ザ・スロープ
ザ・スロープは、ライ・ウイスキーのスパイシーな特徴を美しく引き立てるモダン・クラシック・カクテルです。著名なバーテンダー、ジュリー・ライナーによって考案され、ライ麦にアプリコットリキュールの核果の甘さとドライベルモットの複雑なハーブの香りを組み合わせています。アンゴスチュラビターズを1ダッシュ加えることで全てのフレーバーが一つにまとまり、バランスが取れたエレガントで思索的な一杯に仕上がっています。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ザ・スロープはモダン・クラシック・カクテルに分類されます。2000年代初頭のカクテル・ルネッサンス期に登場し、以来、現代のカクテル界で尊敬される地位を確立しています。スピリッツが前面に出た、ステアタイプのカクテルと見なされています。
サービング
冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスに「アップ」（氷なし）で提供されるこの冷たいスピリッツフォワードカクテルは、アルコール度数は高いもののバランスが取れています。
提供サイズ
約 110 ml / 3.75 oz
アルコール度数
約 30% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは、2008年頃にニューヨーク州ブルックリンでジュリー・ライナーが自身の象徴的なバー「クローバー・クラブ」のオープニングメニューのために考案しました。バーが位置するパーク・スロープ地区にちなんで名付けられました。このドリンクはすぐに常連客のお気に入りとなり、現代のカクテル・ルネッサンスの尊敬される一例となりました。
発祥地
アメリカ合衆国、ニューヨーク州ブルックリン、2008年頃。
ザ・スロープ
「ザ・スロープ」というドリンク名は、ニューヨーク州ブルックリンのパーク・スロープ地区への直接的な賛辞です。ここは、考案者であるジュリー・ライナーが有名なクローバー・クラブ・バーを開いた場所です。このモダンクラシックには、一般的な別名はありません。
オリジナル名
The Slope
別名
スロープ・カクテル
特徴の概要
ザ・スロープは、スパイシーでフルーティーな香りが特徴で、シルキーでスピリッツフォワードな口当たりへと続きます。ライ麦が甘いアプリコットとドライでハーバルなベルモットによってバランスが取られています。見た目はクリアで魅力的な琥珀色で、一年中楽しむのに最適です。
風味
ライ麦のスパイス、核果、アプリコット、ハーブ、ほのかな甘み、ビターな後味
香り
アロマティックビターズ、スパイシーなウイスキー、かすかなアプリコット、オレンジオイル
味のバランス
スピリッツフォワード、バランスの取れた、ビタースイート
後味
長く続くスパイス、ドライ、クリーン、ハーバル
泡立ち
なし、スティル
色と見た目
琥珀色、黄金色、クリア
口当たり
シルキー、滑らか、やや粘性あり
季節感
通年、体を温める、秋らしい
風味の強さと体験
これは中程度のフレーバー強度を持つスピリッツフォワードのドリンクで、ライ麦のスパイシーさとビターズの苦味がアプリコットリキュールのかすかなフルーティーさによってバランスが取られています。アルコールの強さは感じられますが、うまく調和しています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには4つの主要な材料が必要です：ベースとなるスパイシーなライ・ウイスキー、甘いアプリコットリキュール、ハーブの複雑さを加えるための少量のドライベルモット、そして全体をまとめるためのアンゴスチュラビターズ1ダッシュです。
- ライ・ウイスキー60 ml / 2 ouncesリッテンハウスのようなハイライで100プルーフのウイスキーが推奨されることが多いです。
- アプリコットリキュール22.5 ml / 0.75 ouncesロスマン＆ウィンターやジファール・アブリコ・デュ・ルーションのようなブランドが適しています。
- ドライ・ベルモット7.5 ml / 0.25 ouncesドラン・ドライのような高品質なフレンチ・ドライベルモットが好ましいです。
- アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ1 dash1ダッシュで他の材料を圧倒することなく複雑さを加えるのに十分です。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
ザ・スロープを作るには、ステアタイプのカクテル用の標準的なバー用品が必要です：ミキシンググラス、計量用のジガー、バースプーン、そしてストレーナーです。
- カクテルをステアするためのミキシンググラス
- 材料を正確に計量するためのジガー
- ステアするためのバースプーン
- 注ぐ際に氷を抑えるためのストレーナー（ジュレップまたはホーソーン）
作り方
作り方は、グラスを冷やし、ミキシンググラスで材料を氷と共にステアし、準備したグラスに濾すという手順です。最後の仕上げは、搾ったオレンジピールで飾ります。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスを冷凍庫に入れるか、氷水で満たして冷やします。
2. ミキシンググラスにライ・ウイスキー、アプリコットリキュール、ドライベルモット、アンゴスチュラビターズを入れます。
3. ミキシンググラスの3分の2まで、大きくて透明な氷を入れます。
4. バースプーンで約20〜30秒間、よく冷えて適切に希釈されるまでステアします。
5. サービンググラスを氷水で冷やした場合は、それを捨てます。
6. ミキシンググラスの中身を、冷やしたクープグラスに濾します。
7. 新鮮なオレンジの皮を取り、皮の面をドリンクに向けて絞り、そのオイルをドリンクの表面に搾りかけます。
8. オレンジの皮をガーニッシュとしてグラスに落とし、すぐに提供します。
ガーニッシュ
ザ・スロープは伝統的にオレンジツイストで飾られます。ピールからオイルをドリンクの表面に搾りかけることで、カクテルのフレーバーを引き立てる明るい柑橘系の香りが加わります。
- オレンジツイスト：ドリンクの表面にオイルを搾りかけ、その後グラスに落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルはヴィーガンであり、乳製品、卵、カフェインは含まれていませんが、ライ・ウイスキーをベースにしているため、グルテンフリーとは見なされません。蒸留によってほとんどのグルテンタンパク質は除去されますが、感受性の高い方は注意が必要です。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールとアプリコットリキュールに由来する中程度のカロリーで、1杯あたりの炭水化物と糖質の量は比較的少ないです。
カロリー
平均 190-220 kcal / 795-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 8-10 グラム
炭水化物レベル
糖質
平均 7-9 グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
ザ・スロープは、食前のアペリティフやカクテルパーティーでのイブニングドリンクなど、洗練されたひとときに最適な選択肢です。そのエレガントでスピリッツが前面に出た性質は、丁寧に作られたカクテルが求められる瞬間に理想的です。
- イブニングドリンク
- カクテルパーティー
- 食前酒
- 洗練されたひとときに
ペアリングの提案
ザ・スロープのスピリッツフォワードでほのかに甘い風味は、風味豊かな塩味のスナックとよく合います。その複雑なフレーバーを引き立てるために、シャルキュトリボード、熟成ハードチーズ、またはミックスナッツやオリーブのシンプルなボウルと一緒に提供することを検討してください。
- 塩味のナッツ
- シャルキュトリボード
- 熟成チェダーやゴーダなどのハードチーズ
- オリーブ
ザ・スロープ：ブルックリン発のモダンクラシック
ザ・スロープは、ニューヨークの有名なクローバー・クラブ発祥のエレガントでライ麦が際立つモダンクラシックです。ライ・ウイスキーのスパイスと、アプリコットリキュールの繊細な甘さ、ドライベルモットのボタニカルな香りを巧みに調和させています。オレンジツイストを添えて、冷やしたクープグラスでアップスタイルで提供されるこのカクテルは、丁寧に作られたスピリッツ主導のカクテルを好む人々にとって完璧な、洗練された一杯です。これはカクテル・ルネッサンスの最高峰を象徴しています：シンプルで、バランスが取れていて、美味しい。
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