The Modernista
The Modernista es un cóctel sofisticado que equilibra las notas ahumadas y maltosas del whisky escocés de mezcla con el dulzor aromático y particular del Punsch sueco. El zumo de limón fresco proporciona una base ácida, mientras que unas gotas de absenta y de bíter de naranja añaden capas de complejidad herbal y cítrica. Es una bebida bien estructurada para quienes aprecian los sabores matizados y los cócteles históricos que cuentan una historia.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
The Modernista se clasifica como un cóctel clásico de estilo sour. Su estructura, que combina un destilado base, un elemento ácido y un elemento dulce, encaja perfectamente en la categoría sour. Normalmente se sirve como aperitivo o como una bebida sofisticada para la noche.
Servicio
Servido «straight up» (solo, sin hielo) en una copa coupé o Nick & Nora previamente enfriada, este es un cóctel compacto y con predominio del destilado. Su contenido alcohólico es perceptible pero está elegantemente integrado en el complejo perfil de sabor.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 3.5-4 oz / 105-120 ml
Contenido de alcohol
Estimado 25-28% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
The Modernista apareció por primera vez en el influyente libro «The Savoy Cocktail Book» de Harry Craddock en 1930. Su nombre refleja el movimiento artístico y cultural modernista de principios del siglo XX, sugiriendo una bebida contemporánea y vanguardista para su época. El uso de Punsch sueco, un licor hoy en día poco común, lo sitúa firmemente en una era específica de la creación de cócteles, ofreciendo una degustación de la historia.
Origen
Reino Unido, circa 1930. La receta se publicó en el American Bar del Hotel Savoy en Londres, un centro de innovación en coctelería durante ese período.
The Modernista
La bebida es conocida consistentemente como «The Modernista» o «Cóctel Modernista». Proviene del Savoy Cocktail Book de 1930 y no tiene nombres alternativos o traducciones significativas. Su nombre refleja el movimiento artístico modernista de la época.
Nombre original
The Modernista
Nombre alternativo
Cóctel Modernista
Resumen de características
The Modernista presenta una compleja armonía de whisky escocés ahumado, Punsch sueco especiado y limón fresco, con un sutil aroma herbal de la absenta. Tiene una textura suave y un retrogusto largo y cálido.
Sabor
Complejo, ahumado, especiado, dulce, ácido, herbal
Aroma
Cítrico, anís, arrack, malta, especias
Equilibrio de sabor
Equilibrado, ácido, dulce
Retrogusto
Largo, complejo, cálido, herbal
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Turbio, dorado pálido, amarillo claro
Textura
Suave, nítido
Estacionalidad
Para toda temporada, refrescante pero complejo
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es moderadamente intenso, equilibrando los cítricos ácidos con las notas especiadas y dulces únicas del Punsch sueco y el carácter maltoso del whisky escocés. El alcohol proporciona una agradable calidez sin ser abrumador.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Los ingredientes principales son el whisky escocés de mezcla, el singular licor de Punsch sueco y el zumo de limón fresco. La absenta y el bíter de naranja son cruciales para añadir complejidad aromática.
- Whisky Escocés de Mezcla60 ml / 2 ozUn whisky escocés de mezcla de buena calidad con un toque ahumado funciona mejor.
- Punsch Sueco15 ml / 0.5 ozUn ingrediente clave difícil de sustituir. Es un licor a base de arrack con especias.
- Zumo de Limón15 ml / 0.5 ozEs esencial que sea recién exprimido para obtener el mejor sabor.
- Absenta2 gotasUsar con moderación, ya que su sabor a anís es muy potente. También se puede usar para enjuagar la copa o con un pulverizador.
- Bíter de Naranja2 gotasAñade una capa de complejidad cítrica y ayuda a unir los sabores.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás un juego de coctelera estándar para mezclar y enfriar. Un jigger asegura medidas precisas, y el doble colado con un colador Hawthorne y uno de malla fina da como resultado una textura suave y profesional.
- Coctelera para enfriar y mezclar
- Jigger o medidor para proporciones exactas
- Colador Hawthorne para colar desde la coctelera
- Colador de malla fina para doble colado
Instrucciones
El método es una técnica estándar de «agitar y doble colar». Todos los ingredientes se agitan con hielo y luego se cuelan en una copa coupé previamente enfriada, asegurando una bebida fría y suave sin esquirlas de hielo.
1. Enfría una copa coupé o Nick & Nora llenándola con hielo o poniéndola en el congelador.
2. Añade el whisky escocés de mezcla, el Punsch sueco, el zumo de limón fresco, la absenta y el bíter de naranja a una coctelera.
3. Llena la coctelera tres cuartas partes con cubos de hielo.
4. Agita enérgicamente durante 12-15 segundos hasta que el exterior de la coctelera esté bien frío.
5. Desecha el hielo de tu copa enfriada.
6. Realiza un doble colado del cóctel desde la coctelera a la copa enfriada para eliminar cualquier esquirla de hielo.
7. Toma una piel de limón fresca, sostenla sobre la bebida y apriétala para exprimir los aceites cítricos sobre la superficie.
8. Decora con el twist de limón y sirve inmediatamente.
Decoración
Un simple twist de limón es la guarnición clásica. Exprimir los aceites de la piel sobre la superficie de la bebida es un paso fundamental, ya que añade un brillante aroma cítrico que complementa los sabores del cóctel.
- Twist de Limón: Exprime los aceites de una piel de limón fresca sobre la superficie de la bebida antes de dejarla caer dentro.
Información dietética
Este cóctel está naturalmente libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, frutos secos y soja. Es apto para dietas veganas y vegetarianas y generalmente se considera sin gluten, ya que utiliza destilados.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel contiene aproximadamente 180 kcal por ración, principalmente del alcohol y del Punsch sueco. Su contenido de azúcar y carbohidratos es relativamente bajo para una bebida de estilo sour.
Calorías
Promedio 170-190 kcal / 711-795 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 8-10 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 7-9 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Es un excelente aperitivo antes de cenar o una opción sofisticada para una fiesta de cócteles. Su perfil de sabor complejo y único lo convierte en un gran tema de conversación para los entusiastas que buscan probar algo diferente.
- Fiesta de Cócteles
- Bebida de Noche
- Aperitivo antes de cenar
Sugerencias de maridaje
El perfil complejo, ligeramente ahumado y ácido de The Modernista marida bien con aperitivos salados y ricos. Considera servirlo con salmón ahumado, tablas de embutidos o quesos suaves y cremosos que no eclipsen los sabores matizados de la bebida. Su acidez también lo convierte en un gran acompañante para las ostras salinas.
- Blinis de Salmón Ahumado
- Quesos Suaves como Brie o Camembert
- Ostras en su concha
- Tabla de Embutidos
The Modernista: Un Sabor a Sofisticación Art Déco
The Modernista es un cóctel clásico y sofisticado de la década de 1930 que ofrece una experiencia de sabor única. Combina maravillosamente el carácter familiar del whisky escocés de mezcla con el dulzor exótico y especiado del Punsch sueco, todo ello realzado por el zumo de limón fresco. Toques de absenta y bíter de naranja añaden profundidad aromática, convirtiéndolo en un sour memorable y bien equilibrado. Es una excelente opción para los aficionados a la coctelería que buscan explorar bebidas más allá de los estándares habituales y experimentar un pedazo de la historia de los cócteles.
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