Yirmi Yedinci Eyalet

Yirmi Yedinci Eyalet, karmaşık ancak harika bir şekilde dengelenmiş modern bir klasik kokteyldir. Cinin bitkisel keskinliğini, St-Germain mürver çiçeği likörünün tatlı, çiçeksi notaları ve sarı Chartreuse'ün hafif, ballı bitkisel karakteri ile birleştirir. Taze sıkılmış greyfurt suyu, tüm unsurları bir araya getiren ekşi, canlandırıcı bir temel sağlayarak hem aromatik hem de son derece ferahlatıcı bir içecek ortaya çıkarır.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 4 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Yirmi Yedinci Eyalet, bir Modern Klasik kokteyl olarak sınıflandırılır. Bir alkollü içki, narenciye ve bir tatlandırıcı ile karakterize edilen sour ailesi içeceklerine uyar, ancak karmaşık bitkisel ve çiçeksi likörlerle zenginleştirilmiştir.

Servis

Bu, zarif ve soğuk bir sunum için önceden soğutulmuş bir coupe bardağında 'straight up' (buzsuz) olarak servis edilen orta derecede alkollü bir içecektir.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 120-150 ml / 4-5 oz

Alkol içeriği

Tahmini %20-24 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Coupe

Bardak hazırlığı

Soğutulmuş

Hikayesi

Bu kokteyl, 2000'lerin sonlarında barmen Theo Lieberman tarafından ikonik New York speakeasy'si Milk & Honey'de yaratıldı. "Yirmi Yedinci Eyalet" adı, birliğe katılan 27. eyalet olan Florida'ya zekice bir göndermedir. Bu isim, Florida'nın en ünlü tarım ürünlerinden biri olan greyfurtun, içeceğin temel narenciye bileşeni olduğunu vurgulamak için seçilmiştir.

Köken

New York, ABD, 2000'lerin sonlarında Theo Lieberman tarafından Milk & Honey'de yaratıldı.

Yirmi Yedinci Eyalet

Öncelikli olarak Yirmi Yedinci Eyalet olarak bilinse de, bazen 27. Eyalet Kokteyli olarak kısaltılır. Bu isim, içeceğin ana bileşenlerinden biri olan greyfurtuyla ünlü, Amerika Birleşik Devletleri'ne kabul edilen 27. eyalet olan Florida'ya doğrudan bir göndermedir.

Orijinal ad

Twenty-Seventh State

Alternatif ad

27. Eyalet Kokteyli

Özelliklere genel bakış

Bu içeceğin greyfurt ve botaniklerden oluşan karmaşık bir aroması, ipeksi bir dokusu ve aynı anda tatlı, ekşi ve hafif acı olan ferahlatıcı, dengeli bir lezzet profili vardır. Bitişi, kalıcı bitkisel notalarla temizdir ve sıcak havalar için mükemmeldir.

Lezzet

Narenciyeli, Bitkisel, Çiçeksi, Acı-tatlı, Botanik

Aroma

Greyfurt, Mürver Çiçeği, Bitkisel, Ardıç

Tat dengesi

Tatlı, Ekşi, Acı

Damakta Kalan Tat

Temiz, Kalıcı bitkisel notalar, Ekşi

Köpüklülük

Gazsız

Renk görünümü

Soluk sarı, Puslu, Berrak

Doku

Pürüzsüz, İpeksi

Mevsimsellik

Ferahlatıcı, Yazlık, İlkbahar

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzeti orta derecede yoğun ve dengelidir; ekşi narenciye, çiçeksi tatlılık ve Chartreuse'den gelen belirgin bitkisel karmaşıklığın öne çıktığı bir etkileşim sunar. Alkol, diğer bileşenleri baskılamadan hoş bir sıcaklık sağlar.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Bu tarifin temeli olarak cin kullanılır ve bu, St-Germain ve Sarı Chartreuse gibi iki özgün likörle tamamlanır. Denge için taze greyfurt suyu ve basit şurup gereklidir.

Cin45 ml / 1.5 oz
Geleneksel olarak Plymouth Cini kullanılır, ancak kaliteli bir London Dry Cini de mükemmel bir alternatiftir.
St-Germain Mürver Çiçeği Likörü22.5 ml / 0.75 oz
İçeceğe temel çiçeksi tatlılığı sağlar.
Sarı Chartreuse7.5 ml / 0.25 oz
Tatlı, karmaşık bir bitkisel karakter katar. Çok daha cesur bir lezzet aranmıyorsa Yeşil Chartreuse ile değiştirilmemelidir.
Greyfurt Suyu22.5 ml / 0.75 oz
En iyi lezzet için taze sıkılmış olması esastır.
Basit Şurup7.5 ml / 0.25 oz
1:1 şeker-su oranı. Greyfurtunuzun tatlılığına göre damak zevkinize göre ayarlayın.

Buz türü

Küp buz

Karıştırma ekipmanları

Süzgeçli bir shaker seti ve hassas ölçümler için bir jigger da dahil olmak üzere standart kokteyl yapım ekipmanları gereklidir. Taze meyve suyu için bir narenciye sıkacağı şiddetle tavsiye edilir.

Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için kokteyl shakerı.
Doğru ölçümler için jigger veya ölçüm aleti.
Çalkaladıktan sonra buzu tutmak için Hawthorne süzgeci.
Küçük buz parçacıklarını ve narenciye posasını çıkarmak için ince gözenekli süzgeç.
Taze greyfurt suyu çıkarmak için narenciye sıkacağı.

Talimatlar

Yöntem, bir bardağı soğutmayı, tüm sıvı malzemeleri buzla çok soğuyana kadar çalkalamayı ve hazırlanan bardağa çifte süzmeyi içerir. Son adım, sıkılmış bir greyfurt kabuğu (twist) ile süslemektir.

1. Coupe bardağınızı dondurucuya koyun veya soğutmak için buz ve su ile doldurun.

2. Cin, St-Germain, Sarı Chartreuse, taze greyfurt suyu ve basit şurubu bir kokteyl shakerına ekleyin.

3. Shaker'ı dörtte üçü dolacak şekilde küp buzla doldurun.

4. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker'ın dışı iyice soğuyana kadar yaklaşık 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.

5. Coupe bardağınızdaki soğutma buzunu boşaltın.

6. Shaker'ın içindekileri bir Hawthorne süzgeci ve bir ince gözenekli süzgeçten geçirerek soğutulmuş bardağa çifte süzün.

7. Taze bir greyfurt kabuğu alın, içeceğin üzerinde tutun ve aromatik yağlarını yüzeye çıkarmak için sıkın.

8. Greyfurt kabuğunu (twist) garnitür olarak bardağın içine bırakın ve hemen servis yapın.

Garnitür

İçecek, kokteylin lezzetini ve aromasını artıran aromatik yağlar ekleyen bir greyfurt kabuğu (twist) ile süslenir.

Greyfurt Kabuğu (Twist): Bir parça greyfurt kabuğu kesin, yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın, ardından bardağın içine bırakın.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl, süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve soya gibi yaygın alerjenleri doğal olarak içermez. Damıtılmış içkilerin glutensiz ve şekerin vegan olduğu varsayıldığında, vegan ve vejetaryen diyetler için uygundur.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✓ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteylin kalori ve şeker içeriği orta düzeydedir ve çoğunlukla likörler, şurup ve meyve suyundan gelir. Düşük kalorili veya düşük şekerli bir içecek olarak kabul edilmez.

Kalori

Ortalama 190-220 kcal / 795-920 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Ortalama 15-18 g

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Ortalama 14-17 g

Şeker seviyesi

Özel günler

Canlı ve sofistike profiliyle bu kokteyl, kokteyl partileri, yemek öncesi aperitif olarak veya sıcak bir yaz akşamında yudumlamak için idealdir. Ayrıca özel bir brunch için de zarif bir seçenektir.

Kokteyl Partisi
Yaz Akşamları
Aperitif
Brunch

Eşleştirme önerileri

Canlı, bitkisel ve narenciye ağırlıklı profili, hafif ve taze yemeklerle olağanüstü iyi uyum sağlar. Lezzetlerini baskılamadan tamamlamak için deniz ürünlü mezeler, keskin salatalar veya basit, tuzlu atıştırmalıklarla birlikte servis etmeyi düşünün.

Karides kokteyli veya ceviche gibi deniz ürünlü mezeler
Keçi peynirli ve narenciye vinegretli salatalar
Izgara tavuk gibi hafif kümes hayvanı yemekleri
Zeytin veya Marcona bademi gibi tuzlu, lezzetli atıştırmalıklar

Yirmi Yedinci Eyalet: Güneşli Bir Ruh Hali

Yirmi Yedinci Eyalet, ünlü Milk & Honey barından modern kokteyl sanatının mükemmel bir örneğidir. Adı, belirleyici greyfurt bileşeninin kökeni olan Florida'ya zekice bir göndermedir. Bu içecek, cinin botanik notalarını, St-Germain'in tatlı çiçeksi lezzeti ve Sarı Chartreuse'ün karmaşık bitkisel profili ile ustaca dengeler. Sonuç, karmaşık bir cin sour sevenler için mükemmel olan sofistike, aromatik ve son derece ferahlatıcı bir kokteyldir.

Benzer Kokteyller

The Last Word

Cin ve Chartreuse (Yeşil) içeren klasik bir eşit oranlı kokteyldir, ancak maraschino likörü ve misket limonu suyu ile farklı ama benzer şekilde karmaşık bir lezzet profili sunar.

French Blonde

Cin, mürver çiçeği likörü (St-Germain gibi) ve greyfurt suyunu harmanlayan başka bir kokteyldir, ancak daha hafif, daha aperitif tarzı bir karakter için Chartreuse yerine Lillet Blanc kullanır.

Bunları da Sevebilirsiniz

Maid in Cuba

Bir Southside'ın ferahlığı ile bir Mojito'nun ruhunu birleştiren, salatalık ve bir fısıltı absint ile zenginleştirilmiş, ferahlatıcı, modern bir klasik.

Mavi Motosiklet

Long Island Iced Tea'nin narenciye ağırlıklı bir varyasyonu olan, güçlü ve görsel olarak çarpıcı mavi bir kokteyl.

Alevli Dr. Pepper

Tüketildiğinde şaşırtıcı bir şekilde Dr. Pepper gazozunun tadını taklit eden dramatik, alevli bir bomb shot.

Dondurulmuş Aperol Spritz

Klasik İtalyan Aperol Spritz'in, sıcak yaz günleri için mükemmel olan, ferahlatıcı derecede buzlu, blenderda hazırlanmış bir versiyonu.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Cin Papatyası

Cinin botanik notalarını, keskin narenciye ve bir tutam tatlılıkla güzel bir şekilde dengeleyen parlak, ferahlatıcı ve hafif köpüklü bir klasik kokteyl.

Manhattan Transfer

Klasik Manhattan'a sofistike ve bitkisel bir dokunuş; kompleks, acı-tatlı bir lezzet profili için Amaro Ramazzotti içerir.

Ravenswood

Acı-tatlı amaro ve bir dokunuş vişne likörü ile dengelenmiş, sofistike ve alkolü ön planda bir çavdar viskisi kokteyli.

Brain Duster

Çavdar viskisi, absent ve İtalyan vermutu içeren, güçlü ve aromatik bir Yasaklama öncesi kokteyli.