ザ・ビショップ・カクテル
ザ・ビショップ・カクテルは、あまり知られていないクラシックカクテルですが、魅力的な味わいのプロフィールを持っています。ダークラムの豊かな糖蜜のノートと、赤ワインのフルーティーでタンニンを感じる品質を組み合わせ、砂糖のシンプルな甘さとライムジュースの明るい酸味でバランスを取っています。その結果、驚くほど軽やかで飲みやすく、美しいルビー色をしたドリンクが生まれ、主流以外のカクテルを探求したい人に最適です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ビショップは、ラム、赤ワイン、柑橘類のユニークな組み合わせで知られるクラシックカクテルとされています。サワースタイルのドリンクのカテゴリーに分類されますが、ワイン由来のはっきりとした特徴を持ち、クラシックカクテルの世界でもユニークな存在です。
サービング
ザ・ビショップ・カクテルは、冷やしたカクテルグラスまたはクープグラスに「ストレートアップ」（氷なし）で冷たくして提供されます。アルコール度数は中程度で、心地よくバランスの取れた飲み心地です。
提供サイズ
約120～150 ml (4～5 オンス)
アルコール度数
アルコール度数 約18～22%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
カクテルグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ビショップの正確な起源は不明ですが、ハリー・クラドックによる有名な『サヴォイ・カクテルブック』（1930年）など、20世紀初頭のカクテルブックに登場します。その名前は、ビショップ（司教）の法衣を思わせる深い紫がかった赤色に由来する可能性が高いです。現代のミクソロジーではあまり一般的ではありませんが、歴史的に重要な、ワインを創造的に取り入れたドリンクのスタイルを代表しています。
発祥地
このカクテルの起源は、1900年代初頭のアメリカまたはイギリスにあると考えられています。禁酒法以前および禁酒法廃止後の時代の著名なカクテルガイドに掲載されたことで広まり、クラシックとしての地位を確立しました。
ザ・ビショップ・カクテル
このドリンクは一般的に「ザ・ビショップ・カクテル」、または単に「ビショップ」として知られています。古いレシピの中には、ワインベースの他の「ビショップ」という名前のパンチと区別するために、「ラム・ビショップ」と呼ぶものもあります。
オリジナル名
The Bishop Cocktail
別名
- ビショップ
- ラム・ビショップ
特徴の概要
このカクテルは美しいルビーレッド色で、赤ワインと柑橘類のアロマが香ります。味わいは、ラムと砂糖の豊かな甘さとフレッシュライムの酸味が見事に調和し、ワイン由来のクリーンでわずかにタンニンを感じるフィニッシュが特徴です。
風味
フルーティー、ワインのような風味、爽やかな酸味、リッチ
香り
レッドベリー、糖蜜、ライムの皮
味のバランス
甘味、酸味
後味
クリーン、わずかにタンニン、フルーティー
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
ルビーレッド、深いバーガンディ、クリア
口当たり
スムース、シルキー
季節感
爽やか、通年
風味の強さと体験
フレーバープロファイルは、心地よいフルーティーさと、甘味と酸味の絶妙なバランスが特徴です。炭酸やクリーミーさのないドリンクで、アルコール感は中程度、苦味は非常に少ないです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピには4つの主要な材料が必要です：高品質のダークラム、辛口の赤ワイン、搾りたてのライムジュース、そしてバランスを取るための少量のシンプルシロップ。
- ダークラム45 ml / 1.5 oz高品質のダークラムまたは熟成ジャマイカラムが非常によく合います。
- 赤ワイン30 ml / 1 ozブルゴーニュやクラレットのような辛口でフルーティーな赤ワインが伝統的です。シンプルなメルローやピノ・ノワールもよく合います。
- フレッシュライムジュース15 ml / 0.5 oz最高の風味のためには、搾りたてのジュースが不可欠です。
- シンプルシロップ7.5 ml / 0.25 oz砂糖と水の比率が1:1のもの。ラムとワインの甘さに応じて、お好みで調整してください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このドリンクを適切に作るには、計量用のジガーとストレーナーを含む、標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。
- 材料を冷やして混ぜるためのカクテルシェーカー
- 正確に注ぐためのジガーまたは計量ツール
- 氷を入れずにドリンクを注ぐためのストレーナー
作り方
ザ・ビショップ・カクテルを作るには、全ての材料を氷を入れたシェーカーに入れ、よく冷えるまでシェークし、準備したカクテルグラスに注ぎます。ライムツイストを飾り、すぐにお召し上がりください。
1. カクテルグラスに氷を入れるか、冷凍庫に数分間入れて冷やします。
2. カクテルシェーカーにダークラム、赤ワイン、フレッシュライムジュース、シンプルシロップを加えます。
3. シェーカーにキューブアイスを3分の2程度まで満たします。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側がよく冷えるまで10～15秒間激しくシェークします。
5. 冷やしておいたカクテルグラスの氷を捨てます。
6. シェーカーの中身をダブルストレーンで氷のかけらを取り除きながら、冷えたグラスに注ぎます。
7. ライムツイストの皮からオイルをドリンクの表面に絞りかけ、ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
シンプルなライムツイストは完璧なガーニッシュで、カクテルのフレーバーを引き立てる明るい柑橘系のアロマを加えます。
- ライムツイストをドリンクの上で絞ってオイルを飛ばし、グラスに飾る
食物アレルギー情報
このカクテルは通常、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含みません。ただし、赤ワインに使用される可能性のある動物由来の清澄剤のため、ヴィーガンまたはベジタリアン向けとは見なされません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✕ ベジタリアン対応
栄養情報
ザ・ビショップ・カクテルはカロリーが中程度で、炭水化物と糖質のほとんどはワイン、ラム、シンプルシロップに由来します。
カロリー
約 160-190 kcal / 670-795 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 10-12 g
炭水化物レベル
糖質
約 9-11 g
糖質レベル
おすすめのシーン
自宅でのリラックスした夜や、食事前の興味深いアペリティフ（食前酒）として適した、万能なカクテルです。その爽やかな性質は、暖かい季節の集まりにも最適です。
- カジュアルな一杯に
- ディナーパーティー
- 夏の夜
- 食前酒
ペアリングの提案
ビショップのフレーバープロファイルは、風味豊かでリッチな食べ物とよく合います。塩漬け肉やチーズを美しく引き立て、そのフルーティーなノートはダークチョコレートの苦味に対する楽しいアクセントになります。
- シャルキュトリーボード
- マイルドなチーズ
- ローストナッツ
- ダークチョコレート
ザ・ビショップ・カクテル：ラムとワインのクラシックな調合
ザ・ビショップ・カクテルは、ミクソロジーのクラシック時代から続く、過小評価されている逸品です。ダークラムと赤ワインのユニークな組み合わせをライムと砂糖でバランスを取ることで、複雑でありながら親しみやすいドリンクが生まれます。作りやすく、その深い赤色で見た目にも印象的で、歴史的な味わいでカクテルのレパートリーを広げたい人にとって素晴らしい選択肢です。