Ve.n.to
Ve.n.toは、イタリア産グラッパのユニークな個性をエレガントに引き立てる、洗練されたモダンカクテルです。スピリッツの力強さと、カモミールリキュールの繊細なフローラルの香り、ハニーシロップの滑らかな甘さを巧みに調和させています。フレッシュレモンジュースが明るい酸味のアクセントを加え、バランスの取れた驚くほど親しみやすいドリンクに仕上げています。グラッパ初心者にとっての完璧な入門編であり、愛好家にとっても楽しい一杯となります。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
Ve.n.toはモダン・クラシック・カクテルに分類されます。国際バーテンダー協会（IBA）の公式リストに「ニュー・エラ・ドリンク」部門で追加されました。この分類は、その現代的な起源と、現代イタリアのミクソロジーを紹介する役割を反映しています。
サービング
Ve.n.toは、標準的なオールドファッションドグラスに氷を入れて（オン・ザ・ロック）提供される、冷たくて中程度のアルコール度数のカクテルです。シェイクして作り、最適な温度と希釈のために新しい氷の上に注がれます。
提供サイズ
約120 ml / 4 oz（氷を入れる前）
アルコール度数
アルコール度数 18-22%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
オールドファッションド
グラスの処理
なし
由来
2011年にローマの「ジェリー・トーマス・スピークイージー」のレオナルド・レウチによって創作されたVe.n.toは、イタリアの職人技への賛辞です。特にヴェネト地方のグラッパをはじめとするイタリア固有の産物を称えるために特別にデザインされました。このカクテルはすぐに成功を収め、IBAの公式カクテルリストに加えられ、重要なモダン・クラシックとしての地位を確固たるものにしました。
発祥地
Ve.n.toカクテルは、2011年にイタリアのローマで誕生しました。
Ve.n.to
「Ve.n.to」という名前は巧みな言葉遊びです。イタリア語で「風」を意味し、その爽やかな性格を示唆しています。また、このカクテルのベーススピリッツであるグラッパの産地として名高いイタリアのヴェネト地方の略称でもあります。
オリジナル名
Ve.n.to
別名
ヴェント・カクテル
特徴の概要
このカクテルは、カモミールとハチミツの際立ったフローラルな香りが、キレのある柑橘系の風味とバランスを取り、五感を喜ばせます。滑らかな口当たりとクリーンで爽やかな後味を持ち、暖かい季節に最適です。
風味
フローラル、ハーバル、甘い、酸っぱい、ブドウの風味が前面に
香り
カモミール、ハチミツ、フレッシュレモン、ブドウのスピリッツ
味のバランス
甘味と酸味のバランスが取れている
後味
クリーン、フローラル、わずかに温かい
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
淡い黄色、クリア、半透明
口当たり
滑らか、キレがある、ライトボディ
季節感
爽やか、夏向き、春らしい
風味の強さと体験
風味の強さは中程度で、甘いハチミツ、酸っぱいレモン、そしてグラッパとカモミール由来のユニークなハーバルノートが調和しています。アルコールは強すぎることなく、心地よい温かさを提供します。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピには4つの主要な材料が必要です。ベースとなるスムース・ホワイト・グラッパ、酸味のためのフレッシュレモンジュース、甘味のためのハニーシロップ、そして特徴的なフローラルの個性を出すためのカモミールリキュールです。
- スムース・ホワイト・グラッパ45 ml / 1.5 oz繊細なカモミールの風味を圧倒せず引き立てるために、滑らかで熟成させていないグラッパ・ビアンカが推奨されます。
- フレッシュレモンジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の風味と明るさを出すために、常に搾りたてのジュースを使用してください。
- ハニーシロップ15 ml / 0.5 ozハチミツ2に対して温水1を混ぜ、完全に溶けるまでかき混ぜるだけで簡単に作れます。使用前に冷ましてください。
- カモミールリキュール15 ml / 0.5 oz入手できない場合は、高品質のエルダーフラワーリキュールで代用できますが、オリジナルの風味は変わります。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このドリンクを準備するには、ストレーナー付きのカクテルシェーカーセットや正確な計量のためのジガーなど、標準的なバーテンディング用具が必要です。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- 正確な計量のためのジガーまたはメジャーカップ。
- きれいに注ぐためのホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナー。
- フレッシュレモンジュースのためのシトラスジューサー。
作り方
作り方は、クラシックな「シェイク・アンド・ストレイン」のサワースタイルカクテルです。すべての材料を氷と共にシェイクして冷やし、希釈した後、グラスの新しい氷の上に注ぎ、ガーニッシュを添えます。
1. オールドファッションドグラスに氷を満たして冷やし、脇に置いておく。
2. グラッパ、フレッシュレモンジュース、ハニーシロップ、カモミールリキュールをカクテルシェーカーに入れる。
3. シェーカーにたっぷりのキューブアイスを入れる。
4. シェーカーがよく冷えるまで、約12〜15秒間激しくシェイクする。
5. サービンググラスの氷を捨て、新しいキューブアイスで満たす。
6. シェーカーからカクテルを準備したグラスにダブルストレーンで注ぐ。
7. 提供する前に、レモンツイストまたは白ブドウの串で飾る。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストがクラシックなガーニッシュで、香り高いシトラスオイルが飲用体験を向上させます。あるいは、白ブドウの小さな串は、視覚的に魅力的で相性の良いガーニッシュとなります。
- レモンツイスト - ドリンクの表面にオイルを搾りかけてからグラスに落とす。
- 白ブドウ - 小さな白ブドウを数粒カクテルピックに刺す。
食物アレルギー情報
このドリンクはベジタリアン、グルテンフリー、乳製品不使用、カフェインフリーです。ただし、ハチミツを使用しているため、アガベネクターで代用しない限り、ヴィーガンには適していません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にハニーシロップとカモミールリキュールに由来する中程度のカロリーと糖分を含んでいます。栄養価は使用する特定の製品によって異なる場合があります。
カロリー
平均 180-220 kcal / 753-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 12-15 g
炭水化物レベル
糖質
平均 11-14 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このエレガントで爽やかなカクテルは、洗練されたアペリティーボの時間や、暖かい夏の夜のリラックスドリンクとして理想的です。そのユニークな風味は、カクテルパーティーや、食事を締めくくる軽い食後酒としても最適です。
- アペリティーボ
- 夏の夜
- カクテルパーティー
- 食後酒
ペアリングの提案
Ve.n.toは優れたアペリティーボカクテルで、シャルキュトリー、軽いチーズ、オリーブなどのクラシックなイタリアのおつまみと素晴らしい相性です。その穏やかな甘さは、フルーツタルトやビスコッティのような甘すぎないシンプルなデザートとも相性が良く、多目的に使える一杯です。
- フレッシュリコッタやモッツァレラなどの軽いチーズ
- プロシュートやサラミなどの生ハム類
- マリネしたオリーブやトーストしたアーモンド
- フルーツタルトやシンプルなイタリアのビスコッティ
Ve.n.to：グラスの中の現代イタリアのそよ風
Ve.n.toは現代イタリアのカクテル文化の輝かしい一例であり、ユニークで爽やかな風味の旅を提供します。2011年に創作され、グラッパの力強い個性と、カモミールの柔らかくフローラルな香り、ハチミツの自然な甘さを見事に調和させています。このバランスの取れたサワーは驚くほど親しみやすく、グラッパベースのドリンクへの素晴らしい入門となります。作り方はシンプルでありながら味わいは複雑で、洗練されたアペリティーボやリラックスした夏の夜に最適です。