Tayland Buzlu Kahvesi
Tayland Buzlu Kahvesi, sert kahve ile tatlı, kremalı süt ürünlerinin dengesiyle sevilen, lezzetli derecede güçlü ve ferahlatıcı bir içecektir. Geleneksel olarak bez bir filtre kullanılarak demlenen kahve, buzun sulandırmasına ve sütün zenginliğine dayanabilmesi için ekstra sert yapılır. Yoğunlaştırılmış şekerli süt, kendine özgü tatlılığını ve kadifemsi dokusunu sağlarken, üzerine gezdirilen buharlaştırılmış süt veya krema son bir lezzetli dokunuş katar. Güneydoğu Asya'nın sıcaklığı ve nemiyle başa çıkmak için popüler bir ikramdır.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 10 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Tayland Buzlu Kahvesi, buzlu kahve içeceği olarak sınıflandırılır. Tatlı ve kremalı profiliyle bilinen, dünya genelindeki diğer buzlu kahvelerden ayrılan alkolsüz bir içecektir. Tayland mutfağının ve içecek kültürünün temel bir parçasıdır.
Servis
Bu, kremalı katmanlarını sergilemek için bol buzla uzun bir Highball veya Collins bardağında servis edilen alkolsüz, soğuk bir içecektir.
Porsiyon boyutu
350 ml / 12 oz
Alkol içeriği
0% ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Highball bardağı
Bardak hazırlığı
Yok
Hikayesi
Kökeni Tayland'ın hareketli sokak yemeği sahnesine dayanan Tayland Buzlu Kahvesi veya 'kafae yen', yerel halk için serinlerken kafein takviyesi almanın popüler ve uygun fiyatlı bir yolu haline gelmiştir. Eşsiz hazırlanışı, Tayland damak zevkinin sert, tatlı ve zengin lezzetleri dengeleme konusundaki yeteneğini yansıtır. Bu içecek o zamandan beri uluslararası üne kavuşmuş ve dünya çapındaki Tayland restoranlarının vazgeçilmezi olmuştur.
Köken
Tayland, kökleri 20. yüzyıl sokak satıcısı kültürüne derinden bağlıdır.
Tayland Buzlu Kahvesi
Bu içecek, menşe ülkesinde kelimenin tam anlamıyla "buzlu kahve" anlamına gelen "kafae yen" olarak bilinir. Bu isim, bu popüler Tayland içeceğini doğru bir şekilde tanımlar. Basit olmasına rağmen, bu isim Tayland'ın canlı sokak yemeği kültüründe ikoniktir.
Orijinal ad
กาแฟเย็น (kafae yen)
Alternatif ad
Kafe Yen
Özelliklere genel bakış
Tayland Buzlu Kahvesi, tatlı, karamel notalarıyla dengelenmiş belirgin bir kahve aromasına, kadifemsi pürüzsüz bir dokuya ve görsel olarak çekici katmanlı bir görünüme sahiptir. Lezzeti yoğun bir şekilde tatlı ve kremalıdır, bu da onu özellikle sıcak havalarda ferahlatıcı bir ikram haline getirir.
Lezzet
Tatlı, Kremalı, Zengin, Sert Kahve, Hafif Baharatlı
Aroma
Kavrulmuş Kahve, Tatlı, Kakule, Karamel
Tat dengesi
Tatlı, Acı
Damakta Kalan Tat
Uzun, Tatlı, Kremalı
Köpüklülük
Gazsız
Renk görünümü
Katmanlı, Opak, Koyu Kahverengi, Kremsi Bej
Doku
Pürüzsüz, Zengin, Kadifemsi
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, Yazlık
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet profili, sert kahvenin acılığını harika bir şekilde dengeleyen yoğun tatlılık ve kremalılık tarafından domine edilir. Zengin, alkolsüz ve tamamen gazsız bir içecektir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu içeceğin temel bileşenleri sert demlenmiş kahve, tatlılık ve doku için yoğunlaştırılmış şekerli süt ve kremalı bir bitiş için buharlaştırılmış süttür. Ferahlatıcı bir şekilde soğuk servis etmek için bol buz esastır.
- Sert demlenmiş kahve240 ml / 8 ozKoyu kavrulmuş kahve kullanın, duble sertlikte demleyin. Tayland kahve markaları genellikle hindiba içerir.
- Yoğunlaştırılmış şekerli süt30-60 ml / 2-4 yemek kaşığıMiktarı istediğiniz tatlılık seviyesine göre ayarlayın.
- Buharlaştırılmış süt30 ml / 2 yemek kaşığıÜst katman olarak kullanılır. Yoğun krema veya süt kreması karışımı ile değiştirilebilir.
- BuzKüp, bardağı dolduracak kadarİçeceği çok soğuk tutmak için bol buz kullanın.
- Kakule kapsülü2-3 adet, ezilmiş(isteğe bağlı)Otantik, baharatlı bir lezzet için demlemeden önce kahve telvesine ekleyin.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Çok sert kahve demlemek için bir yönteme ve yoğunlaştırılmış sütü iyice karıştırmak için uzun bir kaşığa veya çırpıcıya ihtiyacınız olacak.
- Kahve makinesi: Kahveyi demlemek için (ör. damlama makinesi, French press veya geleneksel Tayland 'tung dtom kafae' çorap filtresi)
- Uzun kaşık: Yoğunlaştırılmış sütü sıcak kahveye karıştırmak için
Talimatlar
İşlem, sert, sıcak kahve demlemeyi, içine yoğunlaştırılmış şekerli sütü eritmeyi ve ardından karışımı buz dolu bir bardağın üzerine dökmeyi içerir. Son olarak üzerine gezdirilen buharlaştırılmış süt, imza niteliğindeki katmanlı görünümü oluşturur.
1. Kahveyi duble sertlikte demleyin. Kakule kullanıyorsanız, ezilmiş kapsülleri demlemeden önce kahve telvesine ekleyin.
2. Kahve hala sıcakken, ısıya dayanıklı bir sürahiye veya bardağa dökün ve tamamen eriyene kadar yoğunlaştırılmış şekerli sütü karıştırın. Yoğunlaştırılmış süt miktarını tercih ettiğiniz tatlılığa göre ayarlayın.
3. Şekerli kahve karışımının biraz soğumasını bekleyin. Bu işlemi hızlandırmak için birkaç dakikalığına buzdolabına koyabilirsiniz.
4. Uzun bir bardağı tamamen buz küpleriyle doldurun.
5. Soğutulmuş kahve karışımını buzun üzerine dökün ve üstte biraz boşluk bırakın. Katmanlı bir etki yaratmak için buharlaştırılmış sütü veya kremayı yavaşça üzerine gezdirin ve hemen bir pipetle servis yapın.
Garnitür
Tayland Buzlu Kahvesi genellikle herhangi bir garnitür olmadan servis edilir. Görsel çekiciliği, koyu kahve ve açık renkli kremanın belirgin ayrımından ve sonunda girdap oluşturmasından gelir.
- Yok: Geleneksel olarak bu içecek garnitürlenmez, kremalı katmanların ana görsel çekicilik olmasına izin verilir.
Diyet Bilgileri
Bu içecek kafein ve süt ürünleri içerir, bu da onu süt alerjisi olanlar veya veganlar için uygunsuz kılar. Ancak, doğal olarak yumurta, soya, fındık ve gluten içermez.
✕ Alkol içerir
✕ Kafeinsiz
✕ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Yoğunlaştırılmış ve buharlaştırılmış sütten gelen önemli şeker ve yağ içeriği nedeniyle bu, yüksek kalorili bir içecektir. Hem karbonhidrat hem de şeker açısından çok yüksektir.
Kalori
250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
40-55 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
35-50 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Sıcak bir yaz gününde ferahlatıcı bir içecek olarak mükemmel olan Tayland Buzlu Kahvesi, aynı zamanda harika bir öğleden sonra enerji vericisi olarak da hizmet eder. Baharatlı bir yemeğe harika bir eşlikçi veya brunch sırasında tatlı bir ikramdır.
- Öğleden sonra enerji verici
- Brunch
- Sıcak havada serinletici
Eşleştirme önerileri
Tayland Buzlu Kahvesi'nin tatlılığı ve kremalılığı, damağı serinletmeye yardımcı olduğu için baharatlı Tayland yemeklerine mükemmel bir karşıtlık oluşturur. Ayrıca mangolu yapışkan pirinç gibi tatlılarla harika bir uyum sağlar veya tek başına tatlı bir kaçamak olarak da keyifle içilebilir.
- Pad Thai veya Yeşil Köri gibi baharatlı Tayland yemekleri
- Mangolu yapışkan pirinç
- Kat kat hamur işleri veya kruvasan
Tayland Buzlu Kahvesi: Tatlı ve Kremalı Bir Kaçış
Tayland Buzlu Kahvesi, Tayland lezzetlerinin özünü—cesur, tatlı ve tatmin edici derecede zengin—mükemmel bir şekilde yakalayan, dünya çapında tanınan bir içecektir. Hazırlanışı basittir, ancak sonuç hem kafein desteği hem de tatlı bir rahatlama sunan karmaşık ve şımartıcı bir ikramdır. Sert kahve tabanı, yoğunlaştırılmış sütün yoğun tatlılığını kırdığı için çok önemlidir. Tatlıya düşkün kahve severler için ideal bir içecektir ve özel kahve içecekleri dünyasına mükemmel bir giriştir.
Bunları da Sevebilirsiniz
Kavrulmuş Akçaağaçlı Pekan Cevizli Shaken Espresso
Tatlı akçaağaç ve fındıksı pekan cevizi aromalarıyla çalkalanmış yoğun espressonun, köpüklü yulaf sütü ile tamamlandığı ferahlatıcı ve kremsi bir buzlu kahve içeceği.
Ballı Lavantalı Yulaf Sütlü Latte
Lavanta ve tatlı balın yatıştırıcı lezzetlerini içeren, cesur espresso ve kremalı yulaf sütü ile mükemmel bir şekilde dengelenmiş, sakinleştirici ve aromatik bir latte.
Zencefilli Kurabiye Buzlu Latte
Klasik tatil lezzetleri olan zencefilli kurabiye baharatıyla demlenmiş, serin ve ferahlatıcı bir mevsimlik ikram için mükemmel, şenlikli ve ısıtan bir buzlu latte.
Affogato
Bir top vanilyalı dondurmanın bir shot sıcak espressonun içinde boğulduğu klasik bir İtalyan tatlısı.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Biberiyeli Greyfurtlu Soğuk Demleme Spritzer
Soğuk demlemenin topraksı notalarını keskin greyfurt ve bitkisel biberiye ile mükemmel bir şekilde dengeleyen ferahlatıcı ve aromatik alkolsüz bir kahve spritzer'ı.
Siyah Sarımsaklı ve Akçaağaçlı Buzlu Kahve
Zengin akçaağaç şurubu ile dengelenmiş siyah sarımsağın karmaşık umami notalarını içeren, eşsiz bir şekilde tuzlu ve tatlı bir buzlu kahve.
Tarçınlı Ballı Yulaf Sütlü Cortado
Duble shot espresso, buharda ısıtılmış yulaf sütü ve bal ile tarçının tatlı, baharatlı birleşimini içeren mükemmel dengelenmiş bir cortado.
Akçaağaç Şuruplu Tahinli Iced Latte
Tahin'in lezzetli derinliği ve akçaağaç şurubunun tatlı sıcaklığı ile benzersiz bir şekilde kremsi ve fındıksı bir buzlu latte.