Cóctel Tuxedo No. 2
El Tuxedo No. 2 es un sofisticado cóctel anterior a la Ley Seca que ofrece un giro refinado al clásico Dry Martini. Combina las notas botánicas de la ginebra con la cualidad herbácea del vermut seco, endulzado ligeramente con licor de marrasquino. La adición de absenta y bíter de naranja añade capas de complejidad, resultando en una bebida fresca, aromática y profundamente sabrosa. Es la elección de un conocedor para un sorbo con carácter a licor.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Tuxedo No. 2 se clasifica como un cóctel clásico, perteneciente a la familia de bebidas "removidas y servidas sin hielo". Se considera un aperitivo, destinado a ser disfrutado antes de una comida para estimular el apetito. Su lugar en la historia de la coctelería lo establece firmemente dentro del canon clásico.
Servicio
El Tuxedo No. 2 es una bebida fuerte y fría servida 'directa' (sin hielo) en una copa coupé o de cóctel enfriada. Su contenido de alcohol es significativo, lo que lo convierte en un cóctel clásico con carácter a licor.
Tamaño de la ración
Aprox. 90 ml / 3 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 28-32% GAV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
El cóctel lleva el nombre del Tuxedo Club, un club social de la Edad Dorada en Tuxedo Park, Nueva York. Apareció por primera vez impreso en la edición de 1900 del "Manual de Bartenders" de Harry Johnson. La versión "No. 2", que es la que conocemos hoy, fue codificada en libros posteriores como "The Savoy Cocktail Book", consolidando su lugar en el canon de los cócteles clásicos.
Origen
Estados Unidos, circa 1890-1900. Originado en el Tuxedo Club en Tuxedo Park, Nueva York.
Cóctel Tuxedo No. 2
La bebida es comúnmente conocida como el Cóctel Tuxedo No. 2, o simplemente Tuxedo #2. Es una evolución del cóctel Tuxedo original, que tenía diferentes proporciones e ingredientes. El "No. 2" lo distingue como la versión más popular y duradera que ha sido codificada en la literatura clásica de cócteles.
Nombre original
Tuxedo No. 2 Cocktail
Nombres alternativos
- Cóctel Tuxedo
- Tuxedo #2
Resumen de características
El cóctel presenta un perfil complejo y aromático con notas herbales y botánicas de la ginebra y la absenta, equilibrado por un sutil dulzor. Tiene una textura sedosa y suave y un final limpio y fresco.
Sabor
Intenso en alcohol, Herbal, Botánico, Complejo, Toque de regaliz, Dulzor sutil
Aroma
Aromático, Enebro, Anís, Piel de naranja
Equilibrio de sabor
Seco, Equilibrado, Amargo, Toque de dulce
Retrogusto
Limpio, Fresco, Notas herbales persistentes
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Transparente, Pajizo pálido
Textura
Sedoso, Suave
Estacionalidad
Refrescante, Para toda la temporada
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es intenso y con carácter a licor, con bajo dulzor y acidez pero con un notable amargor herbal y complejidad botánica. Es una bebida fuerte, sin gas, para paladares exigentes.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel requiere cinco ingredientes líquidos clave: una ginebra London Dry de calidad, vermut seco, licor de Marrasquino, un golpe de absenta y bíter de naranja. Todos los ingredientes son esenciales para lograr el perfil de sabor complejo característico de la bebida.
- Ginebra London Dry45 ml / 1.5 ozSe recomienda una ginebra Plymouth clásica u otra ginebra London Dry de calidad.
- Vermut Seco30 ml / 1 ozUse un vermut seco fresco y de calidad como Dolin o Noilly Prat.
- Licor de Marrasquino5 ml / 1 cucharilla de barLuxardo Maraschino es el estándar.
- Absenta1 golpe (aprox. 1 ml)Solo se necesita un pequeño golpe; no debe dominar la bebida. Alternativamente, enjuague la copa con absenta.
- Bíter de Naranja3 golpesUse una marca de calidad como Regan's No. 6 o Angostura Orange Bitters.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Para preparar un Tuxedo No. 2, necesitará equipo estándar para remover cócteles: un vaso mezclador, una cucharilla de bar, un medidor (jigger) para mediciones precisas y un colador.
- Vaso mezclador para remover
- Cucharilla de bar para remover
- Medidor (jigger) para medir
- Colador para servir
Instrucciones
La preparación implica enfriar una copa, remover todos los ingredientes con hielo en un vaso mezclador hasta que estén perfectamente diluidos y fríos, y luego colar en la copa enfriada. El toque final es decorar con una piel de limón exprimida.
1. Enfriar una copa coupé o de cóctel en el congelador o llenándola con hielo y agua.
2. Combinar la ginebra, el vermut seco, el licor de marrasquino, la absenta y el bíter de naranja en un vaso mezclador.
3. Llenar el vaso mezclador dos tercios con hielo en cubos.
4. Remover con una cucharilla de bar durante aproximadamente 20-30 segundos hasta que el exterior del vaso esté escarchado y la bebida bien fría.
5. Si usó hielo para enfriar su copa, deséchelo.
6. Usando un colador, verter el contenido del vaso mezclador en la copa de servir enfriada.
7. Tomar una piel de limón, retorcerla sobre la superficie de la bebida para exprimir sus aceites y luego dejarla caer en la copa como guarnición.
8. Servir inmediatamente.
Decoración
La guarnición estándar es una piel de limón, con sus aceites exprimidos sobre la bebida para añadir un aroma cítrico brillante. Se puede usar una cereza marrasquino como alternativa para una presentación y nota de sabor ligeramente diferentes.
- Piel de limón exprimida sobre la bebida y dejada caer dentro
- Cereza marrasquino (guarnición alternativa)
Información dietética
Este cóctel es alcohólico y generalmente libre de alérgenos comunes como cafeína, lácteos, huevos, soja, frutos secos y gluten. Es apto para dietas veganas y vegetarianas.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Una sola porción contiene aproximadamente 170 calorías y unos 4 gramos de carbohidratos, la mayoría de los cuales proviene de los azúcares de los licores y el vermut.
Calorías
Aproximadamente 170 kcal / 711 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 4 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 3 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este es un aperitivo ideal, perfecto para fiestas de cóctel sofisticadas o reuniones formales. Su perfil elegante lo convierte en una excelente opción para bebidas antes de cenar o cualquier ocasión que requiera un cóctel clásico y con carácter a licor.
- Fiesta de Cóctel
- Evento Formal
- Aperitivo
- Bebida antes de cenar
Sugerencias de maridaje
La naturaleza seca, herbal y aromática del Tuxedo No. 2 combina excepcionalmente bien con aperitivos salinos y salados. Las ostras en su concha son un maridaje clásico, al igual que las aceitunas de alta calidad, las almendras saladas o una simple tabla de embutidos. Estos maridajes complementan la complejidad del cóctel sin abrumarlo.
- Ostras
- Aceitunas
- Frutos secos salados
- Tabla de embutidos
El Tuxedo No. 2: Pura Clase en una Copa
Un sofisticado clásico anterior a la Ley Seca, el Tuxedo No. 2 es una versión fresca y aromática del Martini. Equilibra la ginebra y el vermut seco con el sutil dulzor del licor de marrasquino y las complejas notas herbales de la absenta y el bíter de naranja. Servido solo en una copa coupé enfriada, es un cóctel elegante y con carácter a licor, perfecto para conocedores que buscan una bebida con historia y profundidad. Esta bebida es un verdadero testimonio de la elegancia de la cultura coctelera de principios del siglo XX.
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