ザ・ゴールドフィンチ
ザ・ゴールドフィンチは、柑橘類と花の香りが歌うように広がる、美しくバランスの取れた爽やかなカクテルです。ジンのボタニカルな鋭さと、エルダーフラワーリキュールの甘くフローラルな香りを組み合わせ、フレッシュなグレープフルーツとレモンジュースの酸味で全体を明るく引き立てています。2000年代後半に創作され、そのエレガントなシンプルさと洗練された風味で人気を博しています。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ザ・ゴールドフィンチはモダンクラシックカクテルに分類されます。ベースとなるスピリッツ、甘味、そして酸味のある柑橘系の要素のバランスが特徴のサワー系のカクテルに属します。
サービング
ザ・ゴールドフィンチは、冷たさとエレガントな見た目を保つために、冷やしたクープグラスに「アップ」（氷なし）で提供されます。キリッとした後味の、中程度の強さのドリンクです。
提供サイズ
約110ml / 3.75 oz（希釈前）
アルコール度数
アルコール度数 約18〜22%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
2009年頃、サンフランシスコの「The Tin Roof」にいたバーテンダー、チャド・アーンホルトとクレア・スプラウスによって創作されました。このドリンクは、ジン、エルダーフラワー、グレープフルーツがいかにうまく調和するかを示す、シンプルでありながらエレガントなショーケースとして考案されました。その名前は、このカクテルの明るく、陽気で、繊細な性質を反映しており、名付けられた鳥のようです。
発祥地
アメリカ、サンフランシスコ、2009年頃
ザ・ゴールドフィンチ
この飲み物は主に元の名前である「ザ・ゴールドフィンチ」で知られていますが、鳥と区別するために「ゴールドフィンチ・カクテル」と呼ばれることもあります。
オリジナル名
The Goldfinch
別名
ゴールドフィンチ・カクテル
特徴の概要
このドリンクは、フレッシュなグレープフルーツとエルダーフラワーの鮮やかな香りから始まり、滑らかでライトボディな口当たりへと続きます。その味わいは、酸味のある柑橘類と甘いフローラルなノートの爽やかなバランスが取れており、クリーンでキリッとした後味が特徴です。
風味
シトラス、フローラル、酸味、ボタニカル、やや甘い、爽やか
香り
グレープフルーツ、エルダーフラワー、ジュニパー、レモン
味のバランス
酸味、甘味
後味
クリーン、キリッとした、柑橘の余韻
泡立ち
なし
色と見た目
淡いピンクがかった黄色、かすんでいる
口当たり
滑らか、シルキー、ライトボディ
季節感
爽やか、夏向き、春らしい
風味の強さと体験
ザ・ゴールドフィンチは、際立った酸味とフルーティーな風味プロファイルを提示し、中程度の甘さとアルコールの存在感がそれを支えています。顕著な苦味、クリーミーさ、炭酸はなく、クリーンで焦点の定まった味わいを生み出しています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルを作るには、ベースとなるロンドンドライジン、それを引き立てるエルダーフラワーリキュール、そして不可欠なフレッシュなグレープフルーツとレモンのジュースが必要です。
- ロンドンドライジン45 ml / 1.5 oz他の材料とのバランスを取るために、ジュニパーの個性がしっかりしたクラシックなロンドンドライジンが推奨されます。
- エルダーフラワーリキュール22.5 ml / 0.75 ozサンジェルマンが最も一般的に使用されるブランドですが、他の高品質なエルダーフラワーリキュールでも代用可能です。
- フレッシュグレープフルーツジュース22.5 ml / 0.75 oz生搾りが不可欠です。ピンクグレープフルーツジュースを使用すると、美しい色合いになります。
- フレッシュレモンジュース15 ml / 0.5 oz明るさを確保し、加工された味を避けるために、生搾りである必要があります。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
標準的なカクテル器具が必要です：混ぜて冷やすためのシェーカー、正確な計量のためのジガー、そして滑らかな口当たりを確保するためのストレーナー。
- カクテルシェーカー
- ジガーまたは計量ツール
- ファインメッシュストレーナー（ダブルストレイン用）
- ホーソーンストレーナー
作り方
作り方は、クープグラスを冷やし、すべての液体材料を氷と共に冷たくなるまでシェイクし、その後、準備したグラスに混合物をダブルストレインで注ぎ、ガーニッシュを飾るという手順です。
1. 氷を入れるか、冷凍庫に入れてクープグラスを冷やす。
2. ジン、エルダーフラワーリキュール、フレッシュグレープフルーツジュース、フレッシュレモンジュースをカクテルシェーカーに入れる。
3. シェーカーにキューブアイスを入れ、しっかりと蓋を閉める。
4. シェーカーの外側がよく冷えるまで、12〜15秒間激しくシェイクする。
5. 冷やしたクープグラスから氷を捨てる。
6. シェーカーの中身を、氷の破片や果肉を取り除くために、冷やしたグラスにダブルストレインで注ぐ。
7. グレープフルーツの皮を薄く切り、それを絞ってドリンクの表面にオイルを放出し、ガーニッシュとして使用する。
ガーニッシュ
シンプルなグレープフルーツツイストが完璧なガーニッシュとして機能します。そのオイルをドリンクの表面に絞り出すことで、アロマの層が加わり、味わいの体験を高めます。
- グレープフルーツツイスト。ドリンクの上で絞ってオイルを放出し、その後グラスに入れるか、縁に飾る。
食物アレルギー情報
このカクテルは自然にヴィーガン、ベジタリアンであり、グルテン、乳製品、卵、ナッツなどの一般的なアレルゲンを含みません。また、カフェインフリーです。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
一杯あたり、このカクテルは主にスピリッツとリキュールからのカロリーが中程度です。炭水化物と糖質はジュースとエルダーフラワーリキュールに由来します。
カロリー
約190 kcal / 795 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約11 g
炭水化物レベル
糖質
約10 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルの軽やかで爽やかな特性は、暖かい季節のイベント、ブランチ、またはディナー前の洗練された食前酒として最適です。キリッとしたエレガントなドリンクが求められるカクテルパーティーにも素晴らしい選択肢です。
- 夏の集まり
- ブランチ
- 食前酒
- カクテルパーティー
ペアリングの提案
ザ・ゴールドフィンチの明るく酸味のあるプロファイルは、軽くてフレッシュな料理との相性が抜群です。シーフードの豊かさを断ち切り、ゴートチーズや柑橘系のドレッシングの風味を引き立てるため、食事とのペアリングに万能なカクテルです。
- セビーチェやグリルしたエビなどの軽いシーフード料理
- ゴートチーズと柑橘系のヴィネグレットを使ったサラダ
- 生牡蠣
- マルコナアーモンドやオリーブなどの塩味のスナック
ザ・ゴールドフィンチ：柑橘と花の現代的な交響曲
ザ・ゴールドフィンチは、エレガントで親しみやすい風味プロファイルを提供する、モダンサワーカクテルの素晴らしい例です。その独創性は、ボタニカルなジン、フローラルなエルダーフラワー、そしてグレープフルーツとレモンからの酸味のある柑橘類という、シンプルでありながら完璧な組み合わせにあります。その結果、爽やかで複雑、かつ非常に楽しみやすいドリンクとなり、カクテル愛好家にも初心者にも同様に素晴らしい選択肢となっています。