Vesper
El Vesper es un cóctel fresco, limpio y notablemente fuerte que se hizo famoso gracias a James Bond. Combina de forma única ginebra y vodka, que se suavizan y complejizan con la adición de Lillet Blanc (un sustituto del Kina Lillet original). Agitado hasta que está helado y servido solo, ofrece un sofisticado equilibrio de notas botánicas, amargas y sutiles toques frutales, rematado con el brillante aroma de una piel de limón.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Vesper se clasifica como un cóctel clásico, específicamente un tipo de Martini. Pertenece a la categoría "All Day", adecuado para tomar antes de la cena como aperitivo. Su creación en la década de 1950 lo sitúa firmemente en la era de los clásicos modernos de la coctelería.
Servicio
Este es un cóctel potente, con predominio de los destilados, servido "directo" (sin hielo) en una copa de Martini o Coupé enfriada. Su alto contenido alcohólico lo convierte en una bebida para ser sorbida y saboreada.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 135 ml (4.5 oz)
Contenido de alcohol
Aproximadamente 29-33% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa de Martini o Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
El Vesper fue inventado por el autor Ian Fleming para su personaje James Bond en la novela de 1953 "Casino Royale". Bond nombra la bebida en honor a Vesper Lynd, una agente doble ficticia. En el libro, le da instrucciones al barman: "Tres medidas de Gordon's, una de vodka, media medida de Kina Lillet. Agítalo muy bien hasta que esté helado, luego añade una rodaja grande y fina de piel de limón. ¿Entendido?"
Origen
El cóctel es de origen ficticio, creado por Ian Fleming en el Reino Unido para su novela "Casino Royale" publicada en 1953. Representa un momento específico en la historia de la cultura pop y desde entonces se ha convertido en un clásico del mundo real. El Kina Lillet original ya no se produce, por lo que las recetas modernas suelen sustituirlo por Lillet Blanc o Cocchi Americano.
Vesper
El Vesper es más comúnmente conocido por su nombre original, aunque a menudo se le llama Vesper Martini para distinguirlo de otros cócteles. Debido a su famoso origen, muchos simplemente lo llaman el Martini de James Bond. El nombre "Vesper" en sí fue tomado de la agente doble ficticia Vesper Lynd en la novela.
Nombre original
Vesper
Nombres alternativos
- Vesper Martini
- El Martini de James Bond
Resumen de características
El Vesper presenta un aroma complejo a limón y enebro, con un perfil de sabor suave y espirituoso equilibrado por las notas agridulces del vino aromatizado. Es un cóctel fuerte pero de sabor limpio con un final cálido y persistente.
Sabor
Botánico, cítrico, agridulce, fresco, espirituoso
Aroma
Piel de limón, enebro, floral, vino
Equilibrio de sabor
Amargo, dulce, alcohólico
Retrogusto
Limpio, largo, cálido, ligeramente amargo
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Transparente, paja pálido
Textura
Suave, sedoso, frío
Estacionalidad
Todo el año, refrescante
Intensidad de sabor y experiencia
El Vesper es muy fuerte en alcohol pero bajo en dulzor y frutalidad, con un amargor notable que define su carácter. Es una bebida sin gas y no cremosa, destinada a quienes aprecian un cóctel potente y con predominio de los destilados.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
El Vesper requiere solo tres ingredientes líquidos clave: Ginebra London Dry, un vodka de calidad y el vino aromatizado Lillet Blanc. También se necesita un limón fresco para la guarnición esencial.
- Ginebra London Dry60 ml / 2 ozUna ginebra London Dry clásica, con predominio de enebro, es esencial para el carácter del Vesper.
- Vodka20 ml / 0.66 ozUn vodka limpio y de alta calidad funciona mejor para complementar la ginebra sin dominarla.
- Lillet Blanc10 ml / 0.33 ozEl sustituto moderno del Kina Lillet. Para un perfil más amargo y auténtico, el Cocchi Americano es una excelente alternativa.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás una coctelera llena de hielo para enfriar la bebida, un jigger para medir los licores y un colador para verter el cóctel terminado en la copa.
- Coctelera para enfriar y mezclar
- Jigger o medidor para porciones precisas
- Colador para separar el hielo del líquido
Instrucciones
El proceso es sencillo: enfría tu copa, combina todos los ingredientes líquidos en una coctelera llena de hielo, agita bien y cuela en la copa. Termina exprimiendo una piel de limón por encima para dar aroma.
1. Enfría tu copa de Martini o Coupé en el congelador durante al menos 15 minutos.
2. Llena una coctelera con cubitos de hielo frescos y duros.
3. Añade la ginebra, el vodka y el Lillet Blanc a la coctelera.
4. Agita enérgicamente durante unos 10-15 segundos, como insistía Bond, hasta que la coctelera esté helada al tacto.
5. Cuela dos veces el contenido en tu copa pre-enfriada para eliminar cualquier esquirla de hielo.
6. Toma una piel de limón grande y fina, sostenla sobre la superficie de la bebida y gírala para exprimir los aceites aromáticos sobre el cóctel.
7. Deja caer la piel en la copa y sirve inmediatamente.
Decoración
Una única y elegante guarnición de una piel de limón grande es crucial. Los aceites cítricos exprimidos sobre la superficie añaden una dimensión brillante y aromática que completa la bebida.
- Piel de limón grande y fina - Exprimir los aceites sobre la bebida y dejarla caer dentro.
Información dietética
Este cóctel no es apto para todas las dietas; la ginebra y el vodka pueden derivarse de granos que contienen gluten, y los vinos aromatizados como el Lillet Blanc pueden usar agentes clarificantes de origen animal, lo que lo hace no apto para veganos y algunos vegetarianos.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✕ Sin gluten
✕ Apto para veganos
✕ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este es un cóctel bajo en azúcar y carbohidratos, pero sus calorías provienen casi en su totalidad del contenido alcohólico, lo que lo hace moderadamente calórico para su tamaño.
Calorías
Aproximadamente 200-220 kcal / 837-920 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 1-2 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 1-2 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
El Vesper es una elección sofisticada perfecta para ocasiones formales, fiestas de cócteles o como un aperitivo intenso antes de una buena comida. Su asociación con James Bond también lo convierte en un favorito temático para noches de cine o eventos con temática de casino.
- Fiesta de Cócteles
- Aperitivo
- Eventos Formales
- Noche de Casino
Sugerencias de maridaje
El carácter fresco y espirituoso del Vesper combina maravillosamente con aperitivos salados y sabrosos. Piensa en la comida clásica de la hora del cóctel como aceitunas, almendras saladas o marisco fresco como ostras y cócteles de gambas. Su perfil limpio atraviesa la riqueza, convirtiéndolo en un gran acompañante para canapés con salmón ahumado o queso suave.
- Ostras o bandejas de marisco
- Aceitunas y frutos secos salados
- Blinis de salmón ahumado
- Quesos suaves
El Vesper: Una Leyenda de la Coctelería en una Copa
El Vesper es un cóctel atemporal inmortalizado por James Bond, que ofrece una mezcla única y potente de ginebra y vodka. Su sofisticado perfil se define por la complejidad agridulce del Lillet Blanc y se ilumina con un aromático toque de limón. Aunque el método de Bond de "agitado, no revuelto" es controvertido entre los puristas, es esencial para alcanzar la temperatura helada característica de la bebida. Un verdadero clásico, el Vesper es un testimonio de elegancia simple y sabor audaz.
Variaciones
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