Trinidad Sour

Trinidad Sour, bol miktarda Angostura aromatik bitter'i baz olarak kullanarak tipik bir kokteyl tarifini altüst eden çağdaş bir klasiktir. Çavdar viskisi, taze limon suyu ve badem şurubu (orgeat) ile dengelenmiş bu kokteyl, karmaşık, baharatlı ve unutulmaz bir lezzet profili sunar. Zengin, yakut kırmızısı renginde, sıcak baharatlar, narenciye ve hafif badem tatlılığından oluşan karmaşık bir damak zevkine sahip bir içkidir. Bu cüretkar içki, benzersiz ve güçlü karakteriyle kokteyl meraklıları arasında favoridir.
Trinidad Sour

Hazırlık

Hazırlama süresi: 5 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Trinidad Sour, modern bir klasik kokteyl olarak sınıflandırılır. Temel bir içki (bu durumda bitter), ekşi bir bileşen (narenciye) ve tatlı bir bileşen (şurup) arasındaki temel denge ile tanımlanan "sour" içki ailesine aittir.

Servis

Önceden soğutulmuş bir Coupe veya Nick & Nora bardağında 'up' (buzsuz) ve soğuk servis edilen bu kokteyl, bitter ve viskiden gelen belirgin bir alkol vuruşuna sahip güçlü bir içkidir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90 ml / 3 oz (çalkalanıp süzüldükten sonra)
Alkol içeriği
Yaklaşık %25-30 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş

Hikayesi

2009 yılında Giuseppe González tarafından Brooklyn, New York'taki Clover Club'da yaratılan Trinidad Sour, Trinidad Especiale'nin bir evrimiydi. González, Angostura bitter miktarını cüretkar bir şekilde tam bir onsa çıkardı; bu hamle başlangıçta şüpheyle karşılansa da hızla bir kült takipçi kitlesi kazandı. Bu içki, yaratıcı barmenliğin ve bitter'lerin çok yönlülüğünün bir kanıtıdır.
Köken
Brooklyn, New York, ABD. 2009'da yaratıldı.

Trinidad Sour

İçki, orijinal adı olan Trinidad Sour ile sürekli olarak bilinir ve yaygın olarak tanınan alternatif isimleri yoktur. Bu isim, ana bileşeni olan Trinidad'dan gelen Angostura bitter'in kökenine doğrudan atıfta bulunur.
Orijinal ad
Trinidad Sour

Özelliklere genel bakış

Trinidad Sour, acı, tatlı ve ekşinin güzel bir dengesiyle karmaşık, baharatlı ve aromatik bir lezzet profiline sahiptir. İpeksi bir dokuya ve koyu yakut kırmızısı bir renge sahip olup, uzun, ısıtıcı bir tat bırakır.
Lezzet
Baharatlı, aromatik, acı, tatlı, ekşi, fındıksı, karmaşık
Aroma
Karanfil, tarçın, centiyan, narenciye, badem, yenibahar
Tat dengesi
Acı-tatlı, ekşi
Damakta Kalan Tat
Uzun, ısıtıcı, baharatlı, bitkisel, kalıcı acılık
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Koyu yakut kırmızısı, opak
Doku
İpeksi, pürüzsüz, zengin
Mevsimsellik
Isıtıcı, her mevsim, sonbahar

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Bu, Angostura'nın baharatlı acılığının baskın olduğu, yoğun aromalı bir kokteyldir. Profili, orta düzeyde tatlılık ve ekşilikle dengelenmiş olup, belirgin bir alkol gücüne sahiptir ve hiç karbonasyon içermez.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bu tarif, alışılmadık bir şekilde temel olarak büyük bir ölçü Angostura bitter kullanılmasını gerektirir ve badem şurubu, taze limon suyu ve az miktarda çavdar viskisi ile tamamlanır.
  • Angostura Aromatik Bitter30 ml / 1 oz
    Bu, içkinin temelini oluşturan, alışılmadık derecede büyük bir bitter miktarıdır.
  • Badem Şurubu (Orgeat)30 ml / 1 oz
    Hafif portakal çiçeği notasına sahip tatlı bir badem şurubu. Kalite önemlidir.
  • Taze Limon Suyu22.5 ml / 0.75 oz
    En iyi sonuçlar için taze sıkılmış olmalıdır.
  • Çavdar Viskisi15 ml / 0.5 oz
    Diğer cesur tatlara karşı koyabilmesi için genellikle 100-proof (%50 ABV) bir çavdar viskisi tavsiye edilir.

Buz türü

  • Çalkalamak için küp buz

Karıştırma ekipmanları

Malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için bir kokteyl shaker'a, doğru ölçümler için bir jigger'a ve mükemmel pürüzsüzlükte bir döküm için hem Hawthorne hem de ince gözenekli bir süzgece ihtiyacınız olacak.
  • Çalkalamak ve soğutmak için kokteyl shaker
  • Malzemeleri ölçmek için jigger
  • Birincil süzme için Hawthorne süzgeci
  • Çift süzme için ince gözenekli süzgeç

Talimatlar

Hazırlık, bir bardağı soğutmayı, tüm malzemeleri buzla kuvvetlice çalkalamayı ve ardından karışımı hazırlanmış bardağa çift süzerek süzmeyi içerir. Son dokunuş, aroma katmak için bir limon kabuğu garnitürürdür.
1. Coupe veya Nick & Nora bardağınızı buz ve su ile doldurarak veya en az 10 dakika dondurucuda bekleterek soğutun.
2. Tüm malzemeleri (Angostura bitter, badem şurubu, taze limon suyu ve çavdar viskisi) bir kokteyl shaker'ına ekleyin.
3. Shaker'ı bol miktarda buz küpü ile doldurun.
4. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker buzlanana ve içki iyice soğuyana kadar yaklaşık 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
5. Soğutulmuş bardağınızdaki buzu boşaltın.
6. İpeksi bir doku için kokteyli shaker'dan soğutulmuş bardağa küçük buz parçacıklarını ayırmak için çift süzerek süzün.
7. Bir parça limon kabuğu kesin, kabuğu bükerek yağlarını içkinin yüzeyine sıkın ve ardından garnitür olarak bardağın içine bırakın veya kenarına yerleştirin.

Garnitür

Basit bir limon kabuğu klasik garnitürdür; yağları, içkinin baharatlılığını tamamlayan parlak, taze bir narenciye aroması katmak için yüzeye sıkılır.
  • İçkinin üzerine sıkılmış ve garnitür olarak kullanılan limon kabuğu

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl, badem şurubundan (orgeat) gelen badem içerir, bu da onu fındık alerjisi olanlar için uygunsuz kılar. Doğal olarak sütsüz, yumurtasız ve vegandır, ancak çölyak hastalığı olan bireylerin çavdar viskisine dikkat etmesi gerekir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✕ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteyl, temel olarak badem şurubu nedeniyle şeker ve karbonhidrat açısından nispeten yüksektir, bu da servis başına orta düzeyde bir kalori sayısına katkıda bulunur.
Kalori
Ortalama 220 kcal / 920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 22 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 20 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu eşsiz ve sohbet başlatan kokteyl, kokteyl partileri için veya maceraperest damak zevkine sahip misafirleri etkilemek için mükemmeldir. Ayrıca yemekten önce iştahı açmak için karmaşık bir aperatif olarak da servis edilebilir.
  • Kokteyl partisi
  • Yemek öncesi içki
  • Deneysel tadım

Eşleştirme önerileri

Trinidad Sour'un cesur, baharatlı karakteri, yoğunluğuna dayanabilecek tuzlu ve zengin lezzetlerle iyi uyum sağlar. Baharatlı kavrulmuş kuruyemişler, kürlenmiş etler içeren bir şarküteri tabağı veya eskitilmiş peynirler gibi diğer doyurucu mezelerle servis etmeyi düşünün.
  • Baharatlı kuruyemişler
  • Kürlenmiş etler (şarküteri)
  • Zengin, tuzlu mezeler
  • Eskitilmiş peynirler

Trinidad Sour: Bitter Odaklı Başyapıt

Trinidad Sour, geleneksel kokteyl yapılarına meydan okuyan modern miksolojinin ustaca bir yaratımıdır. Angostura bitter'i ön plana çıkararak, sıcak baharat, narenciye ve badem notalarıyla dolu inanılmaz derecede karmaşık ve unutulmaz bir deneyim sunar. Hem aromatik hem de derin lezzetli, görsel olarak çarpıcı, yakut kırmızısı bir içkidir. Maceraperest içiciler için mükemmel olan bu kokteyl, barmenlikteki en yerleşik kuralların bile yıkılmak için yapıldığı fikrinin bir kanıtıdır.

Bunları da Sevebilirsiniz

Gordon's Cup

Ezilmiş salatalık, misket limonu ve bir tutam tuz ve karabiber içeren, ferahlatıcı derecede lezzetli ve taze bir cin kokteyli.

Haystack

Elma brendisinin canlılığını, biscotti likörünün fındıksı tatlılığını ve limonun parlak asiditesini ustaca dengeleyen zarif ve sonbahara özgü bir "sour".

Kentucky Buck

Ezilmiş çilek, taze limon suyu ve baharatlı zencefil birası içeren ferahlatıcı bir bourbon highball.

Farmasötik Uyarıcı

Sert kahve, pürüzsüz votka ve tatlı kahve likörünü mükemmel bir şekilde dengeleyen zengin ve canlandırıcı bir kokteyl.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Milyon Dolarlık Kokteyl

Cin, tatlı vermut, ananas suyu, grenadin ve ipeksi bir doku için yumurta akı içeren, Yasaklama öncesi dönemden zengin ve zarif bir klasik.

Samuray Kılıcı

Salatalık ve misket limonu notalarıyla canlı, ferahlatıcı ve incelikli bir karmaşıklığa sahip cin ve sake kokteyli.

Cointreau Rickey

Cointreau'nun tatlı ve acı portakal notalarını taze misket limonu suyu ve köpüklü maden suyu ile dengeleyen, parlak, ferahlatıcı ve son derece canlandırıcı bir highball.

Arrack Punch

Batavia Arak'ının kendine özgü 'funky' karakterini öne çıkaran, narenciye ve baharatla dengelenmiş tarihi ve aromatik bir panç.