ティペラリー・カクテル
ティペラリーは、アイリッシュ・ウイスキーのスパイシーな特徴と、イタリアン・ベルモットの甘く植物的なノート、そしてグリーン・シャルトリューズの複雑でハーブの効いたパンチを見事に調和させた、クラシックなステアタイプのカクテルです。洗練されたスピリッツ主体のドリンクで、マンハッタンを楽しみつつも、より複雑な風味を求める方に最適です。ビターズを加えることで力強い材料が一つにまとまり、グラスの中で味わいが変化していく、滑らかでパワフルな飲みごたえを生み出します。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ティペラリーはクラシックカクテルとして分類されます。マンハッタンやネグローニと同様のスタイルと構成で、ステアで作るスピリッツが主役のカテゴリーに属します。その歴史は、禁酒法時代以前のクラシックカクテルの正典にしっかりと位置づけられています。
サービング
これはスピリッツが主役のドリンクで、冷たくして「アップ」（氷なし）で、冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスで提供されます。アルコール度数は、マンハッタンやネグローニといった他のクラシックなステアカクテルと同様に高めです。
提供サイズ
約 90 ml / 3 oz (希釈前)
アルコール度数
約 28-32% ABV
アルコールの強さ
提供温度
コールド
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは、アイルランドのティペラリー県と、1912年に大流行したイギリスのミュージックホールの歌「It's a Long Way to Tipperary（ティペラリーへの道は遠い）」にちなんで名付けられました。初めて文献に登場したのは、ヒューゴ・R・エンスリンが1916年に出版した著書「Recipes for Mixed Drinks」です。このカクテルの誕生とその名前は、第一次世界大戦中に兵士たちの間で絶大な人気を博したこの歌と直接結びついており、激動の時代にグラスの中でアイルランドの味を提供しました。
発祥地
アメリカ、1916年頃。アイルランドの県名にちなんでいますが、このカクテルが初めて出版されたのはニューヨーク市で、ヒューゴ・エンスリンによるものでした。そのため、その起源は20世紀初頭のアメリカのカクテルシーンにあります。
ティペラリー・カクテル
このカクテルは、一貫して元の名前である「ティペラリー・カクテル」として知られています。一般的な呼び名ではありませんが、その風味のプロファイルを伝えるために「シャルトリューズ入りアイリッシュ・マンハッタン」と説明されることがありますが、これは認識された代替名ではありません。
オリジナル名
Tipperary Cocktail
別名
シャルトリューズ入りアイリッシュ・マンハッタン
特徴の概要
ティペラリーは、複雑なハーブとスパイシーな風味プロファイルを持ち、温かくシルキーな口当たりが特徴です。その香りはシャルトリューズとベルモット由来のボタニカルが豊かで、ガーニッシュからの明るい柑橘系の香りがそれを引き立て、長く満足のいくハーブの余韻へと続きます。
風味
ハーバル, スパイシー, 甘い, 複雑, ボタニカル, アニス
香り
ハーブの香り, 甘いスパイス, ウイスキーの穀物香, 柑橘系のオイル, ミントのような
味のバランス
甘味, 苦味, ハーバル
後味
長い, 温かい, ハーバル, わずかな苦味, 複雑
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
深い琥珀色, 黄金色がかった茶色, 透明
口当たり
シルキー, なめらか, スピリッツの風味が強い, 芳醇
季節感
温かい, オールシーズン, 秋らしい, 冬らしい
風味の強さと体験
このドリンクはスピリッツが主役で、ベルモットとシャルトリューズからの際立ったハーブの甘みが、スパイシーなアイリッシュ・ウイスキーとバランスを取っています。通の舌を唸らせる、大胆で風味豊かで炭酸のないカクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、アイリッシュ・ウイスキー、スイート・ベルモット、グリーン・シャルトリューズという3つの主要なスピリッツと、アンゴスチュラ・ビターズが数ダッシュ必要です。最高の結果を得るために、すべての材料が高品質であることを確認してください。
- アイリッシュ・ウイスキー45 ml / 1.5 oz高品質で、ややスパイシーなアイリッシュ・ウイスキーが最適です。
- スイート・ベルモット30 ml / 1 ozカルパノ・アンティカ・フォーミュラやコッキ・ヴェルモット・ディ・トリノなど、高品質なイタリアンスタイルのスイート・ベルモットが推奨されます。
- グリーン・シャルトリューズ15 ml / 0.5 ozそのユニークな130種類のハーブのプロファイルに代わるものはありません。
- アンゴスチュラ・ビターズ2 dashes風味を一つにまとめるのに役立ちます。オレンジ・ビターズも使用できます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
ステアで作るカクテルに必要な標準的なバーツールが必要です：材料を混ぜて冷やすためのミキシンググラス、正確な計量のためのジガー、ステア用のバースプーン、そして注ぐためのストレーナー。
- ステア用ミキシンググラス
- 計量用ジガー
- ステア用バースプーン
- カクテルストレーナー（ホーソーンまたはジュレップ）
作り方
これはシンプルなステアで作るドリンクです：すべての液体材料を氷を入れたミキシンググラスで混ぜ合わせ、よく冷えるまでステアし、冷やしたクープグラスに濾し、絞ったオレンジの皮で飾ります。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスを冷凍庫に入れて冷やします。
2. ミキシンググラスにアイリッシュ・ウイスキー、スイート・ベルモット、グリーン・シャルトリューズ、アンゴスチュラ・ビターズを加えます。
3. ミキシンググラスの3分の2まで、大きくて冷たい氷を入れます。
4. バースプーンで約20〜30秒間、ミキシンググラスの外側が霜で覆われ、ドリンクがよく冷えるまで滑らかにステアします。
5. 冷やしておいたグラスに混合液を濾して注ぎます。
6. 新鮮なオレンジの皮を取り、色がついた側を下にしてドリンクの上で持ち、つまんで柑橘系のオイルを表面に絞り出します。その後、皮をグラスに落とします。
ガーニッシュ
このドリンクには、シンプルなオレンジピールのガーニッシュが完璧です。グラスに落とす前にそのオイルを表面に絞り出すことで、カクテルの深くハーバルな風味を引き立てる明るい柑橘系の香りが加わります。
- オレンジの皮をドリンクの上で絞って香りをつけ、ツイストとして使用します。
食物アレルギー情報
このカクテルは通常、ヴィーガンであり、乳製品、卵、ナッツ、大豆は含まれていません。ただし、ウイスキーはグルテンを含む穀物から作られるため、グルテンフリーとは見なされません（蒸留過程でほとんどのグルテンタンパク質は除去されます）。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このスピリッツが主役のカクテルは、1杯あたり約210カロリーで、主にアルコールとベルモットおよびシャルトリューズの糖分に由来します。1杯あたりの糖分は約9グラムと中程度です。
カロリー
約 210 kcal / 879 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 10g
炭水化物レベル
糖質
約 9g
糖質レベル
おすすめのシーン
ティペラリーは、洗練されたカクテルアワーや、じっくりと味わうナイトキャップとして最適な一杯です。その大胆な風味は、豊かな食事の前に味覚を刺激する食前酒としても素晴らしいです。クラシックでスピリッツの効いた一杯が求められる瞬間に最適です。
- 食前酒
- カクテルパーティー
- ナイトキャップ
- 洗練された集まり
ペアリングの提案
ティペラリーの大胆でハーバル、そしてわずかに甘いプロファイルは、リッチで風味豊かな食べ物と非常に良く合います。風味の強いチーズの個性、塩漬け肉の塩気、そして高品質なダークチョコレートのビタースイートなノートに見事に立ち向かいます。食後のチーズコースのお供としても最適です。
- 風味の強いチーズ（ブルーチーズ、熟成チェダー）
- シャルキュトリーボード
- ダークチョコレート
- ローストナッツ
ティペラリー・カクテル：ハーバルなアイリッシュ・クラシック
ティペラリー・カクテルは、スピリッツ主体のドリンクを愛する人々にとって時代を超えたクラシックであり、アイリッシュ・ウイスキーのスパイシーさと、スイート・ベルモットおよびグリーン・シャルトリューズの複雑なハーブのプロファイルを巧みに組み合わせています。1916年頃に生まれ、第一次世界大戦時代の有名な歌にちなんで名付けられたこのカクテルは、標準的なマンハッタンに代わる、洗練された、温かみのある、深く風味豊かな選択肢を提供します。香り高いオレンジツイストを添えて冷やしたクープグラスで提供され、思索にふける夜やスタイリッシュな集まりに最適なカクテルです。
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