The Business
The Business, tatlı ve ekşiyi mükemmel bir şekilde dengeleyen, basit ama zarif bir cin kokteylidir. Aslında, limon yerine misket limonu suyu kullanan ve birkaç damla Angostura bitter ekleyen Bee's Knees'in bir çeşididir. Bal şurubu, cinin botanik notalarını tamamlayan zengin bir tatlılık sağlarken, bitterler aromatik bir baharat katmanı ekleyerek onu sofistike ve içimi kolay bir kokteyl haline getirir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
The Business, modern klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Bir alkollü içki bazı, ekşi bir bileşen (misket limonu) ve tatlı bir bileşen (bal) ile karakterize edilen "sour" içecek ailesine aittir.
Servis
Soğutulmuş bir coupe veya kokteyl kadehinde buzsuz olarak "up" servis edilen bu içecek, canlı ve soğuk bir içkidir. Alkol oranı, çalkalanarak hazırlanan sour tarzı bir kokteyl için standarttır.
Porsiyon boyutu
120-150 ml / 4-5 oz
Alkol içeriği
%20-25 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
2000'lerin ortalarında, Sasha Petraske'nin etkili kokteyl imparatorluğunun bir parçası olan New York'taki Little Branch barda yaratılmıştır. İçecek, klasik bir şablonu (sour) alıp küçük ama önemli bir değişiklik yaparak "az çoktur" felsefesinin bir kanıtıdır. Dengeli ve ferahlatıcı karakteri sayesinde kısa sürede barmenlerin ve müşterilerin favorisi haline gelmiştir.
Köken
2000'lerin ortalarında, ABD'nin New York şehrindeki Little Branch barda yaratılmıştır.
The Business
İçecek genellikle "The Business" olarak bilinir. Bu modern klasik kokteyl için yaygın alternatif isimler veya çeviriler bulunmamaktadır.
Orijinal ad
The Business
Alternatif ad
The Business Kokteyli
Özelliklere genel bakış
Narenciye ve cin botaniklerinden oluşan parlak bir aroması, mükemmel dengelenmiş tatlı ve ekşi bir lezzet profili vardır. Dokusu pürüzsüz, ağızda bıraktığı tat ise temiz ve ferahtır.
Lezzet
Cin botanikleri, taze misket limonu, bal tatlılığı, aromatik baharat
Aroma
Narenciye, ardıç, sıcak baharat, bal
Tat dengesi
Dengeli tatlı ve ekşi
Damakta Kalan Tat
Temiz, ferah, hafif baharatlı
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Soluk sarı, hafif bulanık
Doku
Pürüzsüz, canlı, hafif gövdeli
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yazlık, dört mevsim
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzeti parlak ve dengelidir; misket limonundan gelen belirgin ekşi notalar, balın zengin tatlılığıyla kesilir. Alkol hissedilir ancak baskın değildir, bitişte hafif baharatlı bir acılık vardır.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
London Dry Cin, taze misket limonu suyu, bal şurubu ve birkaç damla Angostura bitter'e ihtiyacınız olacak. Bal şurubu, balı sıcak suda eriterek evde kolayca hazırlanabilir.
- London Dry Cin60 ml / 2 ozKlasik, ardıç aroması baskın bir cin en iyi sonucu verir.
- Taze Misket Limonu Suyu22.5 ml / 0.75 ozEn iyi sonuç için taze sıkılmış olmalıdır.
- Bal Şurubu22.5 ml / 0.75 ozHazırlamak için 2 ölçü balı 1 ölçü sıcak suyla eriyene kadar karıştırın. Kullanmadan önce soğumaya bırakın.
- Angostura Aromatik Bitter2 damlaİçeceğin kendine özgü baharatlı karakteri için gereklidir.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Bir çalkalayıcı, ölçüm için bir jigger ve pürüzsüz bir doku sağlamak için süzgeçler dahil olmak üzere standart kokteyl çalkalama ekipmanı gereklidir.
- Kokteyl çalkalayıcı (shaker)
- Jigger (Ölçü kabı)
- Hawthorne süzgeci
- İnce gözenekli süzgeç
Talimatlar
Yöntem, bir kadehi soğutmayı, tüm malzemeleri buzla çalkalamayı ve ardından servis etmek için kadehe çifte süzmeyi içerir.
1. Coupe veya kokteyl kadehinizi dondurucuda veya içini buzlu suyla doldurarak soğutun.
2. Bal şurubunu hazırlamak için iki ölçü balı bir ölçü sıcak suyla karıştırarak eritin. Soğumaya bırakın.
3. Cini, taze misket limonu suyunu, bal şurubunu ve Angostura bitter'i bir kokteyl çalkalayıcıya ekleyin.
4. Çalkalayıcıyı küp buzla doldurun.
5. Kapağını sıkıca kapatın ve çalkalayıcının dışı iyice soğuyana kadar 12-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.
6. Soğuttuğunuz kadehteki buzu boşaltın.
7. Çalkalayıcının içindekileri bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek soğutulmuş kadehe çifte süzün.
8. Bir misket limonu dilimi veya halkası ile süsleyin.
Garnitür
Basit bir misket limonu dilimi veya halkası, içeceğin ana narenciye lezzetini tamamlayan tipik bir garnitürdür.
- Misket limonu dilimi veya halkası, kadehin kenarında
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl vejetaryendir ancak bal kullanıldığı için vegan değildir. Doğal olarak süt ürünleri, yumurta, gluten ve kafein içermez.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu içeceğin orta düzeyde kalori ve şeker içeriği vardır ve bu çoğunlukla bal şurubu ve alkolden kaynaklanır.
Kalori
Yaklaşık 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 15-18 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 14-17 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu, sofistike bir yemek öncesi aperitifinden sıcak bir günde ferahlatıcı bir içeceğe kadar hemen hemen her duruma uygun çok yönlü bir kokteyldir. Sade yapısı, gündelik buluşmalar için onu mükemmel kılar.
- Yemek öncesi içkisi
- Yaz buluşması
- Kokteyl saati
- Gündelik içim
Eşleştirme önerileri
The Business, ekşiliğine dayanabilecek hafif, lezzetli veya tuzlu yiyeceklerle iyi uyum sağlar. Deniz ürünleri başlangıçları, keskin peynirler veya basit bar atıştırmalıkları düşünülebilir. Yemekten önce iştah açmak için mükemmel bir aperitiftir.
- Hafif başlangıçlar
- Ceviche veya karides kokteyli gibi deniz ürünleri yemekleri
- Zeytin veya kuruyemiş gibi tuzlu atıştırmalıklar
- Keçi peyniri
The Business: Modern ve Klasik bir Cin Kokteyli
The Business, New York kokteyl uyanışından gelen modern bir klasik olarak öne çıkan, rafine ve ferahlatıcı bir cin sour'dur. Cin, misket limonu, bal ve bitterden oluşan basit bileşimi, hem canlı hem de karmaşık, mükemmel dengelenmiş bir içecek yaratır. Yapımı kolay ve evrensel olarak beğenilen bu kokteyl, Bee's Knees'in sofistike bir üst versiyonu ve iyi hazırlanmış bir kokteyl gerektiren her durum için mükemmel bir seçimdir.
Benzer kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Viski Kola
Viskinin karmaşık notalarını kolanın ferahlatıcı, karamelli aromasıyla birleştiren basit ve ikonik bir highball.
Cin Mojito
Klasik Mojito'ya ferahlatıcı ve aromatik bir yorum; rom yerine keskin lezzetli cin kullanılır.
New York Sour
Klasik bir Whiskey Sour'un üzerine zarif bir şekilde sek kırmızı şarap katmanı eklenerek hazırlanan, çarpıcı bir görsellik ve karmaşık, meyvemsi bir lezzet profili sunan bir kokteyl.
Dirty Martini
Klasik martininin zeytin suyunun tuzlu tadını içeren, lezzetli ve sert bir yorumu.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Gin & It
Cin ve tatlı İtalyan vermutunu birleştiren basit ve zarif bir klasik kokteyl.
Closing Argument
Klasik Last Word'ün cin yerine mezkal kullanılarak yapılmış tütsülü, bitkisel ve karmaşık bir yorumu.
Harvard Kokteyli
Konyak, tatlı vermut ve bitterler içeren sofistike ve yumuşak içimli klasik bir kokteyl.
Aquavit Sour
Klasik sour'a, belirgin kimyon ve dereotu notalarıyla İskandinav aquavit'ini içeren, ferahlatıcı ve lezzetli bir yorum.