タイアイスティー
タイアイスティーは、その独特の鮮やかなオレンジ色と、爽やかで甘くクリーミーな味わいで知られる人気の飲み物です。通常、セイロンティーまたは特定のタイティーミックスを濃く淹れたものから作られ、これにはスターアニスやカルダモンなどのスパイスが含まれています。お茶は砂糖で甘みをつけ、冷やした後、氷を入れたグラスに注ぎ、加糖練乳とエバミルクをたっぷりとトッピングして、かき混ぜる前に美しい層を作ります。
準備
準備時間: 15 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
タイアイスティーは、主にノンアルコールの紅茶飲料に分類されます。甘くてクリーミーな風味が特徴で、単体で楽しむことも、食事のお供としても人気の飲み物です。
サービング
背の高いグラスにたっぷりの氷を入れて冷たくして提供される、完全なノンアルコール飲料です。層になった見た目が重要なので、牛乳は紅茶の上にそっと注ぎます。
提供サイズ
約350〜475 ml / 12〜16 oz
アルコール度数
アルコール度数0%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラスまたはコリンズグラス
グラスの処理
なし
由来
タイで生まれたチャ・イェンは、世界中のタイ料理レストランの定番となりました。その誕生は、甘味、塩味、辛味のバランスをとるというタイの食文化の影響を受けています。濃縮乳の濃厚さに負けず、タイの辛い料理や暑い気候に対する清涼剤となるよう、スパイスの効いた力強い紅茶がベースとして考案されました。
発祥地
タイ、20世紀半ば。タイ料理の普及とともに世界的に人気が急上昇しました。
タイアイスティー
この飲み物のタイ語の正式名称は「Cha Yen」（ชาเย็น）で、文字通り「冷たいお茶」を意味します。牛乳が入っていないバージョンと区別するために、「冷たいミルクティー」を意味する「Cha Nom Yen」（ชานมเย็น）と呼ばれることもあります。
オリジナル名
Cha Yen
別名
Cha Nom Yen
特徴の概要
この飲み物は、クリーミーで濃厚な舌触りと鮮やかなオレンジ色の外観が特徴で、スパイスの香りと濃い紅茶のわずかな苦味がバランスをとる甘い風味プロファイルを持っています。その爽やかさから、暖かい季節に最適な一杯です。
風味
甘い, クリーミー, スパイシー, バニラ, タンニン
香り
紅茶, スターアニス, カルダモン, 甘い, ミルキー
味のバランス
主に甘く, わずかに苦い
後味
長い, クリーミー, 甘い, 滑らか
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
鮮やかなオレンジ色, 上部に白い牛乳の層
口当たり
クリーミー, 濃厚, 滑らか, ベルベットのよう
季節感
爽やか, 清涼感, 夏向き
風味の強さと体験
風味は非常に甘くクリーミーで、かすかなスパイスのニュアンスと紅茶由来の穏やかな苦味があります。完全なノンアルコールで炭酸のない飲み物です。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
主な材料は、濃いタイティーベース、水、甘みをつけるための砂糖、そして豊かなクリーミーさを出すための加糖練乳とエバミルクです。スターアニスなどのスパイスを加えることで、香りの深みが増します。
- タイティーミックス（または濃い紅茶）大さじ4本格的な風味と色を出すには、PantaiやChaTraMueなどのブランドを使用してください。プレーンな紅茶を使用する場合は、スパイスを別途加えてください。
- 水4カップ / 950 ml / 32 ozお茶を淹れるため。
- グラニュー糖大さじ4お好みの甘さに調整してください。
- 加糖練乳大さじ4 / 60 ml / 2 oz特徴的な甘さとクリーミーさを提供します。ビーガンバージョンにするには、加糖練乳ココナッツミルクで代用できます。
- エバミルク（無糖練乳）（またはハーフアンドハーフ）大さじ4 / 60 ml / 2 oz飲み物のトッピング用。ビーガンバージョンにするには、ココナッツミルクで代用できます。
- スターアニス1個(（お好みで）)任意。特にタイティーミックスにすでにスパイスが含まれている場合は不要です。
氷の種類
- キューブアイスまたはクラッシュアイス
ミキシング用品
お茶を淹れるための鍋や、それをこすための細かい網のストレーナーまたはティーソックなど、基本的なキッチン用品が必要です。淹れたお茶を提供前に冷やすにはピッチャーが便利です。
- お湯を沸かし、お茶を淹れるための鍋。
- 茶葉をこすための細かい網のストレーナーまたはティーソック。
- お茶を冷やして保存するためのピッチャー。
- かき混ぜるための長いスプーン。
作り方
このプロセスには、濃いスパイスティーを淹れ、熱いうちに甘みをつけ、完全に冷やすことが含まれます。提供する際は、お茶を氷の上に注ぎ、2種類の牛乳をトッピングして層状の見た目にします。
1. 鍋で4カップの水を強火で沸騰させます。
2. 火から下ろし、タイティーミックスとスターアニス（使用する場合）を加えます。かき混ぜて5分間蒸らします。苦くなりすぎる可能性があるので、蒸らしすぎないでください。
3. 細かい網のストレーナーまたはティーソックで、大きめの耐熱ピッチャーにお茶をこします。茶葉とスパイスは捨てます。
4. お茶がまだ熱いうちに、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。
5. 濃縮されたお茶を室温まで冷まし、その後冷蔵庫に移して少なくとも1時間完全に冷やします。
6. 提供するには、背の高いグラスに氷をたっぷり入れます。
7. 冷やしたお茶を氷の上に、グラスの4分の3程度まで注ぎます。
8. 各グラスのお茶の上に、加糖練乳大さじ1とエバミルク大さじ1をそっと注ぎます。牛乳が美しい層を作ります。
9. かき混ぜるための長いスプーンまたはストローを添えて、すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
タイアイスティーは伝統的にガーニッシュなしで提供されます。鮮やかなオレンジ色のお茶とクリーミーな白い牛乳の美しい層が、それ自体の装飾となります。
- なし。層になった見た目が主な視覚的要素です。
食物アレルギー情報
この飲み物にはお茶由来のカフェインと乳製品由来の乳成分が含まれているため、乳製品アレルギーの方やビーガンの方には適していませんが、乳製品不使用のバージョンも作れます。卵、グルテン、ナッツは含まれていません。
✕ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
この飲み物は、たっぷりの砂糖と加糖練乳を使用しているため、主にカロリー、炭水化物、糖分がかなり高いです。
カロリー
1杯あたり平均250〜350 kcal / 1046〜1464 kJ
カロリーレベル
炭水化物
1杯あたり平均40〜50 g
炭水化物レベル
糖質
1杯あたり平均35〜45 g
糖質レベル
おすすめのシーン
この飲み物は、暑い日の清涼飲料として、または午後の甘いおやつとして最適です。特にスパイシーなタイ料理との組み合わせが有名で、そのクリーミーさと甘さが口の中の辛さを和らげるのに役立ちます。
- 午後のリフレッシュに
- スパイシーな料理とのペアリング
- 暑い夏の日
- カジュアルな集まり
ペアリングの提案
タイアイスティーは、タイ料理の定番のお供です。その甘さとクリーミーさが、カレー、麺炒め、サラダなどのスパイシーな料理の辛さと完璧にバランスを取り、清涼感と口直し効果をもたらします。
- スパイシーなタイカレー（グリーン、レッド、またはパネン）
- パッタイ
- スパイシーなパパイヤサラダ（ソムタム）
- ピーナッツソースのサテ
タイアイスティー：甘くてクリーミーな定番
タイアイスティー、またはチャ・イェンは、タイ料理と共に世界的な名声を得た、見た目にも美しく美味しい飲み物です。その基本は濃く淹れたスパイス入りの紅茶で、たっぷりの砂糖と加糖練乳、エバミルクの両方で濃厚に仕上げられています。背の高いグラスに氷を入れて提供され、その独特のオレンジ色とクリーミーな上層部ですぐに見分けがつきます。暑い日に涼んだり、スパイシーな食事の辛さを和らげたりするのに最適な、究極のリフレッシュドリンクです。
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