Shakerato de Coco Tostado
Esta bebida es un giro tropical al clásico Caffè Shakerato italiano, combinando un fuerte concentrado de cold brew con sirope de coco y un toque de crema de coco. Se agita vigorosamente con hielo para crear una rica y aterciopelada corona de espuma sobre una base de café helado. El resultado es una experiencia de café increíblemente refrescante y con hermosas capas, perfecta para un día cálido. El adorno de coco tostado añade un aroma delicioso y un agradable contraste de texturas.
Preparación
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
Esta bebida se clasifica principalmente como una bebida de café moderna debido a su ingrediente principal y su perfil de sabor contemporáneo. También encaja perfectamente en la categoría de mocktail, ya que utiliza técnicas de coctelería para crear una experiencia sofisticada y sin alcohol. Su innovador giro al clásico shakerato italiano la sitúa firmemente en la categoría moderna de bebidas.
Servicio
Esta es una bebida sin alcohol que se sirve fría en una copa coupé o de martini enfriada para mantener su temperatura y exhibir su hermosa espuma. El tamaño de la porción es similar al de un cóctel clásico.
Tamaño de la ración
180-240 ml / 6-8 oz
Contenido de alcohol
0% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Copa enfriada
Historia
El Shakerato de Coco Tostado es una creación moderna, nacida del movimiento del café de especialidad de la década de 2010. Se inspira en el clásico "shakerato" italiano —espresso agitado con hielo y azúcar— y lo fusiona con sabores tropicales populares a nivel mundial. Esta bebida refleja la tendencia de elevar el café más allá de un simple básico matutino a una experiencia de bebida artesanal, muy parecida a un cóctel sin alcohol. Es un testimonio de cómo técnicas simples y tradicionales pueden ser reinventadas para crear nuevas y emocionantes combinaciones de sabores para un público contemporáneo.
Origen
Esta es una bebida moderna sin un único punto de origen, que probablemente surgió en cafeterías de especialidad en América del Norte o Europa durante la década de 2010. Representa una fusión de la cultura del café italiana y la tendencia global de usar leches vegetales y sabores tropicales.
Shakerato de Coco Tostado
La bebida es más comúnmente conocida como Shakerato de Coco Tostado, lo que describe con precisión su sabor principal y método de preparación (agitado). Nombres alternativos como "Café Helado Agitado de Coco Tostado" son más descriptivos para aquellos que no están familiarizados con el término "shakerato". "Shakerato de Crema de Coco" resalta la textura cremosa que aporta la crema de coco.
Nombre original
Toasted Coconut Shakerato
Nombres alternativos
- Café Helado Agitado de Coco Tostado
- Shakerato de Crema de Coco
Resumen de características
Esta bebida presume de un delicioso aroma a coco tostado y café, que conduce a un sabor equilibrado a frutos secos y ligeramente dulce. Su característica definitoria es una textura ligera, cremosa y espumosa, lo que la convierte en una bebida de verano excepcionalmente refrescante.
Sabor
Coco tostado, notas de frutos secos, café intenso, ligeramente dulce, cremoso
Aroma
Café tostado, coco tostado, dulce
Equilibrio de sabor
Equilibrado, ligeramente dulce, amargo
Retrogusto
Limpio, notas de frutos secos, café persistente
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Líquido marrón oscuro, espuma espesa de color canela claro
Textura
Espumoso, cremoso, suave, ligero
Estacionalidad
Refrescante, veraniego
Intensidad de sabor y experiencia
La intensidad del sabor es moderada, con un agradable equilibrio entre el amargor del café y la dulzura del sirope de coco. Ofrece una cremosidad notable sin ser pesada, y es completamente sin alcohol y sin gas.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Esta bebida requiere una base de concentrado de cold brew fuerte, endulzado con sirope de coco tostado y enriquecido con un toque de crema de coco. El adorno opcional de escamas de coco tostado realza el aroma y la presentación.
- Concentrado de Cold Brew90 ml / 3 ozUn concentrado de cold brew fuerte y de alta calidad funciona mejor. También puedes usar 2 shots de espresso recién hecho y enfriado.
- Sirope de Coco Tostado22.5 ml / 0.75 ozPuedes comprarlo o hacerlo tú mismo infusionando sirope simple con escamas de coco tostado. Ajusta la cantidad a tu dulzura deseada.
- Crema de Coco15 ml / 0.5 ozUsa la crema espesa de la parte superior de una lata de leche de coco entera para obtener la mejor textura. Alternativamente, una bebida de avena para baristas puede funcionar.
- Escamas de Coco Tostado1 pizca(opcional)Para el adorno. Tuesta escamas de coco sin azúcar en una sartén seca hasta que estén ligeramente doradas y fragantes.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás una coctelera estándar con colador para enfriar y airear adecuadamente la bebida, creando su espuma característica. Se recomienda un jigger para medir los ingredientes y lograr un sabor equilibrado.
- Coctelera para enfriar y espumar los ingredientes.
- Colador para servir la bebida reteniendo el hielo.
- Jigger o medidor para proporciones exactas.
Instrucciones
El proceso es simple: combina los ingredientes líquidos en una coctelera llena de hielo, agita vigorosamente hasta que esté espumoso y frío, y luego cuela en una copa preparada. Adorna y sirve inmediatamente para disfrutar de la espuma en su mejor momento.
1. Prepara tu adorno tostando una pequeña cantidad de escamas de coco en una sartén seca a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes y ligeramente doradas. Reserva.
2. Enfría tu copa coupé o de martini llenándola de hielo o colocándola en el congelador durante unos minutos.
3. Combina el concentrado de cold brew, el sirope de coco tostado y la crema de coco en una coctelera.
4. Llena la coctelera dos tercios con cubos de hielo, ciérrala bien y agita vigorosamente durante unos 15-20 segundos, o hasta que la coctelera esté bien fría y escarchada por fuera.
5. Desecha el hielo de tu copa. Cuela la mezcla de la coctelera en la copa enfriada. Se puede usar un colador fino para una espuma aún más suave.
6. Adorna con un poco de escamas de coco tostado sobre la espuma.
7. Sirve inmediatamente y disfruta.
Decoración
Un simple adorno de escamas de coco tostado es perfecto, ya que añade un aroma y una textura agradables que complementan el perfil de sabor de la bebida. Las escamas flotan maravillosamente sobre la espuma espesa.
- Escamas de Coco Tostado espolvoreadas sobre la espuma.
Información dietética
Esta es una bebida de café sin alcohol y vegana, libre de lácteos, huevos, soja y gluten. Contiene cafeína y frutos secos (coco).
✕ Contiene alcohol
✕ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✕ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Esta es una bebida de café relativamente ligera, con un contenido de calorías, carbohidratos y azúcar determinado principalmente por la cantidad y el tipo de sirope utilizado. En general, es un capricho modesto en comparación con muchas bebidas de cafetería.
Calorías
Aproximadamente 80-120 kcal / 335-502 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 12-18 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 10-15 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Perfecto como un sofisticado estimulante de media tarde o un capricho refrescante en un caluroso día de verano. También es una excelente opción sin alcohol para reuniones de brunch o una pausa especial para el café.
- Estimulante de media tarde
- Refresco de verano
- Brunch
- Reunión informal
- Pausa para el café
Sugerencias de maridaje
Esta bebida marida maravillosamente con productos horneados ligeros y no demasiado dulces. Las notas de frutos secos de los biscotti o un croissant de almendra complementan el sabor a coco tostado, mientras que unas simples galletas de mantequilla proporcionan un agradable contraste mantecoso con el amargor del café.
- Biscotti
- Croissants de almendra
- Galletas de mantequilla
- Repostería ligera
El Shakerato de Coco Tostado: Un Giro Tropical a un Clásico del Café
El Shakerato de Coco Tostado es una bebida de café sin alcohol, chic y refrescante que eleva un simple café helado a una experiencia sofisticada. Combina magistralmente la audacia del cold brew con la esencia dulce y a nuez del coco tostado, todo coronado con una espuma aterciopelada y rica. Fácil de hacer pero impresionante en su presentación y sabor, es el capricho perfecto para una tarde cálida, un brunch con estilo o cualquier momento en que desees un momento especial de café sin alcohol.
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