ヴィープ・カクテル
ヴィープ・カクテルは、スモーキーなメスカルとビターでハーバルなリキュールとの美しい相互作用を際立たせる、大胆でスピリッツフォワードなドリンクです。メスカル、グリーンシャルトリューズ、チナール、ドライベルモットといった各材料が、それぞれ明確で重要な役割を果たしており、じっくりと味わう一杯です。その結果、複雑で層があり、深く満足のいくカクテルとなり、飲む人の味覚にとって挑戦的でありながらも価値のあるものとなっています。ネグローニやビジューのようなドリンクを好むものの、アガベスピリッツをベースにした現代的なひねりを求めている人に最適です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ヴィープは、その複雑でスピリッツフォワードな特徴から、モダンクラシックカクテルに分類されます。チナールとシャルトリューズ由来のハーブと苦味の要素により、食後酒として楽しまれることが多いです。ステアで作るアガベベースのドリンクのカテゴリーに完全にあてはまります。
サービング
ヴィープはスピリッツフォワードなカクテルで、冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラ グラスにストレートで提供されます。アルコール度数が高いため、力強い一杯です。
提供サイズ
約 90 ml / 3 oz（希釈前）
アルコール度数
アルコール度数 約28-32%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラスまたはニック＆ノラ グラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
2012年頃、ワシントンD.C.のバー「コロンビア・ルーム」でバーテンダーのデレク・ブラウンによって創作されたヴィープ・カクテルは、その政治的な故郷へのオマージュです。このドリンクの複雑でやや力強い性格は、政治の複雑な性質を反映していると言われています。強く主張のある風味のバランスをとる傑作として、クラフトカクテル界ですぐに称賛を得ました。
発祥地
アメリカ合衆国、ワシントンD.C.、2012年頃。新しいスピリッツの組み合わせを用いたクラシックカクテルの構造の現代的なルネサンスを反映した、明確にモダンな創作です。
ヴィープ・カクテル
このドリンクは一貫してヴィープ・カクテル、または単にザ・ヴィープとして知られています。その名前は、ワシントンD.C.で創作されたことにちなんでおり、副大統領（Vice President）のオフィスを暗示しています。
オリジナル名
Veep Cocktail
別名
ザ・ヴィープ
特徴の概要
このカクテルはスモーキーでハーバルな香りの複雑なシンフォニーを奏で、シルキーでビターフォワードな味わいと土のような深みへと続きます。余韻は長く持続し、年間を通じていつでもじっくりと味わうのに最適です。
風味
スモーキー, ハーバル, ビター, 土の風味, 植物的, 複雑
香り
スモーキーなアガベ, 高山植物のハーブ, レモンオイル, ボタニカル
味のバランス
苦味, わずかな甘み
後味
長い, 持続的, ハーバル, ビター, スモーキー
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
深い琥珀色, 緑がかった茶色, 透明
口当たり
シルキー, なめらか, ミディアムボディ
季節感
通年, 秋/冬向き
風味の強さと体験
ヴィープは非常に風味が強く、苦味と高いアルコール度数が支配的で、甘みは非常に少なく、フルーティーさやクリーミーさはありません。経験豊富なカクテル愛好家のための、大胆でスピリッツ主体のカクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
これは4つの材料からなるカクテルで、スモーキーなメスカルをベースに、ビターなアマーロであるチナール、力強いハーバルリキュールのグリーンシャルトリューズ、そして少量のドライベルモットで補完されます。
- メスカル45 ml / 1.5 oz他の材料の風味を圧倒しないように、適度なスモーキーさを持つエスパディン・メスカルが最適です。
- チナール22.5 ml / 0.75 oz特徴的なほろ苦さ、植物的な風味、アーティチョークのニュアンスをもたらします。
- グリーンシャルトリューズ15 ml / 0.5 oz強烈なハーブの複雑さ、甘み、そして高いアルコール度数を加えます。
- ドライベルモット7.5 ml / 0.25 ozわずかなドライさ、フローラルな香りを加え、他の強い風味をまとめる役割を果たします。
氷の種類
- キューブアイス（ステア用）
ミキシング用品
ステアタイプのカクテルに必要な標準的なバーツールが必要です：ミキシンググラス、バースプーン、計量用のジガー、そしてストレーナー。
- 材料をステアするためのミキシンググラス。
- ステア用のバースプーン。
- 正確に注ぐためのジガーまたは計量ツール。
- ドリンクを濾すためのストレーナー（ジュレップまたはホーソーン）。
作り方
作り方は簡単です。グラスを冷やし、全ての液体材料を氷と共にミキシンググラスに入れ、冷えるまでステアし、冷やしたグラスに濾し入れます。レモンツイストをドリンクの上で搾ってガーニッシュします。
1. クープグラスまたはニック＆ノラ グラスに氷と水を入れるか、冷凍庫に入れて冷やしておく。
2. ミキシンググラスに全ての材料（メスカル、チナール、グリーンシャルトリューズ、ドライベルモット）を入れる。
3. ミキシンググラスの3分の2まで新しいキューブアイスで満たす。
4. バースプーンで20～25秒間、ドリンクがよく冷えて適切に希釈されるまでステアする。
5. サービンググラスの氷を捨てる。
6. ミキシンググラスの中身を、冷やしたサービンググラスに濾し入れる。
7. 新しいレモンの皮を取り、白いワタ側を下にして絞り、ドリンクの表面に油分を搾り出す。その後、グラスに落とすか、縁に飾る。
ガーニッシュ
ドリンクのガーニッシュはシンプルなレモンツイストです。カクテルの複雑さを引き立てる明るい柑橘系の香りを加えるため、ドリンクの表面に油分を搾り出す必要があります。
- レモンツイスト。ドリンクの上で油分を搾り、ガーニッシュとして使用。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、グルテン、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを自然に含んでいないため、ヴィーガンとベジタリアンの両方の食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは中程度のカロリーのカクテルで、ほとんどのカロリーはアルコールとリキュールの糖分に由来します。フルーツジュースを多用するドリンクと比較して、炭水化物と糖分の量は比較的少ないです。
カロリー
平均 210～240 kcal / 880～1005 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10～12 g
炭水化物レベル
糖質
平均 9～11 g
糖質レベル
おすすめのシーン
静かな夜や食後の食後酒として理想的な一杯です。その洗練された味わいは、カクテルパーティーや、本格的で思慮深いドリンクが求められるあらゆる機会にも適しています。
- 夜のひとときに
- 食後に
- カクテルアワー
- 洗練された集まり
ペアリングの提案
ヴィープの大胆でビター、そしてスモーキーな風味は、力強く風味豊かな味わいとよく合います。ダークチョコレートの豊かさ、熟成チーズや加工肉の塩味、オリーブの塩気にも負けず、美しく引き立てます。これらのペアリングは、ドリンクの複雑さを圧倒することなく補完します。
- ダークチョコレート
- パルメザンやペコリーノのようなハードタイプの熟成チーズ
- 加工肉（シャルキュトリー）
- オリーブ
ヴィープ・カクテル：スモーキーな洗練を味わうモダンな一杯
ヴィープ・カクテルは現代のミクソロジーの証であり、スモーク、苦味、ハーブの力強さのバランスがとれた、洗練されたスピリッツフォワードな創作です。ワシントンD.C.で考案され、その複雑な性格は、じっくりと味わう一杯を楽しむ経験豊富なカクテル愛好家に最適です。メスカル、チナール、グリーンシャルトリューズ、ドライベルモットを組み合わせ、ステアしてクープグラスに注がれます。このドリンクは、食後の食後酒や静かな思索のひとときに最適な選択です。