ベイグラント・カクテル
ベイグラント・カクテルは、洗練された魅力的なモダンカクテルで、ジャマイカ産ラムの豊かなファンキーさとチナールの植物的な苦味を完璧に調和させています。フレッシュライムジュースとほのかな甘みで明るさを加え、複雑でほろ苦く、深く爽快な体験を提供します。ハーブ系の甘さ控えめなカクテルを好む方に最適で、アマーロベースのサワーへの素晴らしい入門編となります。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ベイグラント・カクテルはモダンクラシック・カクテルに分類され、クラフトカクテルの世界で人気を博している、バランスの取れた魅力的な新しいドリンクの波を代表するものです。
サービング
事前に冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスに「アップ」（氷なしで冷やして提供）でサーブされます。洗練されたスピリッツフォワードでありながら爽やかな冷たいドリンクで、アルコール度数は中程度です。
提供サイズ
約120 ml / 4 oz（氷による希釈前）
アルコール度数
アルコール度数 推定22-26%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは、2000年代後半にバーテンダーのダニエル・ユンがロサンゼルスの有名なクラフトカクテルバー「The Varnish」で働いていた時に創作されました。これはモダンクラシック・カクテルムーブメントの優れた例であり、バーテンダーが伝統的な型（この場合はサワー）を取り入れ、イタリアのアマーロのような新しく興味深い材料を導入するものです。「Vagrant（放浪者）」という名前は示唆に富んでいますが、その具体的な由来は広く記録されていません。
発祥地
アメリカ、ロサンゼルス、2000年代後半
ベイグラント・カクテル
ベイグラント・カクテルはそのオリジナル名で知られており、広く認知された別名や翻訳名はありません。
オリジナル名
Vagrant Cocktail
特徴の概要
ベイグラントは、ハーブとファンキーなノートを持つ複雑でほろ苦い味わいが特徴で、爽やかな酸味によってバランスが取られています。香りは植物的で柑橘系で、なめらかな口当たりと、長くクリーンな苦味のある後味へと続きます。
風味
ほろ苦い, ハーバル, 酸味, ファンキー, 土の香り, 植物的
香り
植物的, 柑橘系, 糖蜜, ハーバル
味のバランス
苦味, 酸味, わずかな甘み
後味
長い, 複雑, 苦味, クリーン
泡立ち
なし
色と見た目
茶色がかった緑色, 深い琥珀色, 半透明
口当たり
なめらか, 爽快, クリーン
季節感
爽快, オールシーズン
風味の強さと体験
このドリンクの風味の強さは中程度で、顕著な酸味と苦味のバランスが特徴です。かすかな甘みとアルコールの存在感があります。クリーミーさやスパイシーさはなく、炭酸のないドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピは、そのユニークな風味を生み出すために、ファンキーなジャマイカ産ラム、アーティチョークベースのアマーロであるチナール、フレッシュライムジュース、そしてシンプルシロップを使用します。
- ジャマイカ産ラム45 ml / 1.5 ozその特徴を出すために、スミス＆クロスやアップルトンエステート シグニチャーのような、ポットスチルで造られたファンキーなジャマイカ産ラムが推奨されます。
- チナール22.5 ml / 0.75 ozこのアーティチョークをベースにしたイタリアのアマーロが、特徴的なほろ苦さと植物的なノートをもたらします。
- フレッシュライムジュース22.5 ml / 0.75 ozカクテルの明るさを出すためには、搾りたてのジュースが不可欠です。
- シンプルシロップ (1:1)15 ml / 0.5 oz砂糖と水を1:1の割合で混ぜたもの。甘さの好みに応じて量を調整してください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
材料を冷やして希釈するためのカクテルシェーカー、計量用のジガー、そしてクリーンな口当たりのためのダブルストレーン用の器具が必要です。
- カクテルシェーカー（混合と冷却用）
- ジガー（計量用）
- ホーソンストレーナー（一次濾過用）
- ファインメッシュストレーナー（ダブルストレーン用）
作り方
作り方は、グラスを冷やし、すべての材料をたっぷりの氷と共にシェイクし、準備したグラスにダブルストレーンした後、最後に香り付けのガーニッシュを加えるという手順です。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫に少なくとも15分間入れて冷やします。
2. ジャマイカ産ラム、チナール、フレッシュライムジュース、シンプルシロップをカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーの4分の3までキューブアイスを入れます。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で覆われるまで12〜15秒間激しくシェイクします。
5. サービンググラスから氷を捨てます。
6. ホーソンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方を通して、カクテルを冷やしたグラスにダブルストレーンします。
7. ガーニッシュ用にライムの皮を帯状にカットします。ドリンクの表面に搾って柑橘系のオイルを放出し、その後グラスの縁に置くか、中に入れます。
ガーニッシュ
ドリンクの上に搾って香り高いオイルを放出させるシンプルなライムツイストは、カクテルのアロマを引き立てる理想的なガーニッシュです。
- ライムツイスト - グラスの縁に置く前に、ドリンクの表面にオイルを搾りかけます。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、大豆、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ヴィーガンおよびベジタリアンの食生活に適しており、カフェインフリーです。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にシンプルシロップとチナールに由来する中程度のカロリーと糖分を含み、1杯あたりの炭水化物はおよそ12〜15グラムの範囲です。
カロリー
約180-210 kcal / 753-879 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約12-15 g
炭水化物レベル
糖質
約10-13 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、食欲を刺激する食前酒として、洗練されたハッピーアワーに、または複雑で示唆に富む一杯が求められるあらゆる機会に最適です。
- アペリティフ（食前酒）
- ハッピーアワー
- 洗練されたひとときに
- 夏の夜に
ペアリングの提案
ベイグラントのほろ苦い風味は、塩味や風味豊かなスナックと非常によく合います。そのハーブのノートを補い、濃厚さを断ち切るために、生ハム、オリーブ、ハードチーズ、または揚げカラマリなどと一緒に提供することを検討してください。
- オリーブのマリネ
- 塩味のナッツ
- シャルキュトリーボード
- カラマリやアランチーニなどの揚げた前菜
ベイグラント・カクテル：モダンなほろ苦い旅
ベイグラント・カクテルは、ファンキーなジャマイカ産ラムとチナールの植物的な苦味を見事にブレンドしたモダンクラシックです。フレッシュライムと少量の砂糖でバランスが取られた、爽快かつ複雑なシェイクスタイルのサワードリンクです。クープグラスでアップスタイルで提供され、ありきたりなものから一歩踏み出した、洗練されたほろ苦いアペリティフを求める冒険心のある飲んべえにとって理想的な選択肢です。
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