The Slope
The Slope, çavdar viskisinin baharatlı karakterini harika bir şekilde sergileyen modern klasik bir kokteyldir. Ünlü barmen Julie Reiner tarafından yaratılan bu kokteyl, çavdarı kayısı likörünün çekirdekli meyve tatlılığı ve sek vermutun karmaşık bitkisel notalarıyla birleştirir. Bir damla Angostura bitters tüm tatları birbirine bağlayarak dengeli, zarif ve keyifli bir içim sunar.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
The Slope, modern klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. 2000'li yılların başındaki kokteyl rönesansı sırasında ortaya çıkmış ve o zamandan beri modern kokteyl kanonunda saygın bir yer edinmiştir. Alkolü baskın, karıştırılarak hazırlanan bir kokteyl olarak kabul edilir.
Servis
Soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora bardağında 'up' (buzsuz) servis edilen bu soğuk, alkolü baskın kokteyl, belirgin ancak dengeli bir alkol varlığına sahiptir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 110 ml / 3.75 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %30 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Bu kokteyl, Julie Reiner tarafından 2008 yılı civarında New York, Brooklyn'deki ikonik barı Clover Club'ın açılış menüsü için yaratılmıştır. Adını, barın bulunduğu Park Slope mahallesinden almaktadır. İçki, kısa sürede müdavimlerin favorisi ve modern kokteyl rönesansının saygın bir örneği haline gelmiştir.
Köken
Amerika Birleşik Devletleri, Brooklyn, New York, yaklaşık 2008.
The Slope
İçkinin adı "The Slope", yaratıcısı Julie Reiner'ın ünlü Clover Club barını açtığı New York, Brooklyn'deki Park Slope mahallesine doğrudan bir saygı duruşudur. Bu modern klasik için yaygın olarak kullanılan başka bir alternatif isim yoktur.
Orijinal ad
The Slope
Alternatif ad
Slope Kokteyli
Özelliklere genel bakış
The Slope, ipeksi, alkolü baskın bir damak tadına yol açan baharatlı, meyvemsi bir aroma sunar; burada çavdar, tatlı kayısı ve sek, bitkisel vermut ile dengelenir. Görünümü berrak, davetkar bir amber rengindedir ve bu da onu yıl boyu yudumlamak için mükemmel kılar.
Lezzet
çavdar baharatı, çekirdekli meyve, kayısı, bitkisel, hafif tatlı, acı bitiş
Aroma
aromatik bitters, baharatlı viski, hafif kayısı, portakal yağları
Tat dengesi
alkolü baskın, dengeli, buruk
Damakta Kalan Tat
kalıcı baharat, sek, temiz, bitkisel
Köpüklülük
yok, köpüksüz
Renk görünümü
amber, altın-kahverengi, berrak
Doku
ipeksi, pürüzsüz, hafif viskoz
Mevsimsellik
yıl boyu, ısıtıcı, sonbahar
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Bu, orta düzeyde bir lezzet yoğunluğuna sahip, alkolü baskın bir içkidir; çavdarın baharatlılığı ve bitters'tan gelen acılık, kayısı likörünün hafif meyvemsiliği ile dengelenir. Alkol gücü fark edilir ancak iyi bir şekilde entegre olmuştur.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl dört ana malzeme gerektirir: baz olarak baharatlı bir çavdar viskisi, tatlı bir kayısı likörü, bitkisel karmaşıklık için bir miktar sek vermut ve her şeyi birbirine bağlamak için bir damla Angostura bitters.
- Çavdar Viskisi60 ml / 2 onsRittenhouse gibi yüksek çavdar oranlı, 100-proof (%50 alkol) bir viski genellikle tavsiye edilir.
- Kayısı Likörü22.5 ml / 0.75 onsRothman & Winter veya Giffard Abricot du Roussillon gibi markalar iyi sonuç verir.
- Sek Vermut7.5 ml / 0.25 onsDolin Dry gibi kaliteli bir Fransız sek vermutu tercih edilir.
- Angostura Aromatik Bitters1 damlaTek bir damla, diğer malzemeleri bastırmadan karmaşıklık katmak için yeterlidir.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
The Slope'u hazırlamak için, karıştırılarak hazırlanan bir kokteyl için standart bar ekipmanlarına ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, ölçüm için bir jigger, bir bar kaşığı ve bir süzgeç.
- Kokteyli karıştırmak için karıştırma bardağı
- Malzemelerin hassas ölçümü için jigger
- Karıştırmak için bar kaşığı
- Dökerken buzu tutmak için süzgeç (Julep veya Hawthorne)
Talimatlar
Hazırlık, bir bardağı soğutmayı, malzemeleri bir karıştırma bardağında buzla karıştırmayı ve ardından hazırlanmış bardağa süzmeyi içerir. Son dokunuş, yağı sıkılmış bir portakal kabuğu ile süslemektir.
1. Bir coupe veya Nick & Nora bardağını dondurucuda veya buzlu su ile doldurarak soğutun.
2. Çavdar viskisi, kayısı likörü, sek vermut ve Angostura bitters'ı bir karıştırma bardağında birleştirin.
3. Karıştırma bardağını üçte ikisi dolacak şekilde büyük, berrak buz küpleriyle doldurun.
4. İyice soğuyana ve uygun şekilde sulanana kadar bir bar kaşığıyla yaklaşık 20-30 saniye karıştırın.
5. Servis bardağınızı soğutmak için buzlu su kullandıysanız, suyu boşaltın.
6. Karışımı karıştırma bardağından soğutulmuş coupe bardağına süzün.
7. Taze bir portakal kabuğu alın ve kabuk tarafı içeceğe bakacak şekilde sıkarak yağlarını içeceğin yüzeyine bırakın.
8. Portakal kabuğunu garnitür olarak bardağın içine bırakın ve hemen servis yapın.
Garnitür
The Slope geleneksel olarak bir portakal kabuğu ile süslenir. Kabuktan çıkan yağların içeceğin yüzeyine sıkılması, kokteylin lezzetlerini tamamlayan parlak bir narenciye aroması katar.
- Portakal Kabuğu: Yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve ardından içine bırakın.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl vegandır ve süt ürünleri, yumurta ve kafein içermez, ancak çavdar viskisi bazlı olduğu için glütensiz kabul edilmez. Damıtma işlemi çoğu glüten proteinini ortadan kaldırsa da, yüksek hassasiyeti olanlar dikkatli olmalıdır.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✕ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteyl, esas olarak alkol ve kayısı liköründen gelen orta düzeyde bir kalori sayısına sahiptir ve porsiyon başına nispeten düşük miktarda karbonhidrat ve şeker içerir.
Kalori
Ortalama 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 8-10 gram
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 7-9 gram
Şeker seviyesi
Özel günler
The Slope, yemek öncesi aperatif veya bir kokteyl partisinde akşam içeceği gibi sofistike yudumlama anları için mükemmel bir seçimdir. Zarif ve alkolü baskın yapısı, onu iyi hazırlanmış bir kokteyl gerektiren anlar için ideal kılar.
- Akşam İçeceği
- Kokteyl Partisi
- Yemek Öncesi İçeceği
- Sofistike Yudumlar
Eşleştirme önerileri
The Slope'un alkolü baskın ve hafif tatlı profili, lezzetli ve tuzlu atıştırmalıklarla iyi uyum sağlar. Karmaşık lezzetlerini tamamlamak için şarküteri tabağı, yıllanmış sert peynirler veya basit bir kase karışık yemiş veya zeytin ile birlikte servis etmeyi düşünün.
- Tuzlu yemişler
- Şarküteri tabağı
- Eski kaşar veya gouda gibi sert peynirler
- Zeytin
The Slope: Brooklyn'den Modern Bir Klasik
The Slope, New York'un ünlü Clover Club'ından çıkan, zarif, çavdar ağırlıklı modern bir klasiktir. Çavdar viskisinin baharatını, kayısı likörünün hassas tatlılığı ve sek vermutun bitkisel notalarıyla ustaca dengeler. Portakal kabuğu ile soğutulmuş bir coupe bardağında buzsuz servis edilen bu kokteyl, iyi hazırlanmış, alkol odaklı bir kokteyli takdir edenler için mükemmel, sofistike bir içecektir. Kokteyl rönesansının en iyisini temsil eder: basit, dengeli ve lezzetli.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Mezcal Last Word
Klasik Last Word'ün, cesur ana içkisi olarak mezcal içeren isli, otsu ve karmaşık bir yorumu.
Beyaz Ayıcık Shot
Tadı dikkat çekici bir şekilde beyaz jelibon ayıcık şekerlemesi gibi olan tatlı ve meyvemsi bir shot.
Trinidad Sour
Angostura bitter'in şaşırtıcı bir şekilde geleneksel bir içki yerine başrolü üstlendiği cesur ve aromatik bir sour kokteyl.
Cin ve Zencefil
Cinin botanik notalarını zencefilli gazozun sıcak tatlılığıyla birleştiren basit ve ferahlatıcı derecede baharatlı bir highball.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Queen Anne Kokteyli
Cinin botanik notalarını tatlı vermut ve tropik ananas suyu ile dengeleyen, keyifli ve meyvemsi bir klasik kokteyl.
Altın Geyik
Jägermeister'ın karmaşık bitkisel notalarını narenciye ve zencefil ile dengeleyen, şaşırtıcı derecede canlı ve ferahlatıcı bir ekşi kokteyl.
Part-Time Lover
Çilek ve mürver çiçeği notaları taşıyan, genellikle ipeksi ve köpüklü bir dokuya sahip, parlak, çiçeksi ve meyvemsi bir cin ve şeri kokteyli.
Final Say Kokteyli
Çavdar viskisi, Aperol, maraschino likörü ve sarı Chartreuse içeren, dengeli ve karmaşık bir modern kokteyl.