Trinidad Sour

Trinidad Sour, bol miktarda Angostura aromatik bitter'i baz olarak kullanarak tipik bir kokteyl tarifini altüst eden çağdaş bir klasiktir. Çavdar viskisi, taze limon suyu ve badem şurubu (orgeat) ile dengelenmiş bu kokteyl, karmaşık, baharatlı ve unutulmaz bir lezzet profili sunar. Zengin, yakut kırmızısı renginde, sıcak baharatlar, narenciye ve hafif badem tatlılığından oluşan karmaşık bir damak zevkine sahip bir içkidir. Bu cüretkar içki, benzersiz ve güçlü karakteriyle kokteyl meraklıları arasında favoridir.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 5 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Trinidad Sour, modern bir klasik kokteyl olarak sınıflandırılır. Temel bir içki (bu durumda bitter), ekşi bir bileşen (narenciye) ve tatlı bir bileşen (şurup) arasındaki temel denge ile tanımlanan "sour" içki ailesine aittir.

Servis

Önceden soğutulmuş bir Coupe veya Nick & Nora bardağında 'up' (buzsuz) ve soğuk servis edilen bu kokteyl, bitter ve viskiden gelen belirgin bir alkol vuruşuna sahip güçlü bir içkidir.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 90 ml / 3 oz (çalkalanıp süzüldükten sonra)

Alkol içeriği

Yaklaşık %25-30 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Coupe

Bardak hazırlığı

Soğutulmuş

Hikayesi

2009 yılında Giuseppe González tarafından Brooklyn, New York'taki Clover Club'da yaratılan Trinidad Sour, Trinidad Especiale'nin bir evrimiydi. González, Angostura bitter miktarını cüretkar bir şekilde tam bir onsa çıkardı; bu hamle başlangıçta şüpheyle karşılansa da hızla bir kült takipçi kitlesi kazandı. Bu içki, yaratıcı barmenliğin ve bitter'lerin çok yönlülüğünün bir kanıtıdır.

Köken

Brooklyn, New York, ABD. 2009'da yaratıldı.

Trinidad Sour

İçki, orijinal adı olan Trinidad Sour ile sürekli olarak bilinir ve yaygın olarak tanınan alternatif isimleri yoktur. Bu isim, ana bileşeni olan Trinidad'dan gelen Angostura bitter'in kökenine doğrudan atıfta bulunur.

Orijinal ad

Trinidad Sour

Özelliklere genel bakış

Trinidad Sour, acı, tatlı ve ekşinin güzel bir dengesiyle karmaşık, baharatlı ve aromatik bir lezzet profiline sahiptir. İpeksi bir dokuya ve koyu yakut kırmızısı bir renge sahip olup, uzun, ısıtıcı bir tat bırakır.

Lezzet

Baharatlı, aromatik, acı, tatlı, ekşi, fındıksı, karmaşık

Aroma

Karanfil, tarçın, centiyan, narenciye, badem, yenibahar

Tat dengesi

Acı-tatlı, ekşi

Damakta Kalan Tat

Uzun, ısıtıcı, baharatlı, bitkisel, kalıcı acılık

Köpüklülük

Yok

Renk görünümü

Koyu yakut kırmızısı, opak

Doku

İpeksi, pürüzsüz, zengin

Mevsimsellik

Isıtıcı, her mevsim, sonbahar

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Bu, Angostura'nın baharatlı acılığının baskın olduğu, yoğun aromalı bir kokteyldir. Profili, orta düzeyde tatlılık ve ekşilikle dengelenmiş olup, belirgin bir alkol gücüne sahiptir ve hiç karbonasyon içermez.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Bu tarif, alışılmadık bir şekilde temel olarak büyük bir ölçü Angostura bitter kullanılmasını gerektirir ve badem şurubu, taze limon suyu ve az miktarda çavdar viskisi ile tamamlanır.

Angostura Aromatik Bitter30 ml / 1 oz
Bu, içkinin temelini oluşturan, alışılmadık derecede büyük bir bitter miktarıdır.
Badem Şurubu (Orgeat)30 ml / 1 oz
Hafif portakal çiçeği notasına sahip tatlı bir badem şurubu. Kalite önemlidir.
Taze Limon Suyu22.5 ml / 0.75 oz
En iyi sonuçlar için taze sıkılmış olmalıdır.
Çavdar Viskisi15 ml / 0.5 oz
Diğer cesur tatlara karşı koyabilmesi için genellikle 100-proof (%50 ABV) bir çavdar viskisi tavsiye edilir.

Buz türü

Çalkalamak için küp buz

Karıştırma ekipmanları

Malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için bir kokteyl shaker'a, doğru ölçümler için bir jigger'a ve mükemmel pürüzsüzlükte bir döküm için hem Hawthorne hem de ince gözenekli bir süzgece ihtiyacınız olacak.

Çalkalamak ve soğutmak için kokteyl shaker
Malzemeleri ölçmek için jigger
Birincil süzme için Hawthorne süzgeci
Çift süzme için ince gözenekli süzgeç

Talimatlar

Hazırlık, bir bardağı soğutmayı, tüm malzemeleri buzla kuvvetlice çalkalamayı ve ardından karışımı hazırlanmış bardağa çift süzerek süzmeyi içerir. Son dokunuş, aroma katmak için bir limon kabuğu garnitürürdür.

1. Coupe veya Nick & Nora bardağınızı buz ve su ile doldurarak veya en az 10 dakika dondurucuda bekleterek soğutun.

2. Tüm malzemeleri (Angostura bitter, badem şurubu, taze limon suyu ve çavdar viskisi) bir kokteyl shaker'ına ekleyin.

3. Shaker'ı bol miktarda buz küpü ile doldurun.

4. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker buzlanana ve içki iyice soğuyana kadar yaklaşık 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.

5. Soğutulmuş bardağınızdaki buzu boşaltın.

6. İpeksi bir doku için kokteyli shaker'dan soğutulmuş bardağa küçük buz parçacıklarını ayırmak için çift süzerek süzün.

7. Bir parça limon kabuğu kesin, kabuğu bükerek yağlarını içkinin yüzeyine sıkın ve ardından garnitür olarak bardağın içine bırakın veya kenarına yerleştirin.

Garnitür

Basit bir limon kabuğu klasik garnitürdür; yağları, içkinin baharatlılığını tamamlayan parlak, taze bir narenciye aroması katmak için yüzeye sıkılır.

İçkinin üzerine sıkılmış ve garnitür olarak kullanılan limon kabuğu

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl, badem şurubundan (orgeat) gelen badem içerir, bu da onu fındık alerjisi olanlar için uygunsuz kılar. Doğal olarak sütsüz, yumurtasız ve vegandır, ancak çölyak hastalığı olan bireylerin çavdar viskisine dikkat etmesi gerekir.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✕ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✓ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteyl, temel olarak badem şurubu nedeniyle şeker ve karbonhidrat açısından nispeten yüksektir, bu da servis başına orta düzeyde bir kalori sayısına katkıda bulunur.

Kalori

Ortalama 220 kcal / 920 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Ortalama 22 g

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Ortalama 20 g

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu eşsiz ve sohbet başlatan kokteyl, kokteyl partileri için veya maceraperest damak zevkine sahip misafirleri etkilemek için mükemmeldir. Ayrıca yemekten önce iştahı açmak için karmaşık bir aperatif olarak da servis edilebilir.

Kokteyl partisi
Yemek öncesi içki
Deneysel tadım

Eşleştirme önerileri

Trinidad Sour'un cesur, baharatlı karakteri, yoğunluğuna dayanabilecek tuzlu ve zengin lezzetlerle iyi uyum sağlar. Baharatlı kavrulmuş kuruyemişler, kürlenmiş etler içeren bir şarküteri tabağı veya eskitilmiş peynirler gibi diğer doyurucu mezelerle servis etmeyi düşünün.

Baharatlı kuruyemişler
Kürlenmiş etler (şarküteri)
Zengin, tuzlu mezeler
Eskitilmiş peynirler

Trinidad Sour: Bitter Odaklı Başyapıt

Trinidad Sour, geleneksel kokteyl yapılarına meydan okuyan modern miksolojinin ustaca bir yaratımıdır. Angostura bitter'i ön plana çıkararak, sıcak baharat, narenciye ve badem notalarıyla dolu inanılmaz derecede karmaşık ve unutulmaz bir deneyim sunar. Hem aromatik hem de derin lezzetli, görsel olarak çarpıcı, yakut kırmızısı bir içkidir. Maceraperest içiciler için mükemmel olan bu kokteyl, barmenlikteki en yerleşik kuralların bile yıkılmak için yapıldığı fikrinin bir kanıtıdır.

Bunları da Sevebilirsiniz

Midori Sour

Japon kavun likörünün eşsiz lezzetini içeren, canlı yeşil renkte, tatlı ve ekşi bir kokteyl.

Kanyak ve Zencefil

Kanyağın sıcaklığını zencefil gazozunun baharatlı tatlılığıyla birleştiren basit ve ferahlatıcı bir highball.

Smuggler's Cove Kokteyli

Eskitilmiş rom, burbon ve ilgi çekici bir dokunuş için bir miktar absent içeren, karmaşık ve güçlü bir tiki tarzı kokteyl.

Jungle Bird

Ananasın tatlılığını, Campari'nin acılığını ve siyah romun zenginliğini mükemmel bir şekilde dengeleyen sofistike ve karmaşık bir tiki kokteyli.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Guns of the Free

Fıstık, kayısı ve hafif anason notaları içeren, kompleks ve fındıksı bir İrlanda viskisi sour varyasyonu.

Blood & Honey

Balın zengin tatlılığını ve Lillet Blanc'ın çiçeksi notalarını içeren sofistike ve dengeli bir modern burbon sour.

Altın Geyik

Jägermeister'ın karmaşık bitkisel notalarını narenciye ve zencefil ile dengeleyen, şaşırtıcı derecede canlı ve ferahlatıcı bir ekşi kokteyl.

Red Lion Kokteyli

Cinin botanik notalarını Grand Marnier'in zengin portakal notalarıyla dengeleyen, canlı ve narenciye ağırlıklı klasik bir kokteyl.