Paloma Virgen
La Paloma Virgen es un mocktail vibrante y que quita la sed, perfecto para cualquier ocasión, ofreciendo una alternativa sofisticada para aquellos que evitan el alcohol. Captura hábilmente la esencia del cóctel original a base de tequila con su sabor brillante y ácido a toronja y su final efervescente. La adición de jugo de lima fresco y un toque de néctar de agave crea un perfil agridulce perfectamente equilibrado que es a la vez simple y satisfactorio.
Preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
Esta bebida se clasifica como un cóctel sin alcohol (mocktail), una bebida diseñada para replicar la complejidad y la experiencia de un cóctel. Cae de lleno en la categoría de refrescantes debido a su perfil cítrico y fresco y su efervescencia, lo que la convierte en una bebida ideal para disfrutar sin alcohol.
Servicio
Esta es una bebida sin alcohol que se sirve fría con hielo en un vaso alto tipo Highball o Collins. Se recomienda encarecidamente un borde con sal, ya que realza los sabores agridulces de la toronja.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 240-300 ml / 8-10 oz
Contenido de alcohol
0% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Vaso Highball
Tratamiento del vaso
Borde con sal (opcional)
Historia
La Paloma Virgen nació del deseo de disfrutar de las cualidades refrescantes del cóctel clásico sin el alcohol. A medida que la Paloma original ganó popularidad mundial, los bármanes y mixólogos caseros crearon esta versión sin alcohol para atender a un público más amplio, incluyendo a los conductores designados y a aquellos que prefieren no beber. Mantiene el perfil de sabor principal, demostrando que una gran bebida no necesita licores para ser compleja y agradable.
Origen
Inspirada en el cóctel clásico Paloma de México, esta versión de mocktail es una creación moderna sin una fecha de origen específica. Probablemente surgió a finales del siglo XX o principios del XXI con el auge global de la cultura del mocktail y la demanda de opciones de bebidas sin alcohol de alta calidad.
Paloma Virgen
La bebida es más comúnmente conocida como Paloma Virgen, haciendo referencia directa a su contraparte alcohólica, la Paloma. Nombres alternativos como "No-Paloma" son un juego de palabras sobre su naturaleza sin alcohol, mientras que "Mocktail de Refresco de Toronja" es un nombre más descriptivo que resume sus ingredientes clave.
Nombre original
Virgin Paloma
Nombres alternativos
- No-Paloma
- Mocktail de Refresco de Toronja
Resumen de características
Esta bebida presume de un perfil de sabor cítrico y vibrante con un final fresco y limpio, complementado por un aroma a toronja fresca. Su textura burbujeante y su naturaleza altamente refrescante la convierten en una bebida ideal para el clima cálido.
Sabor
Toronja, cítrico, ácido, ligeramente dulce, refrescante
Aroma
Toronja fresca, lima ácida
Equilibrio de sabor
Ácido, dulce
Retrogusto
Limpio, fresco, cítrico
Efervescencia
Burbujeante, efervescente
Apariencia y color
Rosa pálido, translúcido
Textura
Ligera, fresca, gaseosa
Estacionalidad
Muy refrescante, veraniego
Intensidad de sabor y experiencia
El perfil de sabor está dominado por notas ácidas y afrutadas de la toronja y la lima, con un ligero dulzor que equilibra el gusto. Es altamente carbonatada, completamente sin alcohol, y presenta un toque de salinidad del borde tradicional.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Esta receta requiere solo cuatro ingredientes principales: jugo de toronja fresco, jugo de lima fresco, un edulcorante como el néctar de agave y refresco de toronja. El borde con sal es opcional pero añade un toque auténtico.
- Jugo de toronja fresco60 ml / 2 ozSe recomienda encarecidamente el jugo recién exprimido para obtener el mejor sabor.
- Jugo de lima fresco15 ml / 0.5 ozAñade un brillo agudo y ácido.
- Néctar de agave15 ml / 0.5 ozAjustar al gusto. Se puede usar jarabe simple o miel como alternativas.
- Refresco de toronja120 ml / 4 oz, o para rellenarMarcas como Jarritos, Squirt o Fever-Tree son excelentes opciones. Se puede sustituir por club soda con un extra de jugo de toronja.
- Sal gruesaPara escarchar el vaso(opcional)La sal marina o la sal kosher funcionan bien. Un borde con Tajín añade un toque picante.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás una coctelera para combinar y enfriar los jugos y el edulcorante de manera efectiva. Un jigger para medir asegura que la bebida esté bien equilibrada.
- Coctelera para enfriar y mezclar los jugos
- Jigger para medir líquidos con precisión
- Colador para separar el hielo de la mezcla agitada
Instrucciones
El proceso es simple: escarchar y llenar un vaso con hielo, agitar los jugos y el edulcorante con hielo, colar en el vaso y completar con refresco. Termine con una guarnición de cítricos frescos antes de servir.
1. Prepare el vaso pasando un gajo de lima o toronja por el borde y sumergiéndolo en un plato con sal gruesa, si lo desea.
2. Llene el vaso Highball preparado con cubos de hielo.
3. En una coctelera llena de hielo, combine el jugo de toronja fresco, el jugo de lima fresco y el néctar de agave.
4. Asegure la tapa y agite vigorosamente durante unos 15 segundos, o hasta que la coctelera esté bien fría.
5. Cuele la mezcla de la coctelera en el vaso lleno de hielo.
6. Complete la bebida con refresco de toronja, dejando un poco de espacio en la parte superior.
7. Adorne con un gajo de toronja fresco o una rodaja de lima y sirva inmediatamente.
Decoración
Una simple guarnición de un gajo de toronja fresco o una rodaja de lima añade un toque profesional y realza el aroma cítrico de la bebida.
- Gajo o rodaja de toronja: colocado en el borde o dentro del vaso para aroma y atractivo visual.
- Rodaja de lima: una guarnición alternativa que también complementa los sabores de la bebida.
Información dietética
Este mocktail es naturalmente vegano, sin gluten, sin lácteos y sin cafeína, lo que lo convierte en una opción segura y agradable para personas con diversas restricciones dietéticas.
✕ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este mocktail es relativamente bajo en calorías, y su contenido de carbohidratos y azúcar proviene principalmente de los jugos de frutas naturales y del edulcorante y refresco añadidos.
Calorías
Aproximadamente 80-120 kcal / 335-502 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 20-30 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 18-28 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este mocktail es increíblemente versátil, lo que lo hace ideal para tardes soleadas, brunchs festivos y barbacoas en el jardín. Sirve como una opción fantástica para conductores designados o cualquiera que desee una opción sofisticada sin alcohol en una fiesta.
- Brunch
- Fiesta de verano
- Barbacoa
- Reunión informal
- Cinco de Mayo
Sugerencias de maridaje
Las notas brillantes y cítricas de la Paloma Virgen contrarrestan la riqueza y complementan maravillosamente las especias, lo que la convierte en una combinación perfecta para la cocina mexicana como los tacos y el ceviche. También marida de maravilla con platos más ligeros como pescado a la parrilla, ensaladas frescas y aperitivos salados.
- Tacos (especialmente de pescado o pollo)
- Ceviche
- Pollo o pescado a la parrilla
- Frutos secos picantes y snacks salados
- Ensaladas frescas con aderezo de vinagreta
Paloma Virgen: Un Clásico Refrescante, Cítrico y Sin Alcohol
La Paloma Virgen es un mocktail sofisticado y muy refrescante que captura perfectamente el espíritu de su predecesor alcohólico. Su hermoso equilibrio entre la toronja ácida, la lima vibrante y un dulzor sutil la convierte en una opción destacada para cualquiera que busque una bebida sin alcohol con un sabor complejo. Fácil de preparar y visualmente atractiva, es una bebida ideal para reuniones sociales, climas cálidos o simplemente como un delicioso capricho de tarde.
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