Votka Sour

Votka Sour, votkanın çok yönlülüğünü sergileyen basit ama zarif bir kokteyldir. Bir ana alkolü narenciye ve bir tatlandırıcıyla birleştiren tarihi sour içki ailesine aittir. Sonuç, her duruma uygun, mükemmel dengelenmiş, ekşi ve canlandırıcı bir içecektir. Yumurta akı ile hazırlandığında, zengin, ipeksi bir doku ve güzel bir köpük tabakası kazanarak onu basit bir karışımdan sofistike bir içeceğe yükseltir.
Votka Sour

Hazırlık

Hazırlama süresi: 5 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Votka Sour, karışık içeceklerin "sour" kategorisine ait klasik bir kokteyldir. Sour'lar, bir ana alkol, bir ekşi bileşen (narenciye) ve bir tatlı bileşenle tanımlanan en eski ve en temel kokteyl ailelerinden biridir. Bu içki, bu zamansız formülün basit bir örneğidir.

Servis

Soğutulmuş bir Rocks bardağında, genellikle taze buz üzerinde soğuk servis edilen bu, canlı, orta sertlikte bir kokteyldir. Coupe bardağı da buzsuz daha şık bir sunum için popüler bir seçimdir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 4-5 oz (120-150 ml)
Alkol içeriği
Yaklaşık %15-20 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Rocks Bardağı
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş

Hikayesi

Votka Sour, 1800'lerin ortalarında ortaya çıkan Whiskey Sour gibi orijinal sour'ların doğrudan bir devamıdır. Votkanın popülaritesi 20. yüzyılın ortalarında Batı dünyasında arttıkça, doğal olarak klasik tariflerde yerine kullanılmaya başlandı. Votkanın temiz, nötr profili, parlak limonun ve tatlı şekerin öne çıkmasına izin vererek, zamansız sour formülünün belirgin ve ferahlatıcı bir versiyonunu yarattı.
Köken
"Sour" kokteyl ailesi 19. yüzyılda ortaya çıkmış olsa da, Votka Sour varyasyonu muhtemelen 1950'ler ve 1960'larda, votkanın popüler bir içki olarak yükselişiyle aynı döneme denk gelen Amerika Birleşik Devletleri'nde popülerlik kazanmıştır.

Votka Sour

İçecek evrensel olarak Votka Sour olarak bilinir. Nadiren, daha açıklayıcı bir şekilde Ekşi Votka Kokteyli olarak adlandırılabilir, ancak bu yaygın değildir. Adı, doğrudan ana alkolünü ve klasik "sour" kokteyl ailesindeki yerini yansıtır.
Orijinal ad
Vodka Sour
Alternatif ad
Ekşi Votka Kokteyli

Özelliklere genel bakış

Votka Sour, taze limonun hakim olduğu temiz, ekşi bir lezzet sunar ve ferahlatıcı, kısa bir bitişe sahiptir. Yumurta akı ile yapılırsa, soluk sarı, bulanık bir görünüme, ipeksi bir dokuya ve güzel bir köpük tabakasına sahip olur.
Lezzet
Limonlu, ekşi, tatlı, ferahlatıcı
Aroma
Taze limon, narenciye kabuğu
Tat dengesi
Ekşi, tatlı
Damakta Kalan Tat
Ferahlatıcı, kısa, tazeleyici
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Soluk sarı, bulanık, beyaz köpüklü (yumurta akı kullanılırsa)
Doku
Pürüzsüz, ipeksi (yumurta akı kullanılırsa), canlı
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yıl boyu, yaza uygun

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Bu içecek, limonun güçlü ekşiliği ile tanımlanır ve orta düzeyde bir tatlılıkla dengelenir. Alkol gücü fark edilir ancak baskın değildir ve acılık, baharatlılık veya gazlılık içermez.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bir votka bazına, taze sıkılmış limon suyu ve basit şurupla tamamlanan bir karışıma ihtiyacınız olacak. Klasik ipeksi doku ve köpük için isteğe bağlı ancak şiddetle tavsiye edilen bir yumurta akı eklenebilir.
  • Votka60 ml / 2 oz
    Narenciyenin parlamasına izin vermek için temiz, nötr bir votka tavsiye edilir.
  • Taze Limon Suyu30 ml / 1 oz
    En iyi sonuçlar için taze sıkılmış olmalıdır.
  • Basit Şurup22.5 ml / 0.75 oz
    1:1 şeker-su oranı. Damak zevkinize göre ayarlayın.
  • Yumurta Akı15 ml / 0.5 oz(isteğe bağlı)
    Zengin, ipeksi bir doku ve köpük ekler. Vegan bir versiyon için aquafaba ile değiştirilebilir veya tamamen çıkarılabilir.

Buz türü

  • Küp

Karıştırma ekipmanları

Bu içecek için temel araçlar, karıştırmak ve soğutmak için bir kokteyl shaker, ölçüm için bir jigger ve süzmek için bir süzgeçtir. Shaker, yumurta akı kullanılıyorsa emülsiyon oluşturmak için çok önemlidir.
  • Malzemeleri karıştırmak ve soğutmak için kokteyl shaker.
  • Doğru ölçüm için jigger veya ölçü kabı.
  • Buzu ayırmak için süzgeç (Hawthorne veya ince gözenekli).

Talimatlar

İşlem, votka, limon suyu ve şurubun buzla çalkalanmasını ve ardından bir bardağa süzülmesini içerir. Yumurta akı kullanılıyorsa, zengin bir köpük oluşturmak için önceden buzsuz bir 'kuru çalkalama' gereklidir.
1. Votka, taze limon suyu, basit şurup ve isteğe bağlı yumurta akını bir kokteyl shaker'ına ekleyin.
2. Yumurta akı kullanıyorsanız, shaker'ı kapatın ve köpük oluşturmak için yaklaşık 15 saniye boyunca 'kuru çalkalayın' (buzsuz çalkalayın).
3. Shaker'a bol miktarda küp buz ekleyin, tekrar kapatın ve dışı iyice soğuyana kadar yaklaşık 15 saniye boyunca 'ıslak çalkalayın'.
4. Kokteyli taze buzla doldurulmuş soğutulmuş bir rocks bardağına veya buzsuz soğutulmuş bir coupe bardağına süzün.
5. Bir limon kabuğu veya dilimi ve bir maraskino kirazı ile süsleyin.

Garnitür

Klasik bir garnitür kombinasyonu, parlak bir limon kabuğu veya dilimi ve bir maraskino kirazıdır. Limon narenciye aroması katarken, kiraz renk katmanı ve tatlı bir bitiş sağlar.
  • İçeceğin üzerine yağlarını sıkmak ve bardağın kenarına yerleştirmek için limon kabuğu veya dilimi.
  • Renk ve tatlılık için bardağa atılan bir maraskino kirazı.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl genellikle glütensiz, sütsüz ve kuruyemişsizdir, ancak geleneksel olarak yumurta akı ile hazırlandığında vegan veya yumurtasız değildir. Vegan bir versiyon, yumurta akı yerine aquafaba kullanılarak yapılabilir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✕ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bir porsiyon Votka Sour, esas olarak votka ve şekerden gelen orta miktarda kalori içerir. Karbonhidrat ve şeker içeriği doğrudan basit şuruptan ve az miktarda limon suyundan gelir.
Kalori
Ortalama 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 12-15 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 11-14 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu çok yönlü kokteyl, sıradan bir happy hour'dan daha resmi bir kokteyl partisine kadar geniş bir ortam yelpazesi için mükemmeldir. Ferahlatıcı doğası, onu mükemmel bir yemek öncesi aperitif veya sıcak havalardaki toplantılar için popüler bir seçim yapar.
  • Happy Hour
  • Yemek Öncesi İçeceği
  • Yaz Partisi
  • Kokteyl Partisi

Eşleştirme önerileri

Votka Sour'un temiz, ekşi profili, çeşitli hafif ve lezzetli yiyeceklerle iyi uyum sağlar. Tuzlu atıştırmalıklar, hafif mezeler ve deniz ürünleri için mükemmel bir arkadaştır. Asiditesi, kızarmış yiyeceklerin zenginliğini kesmeye yardımcı olarak onu ferahlatıcı bir seçim haline getirir.
  • Hafif atıştırmalıklar
  • Zeytin veya kuruyemiş gibi tuzlu atıştırmalıklar
  • Karides kokteyli gibi deniz ürünleri yemekleri
  • Kalamar tava

Votka Sour: Canlı ve Klasik Ferahlatıcı

Votka Sour, güçlü, ekşi ve tatlının mükemmel dengesini örnekleyen zamansız bir klasiktir. Votka ve taze limondan elde edilen temiz ve canlı profili, onu inanılmaz derecede ferahlatıcı ve çok yönlü bir içecek yapar. Bileşimi basit olsa da, yumurta akı eklenmesi onu lüks ipeksi bir dokuya ve güzel köpüklü bir tepeye sahip sofistike bir kokteyle dönüştürebilir. Hem deneyimli içicilere hem de yeni başlayanlara hitap eden, her durum için vazgeçilmez, yapımı kolay bir kokteyldir.

Benzer Kokteyller

Whiskey Sour

Orijinal klasik. Daha zengin, daha karmaşık bir lezzet profili için votka yerine viski (genellikle bourbon veya çavdar) kullanır.

Amaretto Sour

Votkayı amaretto likörüyle değiştirir, bu da çok daha tatlı, badem aromalı bir kokteyl ile sonuçlanır.

Pisco Sour

Pisco'yu ana alkol olarak kullanır, limon yerine misket limonu suyu ve genellikle köpüğün üzerine bir tutam Angostura bitters içerir.

Cosmopolitan

Misket limonu suyu, kızılcık suyu ve bir portakal likörü (Cointreau gibi) kullanan iyi bilinen bir votka sour varyasyonu.

Kamikaze

Votka, misket limonu suyu ve triple sec ile yapılan basit bir votka sour, genellikle shot olarak veya bir martini bardağında 'up' servis edilir.

Bunları da Sevebilirsiniz

Viski Zencefil

Sadece viski, zencefilli gazoz ve bir dilim misket limonu sıkılarak yapılan basit, ferahlatıcı ve son derece tatmin edici bir highball.

Mürver Çiçeği Gimlet

Klasik Gimlet'in mürver çiçeği likörünün narin notalarını içeren çiçeksi, tatlı ve ekşi bir yorumu.

Siesta

Tekilanın, Campari'nin acı-tatlı notaları ve taze narenciye ile dengelendiği, canlı ve ferahlatıcı modern bir klasik kokteyl.

Kentucky Maid

Taze nane ve çıtır salatalıkla zarifçe ezilerek hazırlanmış, son derece ferahlatıcı bir bourbon sour.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Tembel Aşık

Jalapeño ve kerevizden gelen ferahlatıcı bitkisel bir dokunuşa sahip, baştan çıkarıcı derecede baharatlı ve isli bir tekila sour.

Bad Touch

VA-11 HALL-A'nın siberpunk dünyasından, basit yapısı ve tropikal tadıyla bilinen tatlı, etkili ve basit bir kokteyl.

Part-Time Lover

Çilek ve mürver çiçeği notaları taşıyan, genellikle ipeksi ve köpüklü bir dokuya sahip, parlak, çiçeksi ve meyvemsi bir cin ve şeri kokteyli.

Öğleden Sonra Cin

Klasik "Death in the Afternoon" kokteylinin, absent yerine zarif bir şekilde cinin kullanıldığı, ferahlatıcı, botanik ve köpüklü bir çeşididir.