ヴェスパー・マティーニ
ヴェスパー・マティーニは、ジンとウォッカの両方を独自に組み合わせた、洗練されたスピリッツ主体のカクテルです。香り高いワインベースのアペリティフ、リレ・ブランによって和らげられ、フローラルかつハーバルな複雑な風味を提供します。伝統的なドライ・マティーニよりも強く、わずかに甘く、滑らかで力強い特徴を持っています。このドリンクは、小説「カジノ・ロワイヤル」でこれを創作し名付けたジェームズ・ボンドとの関連で最もよく知られています。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ヴェスパー・マティーニはクラシックカクテルに分類されます。「マティーニ」ファミリーに属しますが、単なるバリエーションではなく、独自のレシピです。「オールデイ」カクテルとしての地位は、食前酒としてディナー前に楽しむことも、その他の適切な時間に楽しむこともできることを意味します。
サービング
ヴェスパーは、冷やしたマティーニグラスまたはクープグラスで非常によく冷やして提供される、力強くスピリッツ主体のドリンクです。比較的小量ですが、アルコール度数が高い強力なカクテルです。
提供サイズ
約120 ml / 4 oz
アルコール度数
アルコール度数 約29～32%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
マティーニグラスまたはクープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ヴェスパー・マティーニは、作家イアン・フレミングが1953年の小説「カジノ・ロワイヤル」で彼のキャラクター、ジェームズ・ボンドのために発明しました。ボンドは、彼が恋に落ちる架空の二重スパイ、ヴェスパー・リンドにちなんでこのドリンクを名付けました。物議を醸した「ステアせず、シェイクで」という作り方を含む彼の具体的なレシピの指示は、このドリンクを象徴的なものにしました。特定のバーやバーテンダーではなく、フィクションから生まれた有名なカクテルという珍しい例です。
発祥地
イギリス（架空の起源）、1953年。このドリンクはフィクション作品のために創作され、その後、現実世界のカクテルの正典に加わりました。
ヴェスパー・マティーニ
このドリンクは小説での元の名前である「ヴェスパー」と単に呼ばれることが多いです。その有名な創作者により、「ジェームズ・ボンド・マティーニ」としても広く知られています。これらの名前はカクテル愛好家やシリーズのファンの間で同じ意味で使われています。
オリジナル名
Vesper
別名
- ヴェスパー
- ジェームズ・ボンド・マティーニ
特徴の概要
ヴェスパーは、キレのあるボタニカルな風味と、クリーンで温かみのある後味を持ち、苦味と甘味のバランスが取れています。シルキーで滑らかなテクスチャーの透明で淡い黄色の液体で、一年中楽しむのが最適です。
風味
キレのある、ボタニカル、わずかに甘い、アロマティック、強い
香り
ジュニパー、柑橘、フローラル、ワイン
味のバランス
苦味、甘味
後味
クリーン、長い余韻、温まる、ハーバル
泡立ち
なし、スティル
色と見た目
透明、淡い黄色の色合い
口当たり
滑らか、シルキー
季節感
爽やか、通年
風味の強さと体験
風味のプロファイルは非常に高いアルコール度数が支配的で、リレとジンからの顕著な苦味と、ほのかなフルーティーさがあります。このドリンクは甘くも、酸っぱくも、スパイシーでもありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
必要な主な液体材料は3つです：高品質のロンドン・ドライ・ジン、クリーンなウォッカ、そしてフランスのアペリティフ・ワインであるリレ・ブランです。冷やすための氷以外に、他のミキサーは必要ありません。
- ジン60 ml / 2 ozボンドはゴードンズ・ジンを指定していますが、高品質のロンドン・ドライ・ジンが推奨されます。
- ウォッカ20 ml / 0.67 ozクリーンでニュートラルなウォッカが最適です。ボンドのオリジナルレシピでは穀物ウォッカが使われていました。
- リレ・ブラン10 ml / 0.33 ozオリジナルのレシピではキナ・リレが指定されていますが、これは現在製造されていません。リレ・ブランが現代の代替品です。オリジナルに近いより苦味のあるプロファイルを求める場合、コッキ・アメリカーノを使用する人もいます。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
必要な道具には、スピリッツを混ぜて冷やすためのカクテルシェーカー、正確な計量のためのジガー、そしてクリーンに注ぐためのストレーナーが含まれます。
- カクテルシェーカー - 材料を冷やし、混ぜるため
- ジガーまたは計量ツール - 正確に注ぐため
- ストレーナー - 注ぐ際に氷をせき止めるため
作り方
手順は、グラスを冷やし、ジン、ウォッカ、リレ・ブランを氷と共にシェイクし、その混合物を濾すというものです。レモンピールをドリンクの上で搾ってから落として飾ります。
1. 提供用のグラス（深いゴブレットまたはクープグラス）を冷凍庫で少なくとも10分間冷やします。
2. カクテルシェーカーに角氷を入れます。
3. シェーカーにジン、ウォッカ、リレ・ブランを加えます。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が氷のように冷たくなるまで15〜20秒間激しくシェイクします。（注：純粋主義者はステアを好むかもしれません）。
5. 事前に冷やしておいたグラスに、混合物をダブルストレインで注ぎます。
6. 大きく薄いレモンピールの一片を取り、ドリンクの上でひねってオイルを表面に放出させます。
7. レモンピールをドリンクに落とし、すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
必要なガーニッシュは、大きく薄いレモンピールの一片だけです。そのエッセンシャルオイルをドリンクの表面に搾り出して、グラスに落とす前に明るい柑橘系の香りを加えます。
- レモンピール - 大きく薄いレモンピールの一片からオイルをドリンクの上に搾り出し、その後グラスに落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルは、カフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ヴィーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
ヴェスパー・マティーニ1杯には約200カロリーが含まれており、炭水化物と糖分の含有量は非常に低く、主にリレ・ブランに由来します。カロリーの大部分はアルコールから得られます。
カロリー
平均 200 kcal / 837 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 1.5 グラム
炭水化物レベル
糖質
平均 1.5 グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
これはカクテルパーティー、フォーマルな集まり、または素晴らしい食事の前のクラシックな食前酒として理想的な、洗練されたドリンクです。その象徴的な地位から、お祝いやテーマのあるイベントに最適です。
- カクテルパーティー
- 食前酒
- フォーマルなイベント
- お祝い
ペアリングの提案
ヴェスパーのキレのある力強いプロファイルは、塩味や風味豊かなオードブルと非常によく合います。牡蠣、キャビア、スモークサーモンのようなシーフードの濃厚さを断ち切ります。高品質のオリーブや軽く塩を振ったアーモンドなどのシンプルな塩味のスナックも、このドリンクのボタニカルな特徴を美しく引き立てます。
- 牡蠣
- スモークサーモンのブリニ
- オリーブやナッツなどの塩味のスナック
- キャビア
ヴェスパー・マティーニ：スパイ活動とエレガンスの伝説的カクテル
ヴェスパー・マティーニは、「カジノ・ロワイヤル」でジェームズ・ボンドによって不滅のものとなった時代を超越したカクテルです。ジン、ウォッカ、リレ・ブランを組み合わせた、スピリッツ主体のドリンクで、クラシックなマティーニよりも強く、わずかに香りが豊かです。レモンツイストを添えて氷のように冷やして提供されるヴェスパーは、ミッドセンチュリーのクールさと洗練の象徴です。シェイクされてもステアされても、それはあらゆるカクテル愛好家にとって力強くエレガントな選択肢であり続けます。