The Prospector
The Prospector es un cóctel moderno maravillosamente equilibrado que toma la perfección simple de un Gold Rush (bourbon, limón, miel) y añade una compleja dimensión herbal con Chartreuse Amarillo. El cambio de zumo de limón a zumo de lima le da un toque más agudo y brillante que corta a través del whisky y la miel. Es una bebida compleja pero accesible, que demuestra cómo un solo ingrediente puede transformar una plantilla familiar en algo nuevo y emocionante.
Preparación
Tiempo de preparación: 4 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
The Prospector es un cóctel clásico moderno, típicamente categorizado como una variación del whiskey sour debido a su fórmula de espirituoso base, cítricos y edulcorante.
Servicio
Servido frío y "straight up" (sin hielo) en una copa coupe o Nick & Nora, este es un cóctel con predominio del destilado pero equilibrado, con un contenido alcohólico significativo.
Tamaño de la ración
Aprox. 120 ml / 4 oz (antes de la dilución)
Contenido de alcohol
Aprox. 25-30% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupe
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Creado por el bartender Erick Castro en Polite Provisions en San Diego, The Prospector es una ingeniosa versión del cóctel Gold Rush. Al cambiar el limón por la lima y añadir Chartreuse Amarillo, Castro creó una bebida con mayor profundidad y complejidad herbal. Su nombre rinde homenaje a su antecesor, el Gold Rush, continuando con el tema de la búsqueda de fortuna.
Origen
EE. UU., San Diego. Creado a principios de la década de 2010 por Erick Castro.
The Prospector
La bebida es conocida consistentemente como The Prospector, un nombre que evoca la era de la Fiebre del Oro, apropiado para un cóctel que es una versión del propio cóctel Gold Rush.
Nombre original
The Prospector
Nombre alternativo
Cóctel Prospector
Resumen de características
Este cóctel presenta un delicioso equilibrio entre la miel dulce y la lima ácida, con un pronunciado carácter herbal y una base cálida de whisky. Tiene una textura suave y un final largo y complejo.
Sabor
Herbal, Miel, Cítrico, Roble, Vainilla
Aroma
Herbal, Ralladura de Lima, Miel, Whisky
Equilibrio de sabor
Dulce, Ácido, Herbal
Retrogusto
Cálido, Largo, Complejo, Herbal
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Dorado pálido, Transparente
Textura
Suave, Sedoso
Estacionalidad
Refrescante, Todo el año
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es moderadamente intenso, con un equilibrio armonioso entre dulzor, acidez y graduación alcohólica, complementado por una distintiva complejidad herbal.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel requiere cuatro ingredientes clave: una base de whisky bourbon, el licor de hierbas Chartreuse Amarillo, zumo de lima fresco para la acidez y un denso sirope de miel para el dulzor.
- Whisky Bourbon60 ml / 2 ozUn bourbon de buena calidad y graduación media funciona bien.
- Chartreuse Amarillo22.5 ml / 0.75 ozEsencial para el perfil herbal de la bebida.
- Zumo de Lima Fresco22.5 ml / 0.75 ozImprescindible que sea recién exprimido.
- Sirope de Miel15 ml / 0.5 ozUsa una proporción de 2:1 de miel y agua para un sirope denso.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás un set de coctelería estándar, que incluye una coctelera, un jigger para medir, y tanto un colador Hawthorne como uno de malla fina para un servicio limpio.
- Coctelera para enfriar y diluir.
- Jigger (medidor) para una medición precisa.
- Colador Hawthorne para colar desde la coctelera.
- Colador de malla fina para doble colado.
Instrucciones
La preparación consiste en agitar todos los ingredientes con hielo y luego realizar un doble colado de la mezcla en una copa coupe enfriada. El toque final es decorar con un twist de lima exprimido.
1. Enfría tu copa coupe o Nick & Nora llenándola con hielo o poniéndola en el congelador.
2. Combina el bourbon, el Chartreuse Amarillo, el zumo de lima fresco y el sirope de miel en una coctelera.
3. Llena la coctelera con hielo en cubos.
4. Agita enérgicamente durante 12-15 segundos hasta que la coctelera esté bien fría.
5. Desecha el hielo de tu copa enfriada.
6. Realiza un doble colado del cóctel en la copa enfriada usando un colador Hawthorne y un colador de malla fina.
7. Toma una piel de lima, exprime los aceites sobre la superficie de la bebida y déjala caer dentro como decoración.
Decoración
Un simple twist de lima es la decoración perfecta; exprime sus aceites sobre la superficie de la bebida para realzar el aroma antes de dejarlo caer dentro.
- Twist de lima, exprimido sobre la bebida.
Información dietética
Este cóctel es vegetariano pero no vegano debido al uso de miel. Contiene alcohol y puede contener trazas de gluten del bourbon.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✕ Sin gluten
✕ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Esta bebida contiene una cantidad moderada de calorías, carbohidratos y azúcar, principalmente del sirope de miel y el licor Chartreuse.
Calorías
Promedio 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 15-18 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 14-17 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este cóctel es perfecto para una sofisticada hora del cóctel, una reunión social relajada o como un sabroso digestivo para después de la cena.
- Hora del Cóctel
- Reunión Social
- Bebida de Sobremesa
Sugerencias de maridaje
El perfil complejo de The Prospector marida bien con alimentos salados y ricos. Considera servirlo junto a una tabla de embutidos, quesos curados como el cheddar añejo o frutos secos tostados y especiados.
- Quesos curados
- Tablas de embutidos
- Frutos secos especiados
Descubriendo el Sabor de The Prospector
The Prospector es un magistral clásico moderno que se construye brillantemente sobre el cóctel Gold Rush. Al incorporar Chartreuse Amarillo y zumo de lima, logra una identidad única que es a la vez herbal y refrescantemente ácida. Su equilibrio entre la calidez del bourbon, la complejidad del Chartreuse, el dulzor de la miel y la acidez de la lima lo convierte en un sour memorable y sofisticado. Es una excelente opción para aquellos que disfrutan de los whiskey sours pero buscan una experiencia de sabor más intrincada.
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