ザ・バード・イズ・ザ・ワード
「ザ・バード・イズ・ザ・ワード」は、甘すぎるトロピカルドリンクとは一線を画す、洗練されたティキカクテルです。ブラックストラップラムの深い糖蜜のノートと、アマーロ・モンテネグロのほろ苦くハーバルな特徴をバランス良く調和させています。新鮮なパイナップルジュースとライムジュースが明るくフルーティーな酸味を提供し、少量のファレルナムがスパイスとアーモンドの層を加えます。その結果、多次元的で爽やかな、魅力的で美味しいドリンクが生まれます。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
「ザ・バード・イズ・ザ・ワード」は、新世代の評価の高いレシピを代表するモダンクラシックカクテルとして分類されます。また、ラム、トロピカルジュース、そして複雑で層になったフレーバーを使用しているため、ティキのカテゴリーにもしっかりと分類されます。これにより、このカクテルは現代のミクソロジーとトロピカルな現実逃避の交差点に位置づけられます。
サービング
このミディアムサイズの冷たいカクテルは、冷やしたダブル・オールドファッションド・グラスまたはクラッシュアイスを詰めたティキマグで提供します。アルコール度数は中程度で、強すぎることなく心地よい刺激を楽しめます。
提供サイズ
約150 ml または 5 oz（氷を入れる前）
アルコール度数
アルコール度数：約20-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ダブル・オールドファッションド・グラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは、著名なバーテンダーであるエリック・カストロ氏が、カリフォルニア州サンディエゴにある自身のバー「Polite Provisions」のために考案しました。クラシックなジャングルバードのより複雑で苦味を前面に出したバージョンを作ろうと考えたカストロ氏は、伝統的なカンパリをアマーロ・モンテネグロに置き換えました。また、ベースのラムをよりリッチなブラックストラップラムに変更し、スパイスとしてファレルナムを加えました。名前は、ザ・トラッシュメンによる1963年の曲「Surfin' Bird」への遊び心あふれるオマージュです。
発祥地
2013年頃、アメリカ、サンディエゴの「Polite Provisions」にてエリック・カストロ氏によって考案されました。
ザ・バード・イズ・ザ・ワード
このドリンクは一貫して「ザ・バード・イズ・ザ・ワード」という元の名前で知られており、広く認知された別名はありません。
オリジナル名
The Bird is the Word
特徴の概要
このドリンクは、トロピカルフルーツのアロマとハーバルな苦味がバランスの取れた複雑なプロファイルを呈し、濃厚でほろ苦い味わいと、長く温かい余韻へと続きます。その深い琥珀色の外観と滑らかな舌触りは、夏にぴったりの爽やかな選択肢ですが、その複雑さから一年中楽しむことができます。
風味
ほろ苦い, トロピカル, フルーティー, スパイシー, ナッティ, 濃厚
香り
パイナップル, ライム, 糖蜜, ハーバル, オレンジピール
味のバランス
苦味, 甘味, 酸味
後味
長い, ハーバル, 温かい, ほろ苦い
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
濁っている, 深い琥珀色, 茶色がかったオレンジ
口当たり
ミディアムボディ, 滑らか, 濃厚
季節感
爽やか, 夏向き, オールシーズン
風味の強さと体験
風味は強烈でバランスが取れており、高いフルーティーさを中心に、中程度の甘味、酸味、苦味が感じられます。穏やかなスパイシーさと顕著なアルコールの強さが、この炭酸なしでクリーミーではないティキカクテルを完成させています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このドリンクを作るには、濃厚なブラックストラップラム、ほろ苦いアマーロ・モンテネグロ、スパイシーなファレルナムリキュールが必要です。また、トロピカルで酸味のある骨格を提供するために、フレッシュなパイナップルジュースとライムジュースも不可欠です。
- ブラックストラップ・ラム45 ml / 1.5 oz糖蜜の風味が強い、ダークで粘性のあるラム。クルーザン・ブラックストラップが一般的に使用されます。
- アマーロ・モンテネグロ22.5 ml / 0.75 ozオレンジピールとバニラの際立ったノートを持つ、ほろ苦いイタリアのハーブリキュール。
- パイナップルジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の風味を得るために、フレッシュジュースを強く推奨します。
- ライムジュース15 ml / 0.5 ozフレッシュジュースが不可欠です。
- ファレルナム15 ml / 0.5 ozアーモンド、ジンジャー、ライム、スパイスのフレーバーを持つ甘いシロップまたはリキュール。ジョン・D・テイラーズ・ベルベット・ファレルナムが人気のある選択肢です。
氷の種類
- クラッシュアイスまたはペブルアイス
ミキシング用品
シェーカー、ジガー、ストレーナーを含む標準的なカクテルシェイキングセットが必要です。このドリンクは、材料を適切に冷却、希釈し、空気を含ませるためにシェイクされます。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- 正確に注ぐためのジガーまたは計量ツール。
- シェイク後に氷を分離するためのストレーナー（ホーソーンまたはファインメッシュ）。
作り方
作り方は、全ての材料を氷と一緒にシェイクし、その混合物を新しいクラッシュアイスで満たしたグラスに濾し入れます。提供する前にトロピカルなガーニッシュで仕上げます。
1. カクテルシェーカーに角氷を詰めます。
2. ブラックストラップラム、アマーロ・モンテネグロ、パイナップルジュース、ライムジュース、ファレルナムをシェーカーに加えます。
3. よく冷えるまで10〜12秒間、力強くシェイクします。
4. 冷やしたダブル・オールドファッションド・グラスまたはティキマグに、クラッシュアイスまたはペブルアイスを詰めます。
5. シェーカーの中身を、新しい氷を入れたグラスに濾し入れます。
6. パイナップルの葉を飾ります。
7. すぐにストローを添えて提供します。
ガーニッシュ
1〜2枚の鮮やかなパイナップルの葉を豪華に飾って、トロピカルな見た目を演出します。さらにエレガントさと香りを加えるために、ドライパイナップルスライスを追加することもできます。
- パイナップルの葉：パイナップルの冠部分から1〜2枚の葉をグラスに挿します。
- ドライパイナップルスライス（お好みで）：見た目と香りのために、ドライパイナップルスライスをグラスの縁または飲み物の表面に置きます。
食物アレルギー情報
このカクテルはベジタリアン、グルテンフリー、乳製品不使用、カフェインフリーです。ただし、ファレルナムに一般的にアーモンドエキスが使用されているため、ナッツフリーまたはヴィーガンではありません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✕ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、1杯あたりのカロリーと炭水化物量が中程度です。ジュース、ラム、ファレルナムを使用しているため、糖分は比較的高めです。
カロリー
平均 240-280 kcal / 1004-1172 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 25-30 g
炭水化物レベル
糖質
平均 22-27 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、暖かい季節やサマーパーティー、ティキがテーマのイベントなど、お祝いの集まりに最適です。その爽やかでありながら複雑な味わいは、洗練されたハッピーアワーや、午後のゆったりとしたひとときにも素晴らしい選択肢となります。
- サマーパーティー
- ハッピーアワー
- ティキがテーマのイベント
- 午後のひとときに
ペアリングの提案
このカクテルの甘味、酸味、苦味のノートは、スパイシーで風味豊かな料理と素晴らしく合います。ジャークチキンやポークリブのようなグリルした肉の濃厚さを断ち切り、東南アジア料理の風味を引き立てます。また、ココナッツシュリンプのようなクラシックなティキの前菜とも相性が良いです。
- スパイシー・ジャークチキン
- 豚肉のグリルまたはリブ
- ココナッツシュリンプ
- スパイシーなタイ料理またはベトナム料理
モダンティキの傑作：ザ・バード・イズ・ザ・ワード
「ザ・バード・イズ・ザ・ワード」は、そのインスピレーション元であるジャングルバードを新たな複雑性の高みへと昇華させた、見事なモダンティキカクテルです。ブラックストラップラムの深く土のようなノートと、アマーロ・モンテネグロのフローラルな苦味、そしてファレルナムのスパイシーな甘さを組み合わせることで、挑戦的でありながら非常に満足感のあるフレーバープロファイルを生み出しています。これは、単なる甘さよりもバランスと魅力的な材料を優先する、現代のティキリバイバルの完璧な例です。このドリンクは、トロピカルミクソロジーのより洗練された側面を探求したい人にとって素晴らしい選択肢です。
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