ベルモット・コブラー
ベルモット・コブラーは、スイートベルモットの複雑な風味を引き立てる、エレガントでシンプルなロングドリンクです。山盛りのクラッシュドアイスの上に注がれ、季節のフルーツとミントの小枝でたっぷりと飾られた、完璧な低アルコール（低ABV）の一杯です。その美しさはシンプルさにあり、度数の高いカクテルに代わる洗練された選択肢を提供し、ハーブの甘さと明るい柑橘系のノートのバランスが取れています。この歴史的なドリンクは、暖かい午後や軽い食前酒として理想的です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ベルモット・コブラーは19世紀のクラシックカクテルです。「コブラー」というカテゴリーに分類され、クラッシュドアイスを使い、フルーツで飾られるロングドリンクの一種です。低アルコールのアペリティフ（食前酒）カクテルとされています。
サービング
クラッシュドアイスで満たされた、冷やしたコリンズグラスまたはゴブレットで、氷のように冷たくして提供されます。リラックスして楽しむのに最適な、見た目にも魅力的な低アルコールのドリンクです。
提供サイズ
約 150-180 ml / 5-6 oz
アルコール度数
約 8-12% ABV
アルコールの強さ
提供温度
コールド
グラスの種類
コリンズグラスまたはゴブレット
グラスの処理
冷やしておく
由来
コブラー系のドリンクは19世紀に絶大な人気を博し、その爽やかな品質と魅力的な見た目で賞賛されました。ベルモット・コブラーは、ジェリー・トーマスの1887年の著書「Bar-Tender's Guide」に登場し、その時代のクラシックとしての地位を確立しました。ストローを利用した最初のドリンクの一つであり、山のような氷やフルーツのガーニッシュを避けて飲むために必要でした。
発祥地
アメリカ合衆国、19世紀半ば。コブラースタイルのドリンクは、アメリカがカクテルの世界に初めてもたらした偉大な貢献の一つでした。
ベルモット・コブラー
このドリンクは、ベースとなるスピリッツとスタイルを示す「ベルモット・コブラー」と素直に名付けられています。ドライベルモットを使用したバージョンと区別するために、「スイート・ベルモット・コブラー」と特定されることもあります。名前自体が、その中心的な材料と調理法を説明しています。
オリジナル名
Vermouth Cobbler
別名
スイート・ベルモット・コブラー
特徴の概要
これは爽やかでライトボディのドリンクで、甘くハーバルな風味プロファイルが柑橘類とミントのアロマによって明るくなっています。美しい深い赤色をしており、さっぱりとした食感のためにクラッシュドアイスの上で提供されます。
風味
ハーバル, 甘い, フルーティー, シトラス, 爽やか
香り
アロマティック, ミンティ, オレンジゼスト, ボタニカル
味のバランス
甘みが前面に, 軽い苦味, 穏やかな酸味
後味
クリーン, 短い, わずかにハーバル
泡立ち
スティル, 無炭酸
色と見た目
深い赤褐色, 透明, クラッシュドアイスとカラフルなフルーツで満たされている
口当たり
軽い, 水っぽい, さっぱり
季節感
非常に爽やか, 春と夏に最適
風味の強さと体験
風味は中程度の強さで、ベルモットの甘さとガーニッシュのフルーティーさのバランスが取れています。低アルコールで無炭酸のドリンクで、穏やかなハーブの苦味があります。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このシンプルなカクテルに必要なのは、スイートベルモット、少量のシンプルシロップ、オレンジとレモンのスライスだけです。主役である高品質で風味豊かなスイートベルモットを使うことが重要です。
- スイート・ベルモット90 ml / 3 oz最高の風味のためには、高品質のイタリアンスタイルのスイートベルモットが不可欠です。
- シンプルシロップ7.5 ml / 0.25 ozベルモットとフルーツの甘さに応じて、お好みで調整してください。
- オレンジスライス1スライスマドリング/シェイク用。
- レモンスライス1スライスマドリング/シェイク用。
氷の種類
- クラッシュ
ミキシング用品
材料を混ぜて冷やすためのカクテルシェーカーと、フルーツを優しく潰すためのマドラーが必要です。計量用のジガーとストレーナーも必要です。
- カクテルシェーカー
- マドラー
- ジガー
- ストレーナー
作り方
作り方はシンプルです。フルーツとシロップをマドルし、ベルモットを加え、氷と共に短くシェイクし、クラッシュドアイスで満たしたグラスに注ぎます。最後の重要なステップは、たっぷりとガーニッシュすることです。
1. コリンズグラスまたはゴブレットを冷やします。
2. カクテルシェーカーで、オレンジとレモンのスライスをシンプルシロップと一緒に優しくマドルします。
3. シェーカーにスイートベルモットを加えます。
4. シェーカーに角氷を入れ、約5〜7秒間、冷やすためだけに短くシェイクします。
5. 冷やしたグラスにクラッシュドアイスを山盛りに満たします。
6. シェーカーの中身をクラッシュドアイスの入ったグラスに注ぎ入れます。
7. 季節のベリー、オレンジホイール、新鮮なミントの小枝で豪華に飾ります。
8. すぐにストローを添えて提供します。
ガーニッシュ
ガーニッシュはクラシックなコブラーの鍵です。季節のベリー、オレンジホイール、そして新鮮なミントの小枝をたっぷりと使いましょう。視覚的および香りによる魅力が、この体験の大きな部分を占めます。
- 季節のベリー（例：ラズベリー、ブラックベリー）
- オレンジホイールまたはウェッジ
- ミントの小枝
食物アレルギー情報
このドリンクは通常、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含みません。ほとんどのベルモットはビーガンですが、懸念がある場合は特定のブランドの清澄剤を確認することをお勧めします。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは比較的低カロリーのカクテルで、カロリーと糖分の含有量は主にスイートベルモットとシンプルシロップに由来します。正確な値は使用するベルモットによって異なります。
カロリー
平均 150-180 kcal / 628-753 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 18-22 g
炭水化物レベル
糖質
平均 16-20 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは食欲を刺激する食前酒として最適です。爽やかで低アルコールな性質は、ブランチや暖かい夏の日のカジュアルな一杯としても理想的です。
- アペリティフ（食前酒）
- 夏の午後
- ブランチ
- カジュアルなひとときに
ペアリングの提案
ベルモット・コブラーのハーバルでやや甘いプロファイルは、シャルキュトリ、オリーブ、軽いチーズなどの塩味のあるスナックと素晴らしく合います。また、シンプルなフルーツベースのデザートを引き立てることもできます。その食前酒としての性質は、食事の素晴らしいスターターになります。
- シャルキュトリボード
- オリーブとナッツ
- 軽いチーズ
- フルーツタルト
ベルモット・コブラー：カクテルの歴史を味わう爽やかな一杯
ベルモット・コブラーは、爽やかで低アルコールの体験を提供する、楽しく歴史的なカクテルです。その美しさは、高品質のスイートベルモット、新鮮な柑橘類、そして豊富で魅力的なガーニッシュの相互作用にあります。暖かい季節に飲むのに、またはエレガントな食前酒として最適で、カクテルの黄金時代から続く、現代に復活する価値のあるシンプルなクラシックです。このドリンクは、味覚だけでなく視覚にとってもごちそうです。