スリー・ドッツ・アンド・ア・ダッシュ
スリー・ドッツ・アンド・ア・ダッシュは、「ドン・ザ・ビーチコマー」のドン・ビーチによって作られた伝説的なティキドリンクです。熟成したアグリコールラムとブレンドラムの巧みなブレンドに、オールスパイスドラムとファルナムのスパイシーなノートがアクセントを加えています。フレッシュなライム、オレンジジュース、そして少々のはちみつでバランスが取られたこのドリンクは、フルーティーでありながらスパイシーで力強い、複雑なフレーバープロファイルで知られており、グラスの中で真の旅を提供します。
準備
準備時間: 7 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
スリー・ドッツ・アンド・ア・ダッシュは、典型的なティキカクテルです。このカテゴリーは、ラムをベースにしたレシピ、フルーツとスパイスを組み合わせた複雑なフレーバープロファイル、そして手の込んだテーマ性のあるプレゼンテーションで知られています。ドン・ビーチによって開拓されたこのジャンルのクラシックな例として位置づけられています。
サービング
この力強く冷たいドリンクは、伝統的にクラッシュアイスで満たされた、特徴的で冷やしたティキマグで提供されます。比較的高めのアルコール度数は、複雑なフレーバープロファイルによく溶け込んでいます。
提供サイズ
約180-210 ml / 6-7 oz (氷を入れる前)
アルコール度数
アルコール度数 約20-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ティキマグ
グラスの処理
冷やしておく
由来
第二次世界大戦の最盛期であった1943年頃にドン・ビーチによって作られたこのカクテルは、連合軍への敬意を表したものでした。名前の「スリー・ドッツ・アンド・ア・ダッシュ」は、モールス信号での文字「V」（・・・－）の表現であり、「勝利（Victory）」の力強いシンボルです。3つのチェリーとパイナップルの槍という特徴的なガーニッシュは、このコードを視覚的に模倣するようにデザインされており、ドリンクに希望のメッセージを埋め込んでいます。
発祥地
アメリカ合衆国、1943年頃。このドリンクは、カリフォルニア州ハリウッドにあったドン・ビーチのレストラン「ドン・ザ・ビーチコマー」で発明されました。
スリー・ドッツ・アンド・ア・ダッシュ
カクテルの名前「スリー・ドッツ・アンド・ア・ダッシュ」は一貫して使用されていますが、「and」の代わりにアンパサンド（&）が使われることもあります。この名前は、勝利を意味する「V」の文字のモールス信号への直接的な言及です。これは、このドリンクが作られた時代である第二次世界大戦中の感動的なシンボルでした。
オリジナル名
Three Dots and a Dash
別名
スリー・ドッツ＆ア・ダッシュ
特徴の概要
トロピカルフルーツと温かいスパイスの複雑な香りが、リッチでフルボディの味わいへと導き、甘味、酸味、スパイシーなノートが完璧なハーモニーを奏でます。フィニッシュは長く温かく、爽やかでありながらも飲みごたえのある夏らしいドリンクです。
風味
複雑, フルーティー, スパイシー, トロピカル, 甘い, 酸味, ラムが効いている
香り
トロピカルフルーツ, オールスパイス, クローブ, 糖蜜, フレッシュシトラス, 草のようなサトウキビ
味のバランス
甘味, 酸味, スパイシー
後味
長い, 温かい, スパイシー, 複雑
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
琥珀色, 黄金色
口当たり
リッチ, スムーズ, フルボディ
季節感
爽やか, 夏向き, ティキファンにはオールシーズン
風味の強さと体験
このドリンクはフレーバーの強度が非常に高く、フルーティーさ、酸味、スパイスの力強いバランスが特徴で、顕著な甘みと強力なアルコールの強さがあります。炭酸のない、クリーミーではないカクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピには、2つの異なるスタイルのラム、フレッシュな柑橘系ジュース、そしてファルナムやオールスパイスドラムのようなティキの主要なフレーバーが必要です。ハニーシロップが甘みを加え、ビターズが1ダッシュ入ることで全体がまとまります。
- 熟成アグリコールラム（ヴィュー）45 ml / 1.5 ozドリンクに草のようなファンキーな骨格を与えます。
- ブレンド熟成ラム15 ml / 0.5 oz深みとクラシックな糖蜜のノートを加えます。ジャマイカ産またはデメララ産のラムがよく合います。
- フレッシュライムジュース30 ml / 1 ozフレッシュで酸味のある要素に不可欠です。
- オレンジジュース15 ml / 0.5 oz最高の風味を得るために、生搾りを強くお勧めします。
- ハニーシロップ15 ml / 0.5 ozはちみつ1に対して温水1を混ぜて溶かして作ります。
- ファルナム15 ml / 0.5 ozライム、アーモンド、ジンジャーまたはクローブのノートを持つスパイスの効いたシロップまたはリキュール。
- オールスパイスドラム7.5 ml / 0.25 ozオールスパイスベリーで強く風味付けされたラムベースのリキュールで、ドリンクのスパイシーな特徴に不可欠です。
- アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ1ダッシュ複雑なフレーバーをまとめるのに役立ちます。
氷の種類
- クラッシュアイス
ミキシング用品
材料を混ぜ合わせて冷やすために、標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。この複雑なドリンクのバランスをとるために必要な正確な計量には、ジガーが不可欠です。
- 材料を混ぜて冷やすためのカクテルシェーカー。
- 液体を正確に計量するためのジガー。
- フレッシュジュースを搾るためのシトラスジューサー。
作り方
このカクテルは、すべての材料をクラッシュアイスと共にシェイクし、その混合物全体を冷やしたティキマグに注ぐことで作られます。その後、ドリンクにはさらにクラッシュアイスが盛られ、その象徴的な歴史的ガーニッシュで仕上げられます。
1. 可能であれば、提供用のグラス（ティキマグまたはコリンズグラス）を冷凍庫で少なくとも10分間冷やします。
2. すべての材料（アグリコールラム、ブレンドラム、ライムジュース、オレンジジュース、ハニーシロップ、ファルナム、オールスパイスドラム、ビターズ）をカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーに約1カップのクラッシュアイスを加えます。
4. シェーカーが霜で覆われ、ドリンクがよく冷えて少し薄まるまで、約10〜12秒間激しくシェイクします。
5. シェーカーの中身全体（氷を含む）を冷やしたグラスに注ぎます（これは「ダーティダンプ」として知られています）。
6. グラスの上にさらにクラッシュアイスを盛り、小さな山を作ります。
7. 3つのマラスキーノチェリーをカクテルピックに刺してガーニッシュを作ります。ピックをグラスの縁に渡し、その後ろにパイナップルの葉または槍を垂直に挿します。
8. ストローを加えて、すぐに提供します。
ガーニッシュ
象徴的なガーニッシュは、ドリンクの名前をモールス信号で視覚的に表現しています。「ドット」にはチェリーを3つ刺したカクテルピックを、「ダッシュ」にはパイナップルの葉を使用します。
- 3つの点を表すためにカクテルピックに刺した3つのマラスキーノチェリー。
- ダッシュを表すためにチェリーの後ろに置かれた1枚のパイナップルの葉または長いパイナップルの槍。
食物アレルギー情報
このアルコール飲料はベジタリアン、乳製品不使用、グルテンフリーですが、はちみつを使用しているためヴィーガンではありません。ファルナムにはアーモンドエキスが含まれていることがあるため、ナッツアレルギーの方には適さない場合があります。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✕ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
複数のスピリッツ、シロップ、ジュースが含まれているため、これはかなりカロリーの高いカクテルです。炭水化物と糖分の含有量も高く、これは多くのクラシックなティキドリンクに典型的です。
カロリー
約280-320 kcal / 1170-1340 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約25-30 g
炭水化物レベル
糖質
約22-27 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、テーマ性のあるティキパーティー、暖かい夏の集まり、または楽しくて非日常的な気分にさせてくれるドリンクが求められるあらゆる機会に最適です。その歴史的な重要性とユニークなプレゼンテーションは、お祝いや特別なカクテルアワーでの会話のきっかけに最適です。
- サマーパーティー
- ティキナイト
- カクテルアワー
- お祝い
ペアリングの提案
このカクテルのスパイシーで甘いプロファイルは、プープー盛り合わせに見られるようなクラシックなアメリカ風中華料理やポリネシア風の前菜と見事に調和します。また、グリルした肉、特に甘いまたはスパイシーなグレーズをかけたものや、ココナッツシュリンプのような揚げたシーフードの風味も引き立てます。
- プープー盛り合わせ
- 春巻きや餃子などのスパイシーなアジアの前菜
- トロピカルグレーズをかけた豚肉や鶏肉のグリル
- ココナッツシュリンプ
スリー・ドッツ・アンド・ア・ダッシュ：ティキの勝利の味
スリー・ドッツ・アンド・ア・ダッシュは、ティキカクテルの世界の巨人であり、複雑で満足のいく飲用体験を提供します。第二次世界大戦中に伝説的なドン・ビーチによって作られたその名前は、「勝利」を意味するモールス信号へのオマージュです。強力なラムのブレンド、オールスパイスとファルナムからの温かいスパイス、そしてフレッシュなトロピカルフルーツにより、力強くもあり爽やかでもある完璧にバランスの取れたドリンクです。象徴的なガーニッシュは単なる装飾ではなく、その愛国的な起源の物語を語り、魂を持つ真のクラシックとなっています。