トム・アンド・ジェリー
トム・アンド・ジェリーは、エッグノッグに代わる楽しい飲み物として伝統的なクリスマスの飲み物です。泡立てた卵、砂糖、スパイスから作られる、ふわふわで甘い「バター（生地）」で構成されています。このバターをマグカップでダークラムとブランデーと混ぜ合わせ、ホットミルクまたはお湯を注ぐことで、泡立ちが良く、体を温め、心を和ませるドリンクが出来上がります。まるでマグカップに入った温かい、アルコールの効いたハグのようで、伝統的にホリデーの集まりで楽しみと温かさをもたらすために提供されます。
準備
準備時間: 20 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
トム・アンド・ジェリーは、温かくして提供されるクラシックなホリデーカクテルです。パンチやエッグフリップとも呼ばれる、濃厚でクリーミーなドリンクのカテゴリーに分類され、伝統的に冬の間に楽しまれます。そのユニークな調理法は、温かいアルコール飲料の世界で際立った存在となっています。
サービング
これは温かい中サイズのドリンクで、アルコール度数は中程度です。温度を保つために、予熱したマグカップやカップで提供するのが最適です。
提供サイズ
約200-240 ml / 7-8 oz
アルコール度数
アルコール度数 約12-16%
アルコールの強さ
提供温度
ホット
グラスの種類
マグカップまたはトム・アンド・ジェリー・マグ
グラスの処理
お湯で予熱する
由来
1820年代にイギリスのジャーナリスト、ピアース・イーガンによって創作され、彼の著書「ロンドンでの生活」の2人の登場人物にちなんで名付けられました。イーガンは自身の作品の宣伝ツールとしてこれを使用しました。後にアメリカのバーテンダー、「プロフェッサー」ジェリー・トーマスがアメリカでこのドリンクを広め、洗練させたと主張しました。数十年にわたり、アメリカのクリスマスのお祝いの定番となり、専用のパンチボウルセットが販売されていました。
発祥地
イギリス、1820年代。このドリンクは19世紀半ばから後半にかけてアメリカ合衆国で広まり、ホリデーの伝統となりました。
トム・アンド・ジェリー
このドリンクはほぼ世界的に「トム・アンド・ジェリー」として知られています。提供温度を強調するために「ホット・トム・アンド・ジェリー」と呼ばれることもありますが、これは明確な別名ではありません。この名前は1820年代のイギリスの本の登場人物に由来します。
オリジナル名
Tom and Jerry
別名
ホット・トム・アンド・ジェリー
特徴の概要
トム・アンド・ジェリーは、濃厚でクリーミーな舌触りと、ナツメグと温かいスピリッツが際立つ甘くスパイシーな風味が特徴です。そのお祭り気分を盛り上げる香りと泡立った見た目は、体を温める冬の飲み物の典型と言えます。
風味
クリーミー、甘い、スパイシー、バニラ、ナツメグ、ラム、ブランデー、卵
香り
ナツメグ、オールスパイス、ミルキー、温かい、アルコールの効いた、甘い
味のバランス
甘い、濃厚
後味
長い、温まる、クリーミー、スパイシー
泡立ち
なし、炭酸なし
色と見た目
不透明、クリーミー、オフホワイト、泡立ったトップ
口当たり
濃厚、泡立ちが良い、クリーミー、滑らか、リッチ
季節感
体を温める、冬らしい、ホリデードリンク
風味の強さと体験
このドリンクは、高いクリーミーさと甘みが特徴で、顕著なベーキングスパイスの風味と中程度のアルコール度数によってバランスが取られています。濃厚で風味豊かな、炭酸のないホットドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピでは、卵、砂糖、スパイスから大量のバター（生地）を作り、それを使ってダークラム、コニャック、ホットミルクで一杯ずつドリンクを作ります。
- Lサイズの卵12卵黄と卵白に分ける。これで約20〜30杯分のバター（生地）が大量に作れます。
- グラニュー糖（微粒子）1 lb / 450 gバター（生地）作りに使用。粉砂糖でも代用できます。
- ダークラム1 oz / 30 mlこれは1杯あたりの分量です。
- コニャック1 oz / 30 mlこれは1杯あたりの分量です。高品質のブランデーで代用可能です。
- バニラエクストラクト小さじ1風味を深めるためにバター（生地）に加えます。
- ナツメグ（粉末）小さじ1/2バター（生地）用。飾り付け用に追加のナツメグが必要です。
- オールスパイス（粉末）小さじ1/2バター（生地）用。
- クローブ（粉末）小さじ1/2バター（生地）用。
- ホットミルク4-5 oz / 120-150 ml1杯あたり。一部を熱湯に置き換えると、より軽い飲み物になります。
氷の種類
- なし
ミキシング用品
バター（生地）を準備するには、電動ミキサーまたはスタンドミキサーといくつかの大きなボウルが必要です。ドリンクの最終的な組み立てのためにミルクを温めるソースパン（小鍋）も必要です。
- スタンドミキサーまたは電動ハンドミキサー - 卵白と卵黄を適切な固さになるまで泡立てるために使用します。
- 大きなボウル - 卵を分けたり、バター（生地）の材料を混ぜたりするために使用します。
- スパチュラ（ヘラ） - 卵白を卵黄の混合物に優しく混ぜ込むために使用します。
- ソースパン（小鍋） - 提供前にミルクを温めるために使用します。
作り方
このプロセスは、卵黄を砂糖とスパイスで泡立て、固く泡立てた卵白を混ぜ込んでバター（生地）を作り、その一部を予熱したマグカップでスピリッツとホットミルクと合わせるというものです。
1. バター（生地）の準備（卵黄）：スタンドミキサーのボウルで、12個の卵黄が淡い黄色で軽くなるまで泡立てます。
2. 砂糖とスパイスを加える：卵黄に砂糖、バニラエクストラクト、ナツメグ、オールスパイス、クローブを徐々に加えます。高速で泡立て続け、混合物が非常に濃くなり、ビーターを持ち上げたときにリボン状になるまで続けます。
3. バター（生地）の準備（卵白）：別の、完全に清潔なボウルで、12個の卵白が固く、つやのある角が立つまで泡立てます。
4. バター（生地）を合わせる：固く泡立てた卵白を卵黄の混合物に、ちょうど混ざるまで優しく混ぜ込みます。混ぜすぎて卵白の泡を潰さないように注意してください。これがトム・アンド・ジェリーのバター（生地）です。
5. マグカップを温める：提供用のマグカップにお湯を注いで予熱し、その後お湯を捨てます。
6. ドリンクを組み立てる：温めたマグカップに、トム・アンド・ジェリーのバター（生地）を山盛り大さじ1〜2杯加えます。
7. スピリッツを加える：バター（生地）の上にダークラムとコニャックを注ぎ、軽くかき混ぜます。
8. ホットミルクを注ぐ：バター（生地）を溶かし、泡立ちの良い均一なドリンクを作るために、絶えずかき混ぜながら湯気の立つホットミルクをゆっくりと注ぎ入れます。
9. 飾り付けと提供：上に挽きたてのナツメグを飾り、すぐに小さなスプーンを添えて提供します。
ガーニッシュ
挽きたてのナツメグをシンプルに飾るのが伝統的かつ不可欠で、ドリンクのスパイシーでお祭り気分を盛り上げる香りを高めるアロマティックな魅力を加えます。
- 挽きたてのナツメグ - 完成したドリンクの泡の上に軽く振りかけます。
食物アレルギー情報
このドリンクはベジタリアン、グルテンフリー、カフェインフリーです。乳製品と卵の両方を含んでいるため、ビーガンやこれらの特定のアレルギーを持つ方には適していません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✕ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは濃厚で贅沢なドリンクで、甘いバター（生地）と全乳を使用しているため、カロリー、炭水化物、糖質が高いです。特別なホリデーのご褒美として、適度に楽しむのが最適です。
カロリー
平均 350-450 kcal / 1465-1883 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 25-35 g
炭水化物レベル
糖質
平均 25-35 g
糖質レベル
おすすめのシーン
トム・アンド・ジェリーは典型的なホリデードリンクで、クリスマスパーティーやお祭りのような冬の集まりに最適です。暖炉のそばでくつろぐ夜に理想的な選択肢です。体を温める特性があるため、寒い屋外で一日を過ごした後のご褒美として歓迎されます。
- クリスマス
- ホリデーパーティー
- 冬の集まり
- 家でのんびり過ごす夜
ペアリングの提案
トム・アンド・ジェリーは、そのスパイシーでクリーミーな風味を引き立てる伝統的なホリデースイーツと素晴らしい相性です。クラシックな組み合わせには、ショートブレッドのようなバターリッチなクリスマス・クッキーや、ジンジャーブレッドのようなスパイスの効いたお菓子が含まれます。また、伝統的なフルーツケーキの濃厚でフルーティーな風味にもよく合います。
- クリスマス・クッキー
- ショートブレッド
- フルーツケーキ
- ジンジャーブレッド
トム・アンド・ジェリー：クラシックな冬のウォーマー
トム・アンド・ジェリーは、1820年代にまで遡る歴史を持つ、心温まるクラシックなホリデーカクテルです。卵をベースにした特徴的なバター（生地）にスパイスと甘みを加え、ダークラム、コニャック、ホットミルクと混ぜ合わせた、濃厚でクリーミーな飲み物です。安定したバター（生地）を作る必要があるため、一般的なカクテルよりも手間がかかりますが、その結果、他に類を見ないほど心地よく、お祭り気分を盛り上げる飲み物が出来上がります。ホットで提供され、ナツメグで飾られたこのカクテルは、冬の寒さをしのぎ、ホリデーシーズンをスタイリッシュに祝うのに最適なドリンクです。