Waldorf Kokteyli

Waldorf Kokteyli, kokteyllerin altın çağından gelen zarif ve aromatik bir içkidir. Çavdar viskisinin baharatlı notalarını İtalyan vermutunun bitkisel tatlılığıyla ustaca dengeler. Bir tutam absent, anason ve botaniklerden oluşan karmaşık bir katman ekleyerek gerçekten unutulmaz ve sofistike bir içim deneyimi yaratır. İyi hazırlanmış, alkol merkezli içkileri takdir edenler için karıştırılarak hazırlanan, tamamen alkollü bir klasiktir.
Waldorf Kokteyli

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Waldorf, Yasaklama öncesi dönemden kalma klasik bir kokteyldir. Güçlü ve bitkisel karakteri nedeniyle genellikle aperitif veya dijestif olarak tüketilen, alkolü ön planda, aromatik bir kokteyl olarak sınıflandırılır.

Servis

Bu, önceden soğutulmuş bir Coupe veya Nick & Nora bardağında 'up' (soğutulmuş, buzsuz) servis edilen güçlü, aromatik bir içkidir. Yavaş yavaş yudumlanarak tadını çıkarmak en iyisidir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90 ml / 3 oz (seyreltmeden önce)
Alkol içeriği
Yaklaşık %28-32 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş bardak

Hikayesi

Bu kokteyl, Yasaklama öncesi dönemde New York'taki ikonik Waldorf-Astoria Oteli'nin özel içkisiydi. Otelin ünlü barının önde gelen barmenlerinden Joseph "Joe" Taylor tarafından yaratılmıştır. Tarif ilk olarak Jacques Straub'un 1914 tarihli "Drinks" adlı kitabında basılı olarak yer almış ve daha sonra Albert Stevens Crockett'in 1935 tarihli "The Old Waldorf-Astoria Bar Book" adlı kitabında ölümsüzleştirilmiştir.
Köken
Amerika Birleşik Devletleri, New York City, Waldorf-Astoria Oteli. 1900'lerin başlarında, 1914 öncesinde yaratılmıştır.

Waldorf Kokteyli

İçki öncelikli olarak, yaratıldığı ünlü otelin adını taşıyan Waldorf Kokteyli olarak bilinir. Bazı eski metinler, otelde servis edilen diğer içkilerden ayırt etmek için Waldorf No. 1 olarak adlandırabilse de bu günümüzde yaygın değildir.
Orijinal ad
Waldorf Cocktail
Alternatif ad
Waldorf No. 1

Özelliklere genel bakış

Waldorf, berrak amber renginde, pürüzsüz ve ipeksi bir kokteyldir; baharatlı, bitkisel ve belirgin bir anason notasıyla hafif tatlı, karmaşık bir lezzet profili sunar. Aroması viski ve botaniklerle zengindir ve uzun, ısıtıcı bir bitişe yol açar.
Lezzet
Baharatlı (çavdardan), Bitkisel, Tatlı, Anason, Karmaşık
Aroma
Viski, Botanik, Tatlı otlar, Meyan kökü
Tat dengesi
Alkolü ön planda, Hafif tatlı, Acı bir dokunuş
Damakta Kalan Tat
Isıtıcı, Uzun, Bitkisel, Baharatlı
Köpüklülük
Durgun, Yok
Renk görünümü
Amber, Kırmızımsı-kahverengi, Berrak
Doku
İpeksi, Pürüzsüz, Hafif yoğun
Mevsimsellik
Yıl boyunca, Isıtıcı, Akşam içkisi

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Bu, çavdar viskisinin baharatlılığını bitkisel tatlılık ve hafif bir acılıkla dengeleyen, orta yoğunlukta, alkolü ön planda bir içkidir. Güçlü, gazsız bir kokteyldir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteyl sadece dört ana malzeme gerektirir: kaliteli bir çavdar viskisi, tatlı vermut, bir tutam absent ve Angostura bitters.
  • Çavdar Viskisi60 ml / 2 oz
    Baharatlı, yüksek alkollü bir çavdar viskisi (100 proof / %50 ABV gibi) en iyi sonucu verir.
  • Tatlı Vermut30 ml / 1 oz
    Kaliteli bir İtalyan tarzı tatlı vermut tavsiye edilir.
  • Absent1 dash
    Alternatif olarak, servis bardağını absent ile çalkalayıp fazlasını dökebilirsiniz.
  • Angostura Bitters2 dashes
    Aromatik baharat ve karmaşıklık katmak için gereklidir.

Buz türü

  • Küp

Karıştırma ekipmanları

Karıştırılarak hazırlanan bir kokteyl için standart bar aletlerine ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, ölçüm için bir jigger, karıştırmak için bir bar kaşığı ve bir süzgeç.
  • Malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için karıştırma bardağı.
  • Kokteyli karıştırmak için bar kaşığı.
  • Malzemeleri ölçmek için jigger (ölçek).
  • Soğutulmuş sıvıyı bardağa süzmek için süzgeç (Julep veya Hawthorne).

Talimatlar

Hazırlamak için, tüm sıvı malzemeleri bir karıştırma bardağında buzla iyice soğuyana kadar karıştırın, ardından soğutulmuş bir coupe bardağına süzün. İçeceği, yağı sıkılmış bir limon kabuğu ile süsleyin.
1. Bir coupe veya Nick & Nora bardağını içine buz doldurarak veya dondurucuya koyarak soğutun.
2. Çavdar viskisini, tatlı vermutu, absenti ve Angostura bitters'ı bir karıştırma bardağında birleştirin.
3. Karıştırma bardağının üçte ikisini küp buzla doldurun.
4. İyice soğuyana ve uygun şekilde seyrelene kadar bir bar kaşığı ile yaklaşık 20-30 saniye karıştırın.
5. Servis bardağınızdaki buzu boşaltın.
6. Kokteyli karıştırma bardağından soğutulmuş servis bardağına süzün.
7. Bir limon kabuğunun renkli tarafı bardağa bakacak şekilde sıkarak yağlarını içeceğin yüzeyine bırakın.
8. Limon kabuğu ile süsleyin ve hemen servis edin.

Garnitür

Kokteylin profiline uyan parlak bir narenciye aroması katmak için, yağlarını içeceğin yüzeyine sıkarak bir limon kabuğu (twist) ile süsleyin.
  • Limon kabuğu (twist): Yağlarını içeceğin üzerine sıkın ve içine atın ya da bardağın kenarına yerleştirin.

Diyet Bilgileri

Bu, genellikle süt ürünleri, yumurta içermeyen ve vegan olan alkollü bir içecektir. Ancak, yüksek hassasiyeti olan kişileri etkileyebilecek çavdar viskisi bazından dolayı glutensiz kabul edilmez.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✕ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu, kalorisi orta düzeyde olan ve kalorisi büyük ölçüde alkolden gelen, alkolü ön planda bir kokteyldir. Tatlı vermuttan kaynaklanan düşük miktarda karbonhidrat ve şeker içerir.
Kalori
Ortalama 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 6-8 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 5-7 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Şık bir akşam yemeğinden önce zarif bir aperitif olarak mükemmel olan Waldorf Kokteyli, aynı zamanda sofistike kokteyl partilerine veya klasik, alkolü ön planda içkilerin beğenildiği her türlü toplantıya da uygundur.
  • Yemek öncesi içkisi
  • Kokteyl partisi
  • Klasik kokteyl gecesi
  • Sofistike davet

Eşleştirme önerileri

Waldorf, zeytin, kürlenmiş etler ve eski peynirler gibi tuzlu ve lezzetli mezelerle iyi gider. Karmaşık karakteri aynı zamanda pate gibi daha zengin yiyeceklere de eşlik edebilir, bu da onu çok yönlü bir yemek öncesi içkisi yapar.
  • Tuzlu kuruyemişler
  • Zeytin
  • Şarküteri tabağı
  • Eski peynirler

Waldorf Kokteyli: Eski New York'tan Bir Lezzet

Waldorf Kokteyli, New York'un Yaldızlı Çağı'ndan gelen sofistike ve tarihi bir içkidir. Çavdar viskisi, tatlı vermut ve bir tutam absintin alkolü ön planda bir karışımıdır ve karmaşık, baharatlı ve bitkisel bir lezzet profili sunar. En iyi şekilde karıştırılarak ve soğutulmuş bir coupe bardağında 'up' servis edilerek içilir; Manhattan'a bir alternatif arayan seçici içiciler için klasik, zarif bir aperitifin mükemmel bir örneğidir.

Benzer kokteyller

Manhattan

Absent yerine sadece bitters kullanır. Waldorf, esasen absent çalkalaması veya bir tutam absent eklenmiş bir Manhattan'dır.

Vieux Carré

Benzer bir tabana konyak, Bénédictine ve hem Angostura hem de Peychaud's bitters ekleyen başka bir New Orleans klasiği.

Sazerac

Çavdar viskisi ve absenti (çalkalama olarak) paylaşır ancak tatlı vermut yerine bir kesme şeker ve Peychaud's bitters kullanır.

Remember the Maine

Vişne likörü (Cherry Heering gibi) ve bir tutam absent ekleyen başka bir çavdar viskisi ve tatlı vermut klasiği.

Bunları da Sevebilirsiniz

Alevli B-52

Tüketilmeden önce ateşe verilen, kahve, krema ve portakal likörlerinden oluşan, görsel olarak büyüleyici, katmanlı bir shot.

Yuzu Chūhai

Shōchū, yuzu suyu ve soda ile yapılan, ferahlatıcı derecede mayhoş ve köpüklü bir Japon highball kokteyli.

Tequila Old Fashioned

Klasik Old Fashioned'ın viski yerine yıllanmış tekilanın karmaşık, topraksı notalarıyla değiştirildiği basit ama zarif bir yorumu.

Amaretto Sour

Amaretto'nun tatlı, kuruyemişli lezzetini ekşi limon suyuyla birleştiren, bourbon ve ipeksi yumurta akı köpüğüyle zenginleştirilmiş, mükemmel dengelenmiş bir kokteyl.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Alaska Kokteyli

Cin ve Sarı Chartreuse içeren ferahlatıcı, aromatik ve alkol oranı yüksek klasik bir kokteyl.

Closing Argument

Klasik Last Word'ün cin yerine mezkal kullanılarak yapılmış tütsülü, bitkisel ve karmaşık bir yorumu.

Stork Club Kokteyli

Efsanevi New York Stork Club'da yaratılmış, parlak narenciye ve bir tutam portakal likörü içeren, ferahlatıcı ve zarif, cin bazlı bir kokteyl.

Viski Cobbler

Viski, şeker ve mevsimlik meyveler içeren, bir yığın kırılmış buz üzerinde servis edilen, son derece ferahlatıcı bir 19. yüzyıl serinleticisi.