Vieux Mot
Vieux Mot, cinin botanik notalarını St-Germain mürver çiçeği likörünün tatlı, çiçeksi karakteriyle zarif bir şekilde dengeleyen sofistike ve parlak bir kokteylidir. Taze limon suyu, ekşi bir karşıtlık sağlayarak çok yönlü ve oldukça içilebilir bir sour yaratır. Benzer yapısı nedeniyle sık sık bir Bee's Knees'e veya köpüklü şarap olmadan basitleştirilmiş bir French 75'e benzetilir. Cazibesi, sadeliğinde ve temel bileşenlerinin keyifli etkileşiminde yatmaktadır.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Vieux Mot, modern bir klasik kokteyl olarak sınıflandırılır. Temel bir içki, tatlı bir bileşen ve ekşi bir narenciye bileşeni arasındaki temel denge ile karakterize edilen "sour" (ekşi) içki ailesine aittir.
Servis
Vieux Mot, soğutulmuş bir coupe veya kokteyl bardağında "up" (buzsuz) olarak servis edilir. Alkol oranı yüksek ancak aşırı sert olmayan bir içkidir, bu da onu zarif ve ulaşılabilir bir seçenek yapar.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 105 ml / 3.5 oz (seyreltmeden önce)
Alkol içeriği
Yaklaşık %22-25 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Vieux Mot, 2000'lerin ortalarında, ünlü New York barı Milk & Honey'de barmen T. J. Siegal tarafından yaratıldı. Piyasaya yeni sürülen St-Germain mürver çiçeği likörünü basit ama zarif bir şekilde sergilemek üzere tasarlandı. Kokteyl, hoş dengesi ve çiçeksi karmaşıklığı sayesinde kraft kokteyl sahnesinde hızla popülerlik kazandı ve modern kokteyl canlanmasının temel taşlarından biri haline geldi.
Köken
Amerika Birleşik Devletleri (New York), yaklaşık 2007.
Vieux Mot
"Vieux Mot" ismi Fransızca'da "Eski Kelime" anlamına gelir. Bazen doğrudan çevrilir ve İngilizce konuşulan bağlamlarda zarif ve klasik tarzı yapısını yansıtacak şekilde "Eski Kelime Kokteyli" olarak anılır.
Orijinal ad
Vieux Mot
Alternatif ad
Eski Kelime Kokteyli
Özelliklere genel bakış
Bu kokteyl, parlak, çiçeksi bir aroma ve tatlı ile ekşi notaları ustaca dengeleyen bir tat profili sunar. Pürüzsüz dokusu ve temiz bitişi onu son derece ferahlatıcı yapar ve sıcak mevsimler için idealdir.
Lezzet
Çiçeksi, narenciye, botanik, ferah, hafif tatlı
Aroma
Mürver çiçeği, limon kabuğu, ardıç
Tat dengesi
Ekşi, tatlı
Damakta Kalan Tat
Temiz, çiçeksi, kısa
Köpüklülük
Köpüksüz
Renk görünümü
Soluk sarı, hafif bulanık
Doku
Pürüzsüz, hafif
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yaza özgü, baharımsı
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet yoğunluğu orta düzeydedir; limon ve mürver çiçeğinden gelen belirgin bir ekşilik ve tatlılık öncülük eder. Alkol varlığı fark edilir ancak iyi entegre olmuştur, acılık veya köpürme yoktur.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl, temel olarak cin, tatlılık ve lezzet için St-Germain mürver çiçeği likörü ve asidite için taze limon suyu gerektiren basit bir sour'dur. Ekşiliği dengelemek için az miktarda basit şurup eklenebilir.
- Cin45 ml / 1.5 ozÇiçeksi notaları tamamlamak için bir London Dry tarzı cin harika sonuç verir.
- St-Germain Mürver Çiçeği Likörü22.5 ml / 0.75 ozSt-Germain klasik bir seçimdir, ancak diğer yüksek kaliteli mürver çiçeği likörleri de yerine kullanılabilir.
- Taze Limon Suyu22.5 ml / 0.75 ozEn iyi sonuçlar ve canlı bir lezzet için taze sıkılmış olmalıdır.
- Basit Şurup7.5 ml / 0.25 oz(isteğe bağlı)Damağınıza göre ayarlayın. Daha ekşi bir içecek tercih ediyorsanız, bunu tamamen çıkarabilirsiniz.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Malzemeleri karıştırmak ve soğutmak için bir kokteyl çalkalayıcıya, doğru ölçümler için bir jigger'a ve temiz bir döküm için bir süzgeç setine ihtiyacınız olacak.
- Kokteyl çalkalayıcı (shaker): malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için
- Jigger: malzemeleri doğru ölçmek için
- Süzgeç (Hawthorne ve ince gözenekli): temiz, posasız bir döküm için
Talimatlar
Hazırlık, bir bardağı soğutmayı, tüm sıvı malzemeleri buzla soğuyana kadar çalkalamayı ve ardından hazırlanmış bardağa çift süzerek dökmeyi içerir. Bir limon kıvrımı ile son bir garnitür içeceği tamamlar.
1. Coupe veya kokteyl bardağınızı buz ve su ile doldurarak veya en az 15 dakika dondurucuda bekleterek soğutun.
2. Cin, mürver çiçeği likörü, taze limon suyu ve basit şurubu (kullanıyorsanız) bir kokteyl çalkalayıcıya ekleyin.
3. Çalkalayıcıyı küp buzla doldurun.
4. Çalkalayıcının dışı iyice soğuyana kadar 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
5. Soğutulmuş bardağınızdaki buzu boşaltın.
6. Çalkalayıcının içindekileri, küçük buz parçacıklarını veya narenciye posasını çıkarmak için soğutulmuş bardağa çift süzerek dökün.
7. Bir limon kıvrımı ile süsleyin; yağlarını içeceğin yüzeyine sıktıktan sonra bardağın kenarına veya içine yerleştirin.
Garnitür
Basit bir limon kıvrımı klasik garnitürdür ve içeceğin lezzetlerini ve aromasını tamamlayan aromatik narenciye yağları ekler.
- Limon kıvrımı: İçine atmadan veya bardağın kenarına yerleştirmeden önce yağlarını içeceğin üzerine sıkın.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl, standart malzemeler kullanıldığı varsayıldığında, süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve soya gibi yaygın alerjenleri doğal olarak içermez. Vegan, vejetaryen ve glutensiz diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteyl, öncelikle alkol ve likör ile şurubun içindeki şekerden kaynaklanan orta miktarda kalori içerir. Karbonhidrat ve şeker içeriği de orta düzeydedir.
Kalori
Ortalama 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 10-14 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 10-14 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu hafif ve ferahlatıcı kokteyl, bahar ve yaz partileri gibi sıcak hava etkinlikleri veya bir verandada dinlenmek için mükemmeldir. Ayrıca yemekten önce sofistike bir aperitif olarak da harika bir hizmet sunar.
- Bahar buluşması
- Yaz verandası keyfi
- Yemek öncesi içkisi
- Kokteyl partisi
Eşleştirme önerileri
İçeceğin parlak, çiçeksi ve narenciyeli profili, hafif ve taze yiyeceklerle iyi uyum sağlar. Karides kokteyli gibi deniz ürünlü mezeler, keçi peyniri gibi yumuşak peynirler veya hafif vinaigrette soslu taze salatalar ile servis etmeyi düşünün. Ayrıca suşi için de mükemmel bir eşlikçidir.
- Hafif deniz ürünlü mezeler
- Keçi peyniri ve kraker
- Vinaigrette soslu taze salatalar
- Suşi veya saşimi
Vieux Mot: Çiçeksi Zarafete Sahip Modern Bir Klasik
Fransızca'da "Eski Kelime" anlamına gelen Vieux Mot, mürver çiçeği likörünün çiçeksi tatlılığını güzel bir şekilde sergileyen modern bir klasik cin kokteylidir. 2000'lerin ortalarında yaratılan bu kokteyl, botanik cin, ekşi limon suyu ve St-Germain'in kendine özgü notaları arasında mükemmel bir denge kurar. Çalkalanıp bir coupe bardağında servis edilen, basit, zarif ve ferahlatıcı bir sour'dur ve genellikle bir Bee's Knees veya köpüksüz bir French 75 ile karşılaştırılır. Parlak karakteri onu ideal bir aperitif veya bahar ve yaz keyfi için keyifli bir seçenek yapar.
Benzer Kokteyller
French 75
Cin, limon suyu ve basit şurup içeren klasik bir kokteyldir, ancak köpüklülük ve zarafet için üzerine Şampanya eklenir. Genellikle mürver çiçeği likörü içermez.
Bee's Knees
Mürver çiçeği likörü ve basit şurup yerine bal şurubu kullanılır, bu da daha zengin, ballı bir lezzet profili oluşturur.
White Lady
Mürver çiçeği likörü yerine portakal likörü (Cointreau gibi) kullanılır ve köpüklü bir doku için genellikle yumurta akı içerir.
Bunları da Sevebilirsiniz
Viski Soda
İskoç viskisinin karakterini sodanın ferahlatıcı köpürmesiyle sergileyen basit ve canlandırıcı bir highball.
Mezcal Martinez
Klasik Martinez kokteylinin, cin yerine artizan mezcal kullanılarak hazırlanan tütsülü ve kompleks bir varyasyonu.
Greenpoint
Chartreuse'den gelen bitkisel notalar ve tatlı vermutun zenginliği ile sofistike bir çavdar viskisi kokteyli.
Mezcal Negroni
Cin yerine mezkal kullanılarak hazırlanan, klasik Negroni'nin isli, acı-tatlı ve karmaşık bir yorumu.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Averna Limonata
Amaro Averna'nın acımsı-tatlı bitkisel notalarını, parlak ve lezzetli limonlu gazozla mükemmel bir şekilde dengeleyen, ferahlatıcı derecede basit bir İtalyan highball'u.
Tipperary
Tatlı vermut ve Yeşil Chartreuse ile mükemmel bir şekilde dengelenmiş, karmaşık ve bitkisel bir İrlanda viskisi kokteyli.
Viejo Verde
Eskitilmiş cachaça'nın özgün aromasını, Green Chartreuse'ün kompleks botanikleri ve misket limonunun canlılığı ile dengeleyen sofistike ve otsu bir sour.
Clark Gable
Siyah romun zengin tatlılığını, Coca-Cola'nın tanıdık köpürmesi ve misket limonunun parlak dokunuşuyla birleştiren basit, ferahlatıcı bir highball.