ウォッカ・ギブソン
ウォッカ・ギブソンは、ジンのボタニカルな香りをウォッカのニュートラルで滑らかな味わいに置き換えた、洗練されたシンプルなカクテルです。クラシックなギブソンにひねりを加えたもので、ドライベルモットと特徴的なピクルスにされたカクテルオニオンのガーニッシュはそのままです。その結果、シャープでドライ、そして風味豊かな味わいとクリーンな後味のドリンクとなり、ジンの複雑さよりもウォッカの繊細さを好む人々にアピールします。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ウォッカ・ギブソンは、オリジナルのジンベースのギブソンの直接的なバリエーションであるクラシックカクテルに分類されます。ステアで作る、スピリッツが主役の「マティーニ・ファミリー」に属します。通常、食前酒（アペリティフ）として提供されます。
サービング
冷やしたマティーニグラスまたはクープグラスに、氷なし（「アップ」スタイル）で非常によく冷やして提供されます。これはアルコール度数がかなり高い、スピリッツが主役のドリンクです。
提供サイズ
約90 ml / 3 oz
アルコール度数
約28-32% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
マティーニグラスまたはクープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ウォッカ・ギブソンは、20世紀初頭にアメリカのイラストレーター、チャールズ・ダナ・ギブソンにちなんで名付けられたとされるクラシックなギブソンの現代的なアレンジです。オリジナルのギブソンはジンを使用していました。ウォッカへの変更は、20世紀半ばにアメリカでウォッカブームが起こった際に人気を博しました。これは、風味豊かなクラシックカクテルの、よりクリーンでボタニカルノートの少ないバージョンを飲む人々が求めたためです。
発祥地
アメリカ合衆国、20世紀半ば。このカクテルは、20世紀初頭頃にアメリカで生まれたジンベースのギブソンの直系の子孫です。
ウォッカ・ギブソン
ウォッカ・ギブソンは、クラシックなギブソン・カクテルの直接的なバリエーションです。その名前は、伝統的なジンをウォッカに置き換えたことを明確に示しており、ギブソンの特徴的なガーニッシュを維持しつつも、独特のドリンクとなっています。このカクテルには、他に一般的に使われる別名はありません。
オリジナル名
Vodka Gibson
別名
ギブソン・ウィズ・ウォッカ
特徴の概要
ウォッカ・ギブソンは、ニュートラルなスピリッツが主体となった非常にクリーンでキリッとした風味で、ガーニッシュの漬け汁からくるセイボリーなヒントが特徴です。香りは繊細で、無色透明の液体として現れ、スムーズでシルキーな口当たりです。
風味
セイボリー, 旨味, 塩味, クリスプ, スピリッツ主体
香り
クリーン, ニュートラル, 酢のかすかな香り, オニオン
味のバランス
ドライ, わずかにセイボリー
後味
クリーン, シャープ, 爽快
泡立ち
スティル (炭酸なし)
色と見た目
透明, 無色透明
口当たり
スムーズ, シルキー, 水のよう
季節感
通年, 爽やか
風味の強さと体験
これはドライでスピリッツが主役のカクテルで、甘みやフルーティーさはほとんどありません。その主な風味の特徴は、強いアルコールの存在感と、ガーニッシュからの繊細なセイボリーノートとのバランスです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルに必要な液体材料は、良質なウォッカとドライベルモットの2つだけです。比率は、ドライさの好みに合わせて簡単に調整できます。
- ウォッカ75 ml / 2.5 oz高品質でクリーンなウォッカを推奨します。
- ドライ・ベルモット15 ml / 0.5 oz量は好みに応じて調整し、「ドライ」または「ウェット」なギブソンにすることができます。開封後は冷蔵保存してください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
ウォッカ・ギブソンを作るには、ミキシンググラス、ステア用のバースプーン、計量用のジガー、そして冷やした液体をグラスに注ぐためのストレーナーが必要です。
- ミキシンググラス：材料を氷と共にステアするために使用。
- バースプーン：ステアするために使用。
- ジガーまたは計量ツール：正確に注ぐために使用。
- ストレーナー（ジュレップまたはホーソーン）：注ぐ際に氷を抑えるために使用。
作り方
手順はシンプルです。グラスを冷やし、ウォッカとベルモットを氷と共にミキシンググラスで混ぜ、非常によく冷えるまでステアし、その後、冷やしたグラスに濾して注ぎ、オニオンのガーニッシュを加えます。
1. マティーニグラスまたはクープグラスを、作る前に少なくとも15分間冷凍庫で冷やしておきます。
2. ミキシンググラスにキューブアイスを入れます。
3. ウォッカとドライベルモットをミキシンググラスに注ぎます。
4. バースプーンで約20〜30秒間、ミキシンググラスの外側が霜で覆われ、ドリンクがよく冷えるまでよくステアします。
5. 事前に冷やしておいたグラスに、混ぜた液体を濾して注ぎます。
6. ピックに刺した1つ以上のカクテルオニオンを飾ります。
ガーニッシュ
ギブソンの決定的なガーニッシュはカクテルオニオンです。通常、1〜3個の小さなピクルスオニオンをカクテルピックに刺してドリンクに入れます。
- カクテルオニオン：1つ以上のピクルスにしたカクテルオニオンをカクテルピックに刺し、グラスに入れます。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、グルテン、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ヴィーガンおよびベジタリアンの食生活に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは低炭水化物・低糖質のカクテルです。カロリーの大部分は、ウォッカとベルモットのアルコール分に直接由来します。
カロリー
平均 180 kcal / 753 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 1 g
炭水化物レベル
糖質
平均 1 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、食前酒（アペリティフ）や洗練されたカクテルアワーに最適です。そのクラシックでエレガントな特徴は、フォーマルなイベントやディナーパーティーにも適しています。
- カクテルアワー
- アペリティフ
- フォーマルな集まり
- ディナーパーティー
ペアリングの提案
ウォッカ・ギブソンの風味豊かでクリーンな性質は、塩気の強い食べ物や濃厚な食べ物と非常に良く合います。ステーキタルタルの濃厚さを断ち切り、牡蠣やピクルス、加工肉の塩味を引き立てます。
- 牡蠣
- ステーキタルタル
- 野菜のピクルス
- シャルキュトリーボード
ウォッカ・ギブソン：クリーンで風味豊かなクラシック
ウォッカ・ギブソンは、クラシックなギブソンの風味豊かなキックを愛しつつも、ジンよりもクリーンで滑らかなウォッカのプロファイルを好む人にとって完璧な選択です。これはスピリッツが主役の、ドライでエレガントなカクテルであり、その特徴的なカクテルオニオンのガーニッシュによって定義されます。作り方はシンプルでありながら味わいは洗練されており、2つの主要な材料の品質を際立たせる時代を超えたアペリティフです。
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