The Long Goodbye

The Long Goodbye, Yasaklama dönemi klasiği The Last Word'e ferahlatıcı ve karmaşık bir yorum getiren çağdaş bir kokteyldir. Tatlı Maraschino likörünün yerine Aperol'ün acımtırak-tatlı portakal notalarının geçmesiyle içki, canlı ve lezzetli bir karakter kazanır. Eşit oranlı bir kokteyl olması, hatırlanmasını ve hazırlanmasını kolaylaştırırken, lezzet profili oldukça sofistikedir. Cinin botaniklerini, Green Chartreuse'ün bitkisel yoğunluğunu, Aperol'ün parlak acılığını ve taze misket limonunun keskin tadını ustalıkla dengeler.
The Long Goodbye

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Bu içki modern klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. "Sour" (ekşi) içki ailesine aittir ve Yasaklama dönemi klasiği olan The Last Word'ün doğrudan bir varyasyonudur.

Servis

The Long Goodbye, klasik soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora bardağında 'up' (soğutulmuş, buzsuz) servis edilir. Yüksek alkollü ancak ferahlatıcı, orta düzeyde alkol içeriğine sahip bir içkidir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 105 ml / 3.5 oz (seyreltmeden önce)
Alkol içeriği
Tahmini %25-29 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş

Hikayesi

Bu kokteyl, 21. yüzyıldaki klasik kokteyl rönesansından doğan modern bir yaratımdır. The Last Word'ün doğrudan bir devamı niteliğinde olup, modern barmenlerin tarihi tarifleri nasıl parçalara ayırıp yeniden yorumladığını göstermektedir. "The Long Goodbye" adı, Raymond Chandler'ın kara romanına bir göndermedir ve içkinin parlak ve canlı karakteriyle tezat oluşturan sofistike bir melankoli hissi uyandırır. New Orleans'ın French Quarter bölgesindeki The Swizzle Stick barının sahibi Earl Bernhardt tarafından yaratılmıştır.
Köken
2000'lerin başında New Orleans, ABD'de Earl Bernhardt tarafından yaratılmıştır.

The Long Goodbye

Kokteyl genellikle The Long Goodbye olarak bilinir. Bazıları yapısı nedeniyle onu "Aperol Last Word" olarak tanımlasa da, bu yerleşik bir alternatif isimden çok bir tanımdır.
Orijinal ad
The Long Goodbye
Alternatif ad
Aperol Last Word

Özelliklere genel bakış

Bu kokteyl, dengeli bir acımtırak-tatlı lezzete yol açan karmaşık bir bitkisel ve narenciye aromaları buketi sunar. Pürüzsüz, ipeksi bir dokuya ve uzun, temiz bir bitişe sahiptir, bu da onu yıl boyunca harika bir ferahlatıcı seçenek yapar.
Lezzet
Acımtırak-tatlı, Bitkisel, Narenciyeli, Kompleks, Lezzetli
Aroma
Ardıç, Alp otları, Portakal kabuğu, Misket limonu
Tat dengesi
Dengeli, Acı, Ekşi, Hafif tatlı
Damakta Kalan Tat
Uzun, Bitkisel, Temiz, Hafif acı
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Bulanık, Soluk pembemsi-turuncu, Açık mercan
Doku
Pürüzsüz, İpeksi
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, Tüm mevsimler, İlkbahar, Yaz

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzeti yoğun ve karmaşıktır; bitkisel tatlılık ve narenciye notalarıyla dengelenmiş belirgin bir ekşi ve acı profile sahiptir. Alkolün varlığı hissedilir ancak çok iyi bir şekilde entegre olmuştur.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bu, dört malzeme gerektiren eşit oranlı bir kokteyldir: London Dry Cin, Green Chartreuse, Aperol ve taze sıkılmış misket limonu suyu.
  • London Dry Cin22.5 ml / 0.75 oz
    Güçlü ardıç karakterine sahip klasik bir London Dry cin, diğer iddialı malzemelere karşı koymak için en iyi sonucu verir.
  • Green Chartreuse22.5 ml / 0.75 oz
    Bu güçlü ve karmaşık Fransız bitkisel likörü, içkinin karakteri için elzemdir. Gerçek bir ikamesi yoktur.
  • Aperol22.5 ml / 0.75 oz
    Bu kokteyli The Last Word'ün bir varyasyonu olarak tanımlayan acımtırak-tatlı portakal ve ravent notalarını sağlar.
  • Taze Misket Limonu Suyu22.5 ml / 0.75 oz
    Taze sıkılmış misket limonu suyu, içkinin parlak, asidik dengesi için çok önemlidir.

Buz türü

  • Küp

Karıştırma ekipmanları

Ölçüm için bir jigger ve pürüzsüz, buzsuz bir döküm için iki tür süzgeç içeren standart bir kokteyl çalkalayıcı setine ihtiyacınız olacak.
  • Malzemeleri soğutmak ve seyreltmek için kokteyl çalkalayıcı.
  • Eşit oranların hassas ölçümü için jigger.
  • Çalkalamadan sonra buzu tutmak için Hawthorne süzgeci.
  • Küçük buz parçacıklarını gidermek için çift süzme amacıyla ince gözenekli süzgeç.

Talimatlar

Yöntem klasik bir 'çalkala ve çift süz' tekniğidir: Dört eşit oranlı malzemenin hepsini buzla birleştirin, soğuyana kadar çalkalayın, ardından soğutulmuş bir coupe bardağına süzün ve garnitürleyin.
1. Servis bardağınızı dondurucuya koyarak veya buz ve su ile doldurarak soğutmaya hazırlayın.
2. Cin, Green Chartreuse, Aperol ve taze misket limonu suyunu ölçüp bir kokteyl çalkalayıcıya dökün.
3. Çalkalayıcıyı dörtte üçü dolacak şekilde küp buzla doldurun.
4. Kapağını sıkıca kapatın ve çalkalayıcının dışı buzlanıp çok soğuyana kadar 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
5. Soğutulmuş bardağınızdaki buzu boşaltın.
6. Kokteyli bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek soğutulmuş coupe bardağına çift süzün.
7. Taze bir misket limonu kabuğu alın, sıkarak yağlarını içkinin yüzeyine bırakın ve garnitür olarak içine atın.

Garnitür

Yağlarını serbest bırakmak için içkinin üzerine sıkılan basit bir misket limonu kabuğu, lezzeti değiştirmeden narenciye aromasını artıran mükemmel bir garnitürdür.
  • Aromatik yağlarını serbest bırakmak için içkinin üzerine sıkılan misket limonu kabuğu (twist).

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve gluten gibi yaygın alerjenleri içermez. İçeriklerinin bitki bazlı olması nedeniyle hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteylin kalori miktarı orta düzeydedir ve bu kalori temel olarak alkol ve likörlerden gelir. Şeker ve karbonhidrat içeriği diğer birçok kokteyle kıyasla nispeten düşüktür.
Kalori
Yaklaşık 180-200 kcal / 750-840 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 10-12 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 9-11 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu kokteyl, yemek öncesi damağı canlandırmak için bir aperitif olarak veya kokteyl partileri için sofistike bir seçim olarak mükemmeldir. Ferahlatıcı yapısı, onu sıcak bir yaz akşamı buluşması için de ideal bir içki yapar.
  • Aperitif
  • Kokteyl Partisi
  • Yaz Akşamı
  • Sofistike Toplantı

Eşleştirme önerileri

İçkinin acımtırak-tatlı ve ekşi profili mükemmel bir damak temizleyici görevi görür. İstiridye veya şarküteri tabakları gibi tuzlu ve salamuralı yiyeceklerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze keçi peyniri gibi kremalı peynirlerin zenginliğini dengeleyerek onu çok yönlü bir aperitif yoldaşı yapar.
  • İstiridye
  • Hafif mezeler
  • Keçi peyniri
  • Kürlenmiş etler (Şarküteri)
  • Zeytin veya marcona bademi gibi tuzlu atıştırmalıklar

The Long Goodbye: Kadehte Acımtırak-Tatlı Bir Senfoni

The Long Goodbye, iyi dengelenmiş, acımtırak-tatlı bir kokteyli takdir edenler için mükemmel, sofistike ve canlı bir modern klasiktir. The Last Word'ün eşit oranlı bir yorumudur ve maraschino'yu akıllıca Aperol ile değiştirerek hem tanıdık hem de heyecan verici derecede yeni bir içki yaratır. Yapımı kolay ancak lezzeti karmaşık olan bu kokteyl, bitkisel, narenciye ve acı notaları ahenkli ve ferahlatıcı bir deneyimde dengeler. Bu kokteyl, yemek öncesi aperitif olarak veya herhangi bir kutlamanın yıldızı olarak harika bir şekilde servis edilir.

Benzer Kokteyller

The Last Word

Bu içkinin orijinal şablonu. Aperol yerine Maraschino likörü kullanılır, bu da daha tatlı, daha özgün bir profil sunar.

Final Ward

Cini Çavdar viskisiyle, Aperol'ü ise Maraschino likörüyle değiştirerek daha baharatlı, viski ağırlıklı bir versiyon yaratır.

Paper Plane

Bir başka eşit oranlı modern klasik, ancak farklı bir profile sahip: Bourbon, Amaro Nonino, Aperol ve limon suyu.

Bunları da Sevebilirsiniz

French 75

Cin, limon suyu, şeker ve şampanyayı birleştiren zarif ve ferahlatıcı bir klasik kokteyl.

Sloe Gin Sour

Sloe gin'in zengin, meyvemsi ve eriksi notalarını içeren, harika dengelenmiş bir sour kokteyli.

Gentleman's Sour

Yumuşak Tennessee viskisi ve bir miktar portakal likörü içeren, klasik Whiskey Sour'un pürüzsüz ve sofistike bir yorumu.

Cinli Old Fashioned

Klasiklerin en özüne sofistike ve aromatik bir dokunuş; viski yerine cin kullanarak botanik, alkolü öne çıkaran bir yudumluk içki yaratıyor.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Quaker Kokteyli

Brendinin zenginliğini ve romun canlılığını, parlak limon ve tatlı ahududu ile birleştiren keyifli ve meyvemsi klasik bir sour.

Spaghetti Western

İki farklı İtalyan amaro'su, Amaro Montenegro ve Cynar içeren, acı-tatlı ve kompleks bir çavdar viskisi kokteyli.

Viski Rickey

Viski, taze misket limonu suyu ve köpüklü sodayı bir araya getiren canlı, ekşi ve son derece ferahlatıcı bir highball.

Öğleden Sonra Ölüm

Absent ve Şampanya ile yapılan, Ernest Hemingway tarafından icat edilmesiyle ünlenmiş, güçlü ve aromatik bir kokteyl.