ザ・モダニスタ
ザ・モダニスタは、ブレンデッドスコッチのスモーキーでモルティな香りと、スウェディッシュ・パンチのファンキーでアロマティックな甘さのバランスが取れた洗練されたカクテルです。フレッシュレモンジュースが酸味の骨格を提供し、アブサンとオレンジビターズのダッシュがハーブとシトラスの複雑な層を加えます。ニュアンスのあるフレーバーや、物語を語る歴史的なカクテルを好む人にとって、非常によく構成されたドリンクです。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ザ・モダニスタは、クラシックなサワースタイルのカクテルに分類されます。ベーススピリッツ、酸味の要素、甘味の要素を組み合わせたその構造は、サワーのカテゴリーに完璧に当てはまります。通常、食前酒や洗練された夜のドリンクとして提供されます。
サービング
事前に冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスに「ストレートアップ」で提供される、コンパクトでスピリッツが主役のカクテルです。アルコール度数は感じられますが、複雑なフレーバープロファイルにエレガントに統合されています。
提供サイズ
約 105-120 ml / 3.5-4 oz
アルコール度数
推定アルコール度数 25-28%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ザ・モダニスタは、1930年にハリー・クラドックの影響力のある「サヴォイ・カクテルブック」で初めて登場しました。その名前は20世紀初頭のモダニズム芸術・文化運動を反映しており、当時としては現代的で先進的なドリンクであったことを示唆しています。現在ではあまり知られていないリキュールであるスウェディッシュ・パンチの使用は、このカクテルが特定の時代の創作物であることを明確にし、歴史の一端を味わわせてくれます。
発祥地
イギリス、1930年頃。レシピは、当時のカクテル革新の中心地であったロンドンのサヴォイ・ホテルのアメリカン・バーで発表されました。
ザ・モダニスタ
このドリンクは一貫して「ザ・モダニスタ」または「モダニスタ・カクテル」として知られています。1930年のサヴォイ・カクテルブックに由来し、他に特筆すべき別名や翻訳はありません。その名前は、当時のモダニズム芸術運動を反映しています。
オリジナル名
The Modernista
別名
モダニスタ・カクテル
特徴の概要
ザ・モダニスタは、スモーキーなスコッチ、スパイシーなスウェディッシュ・パンチ、そして鮮やかなレモンの複雑な調和を呈し、アブサンからの微かなハーブのアロマが香ります。滑らかな口当たりで、長く温かい余韻が続きます。
風味
複雑、スモーキー、スパイシー、甘い、酸っぱい、ハーバル
香り
シトラス、アニス、アラック、モルト、スパイス
味のバランス
バランスの取れた、酸味、甘味
後味
長い、複雑、温かい、ハーバル
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
濁りのある、薄い金色、ライトイエロー
口当たり
滑らか、キレがある
季節感
オールシーズン、爽やかでありながら複雑
風味の強さと体験
風味は中程度の強さで、酸味のあるシトラスと、スウェディッシュ・パンチのユニークなスパイシーな甘さ、そしてスコッチのモルト感がバランスを取っています。アルコールは強すぎることなく、心地よい温かさを提供します。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
中核となる材料は、ブレンデッドスコッチウイスキー、ユニークなスウェディッシュ・パンチリキュール、そしてフレッシュレモンジュースです。アブサンとオレンジビターズは、アロマティックな複雑さを加えるために不可欠です。
- ブレンデッドスコッチウイスキー60 ml / 2 oz質の良い、少しスモーキーなブレンデッドスコッチが最適です。
- スウェディッシュ・パンチ15 ml / 0.5 oz代用が難しい重要な材料です。アラックをベースにしたスパイス入りのリキュールです。
- レモンジュース15 ml / 0.5 oz最高の風味のためには、生搾りが不可欠です。
- アブサン2 dashesアニスの風味が非常に強いため、控えめに使用してください。グラスをリンスするか、アトマイザースプレーを使用することもできます。
- オレンジビターズ2 dashesシトラスの複雑な層を加え、風味をまとめるのに役立ちます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
ミキシングと冷却には、標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。ジガーで正確な計量を確保し、ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方でダブルストレインすることで、滑らかでプロフェッショナルな口当たりになります。
- 冷却とミキシング用のカクテルシェーカー
- 正確な分量のためのジガーまたは計量ツール
- シェーカーから注ぐためのホーソーンストレーナー
- ダブルストレイン用のファインメッシュストレーナー
作り方
製法は標準的な「シェーク＆ダブルストレイン」の技法です。すべての材料を氷と共にシェークし、事前に冷やしたクープグラスに濾すことで、氷のかけらのない冷たく滑らかなドリンクが保証されます。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスに氷を入れるか、冷凍庫に入れて冷やしておきます。
2. ブレンデッドスコッチ、スウェディッシュ・パンチ、フレッシュレモンジュース、アブサン、オレンジビターズをカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーの4分の3まで氷を入れます。
4. シェーカーの外側がよく冷えるまで、12〜15秒間激しくシェークします。
5. 冷やしておいたグラスから氷を捨てます。
6. シェーカーから冷やしたグラスへ、氷のかけらを取り除くためにダブルストレインでカクテルを注ぎます。
7. フレッシュなレモンの皮を取り、ドリンクの上で絞ってシトラスオイルを表面に吹きかけます。
8. レモンツイストを飾り、すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストがクラシックなガーニッシュです。皮からオイルをドリンクの表面に吹きかけることは、カクテルの風味を引き立てる明るいシトラスのアロマを加えるための重要なステップです。
- レモンツイスト：フレッシュなレモンの皮からオイルをドリンクの表面に吹きかけてからグラスに落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ビーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しており、蒸留酒を使用しているため一般的にグルテンフリーと見なされます。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、1杯あたり約180 kcalを含み、主にアルコールとスウェディッシュ・パンチに由来します。サワースタイルのドリンクとしては、糖質と炭水化物の含有量は比較的低めです。
カロリー
平均 170-190 kcal / 711-795 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 8-10 g
炭水化物レベル
糖質
平均 7-9 g
糖質レベル
おすすめのシーン
食前の優れたアペリティフ（食前酒）や、カクテルパーティーでの洗練された選択肢となります。その複雑でユニークなフレーバープロファイルは、何か違うものを試したい愛好家にとって素晴らしい会話のきっかけになります。
- カクテルパーティー
- イブニングドリンク
- 食前酒
ペアリングの提案
ザ・モダニスタの複雑で、わずかにスモーキーで酸味のあるプロファイルは、塩味があり濃厚な前菜とよく合います。スモークサーモン、シャルキュトリーボード、またはドリンクの繊細な風味を圧倒しないマイルドでクリーミーなチーズと一緒に提供することを検討してください。その酸味は、塩辛い牡蠣とも素晴らしい相性です。
- スモークサーモンのブリニ
- ブリーやカマンベールのようなマイルドなチーズ
- 生牡蠣
- シャルキュトリーボード
ザ・モダニスタ：アールデコの洗練を味わう
ザ・モダニスタは、ユニークな味わいの体験を提供する1930年代の洗練されたクラシックカクテルです。ブレンデッドスコッチの馴染み深い特徴と、スウェディッシュ・パンチのエキゾチックでスパイシーな甘さを美しく融合させ、フレッシュレモンジュースが全体を明るく引き締めます。アブサンとオレンジビターズのアクセントがアロマティックな深みを加え、記憶に残るバランスの取れたサワーカクテルに仕上げています。定番以外のドリンクを探求し、カクテルの歴史の一端を体験したいカクテル愛好家にとって、優れた選択肢です。
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スウェディッシュ・パンチの代わりにジンジャーリキュールとハニージンジャーシロップを使用し、しばしばピーテッドなアイラスコッチをフロートさせます。
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同じくスコッチを使用しますが、スイートベルモット、チェリーリキュール、オレンジジュースと組み合わせることで、より甘くフルーティーなプロファイルになります。
アーティスト・スペシャル・カクテル
もう一つのスコッチサワーですが、オロロソシェリーとレッドカラントシロップを使用し、異なる種類のフルーティーな甘さとナッツのような深みを出しています。
モーニング・グローリー・フィズ
同じくアブサンを特徴とするスコッチサワーですが、食感のために卵白を含み、ソーダ水で割ってロングドリンクとして提供されます。
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