ヴェスパー
ヴェスパーは、ジェームズ・ボンドによって有名になった、キレがありクリーンで非常に強いカクテルです。ジンとウォッカの両方を独自に組み合わせ、リレ・ブラン（オリジナルのキナ・リレの代用品）を加えることで滑らかで複雑な味わいを生み出しています。氷で冷たくなるまでシェイクし、ストレートアップで提供され、ボタニカル、ビター、そして繊細なフルーツのノートが洗練されたバランスを生み出し、レモンツイストの鮮やかな香りで締めくくられます。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ヴェスパーはクラシックカクテル、特にマティーニの一種に分類されます。「オールデイ」カテゴリーに属し、食前酒としてディナーの前にゆっくりと味わうのに適しています。1950年代に創作されたことから、ミクソロジーのモダンクラシック時代にしっかりと位置づけられています。
サービング
これは、冷やしたマティーニグラスまたはクープグラスに「ストレートアップ」（氷なし）で提供される、力強くスピリッツが前面に出たカクテルです。アルコール度数が高いため、ゆっくりと味わうべき一杯です。
提供サイズ
約135 ml (4.5 oz)
アルコール度数
アルコール度数 約29-33%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
マティーニグラスまたはクープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ヴェスパーは、作家イアン・フレミングが1953年の小説「カジノ・ロワイヤル」で彼のキャラクター、ジェームズ・ボンドのために考案したものです。ボンドは、架空の二重スパイであるヴェスパー・リンドにちなんでこのドリンクを名付けました。本の中で彼はバーテンダーにこう指示します。「ゴードン・ジンを3、ウォッカを1、キナ・リレを2分の1。氷で冷たくなるまでよくシェイクして、それから大きく薄いレモンの皮を一枚加える。わかったかね？」
発祥地
このカクテルは架空のもので、1953年に出版された小説「カジノ・ロワイヤル」のためにイアン・フレミングがイギリスで創作しました。ポップカルチャー史の特定の瞬間を象徴しており、以来、現実世界でのクラシックカクテルとなりました。オリジナルのキナ・リレはもはや製造されていないため、現代のレシピでは通常、リレ・ブランまたはコッキ・アメリカーノが代用されます。
ヴェスパー
「ヴェスパー」はそのオリジナルの名前で最も一般的に知られていますが、他のカクテルと区別するために「ヴェスパー・マティーニ」と呼ばれることもよくあります。その有名な由来から、単に「ジェームズ・ボンド・マティーニ」と呼ぶ人も多くいます。「ヴェスパー」という名前自体は、小説に登場する架空の二重スパイ、ヴェスパー・リンドから取られました。
オリジナル名
Vesper
別名
- ヴェスパー・マティーニ
- ジェームズ・ボンド・マティーニ
特徴の概要
ヴェスパーは、レモンとジュニパーの複雑なアロマを呈し、アロマタイズドワインのビタースイートなノートによってバランスの取れた、滑らかでスピリッツが前面に出た味わいが特徴です。力強いながらもクリーンな味わいのカクテルで、温かみのある余韻が長く続きます。
風味
ボタニカル、シトラス、ビタースイート、クリスプ、スピリッツフォワード
香り
レモンピール、ジュニパー、フローラル、ワイン
味のバランス
苦味、甘味、アルコール感
後味
クリーン、長い、温かい、わずかに苦い
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
透明、淡い麦わら色
口当たり
滑らか、シルキー、冷たい
季節感
通年、爽やか
風味の強さと体験
ヴェスパーはアルコールが非常に強い一方、甘みやフルーティーさは控えめで、その特徴を決定づける顕著な苦味があります。炭酸がなくクリーミーでもないこのドリンクは、力強くスピリッツが前面に出たカクテルを好む人向けです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ヴェスパーに必要な液体材料は、ロンドン・ドライ・ジン、高品質のウォッカ、そしてアロマタイズドワインのリレ・ブランという3つの主要なものだけです。不可欠なガーニッシュのために、新鮮なレモンも必要です。
- ロンドン・ドライ・ジン60 ml / 2 ozヴェスパーの個性を引き出すには、ジュニパーが効いたクラシックなロンドン・ドライ・ジンが不可欠です。
- ウォッカ20 ml / 0.66 ozジンを圧倒することなく引き立てるには、クリーンで高品質なウォッカが最適です。
- リレ・ブラン10 ml / 0.33 ozキナ・リレの現代的な代替品。より苦味があり本格的な風味を求めるなら、コッキ・アメリカーノが優れた代替品となります。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
ドリンクを冷やすための氷を入れたカクテルシェーカー、スピリッツを計るためのジガー、そして完成したカクテルをグラスに注ぐためのストレーナーが必要です。
- 冷却と混合用のカクテルシェーカー
- 正確な計量のためのジガーまたは計量ツール
- 液体と氷を分けるためのストレーナー
作り方
手順は簡単です。グラスを冷やし、すべての液体材料を氷を入れたシェーカーで混ぜ、よくシェイクし、グラスに注ぎます。仕上げにレモンの皮を上から搾って香りをつけます。
1. マティーニグラスまたはクープグラスを冷凍庫で少なくとも15分間冷やします。
2. カクテルシェーカーに新しく硬い角氷を詰めます。
3. ジン、ウォッカ、リレ・ブランをシェーカーに加えます。
4. ボンドがこだわったように、シェーカーが触ると氷のように冷たくなるまで、約10〜15秒間激しくシェイクします。
5. 氷のかけらを取り除くために、事前に冷やしておいたグラスに中身をダブルストレインします。
6. 大きく薄いレモンの皮を一枚取り、ドリンクの表面にかざし、ひねって香り高いオイルをカクテルに搾りかけます。
7. 皮をグラスに落とし、すぐにお出しします。
ガーニッシュ
大きなレモンピールを使ったエレガントなガーニッシュが一つ、非常に重要です。表面に搾り出された柑橘系のオイルが、ドリンクを完成させる鮮やかで芳醇な次元を加えます。
- 大きく薄いレモンの皮 - ドリンクの上でオイルを搾り、中に落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルはすべての食事法に適しているわけではありません。ジンやウォッカはグルテンを含む穀物から作られることがあり、リレ・ブランのようなアロマタイズドワインは動物由来の清澄剤を使用することがあるため、ヴィーガンや一部のベジタリアンには適していません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✕ ベジタリアン対応
栄養情報
これは低糖質・低炭水化物のカクテルですが、カロリーはほぼすべてアルコール分に由来するため、その量の割には中程度のカロリーです。
カロリー
約 200-220 kcal / 837-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 1-2 g
炭水化物レベル
糖質
約 1-2 g
糖質レベル
おすすめのシーン
ヴェスパーは、フォーマルな機会やカクテルパーティー、または素晴らしい食事の前のキレのある食前酒として最適な、洗練された選択肢です。ジェームズ・ボンドとの関連性から、映画鑑賞会やカジノをテーマにしたイベントでのテーマに沿ったお気に入りとしても人気があります。
- カクテルパーティー
- 食前酒
- フォーマルなイベント
- カジノナイト
ペアリングの提案
ヴェスパーのキレのあるスピリッツの効いた特徴は、塩味や風味豊かな食前酒と素晴らしい相性です。オリーブ、塩味のアーモンド、または牡蠣やシュリンプカクテルのような新鮮なシーフードなど、クラシックなカクテルアワーの料理を思い浮かべてください。そのクリーンな味わいが濃厚さを断ち切るため、スモークサーモンやマイルドなチーズを使ったカナッペの素晴らしいお供になります。
- 牡蠣またはシーフードプラッター
- オリーブと塩味のナッツ
- スモークサーモンのブリニ
- マイルドなチーズ
ヴェスパー：グラスの中のカクテルの伝説
ヴェスパーは、ジェームズ・ボンドによって不滅の名声を得た時代を超越したカクテルであり、ジンとウォッカのユニークで力強いブレンドを提供します。その洗練された風味は、リレ・ブランのビタースイートな複雑さによって定義され、香り高いレモンツイストによって明るさを増しています。ボンドの「ステアせず、シェイクで」という方法は純粋主義者の間で物議を醸していますが、このドリンク特有の氷のような冷たさを実現するためには不可欠です。真のクラシックであるヴェスパーは、シンプルなエレガンスと大胆な風味の証です。