ウォッカ・サワー
ウォッカ・サワーは、ウォッカの多様性を示すシンプルかつエレガントなカクテルです。ベーススピリッツに柑橘類と甘味料を組み合わせた、歴史あるサワーファミリーに属します。その結果、どんな場面にも合う、完璧なバランスの酸味と爽快感を備えたドリンクが生まれます。卵白を加えて作ると、豊かでシルクのような口当たりと美しい泡のトップが加わり、単なるミックスドリンクから洗練された一杯へと昇華します。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ウォッカ・サワーは、「サワー」カテゴリーに属するクラシックカクテルです。サワーは、ベーススピリッツ、酸味成分（柑橘類）、甘味成分で定義される、最も古く基本的なカクテルファミリーの一つです。このドリンクは、その時代を超越したレシピの典型的な例です。
サービング
冷やしたロックグラスに新しい氷と共に入れて冷たく提供される、すっきりとした中程度の強さのカクテルです。氷なしでよりエレガントに提供する場合は、クープグラスも人気のある選択肢です。
提供サイズ
約4～5オンス（120～150 ml）
アルコール度数
アルコール度数 約15～20%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ロックグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ウォッカ・サワーは、1800年代半ばに登場したウィスキー・サワーのような、オリジナルのサワーカクテルの直系の子孫です。20世紀半ばに欧米でウォッカの人気が急上昇すると、クラシックなレシピに自然と代用されるようになりました。ウォッカのクリーンでニュートラルな特性が、鮮やかなレモンと砂糖の甘さを引き立たせ、時代を超えたサワーのレシピの、個性的で爽やかなバージョンを生み出しました。
発祥地
「サワー」カクテルファミリーは19世紀に誕生しましたが、ウォッカ・サワーのバリエーションは、ウォッカが人気のスピリッツとして台頭した1950年代から1960年代にかけて、アメリカで人気を博したと考えられています。
ウォッカ・サワー
このドリンクは一般的に「ウォッカ・サワー」として知られています。稀に「サワー・ウォッカ・カクテル」とより具体的に呼ばれることもありますが、一般的ではありません。この名前は、主となるスピリッツとそのカクテルがクラシックな「サワー」ファミリーに属することを直接反映しています。
オリジナル名
Vodka Sour
別名
サワー・ウォッカ・カクテル
特徴の概要
ウォッカ・サワーは、フレッシュレモンが主役のクリーンで酸味のある味わいを持ち、爽やかで短い後味が特徴です。卵白を加えて作ると、淡い黄色で濁った見た目になり、シルクのような口当たりと美しい泡のキャップができます。
風味
レモンの風味, 酸味, 甘み, クリーン
香り
フレッシュレモン, シトラスゼスト
味のバランス
酸味, 甘み
後味
クリーン, 短い, 爽やか
泡立ち
なし
色と見た目
淡い黄色, 濁っている, 白い泡のトップ（卵白使用時）
口当たり
滑らか, シルキー（卵白使用時）, すっきり
季節感
爽やか, 一年中, 夏向き
風味の強さと体験
このドリンクは、レモン由来の強い酸味が特徴で、適度な甘さとのバランスが取れています。アルコールの強さは感じられますが、強すぎることはなく、苦味、スパイシーさ、炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ベースとなるウォッカ、そしてそれを引き立てる絞りたてのレモンジュースとシンプルシロップが必要です。任意ですが、クラシックなシルキーな口当たりと泡のために卵白を加えることを強くお勧めします。
- ウォッカ60 ml / 2 ozシトラスの風味を活かすために、クリーンでニュートラルなウォッカが推奨されます。
- フレッシュレモンジュース30 ml / 1 oz最高の結果を得るためには、絞りたてを使用する必要があります。
- シンプルシロップ22.5 ml / 0.75 oz砂糖と水を1:1の割合。お好みで調整してください。
- 卵白15 ml / 0.5 oz(（お好みで）)豊かでシルクのような口当たりと泡を加えます。ヴィーガン版ではアクアファバで代用するか、全く入れなくても構いません。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このドリンクに不可欠な道具は、混ぜて冷やすためのカクテルシェーカー、計量用のジガー、そして注ぐためのストレーナーです。卵白を使用する場合、シェーカーは乳化させるために非常に重要です。
- 材料を混ぜて冷やすためのカクテルシェーカー。
- 正確に注ぐためのジガーまたは計量カップ。
- 氷を取り除くためのストレーナー（ホーソーンまたはファインメッシュ）。
作り方
作り方は、ウォッカ、レモンジュース、シロップを氷と共にシェイクし、グラスに注ぎます。卵白を使用する場合は、豊かな泡を作るために、事前に氷なしで「ドライシェイク」を行う必要があります。
1. ウォッカ、フレッシュレモンジュース、シンプルシロップ、そしてお好みで卵白をカクテルシェーカーに入れます。
2. 卵白を使用する場合は、シェーカーを閉じて「ドライシェイク」（氷なしでシェイク）を約15秒間激しく行い、泡を作ります。
3. シェーカーにたっぷりのキューブアイスを加え、再び閉じて、外側がよく冷えるまで「ウェットシェイク」を約15秒間行います。
4. カクテルを、新しい氷を入れた冷たいロックグラス、または氷を入れずに冷やしたクープグラスに注ぎます。
5. レモンツイストまたはウェッジとマラスキーノチェリーで飾ります。
ガーニッシュ
クラシックなガーニッシュの組み合わせは、鮮やかなレモンツイストまたはウェッジとマラスキーノチェリーです。レモンは柑橘系の香りを加え、チェリーは彩りと甘い後味を提供します。
- レモンツイストまたはウェッジ。ドリンクの上にオイルを振りかけ、縁に飾る。
- マラスキーノチェリー。色と甘みを加えるためにグラスに落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルは通常、グルテンフリー、乳製品フリー、ナッツフリーですが、伝統的に卵白を使用して作られる場合はヴィーガンや卵フリーではありません。ヴィーガン版は、卵白の代わりにアクアファバを使用することで作れます。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✕ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
ウォッカ・サワー一杯分には、主にウォッカと砂糖に由来する中程度のカロリーが含まれています。炭水化物と糖質は、シンプルシロップと少量のレモンジュースから直接来ています。
カロリー
平均 180～220 kcal / 753～920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 12～15 g
炭水化物レベル
糖質
平均 11～14 g
糖質レベル
おすすめのシーン
この万能なカクテルは、カジュアルなハッピーアワーからフォーマルなカクテルパーティーまで、幅広いシーンに最適です。その爽やかな性質は、優れた食前酒として、また暖かい季節の集まりで人気の選択肢となります。
- ハッピーアワー
- 食前酒
- サマーパーティー
- カクテルパーティー
ペアリングの提案
ウォッカ・サワーのクリーンで酸味のある味わいは、さまざまな軽食や風味豊かな料理とよく合います。塩味のスナック、軽い前菜、シーフードとの相性は抜群です。その酸味が揚げ物の濃厚さを和らげるため、爽やかな選択肢となります。
- 軽い前菜
- オリーブやナッツなどの塩味のスナック
- シュリンプカクテルのようなシーフード料理
- イカのフリット
ウォッカ・サワー：すっきり爽快なクラシック
ウォッカ・サワーは、強さ、酸味、甘さの完璧なバランスを体現した、時代を超えたクラシックカクテルです。ウォッカとフレッシュレモンから生まれるクリーンですっきりとした味わいは、非常に爽やかで万能なドリンクです。構成はシンプルですが、卵白を加えることで、贅沢でシルクのような口当たりと美しい泡のヘッドを持つ洗練されたカクテルに変身します。どんな場面にも合う、作りやすい必須のカクテルであり、経験豊富な飲み手から初心者まで幅広くアピールします。
類似のカクテル
ウィスキー・サワー
元祖クラシック。ウォッカの代わりにウィスキー（通常はバーボンまたはライ）を使用し、より豊かで複雑な風味を生み出します。
アマレットサワー
ウォッカをアマレットリキュールに替え、より甘いアーモンド風味のカクテルになります。
ピスコサワー
ピスコをベースとし、レモンの代わりにライムジュースを使用し、泡の上にアンゴスチュラビターズを数滴垂らすことがよくあります。
コスモポリタン
ライムジュース、クランベリージュース、オレンジリキュール（コアントローなど）を使用した、有名なウォッカサワーのバリエーション。
カミカゼ
ウォッカ、ライムジュース、トリプルセックで作るシンプルなウォッカサワー。ショットやマティーニグラスで「アップ」スタイルで提供されることが多い。
こちらもおすすめです
トミーズ・マルガリータ
クラシックなマルガリータに、オレンジリキュールの代わりにアガベネクターで甘みを加えた、爽やかでテキーラの風味が際立つツイストカクテル。
ブルー・マルガリータ
クラシックなマルガリータに、視覚的に見事で鮮やかな青のひねりを加えたカクテル。甘く、酸味があり、柑橘系の風味を提供します。
ヘイスタック
アップルブランデーの爽やかさ、ビスコッティリキュールのナッツのような甘さ、レモンの明るい酸味が見事に調和した、エレガントで秋らしいサワーカクテルです。
スパイシー・パロマ
クラシックなパロマに、テキーラ、グレープフルーツソーダ、ライム、そしてハラペーニョの刺激を加えた、情熱的で爽やかなツイスト。