ティント・デ・ベラーノ
ティント・デ・ベラーノはスペインで人気のある気取らないドリンクで、特に暑い夏の間、愛されています。主な材料は赤ワインと、「ガセオサ」として知られる微炭酸で少し甘いレモンソーダの2つだけです。一般的に、より有名なサングリアよりも軽く、アルコール度数が低く、はるかに早く作ることができます。そのため、スペイン中のカフェやタパスバー、家庭で気軽に楽しむ定番の飲み物となっています。
準備
準備時間: 2 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
このドリンクは、ワインと炭酸飲料を混ぜることからスプリッツァーに分類されることが多い、クラシックなワインカクテルです。暖かい気候やカジュアルな場面に最適な、典型的な夏のドリンクです。そのシンプルさから、手軽に作れる爽やかなハイボールのカテゴリーに分類されます。
サービング
これは、ハイボールグラスや大きなワイングラスにたくさんの氷を入れて提供される、軽くて冷たいロングドリンクです。アルコール度数が低いため、昼間の飲用に適しています。
提供サイズ
約 250-350 ml / 8-12 oz
アルコール度数
約 5-7% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
なし
由来
サングリアは国際的により有名ですが、スペイン国内でより多く飲まれている夏のドリンクは、間違いなくティント・デ・ベラーノです。20世紀初頭にアンダルシア地方のコルドバにある「ベンタ・デ・バルガス」で生まれたと言われています。オーナーのフェデリコ・バルガスが、常連客のためにより冷たく、より爽やかな飲み物を作ろうと赤ワインとソーダを混ぜ始め、「ティント・デ・ベラーノ」、つまり「夏の赤ワイン」と名付けました。
発祥地
スペイン、特にアンダルシア地方、20世紀初頭頃。世紀半ばまでに国中で広く人気となりました。
ティント・デ・ベラーノ
「ティント・デ・ベラーノ」はスペイン語で「夏の赤ワイン」を意味し、その目的を完璧に表しています。特にスペイン国外では、単に赤ワイン・スプリッツァーと呼ばれることもあります。この名前は分かりやすく、原産国では広く理解されています。
オリジナル名
Tinto de Verano
別名
- 夏の赤ワイン
- 赤ワイン・スプリッツァー
特徴の概要
このドリンクは、赤ワインとレモンが主役の明るくフルーティーな風味で、爽やかな炭酸とクリーンな後味が特徴です。そのライトなボディとルビーレッドの外観は、魅力的な夏の飲み物となっています。
風味
フルーティー, シトラス, 軽快, 爽やか, 甘い
香り
赤いベリー, レモン, 甘い柑橘類
味のバランス
甘い, わずかに酸っぱい
後味
クリーン, 短い, キレがある
泡立ち
泡立つ, 発泡性, 微炭酸
色と見た目
ルビーレッド, 半透明, 鮮やか
口当たり
ライトボディ, 薄い, 水っぽい
季節感
非常に爽やか, 夏らしい
風味の強さと体験
このドリンクは適度な甘さと際立ったフルーティーさがあり、心地よい炭酸と非常に微かなアルコールのニュアンスが感じられます。その風味は明るくストレートで、複雑さよりも手軽なリフレッシュメントのためにデザインされています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
- 赤ワイン120 ml / 4 ozスペインのテンプラニーリョ、ガルナッチャ、またはフランスのガメイのような、若くてフルーティーでタンニンの少ない赤ワインが最適です。
- レモンライムソーダ120 ml / 4 oz伝統的には「ガセオサ」や「カセラ」で作られます。スプライト、7UP、または類似のレモンライムソーダが良い代替品です。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
ドリンクは提供用のグラスで直接作るため、特別な器具は必要ありません。炭酸を失わずに材料を混ぜ合わせるために、長いスプーンが役立ちます。
- ビルドおよび提供用のハイボールグラス
- 優しくかき混ぜるためのバースプーン
作り方
このドリンクはグラスで直接作るだけで、非常に簡単に作れます。グラスに氷を入れ、同量の赤ワインとソーダを加え、優しくかき混ぜ、レモンで飾ります。
1. ハイボールグラスまたは大きなワイングラスを氷でいっぱいにします。
2. 赤ワインをグラスの半分くらいまで注ぎます。
3. 冷やしたレモンライムソーダでグラスを満たします。
4. バースプーンでごく優しくかき混ぜて材料を混ぜ合わせます。
5. 提供する前に、新鮮なレモンスライスまたはホイールで飾ります。
ガーニッシュ
新鮮なレモンのスライスやホイールが典型的なガーニッシュです。これにより、明るい柑橘系の香りが加わり、ドリンクの爽やかな特徴が引き立てられます。
- レモンスライスまたはホイール、ドリンクの中またはグラスの縁に飾る
食物アレルギー情報
このドリンクは、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなど、ほとんどの一般的なアレルゲンを含んでいません。しかし、多くのワインが製造過程で動物由来の清澄剤を使用するため、通常はヴィーガンではありません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは比較的に低カロリーのアルコール飲料で、カロリー、炭水化物、糖質のほとんどはソーダとワインに由来します。
カロリー
平均 120-160 kcal / 502-670 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-20 g
炭水化物レベル
糖質
平均 15-20 g
糖質レベル
おすすめのシーン
暖かい季節のあらゆる機会に理想的で、カジュアルな集まり、ピクニック、バーベキューに最適です。素晴らしく軽い午後のリフレッシュドリンクや、食前酒としても楽しめます。
- サマーパーティー
- 普段飲み
- 午後のドリンク
- バーベキュー
- ビーチサイドでの一杯
ペアリングの提案
ティント・デ・ベラーノはスペイン料理、特にパタタス・ブラバス、ガンバス・アル・アヒージョ（ガーリックシュリンプ）、生ハムなどのタパスとの相性が抜群です。その爽やかな性質が揚げ物の濃厚さを和らげ、魚のグリルやパエリアを美しく引き立てます。オリーブやマルコナアーモンドのようなシンプルで塩味の効いたスナックとも完璧に合います。
- タパス
- オリーブとナッツ
- シーフードのグリル
- パエリア
- 軽めのサラダ
ティント・デ・ベラーノ：スペインの夏を彩る爽やかな精神
ティント・デ・ベラーノは、赤ワインとレモンソーダをシンプルに混ぜ合わせた、美味しく典型的なスペインのサマークーラーです。サングリアよりも複雑でなくアルコール度数も低いため、暑い日には信じられないほど爽やかで飲みやすい選択肢となります。カジュアルな集まりに最適で、スペインの午後のリラックスした精神を体現しています。その明るくフルーティーで炭酸の効いた特徴は、誰にでも好まれ、簡単に作って楽しむことができます。