリーミーで、特に暖かい季節には爽やかなご馳走となります。
風味
甘い, クリーミー, 濃厚, 濃いコーヒー, ほのかにスパイス
香り
焙煎コーヒー, 甘い, カルダモン, キャラメル
味のバランス
甘味, 苦味
後味
長い, 甘い, クリーミー
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
層状, 不透明, ダークブラウン, クリーミーベージュ
口当たり
滑らか, 濃厚, ベルベットのよう
季節感
爽やか, 夏向き
風味の強さと体験
風味は強烈な甘さとクリーミーさが主体で、それが濃いコーヒーの苦味と見事に調和しています。濃厚なノンアルコール飲料で、炭酸は全くありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
この飲み物の主な材料は、濃く淹れたコーヒー、甘さと舌触りを出すための加糖練乳、そしてクリーミーな仕上がりのためのエバミルクです。爽やかに冷たく提供するためには、たっぷりの氷が不可欠です。
- 濃く淹れたコーヒー240 ml / 8 oz深煎りのコーヒーを2倍の濃さで淹れてください。タイのコーヒーブランドにはチコリが含まれていることがよくあります。
- 加糖練乳30-60 ml / 大さじ2-4杯お好みの甘さに合わせて量を調整してください。
- エバミルク（無糖練乳）30 ml / 大さじ2杯トッピングとして使用します。生クリームやハーフアンドハーフで代用できます。
- 氷角氷、グラスを満たす量たっぷりの氷を使い、飲み物を非常に冷たく保ちます。
- カルダモンの鞘2-3個、砕いたもの(（お好みで）)本格的なスパイス風味を出すために、淹れる前にコーヒー粉に加えます。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
非常に濃いコーヒーを淹れる方法と、濃厚な練乳を完全にかき混ぜるためのロングスプーンまたは泡立て器が必要です。
- コーヒーメーカー：コーヒーを淹れるためのもの（例：ドリップマシン、フレンチプレス、または伝統的なタイの「トゥン・トム・カフェ」布フィルター）
- ロングスプーン：熱いコーヒーに練乳を混ぜるためのもの
作り方
作り方は、濃い熱いコーヒーを淹れ、それに加糖練乳を溶かし、その混合物を氷で満たしたグラスに注ぎます。最後にエバミルクを浮かべることで、特徴的な層状の外観が生まれます。
1. コーヒーを2倍の濃さで淹れます。カルダモンを使用する場合は、淹れる前に砕いた鞘をコーヒー粉に加えます。
2. コーヒーがまだ熱いうちに、耐熱性のピッチャーまたはグラスに注ぎ、加糖練乳を加えて完全に溶けるまでかき混ぜます。練乳の量はお好みの甘さに調整してください。
3. 甘くしたコーヒーを少し冷まします。冷蔵庫に数分間入れると早く冷ますことができます。
4. 背の高いグラスを角氷でいっぱいにします。
5. 冷めたコーヒーを氷の上に注ぎ、上部に少しスペースを残します。エバミルクまたはクリームをそっと上に浮かべて層を作り、すぐにストローを添えて提供します。
ガーニッシュ
タイアイスコーヒーは通常、飾り付けなしで提供されます。その視覚的な魅力は、濃いコーヒーと明るいクリームがはっきりと分離し、やがて混ざり合う様子から生まれます。
- なし：伝統的に、この飲み物には飾り付けをせず、クリーミーな層が主な視覚的魅力となります。
食物アレルギー情報
この飲み物にはカフェインと乳製品が含まれているため、乳製品アレルギーの方やビーガンの方には適していません。ただし、卵、大豆、ナッツ、グルテンは自然に含まれていません。
✕ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
練乳とエバミルクからの多量の砂糖と脂肪分のため、これは高カロリーの飲み物です。炭水化物と糖質が非常に高いです。
カロリー
250-350 kcal / 1046-1464 kJ
カロリーレベル
炭水化物
40-55 g
炭水化物レベル
糖質
35-50 g
糖質レベル
おすすめのシーン
暑い夏の日の爽やかな飲み物として最適なタイアイスコーヒーは、午後の素晴らしい気分転換にもなります。スパイシーな食事のお供や、ブランチの際の甘いご馳走としても最適です。
- 午後の気分転換
- ブランチ
- 暑い日のリフレッシュメント
ペアリングの提案
タイアイスコーヒーの甘さとクリーミーさは、口の中を冷やすのに役立つため、スパイシーなタイ料理との相性が抜群です。また、マンゴーともち米のようなデザートとも素晴らしく合い、それ自体を甘い贅沢として楽しむこともできます。
- パッタイやグリーンカレーのようなスパイシーなタイ料理
- マンゴーともち米
- サクサクしたペストリーやクロワッサン
タイアイスコーヒー：甘くクリーミーな逃避行
タイアイスコーヒーは世界的に知られている飲み物で、タイの風味—大胆で、甘く、満足感のある豊かさ—の本質を完璧に捉えています。作り方はシンプルですが、その結果はカフェインによる刺激と甘い安らぎの両方を提供する、複雑で贅沢なご馳走となります。濃いコーヒーベースは、練乳の強烈な甘さを断ち切るために不可欠です。甘党のコーヒー愛好家にとって理想的な飲み物であり、スペシャルティコーヒー飲料の世界への完璧な入門編です。
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