Yirmi Yedinci Eyalet

Yirmi Yedinci Eyalet, karmaşık ancak harika bir şekilde dengelenmiş modern bir klasik kokteyldir. Cinin bitkisel keskinliğini, St-Germain mürver çiçeği likörünün tatlı, çiçeksi notaları ve sarı Chartreuse'ün hafif, ballı bitkisel karakteri ile birleştirir. Taze sıkılmış greyfurt suyu, tüm unsurları bir araya getiren ekşi, canlandırıcı bir temel sağlayarak hem aromatik hem de son derece ferahlatıcı bir içecek ortaya çıkarır.
Yirmi Yedinci Eyalet

Hazırlık

Hazırlama süresi: 4 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Yirmi Yedinci Eyalet, bir Modern Klasik kokteyl olarak sınıflandırılır. Bir alkollü içki, narenciye ve bir tatlandırıcı ile karakterize edilen sour ailesi içeceklerine uyar, ancak karmaşık bitkisel ve çiçeksi likörlerle zenginleştirilmiştir.

Servis

Bu, zarif ve soğuk bir sunum için önceden soğutulmuş bir coupe bardağında 'straight up' (buzsuz) olarak servis edilen orta derecede alkollü bir içecektir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 120-150 ml / 4-5 oz
Alkol içeriği
Tahmini %20-24 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş

Hikayesi

Bu kokteyl, 2000'lerin sonlarında barmen Theo Lieberman tarafından ikonik New York speakeasy'si Milk & Honey'de yaratıldı. "Yirmi Yedinci Eyalet" adı, birliğe katılan 27. eyalet olan Florida'ya zekice bir göndermedir. Bu isim, Florida'nın en ünlü tarım ürünlerinden biri olan greyfurtun, içeceğin temel narenciye bileşeni olduğunu vurgulamak için seçilmiştir.
Köken
New York, ABD, 2000'lerin sonlarında Theo Lieberman tarafından Milk & Honey'de yaratıldı.

Yirmi Yedinci Eyalet

Öncelikli olarak Yirmi Yedinci Eyalet olarak bilinse de, bazen 27. Eyalet Kokteyli olarak kısaltılır. Bu isim, içeceğin ana bileşenlerinden biri olan greyfurtuyla ünlü, Amerika Birleşik Devletleri'ne kabul edilen 27. eyalet olan Florida'ya doğrudan bir göndermedir.
Orijinal ad
Twenty-Seventh State
Alternatif ad
27. Eyalet Kokteyli

Özelliklere genel bakış

Bu içeceğin greyfurt ve botaniklerden oluşan karmaşık bir aroması, ipeksi bir dokusu ve aynı anda tatlı, ekşi ve hafif acı olan ferahlatıcı, dengeli bir lezzet profili vardır. Bitişi, kalıcı bitkisel notalarla temizdir ve sıcak havalar için mükemmeldir.
Lezzet
Narenciyeli, Bitkisel, Çiçeksi, Acı-tatlı, Botanik
Aroma
Greyfurt, Mürver Çiçeği, Bitkisel, Ardıç
Tat dengesi
Tatlı, Ekşi, Acı
Damakta Kalan Tat
Temiz, Kalıcı bitkisel notalar, Ekşi
Köpüklülük
Gazsız
Renk görünümü
Soluk sarı, Puslu, Berrak
Doku
Pürüzsüz, İpeksi
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, Yazlık, İlkbahar

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzeti orta derecede yoğun ve dengelidir; ekşi narenciye, çiçeksi tatlılık ve Chartreuse'den gelen belirgin bitkisel karmaşıklığın öne çıktığı bir etkileşim sunar. Alkol, diğer bileşenleri baskılamadan hoş bir sıcaklık sağlar.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bu tarifin temeli olarak cin kullanılır ve bu, St-Germain ve Sarı Chartreuse gibi iki özgün likörle tamamlanır. Denge için taze greyfurt suyu ve basit şurup gereklidir.
  • Cin45 ml / 1.5 oz
    Geleneksel olarak Plymouth Cini kullanılır, ancak kaliteli bir London Dry Cini de mükemmel bir alternatiftir.
  • St-Germain Mürver Çiçeği Likörü22.5 ml / 0.75 oz
    İçeceğe temel çiçeksi tatlılığı sağlar.
  • Sarı Chartreuse7.5 ml / 0.25 oz
    Tatlı, karmaşık bir bitkisel karakter katar. Çok daha cesur bir lezzet aranmıyorsa Yeşil Chartreuse ile değiştirilmemelidir.
  • Greyfurt Suyu22.5 ml / 0.75 oz
    En iyi lezzet için taze sıkılmış olması esastır.
  • Basit Şurup7.5 ml / 0.25 oz
    1:1 şeker-su oranı. Greyfurtunuzun tatlılığına göre damak zevkinize göre ayarlayın.

Buz türü

  • Küp buz

Karıştırma ekipmanları

Süzgeçli bir shaker seti ve hassas ölçümler için bir jigger da dahil olmak üzere standart kokteyl yapım ekipmanları gereklidir. Taze meyve suyu için bir narenciye sıkacağı şiddetle tavsiye edilir.
  • Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için kokteyl shakerı.
  • Doğru ölçümler için jigger veya ölçüm aleti.
  • Çalkaladıktan sonra buzu tutmak için Hawthorne süzgeci.
  • Küçük buz parçacıklarını ve narenciye posasını çıkarmak için ince gözenekli süzgeç.
  • Taze greyfurt suyu çıkarmak için narenciye sıkacağı.

Talimatlar

Yöntem, bir bardağı soğutmayı, tüm sıvı malzemeleri buzla çok soğuyana kadar çalkalamayı ve hazırlanan bardağa çifte süzmeyi içerir. Son adım, sıkılmış bir greyfurt kabuğu (twist) ile süslemektir.
1. Coupe bardağınızı dondurucuya koyun veya soğutmak için buz ve su ile doldurun.
2. Cin, St-Germain, Sarı Chartreuse, taze greyfurt suyu ve basit şurubu bir kokteyl shakerına ekleyin.
3. Shaker'ı dörtte üçü dolacak şekilde küp buzla doldurun.
4. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker'ın dışı iyice soğuyana kadar yaklaşık 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
5. Coupe bardağınızdaki soğutma buzunu boşaltın.
6. Shaker'ın içindekileri bir Hawthorne süzgeci ve bir ince gözenekli süzgeçten geçirerek soğutulmuş bardağa çifte süzün.
7. Taze bir greyfurt kabuğu alın, içeceğin üzerinde tutun ve aromatik yağlarını yüzeye çıkarmak için sıkın.
8. Greyfurt kabuğunu (twist) garnitür olarak bardağın içine bırakın ve hemen servis yapın.

Garnitür

İçecek, kokteylin lezzetini ve aromasını artıran aromatik yağlar ekleyen bir greyfurt kabuğu (twist) ile süslenir.
  • Greyfurt Kabuğu (Twist): Bir parça greyfurt kabuğu kesin, yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın, ardından bardağın içine bırakın.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl, süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve soya gibi yaygın alerjenleri doğal olarak içermez. Damıtılmış içkilerin glutensiz ve şekerin vegan olduğu varsayıldığında, vegan ve vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteylin kalori ve şeker içeriği orta düzeydedir ve çoğunlukla likörler, şurup ve meyve suyundan gelir. Düşük kalorili veya düşük şekerli bir içecek olarak kabul edilmez.
Kalori
Ortalama 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 15-18 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 14-17 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Canlı ve sofistike profiliyle bu kokteyl, kokteyl partileri, yemek öncesi aperitif olarak veya sıcak bir yaz akşamında yudumlamak için idealdir. Ayrıca özel bir brunch için de zarif bir seçenektir.
  • Kokteyl Partisi
  • Yaz Akşamları
  • Aperitif
  • Brunch

Eşleştirme önerileri

Canlı, bitkisel ve narenciye ağırlıklı profili, hafif ve taze yemeklerle olağanüstü iyi uyum sağlar. Lezzetlerini baskılamadan tamamlamak için deniz ürünlü mezeler, keskin salatalar veya basit, tuzlu atıştırmalıklarla birlikte servis etmeyi düşünün.
  • Karides kokteyli veya ceviche gibi deniz ürünlü mezeler
  • Keçi peynirli ve narenciye vinegretli salatalar
  • Izgara tavuk gibi hafif kümes hayvanı yemekleri
  • Zeytin veya Marcona bademi gibi tuzlu, lezzetli atıştırmalıklar

Yirmi Yedinci Eyalet: Güneşli Bir Ruh Hali

Yirmi Yedinci Eyalet, ünlü Milk & Honey barından modern kokteyl sanatının mükemmel bir örneğidir. Adı, belirleyici greyfurt bileşeninin kökeni olan Florida'ya zekice bir göndermedir. Bu içecek, cinin botanik notalarını, St-Germain'in tatlı çiçeksi lezzeti ve Sarı Chartreuse'ün karmaşık bitkisel profili ile ustaca dengeler. Sonuç, karmaşık bir cin sour sevenler için mükemmel olan sofistike, aromatik ve son derece ferahlatıcı bir kokteyldir.

Benzer Kokteyller

The Last Word

Cin ve Chartreuse (Yeşil) içeren klasik bir eşit oranlı kokteyldir, ancak maraschino likörü ve misket limonu suyu ile farklı ama benzer şekilde karmaşık bir lezzet profili sunar.

French Blonde

Cin, mürver çiçeği likörü (St-Germain gibi) ve greyfurt suyunu harmanlayan başka bir kokteyldir, ancak daha hafif, daha aperitif tarzı bir karakter için Chartreuse yerine Lillet Blanc kullanır.

Bunları da Sevebilirsiniz

Vesper

Kina Lillet'ten gelen belirgin acı-tatlı narenciye profiline sahip, çalkalanmış, karıştırılmamış, güçlü ve aromatik bir cin ve votka kokteyli.

İspanyol Kahvesi

Kahve, likörler ve dramatik alevli, karamelize şekerli bir kenar içeren, muhteşem ve ısıtıcı bir kokteyl.

Farmasötik Uyarıcı

Sert kahve, pürüzsüz votka ve tatlı kahve likörünü mükemmel bir şekilde dengeleyen zengin ve canlandırıcı bir kokteyl.

St-Germain Spritz

St-Germain mürver çiçeği likörü, prosecco ve maden suyu ile yapılan hafif, çiçeksi ve köpüklü bir aperitif.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Hawaiian Stone Sour

Amerikan burbonunu ananas ve limon suyunun tropikal tatlarıyla birleştiren ferahlatıcı ve basit, tiki tarzı bir sour.

Spaghetti Western

İki farklı İtalyan amaro'su, Amaro Montenegro ve Cynar içeren, acı-tatlı ve kompleks bir çavdar viskisi kokteyli.

Bombay Kokteyli

Brendi, iki tür vermut, curaçao ve bir miktar absent içeren sofistike ve aromatik bir klasik kokteyl.

Kopenhag Kokteyli

Maltlı Hollanda genever'ını tatlı vişne likörü ve ekşi misket limonu ile dengeleyen, karmaşık ve ilgi çekici bir klasik kokteyl.