タキシード No.2 カクテル
タキシード No.2は、禁酒法時代以前の洗練されたカクテルで、クラシックなドライマティーニに上品なひねりを加えています。ジンのボタニカルな香りとドライベルモットのハーバルな特性を組み合わせ、マラスキーノリキュールでわずかに甘みを加えています。アブサンとオレンジビターズを加えることで複雑さの層が生まれ、キリッとしてアロマティック、そして非常に風味豊かなドリンクに仕上がっています。スピリッツの風味が前面に出た一杯を求める通好みの選択肢です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
タキシード No.2はクラシックカクテルに分類され、「ステアしてアップ」スタイル（氷なしで提供）のドリンクファミリーに属します。食欲を刺激するために食前に楽しむアペリティフ（食前酒）と見なされています。カクテルの歴史におけるその地位は、クラシックの定番としての地位を確固たるものにしています。
サービング
タキシード No.2は、冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに「アップ」（氷なし）で提供される、アルコール度数の高い冷たいドリンクです。アルコール度数が高いため、クラシックなスピリッツの風味が前面に出たカクテルとなっています。
提供サイズ
約 90 ml / 3 oz
アルコール度数
約 28-32% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは、ニューヨーク州タキシードパークにあった金ぴか時代の社交クラブ「タキシード・クラブ」にちなんで名付けられました。最初に印刷物に登場したのは、ハリー・ジョンソンの「バーテンダーズ・マニュアル」1900年版です。今日知られている「No. 2」バージョンは、「サヴォイ・カクテルブック」などの後の書籍で成文化され、クラシックカクテルの定番としての地位を確立しました。
発祥地
アメリカ合衆国、1890年代～1900年頃。ニューヨーク州タキシードパークのタキシード・クラブで誕生。
タキシード No.2 カクテル
このドリンクは一般的にタキシード No.2 カクテル、または単にタキシード #2として知られています。これは、異なる比率と材料を持っていたオリジナルのタキシード・カクテルの進化形です。「No. 2」は、クラシックカクテルの文献に成文化された、より人気があり永続的なバージョンであることを示しています。
オリジナル名
Tuxedo No. 2 Cocktail
別名
- タキシード・カクテル
- タキシード #2
特徴の概要
このカクテルは、ジンとアブサン由来のハーバルでボタニカルな香りが特徴の、複雑でアロマティックなプロファイルを持ち、ほのかな甘みでバランスが取れています。シルクのようになめらかな口当たりで、クリーンでキリッとした後味です。
風味
スピリッツが前面に, ハーバル, ボタニカル, 複雑, リコリスの風味, ほのかな甘み
香り
アロマティック, ジュニパー, アニス, オレンジの皮
味のバランス
ドライ, バランスの取れた, 苦味, ほのかな甘み
後味
クリーン, キリッとした, ハーバルな余韻
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
透明, 淡い麦わら色
口当たり
シルキー, なめらか
季節感
爽やか, オールシーズン
風味の強さと体験
風味は強く、スピリッツが前面に出ており、甘みと酸味は控えめですが、顕著なハーバルな苦味とボタニカルな複雑さがあります。これは、洗練された味覚を持つ人々のための、アルコール度数が高く炭酸のないドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、高品質なロンドン・ドライ・ジン、ドライ・ベルモット、マラスキーノ・リキュール、少量のアブサン、そしてオレンジ・ビターズという5つの主要な液体材料が必要です。すべての材料が、このドリンク特有の複雑な風味プロファイルを実現するために不可欠です。
- ロンドン・ドライ・ジン45 ml / 1.5 ozクラシックなプリマスジンや、その他の高品質なロンドン・ドライ・ジンが推奨されます。
- ドライ・ベルモット30 ml / 1 ozドランやノイリー・プラットのような、新鮮で高品質なドライ・ベルモットを使用してください。
- マラスキーノ・リキュール5 ml / 1 バー スプーンルクサルド社のマラスキーノが標準です。
- アブサン1 ダッシュ (約 1 ml)少量（1ダッシュ）で十分です。ドリンクの風味を圧倒しないようにしてください。代わりに、グラスをアブサンでリンスする方法もあります。
- オレンジ・ビターズ3 ダッシュリーガンズ No.6やアンゴスチュラ・オレンジ・ビターズのような高品質なブランドを使用してください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
タキシード No.2を準備するには、標準的なバーのステア用器具が必要です：ミキシンググラス、バースプーン、正確な計量のためのジガー、そしてストレーナーです。
- ステア用ミキシンググラス
- ステア用バースプーン
- 計量用ジガー
- 注ぐためのストレーナー
作り方
作り方は、グラスを冷やし、ミキシンググラスですべての材料を氷と共に完璧に希釈され冷えるまでステアし、その後冷やしたグラスに濾し入れます。最後の仕上げは、香りをつけたレモンツイストを飾ることです。
1. クープグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫で冷やすか、氷と水で満たして冷やします。
2. ミキシンググラスにジン、ドライ・ベルモット、マラスキーノ・リキュール、アブサン、オレンジ・ビターズを合わせます。
3. ミキシンググラスの3分の2までキューブアイスで満たします。
4. バースプーンで約20〜30秒間、グラスの外側が霜で覆われ、ドリンクがよく冷えるまでステアします。
5. 提供用のグラスを冷やすために氷を使用した場合は、その氷を捨てます。
6. ストレーナーを使って、ミキシンググラスの中身を冷やした提供用グラスに注ぎます。
7. レモンの皮を取り、ドリンクの表面でひねってオイルを絞り出し、その後ガーニッシュとしてグラスに落とします。
8. すぐに提供します。
ガーニッシュ
標準的なガーニッシュはレモンツイストで、そのオイルをドリンクの上に絞り出すことで、明るい柑橘系のアロマを加えます。代わりとしてマラスキーノチェリーを使用すると、少し異なる見た目と風味のアクセントになります。
- レモンツイスト（ドリンクの上で皮をひねって香りをつけ、中に落とす）
- マラスキーノチェリー（代わりのガーニッシュ）
食物アレルギー情報
このカクテルはアルコールを含み、一般的にカフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含んでいません。ヴィーガンおよびベジタリアンの食生活に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
1杯あたり約170カロリーと約4グラムの炭水化物を含み、そのほとんどはリキュールとベルモットの糖分に由来します。
カロリー
平均 170 kcal / 711 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 4 g
炭水化物レベル
糖質
平均 3 g
糖質レベル
おすすめのシーン
これは理想的な食前酒で、洗練されたカクテルパーティーやフォーマルな集まりに最適です。そのエレガントな特性は、ディナー前のドリンクや、クラシックでスピリッツの風味が前面に出たカクテルが求められるあらゆる機会に素晴らしい選択肢となります。
- カクテルパーティー
- フォーマルなイベント
- 食前酒
- ディナー前のドリンク
ペアリングの提案
タキシード No.2のドライでハーバル、アロマティックな性質は、塩気のある風味豊かな前菜と非常によく合います。ハーフシェルの牡蠣はクラシックな組み合わせであり、高品質なオリーブ、塩味のアーモンド、またはシンプルなシャルキュトリーボードも同様です。これらのペアリングは、カクテルの複雑さを圧倒することなく引き立てます。
- 牡蠣
- オリーブ
- 塩味のナッツ
- シャルキュトリーボード
タキシード No.2：グラスの中の芸術品
禁酒法時代以前の洗練されたクラシックカクテルであるタキシード No.2は、マティーニにキリッとしたアロマティックなひねりを加えたものです。ジンとドライ・ベルモットのバランスを取りながら、マラスキーノ・リキュールのほのかな甘みと、アブサンおよびオレンジ・ビターズの複雑なハーバルノートが特徴です。冷やしたクープグラスでストレートアップで提供され、歴史と深みのあるドリンクを求める通に最適な、エレガントでスピリッツの風味が前面に出たカクテルです。このドリンクは、20世紀初頭のカクテル文化のエレガンスを真に証明するものです。
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