アンデッド・ジェントルマン
アンデッド・ジェントルマンは、エイジドラムとコーヒーリキュールの豊かさと、グレープフルーツとライムの鮮やかな酸味のバランスがとれた洗練されたティキ作品です。シナモンシロップ、ファレルナム、そして微量のアブサンが、スパイスとハーブの複雑な層を加えます。クラシックなエキゾチックカクテルの精神を呼び起こしながら、ユニークでモダンなひねりを加えた、パワフルでありながらバランスの取れたドリンクです。このカクテルはティキというジャンルの深さと多様性の証です。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
アンデッド・ジェントルマンは、トロピカル、コーヒー、スパイスのノートが融合した複雑な風味で称賛されるモダンクラシックなティキカクテルです。エキゾチックで層のあるティキドリンクのカテゴリーに分類されます。
サービング
冷やしたダブル・オールドファッションドグラスまたはティキマグにクラッシュドアイスを入れ、冷たくして提供されます。これは力強く、スピリッツが主役のティキドリンクです。
提供サイズ
約150 ml / 5 oz（氷を入れる前）
アルコール度数
アルコール度数 約25-30%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ダブル・オールドファッションド
グラスの処理
冷やしておく
由来
有名なティキの専門家であるマーティン・ケイトによって、サンフランシスコの象徴的なバー「スマグラーズ・コーブ」のために作られました。その名前は、クラシックな「ゾンビ」カクテルへの遊び心のある言及であり、より洗練されていながらも同様に強力な作品であることを示唆しています。高品質の材料と複雑でバランスの取れた風味に焦点を当てた、モダンなティキリバイバルを代表する一杯です。すぐにティキ愛好家の間で人気となりました。
発祥地
21世紀（2000年代後半頃）、アメリカ、サンフランシスコのスマグラーズ・コーブにてマーティン・ケイトによって創作されました。
アンデッド・ジェントルマン
このカクテルは一貫して「アンデッド・ジェントルマン」という元の名前で知られており、広く認知された別名はありません。
オリジナル名
Undead Gentleman
特徴の概要
このドリンクは、豊かなコーヒーとラムのノートが、鮮やかなシトラスと温かいスパイスによってバランスが取れている複雑な風味を誇ります。滑らかでフルボディな口当たりで、長く温かい余韻があります。
風味
コーヒー, グレープフルーツ, ラム, シナモン, スパイス, シトラス, 複雑
香り
コーヒー, シナモン, シトラス, アニス, ラム
味のバランス
甘味, 酸味, 苦味, スパイシー
後味
長い, 温かい, スパイシー, コーヒー
泡立ち
静か, 無し
色と見た目
深い琥珀色, 茶色, 濁り
口当たり
滑らか, 豊か, フルボディ
季節感
爽やか, オールシーズン, 夏向き
風味の強さと体験
風味は強烈で複雑。強いアルコールの存在感がありながら、適度な甘味、酸味、フルーティーさ、そして顕著なスパイシーなニュアンスによってバランスが取れています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、熟成ジャマイカンラム、コーヒーリキュール、ファレルナム、アブサン、そしてフレッシュな柑橘ジュースとシナモンシロップなど、品揃えの豊富なバーが必要です。
- 熟成ジャマイカンラム45 ml / 1.5 ozアップルトン・エステート・リザーブやスミス＆クロスのような、ファンキーな風味が特徴のポットスチルで熟成されたジャマイカンラムがおすすめです。
- コーヒーリキュール30 ml / 1 ozミスター・ブラックのような高品質なコーヒーリキュールや、カルーアのような濃厚でダークなものがよく合います。
- フレッシュライムジュース22.5 ml / 0.75 oz必ず絞りたてを使用してください。
- フレッシュホワイトグレープフルーツジュース22.5 ml / 0.75 ozピンクやレッド種に比べて酸味が鮮やかなため、絞りたてのホワイトグレープフルーツジュースが好ましいです。
- シナモンシロップ15 ml / 0.5 oz自家製が最適です（水、砂糖、シナモンスティックを煮詰める）。
- ファレルナム15 ml / 0.5 ozライム、ジンジャー、アーモンド、クローブの風味が特徴の、ティキに欠かせない材料です。ジョン・D・テイラーのヴェルヴェット・ファレルナムが一般的に使われます。
- アブサン1 ダッシュ少量加えるだけで、香りの複雑さが格段に増します。ペルノーのようなパスティスで代用も可能です。
氷の種類
- 提供用にクラッシュドアイス、シェイク用にキューブアイス。
ミキシング用品
このドリンクを正しく作るには、シェーカー、ジガー、ストレーナーを含む標準的なカクテルシェイキングセットが必要です。
- 材料を混ぜ合わせ冷やすためのカクテルシェーカー。
- 正確に注ぐためのジガーまたは計量ツール。
- フレッシュジュース用のシトラスジューサー。
- きれいに注ぐためのストレーナー（ホーソーンおよびファインメッシュ）。
作り方
このドリンクは、全ての材料を氷と共にシェイクし、新しいクラッシュドアイスで満たしたグラスに注ぎ、ガーニッシュを添えて作られます。
1. 提供用のグラス（ダブル・オールドファッションドまたはティキマグ）に氷と水を入れて冷やしておきます。
2. 全ての材料（ラム、コーヒーリキュール、ライムジュース、グレープフルーツジュース、シナモンシロップ、ファレルナム、アブサン）をカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーをキューブアイスで満たします。
4. 約12〜15秒間、よく冷えるまで力強くシェイクします。
5. 提供用グラスから冷却用の氷を捨て、新しいクラッシュドアイスで満たします。
6. シェーカーの中身を用意したグラスにダブルストレインで注ぎます。
7. グレープフルーツツイストの皮をドリンクの表面で絞ってオイルを放出し、ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
ドリンク内のジュースを引き立て、鮮やかな香りの層を加えるために、絞ったグレープフルーツツイストを飾ります。
- グレープフルーツツイスト。ドリンクの上で絞ってオイルを放出し、グラスに飾る。
- ミントの小枝。お好みで香りを加えるために。
食物アレルギー情報
このドリンクはコーヒーリキュール由来のカフェインを含み、ファレルナムにナッツが含まれている可能性があります。通常、乳製品不使用、卵不使用、ヴィーガン対応です。
✓ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✕ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは比較的高カロリーのカクテルで、主にリキュールやシロップに由来する炭水化物と糖分を多く含んでいます。
カロリー
平均 280-320 kcal / 1170-1340 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 25-30 g
炭水化物レベル
糖質
平均 22-27 g
糖質レベル
おすすめのシーン
洗練されたカクテルアワーや、活気あるトロピカルテーマのパーティーに最適です。その複雑な個性は、特別なお祝いやリラックスした夏の夜にもぴったりの一杯です。
- トロピカルパーティー
- カクテルアワー
- 夏の夜
- 特別なお祝い
ペアリングの提案
その複雑でスパイシー、かつフルーティーな風味は、ポリネシア料理やアジア料理に見られる甘くて香ばしい味とよく合います。ココナッツシュリンプやプープー・プラッターのような、クラシックなティキバーの前菜を思い浮かべてください。
- スパイシーなアジアの前菜
- プープー・プラッター
- グリルしたパイナップル
- ココナッツシュリンプ
アンデッド・ジェントルマン：モダンティキの傑作
アンデッド・ジェントルマンは、モダンティキ・ルネサンスの証であり、その第一人者の一人であるマーティン・ケイトによって作られました。ジャマイカンラムのファンキーなノートに、豊かなコーヒー、鮮やかなシトラス、そしてファレルナム、シナモン、アブサンからもたらされるスパイスのシンフォニーを重ねた、複雑でスピリッツが前面に出たカクテルです。力強いながらも驚くほどバランスが取れており、ティキドリンクが過度に甘いという認識に挑戦する、洗練された飲み心地を提供します。複雑なカクテルを愛する人なら誰でも試すべき一杯であり、ティキが持つ深さとニュアンスの可能性を示す輝かしい例です。
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