Virgin Mary
El Virgin Mary es el cóctel sin alcohol salado por excelencia, que ofrece todos los sabores complejos y picantes de un Bloody Mary sin el vodka. Es una bebida rica y ácida centrada en el jugo de tomate, revitalizada por una mezcla de salsa Worcestershire, salsa picante, cítricos y especias. Disfrutado a menudo durante el brunch, sirve como una alternativa deliciosa y refrescante para aquellos que se abstienen del alcohol.
Preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Virgin Mary se clasifica como un cóctel sin alcohol clásico. Es la versión sin alcohol del famoso cóctel Bloody Mary, a menudo servido como bebida de brunch o como una alternativa salada sin alcohol.
Servicio
Servida fría con hielo en un vaso alto tipo Highball, esta bebida sin alcohol se presenta a menudo en un vaso escarchado con sal y una guarnición elaborada.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 240-300 ml / 8-10 oz
Contenido de alcohol
0% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Highball
Tratamiento del vaso
Humedezca el borde del vaso con una rodaja de limón o lima y sumérjalo en sal de apio o una mezcla de especias.
Historia
La historia del Virgin Mary está directamente ligada a su predecesor alcohólico, el Bloody Mary. Surgió como una alternativa popular para aquellos que disfrutaban del complejo perfil de sabor salado del Bloody Mary pero preferían no consumir alcohol. El nombre es un claro juego de palabras con el original, haciendo referencia a su estado "virgen" o sin alcohol.
Origen
El origen de la bebida es concurrente con el aumento de la popularidad del Bloody Mary a mediados del siglo XX en los Estados Unidos. No tiene un único inventor, sino que evolucionó de forma natural como una opción sin alcohol en los menús de bares y restaurantes.
Virgin Mary
La bebida es universalmente conocida como Virgin Mary. A veces se le llama humorísticamente "Bloody Shame" o "Bloody Virgin" debido a su falta de alcohol en comparación con su contraparte, el Bloody Mary.
Nombre original
Virgin Mary
Nombres alternativos
- Bloody Shame
- Bloody Virgin
Resumen de características
El Virgin Mary presume de un complejo perfil de sabor salado y picante con un distintivo aroma a tomate. Es una bebida espesa, sin gas, de color rojo opaco que resulta refrescante en cualquier época del año.
Sabor
Salado, picante, ácido, umami, vegetal
Aroma
Tomate, apio, picante, cítrico
Equilibrio de sabor
Salado, agrio, umami
Retrogusto
Picante persistente, salado, limpio
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Opaco, rojo vibrante
Textura
Espesa, pulposa, suave
Estacionalidad
Refrescante, todo el año
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es intensamente salado, con una acidez moderada y un picante ajustable. Es completamente sin alcohol, no es cremoso y no tiene gas.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
La base de esta bebida es el jugo de tomate, aderezado con jugo de limón, salsa Worcestershire y salsa picante. Unas pizcas de sal de apio y pimienta negra son esenciales para su clásico sabor salado.
- Jugo de tomate120 ml / 4 ozUse un jugo de tomate puro y de alta calidad para obtener el mejor sabor.
- Jugo de limón15 ml / 0.5 ozRecién exprimido es esencial para darle brillo.
- Salsa Worcestershire2 chorritos (aprox. 2 ml)Las versiones estándar contienen anchoas; use una versión vegana para una bebida vegana.
- Salsa Tabasco2-3 chorritosAjuste a su nivel de picante preferido.
- Sal de apio1 pizcaTambién se puede usar para escarchar el vaso.
- Pimienta negra1 pizcaRecién molida es mejor.
- Rábano picante preparado1/4 de cucharadita(opcional)Añade un toque fuerte y picante.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitará un vaso mezclador y una cucharilla de bar. La bebida típicamente se 'rola' pasándola entre dos cocteleras o se remueve suavemente en lugar de agitarla para evitar diluir demasiado el jugo de tomate.
- Vaso mezclador o coctelera para 'rolar' la bebida
- Cucharilla de bar para remover
Instrucciones
El proceso consiste en añadir los ingredientes en un vaso mezclador, enfriarlos removiendo o rolando con hielo, y luego colar la mezcla en un vaso Highball preparado y lleno de hielo antes de decorar.
1. Prepare el vaso. Frote una rodaja de limón o lima por el borde de un vaso Highball y sumérjalo en un plato con sal de apio.
2. Llene el vaso preparado con cubos de hielo.
3. En un vaso mezclador o coctelera aparte, combine el jugo de tomate, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, la salsa picante, la sal de apio, la pimienta negra y el rábano picante opcional.
4. Llene el vaso mezclador con hielo y remueva suavemente o 'role' la bebida vertiéndola de un recipiente a otro. Esto enfría y mezcla sin diluir en exceso.
5. Cuele la mezcla en el vaso Highball lleno de hielo.
6. Decore con un tallo de apio fresco y una rodaja de limón o lima.
Decoración
Un tallo de apio es la guarnición tradicional, a menudo acompañada de una rodaja de limón o lima. Guarniciones más elaboradas pueden incluir brochetas de aceitunas, encurtidos o incluso camarones.
- Tallo de apio: Una guarnición clásica y esencial, colocada dentro del vaso.
- Rodaja de limón o lima: Colocada en el borde del vaso.
- Aceitunas, cebollitas encurtidas o judías encurtidas: En una brocheta y colocadas sobre el borde del vaso (opcional).
Información dietética
Esta bebida generalmente no es vegana, vegetariana, sin gluten o sin soja debido a la salsa Worcestershire estándar. Sin embargo, se pueden hacer versiones que se ajusten a estas dietas utilizando alternativas específicas de salsa Worcestershire veganas y sin gluten.
✕ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✕ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✕ Sin gluten
✕ Apto para veganos
✕ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Es una bebida baja en calorías, con carbohidratos y azúcares mínimos que provienen principalmente del jugo de tomate.
Calorías
Aproximadamente 30-50 kcal / 125-210 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 7-10 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 5-8 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Esta bebida es un elemento básico en reuniones de brunch y desayuno. También es una excelente opción para cualquier evento social diurno o para personas que buscan una bebida sabrosa, saludable y sin alcohol.
- Brunch
- Desayuno
- Bebida diurna
- Alternativa saludable
Sugerencias de maridaje
El Virgin Mary marida excepcionalmente bien con comidas clásicas de brunch como los huevos Benedictinos o un desayuno completo. Su carácter salado también complementa los mariscos, especialmente las ostras, y diversos aperitivos salados.
- Huevos Benedictinos
- Huevos con tocino
- Ostras
- Aperitivos salados
El Virgin Mary: El cóctel sin alcohol salado por excelencia
El Virgin Mary es un clásico sin alcohol reconocido mundialmente, perfecto para aquellos que aprecian los sabores salados y complejos. Ofrece la experiencia de sabor completa de un Bloody Mary —picante, ácido y rico— sin nada de alcohol, lo que lo convierte en un pilar en las mesas de brunch. Fácil de preparar y personalizar, su icónica guarnición de tallo de apio lo hace instantáneamente identificable como una bebida refrescante y satisfactoria para cualquier momento del día.
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