ウォータールー・カクテル
ウォータールー・カクテルは、パーフェクト・マティーニを基礎とした、洗練されたスピリッツ主体のドリンクです。ジンのボタニカルな風味と、スイートおよびドライベルモットのハーブの香りを調和させています。オレンジキュラソーとオレンジビターズを加えることで、繊細な柑橘の複雑さと深みが生まれ、滑らかで香り高く、完璧なバランスの取れた一杯となります。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ウォータールーはクラシックカクテルに分類され、スピリッツを主体としたステアタイプのカテゴリーに属します。通常、食前のアペリティフとして提供される、アルコールのみで作られるドリンクです。
サービング
氷なしで冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスで「ストレート」で提供されます。これは、中程度のアルコール度数を持つ、力強くも洗練されたドリンクです。
提供サイズ
約100 ml / 3.4 oz
アルコール度数
約28-32% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ウォータールー・カクテルの正確な起源は不明ですが、1815年の有名な戦いにちなんで名付けられた、禁酒法時代以前のクラシックなドリンクです。1930年にハリー・クラドックの独創的な著書『サヴォイ・カクテルブック』に掲載されたことで、カクテルの歴史における地位を確立しました。このレシピは、20世紀初頭に流行した洗練されたミキシングスタイルを象徴しています。
発祥地
このドリンクは20世紀初頭にイギリスまたはアメリカで生まれたとされ、1930年に『サヴォイ・カクテルブック』に掲載されてから有名になりました。
ウォータールー・カクテル
ウォータールー・カクテルは、カクテルの世界で広く認識されている別名や通称がなく、一貫してその元の名前で知られています。
オリジナル名
ウォータールー・カクテル
特徴の概要
このカクテルは、滑らかでシルキーな口当たりと、透明で淡い金色の外観が特徴です。その味わいは、ジンのボタニカルな風味とハーバルなベルモットが複雑にバランスを取り、アロマティックな柑橘の香りがそれを引き立てることで、一年を通して楽しめる爽やかで洗練された一杯となっています。
風味
ジンが主役、ボタニカル、ハーバル、軽いオレンジの甘み、複雑、ドライな後味
香り
アロマティック、ジュニパー、柑橘のオイル、ベルモットのボタニカル、スパイシー
味のバランス
バランスが取れている、スピリッツが主役、ほのかな甘み、ほのかな苦味
後味
クリーン、ドライ、ハーバル、オレンジの余韻
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
透明、淡い金色または薄い麦わら色
口当たり
シルキー、滑らか、わずかに粘性あり
季節感
クラシック、通年、洗練された
風味の強さと体験
ウォータールーは、中程度のアルコール度数とバランスの取れた風味プロファイルを持つスピリッツ主体のドリンクで、甘さと苦味は控えめ、かすかなフルーティーなノートがあり、炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピではベースとしてロンドン・ドライ・ジンが必要で、それに同量のスイート・ベルモットとドライ・ベルモットが加わります。少量のオレンジ・キュラソーとオレンジ・ビターズが、その特徴的な個性のために不可欠です。
- ロンドン・ドライ・ジン45 ml / 1.5 ozしっかりとしたジュニパーの風味を持つ高品質なロンドン・ドライ・ジンが最適です。
- スイート・ベルモット22.5 ml / 0.75 oz新鮮で高品質なイタリアンスタイルのスイート・ベルモットを使用してください。
- ドライ・ベルモット22.5 ml / 0.75 oz新鮮で高品質なフレンチスタイルのドライ・ベルモットを使用してください。
- オレンジ・キュラソー5 ml / 1 teaspoonオレンジの甘みと複雑さを加えます。コアントローやグラン・マルニエで代用可能です。
- オレンジ・ビターズ2 ダッシュ柑橘の要素をまとめ、深みを加えます。
氷の種類
- ステア用のキューブアイス
ミキシング用品
カクテルを氷でステアするためのミキシンググラスとバースプーン、正確な計量のためのジガー、そして冷やした液体を注ぐためのストレーナーが必要です。
- ミキシンググラス
- ジガーまたは計量ツール
- バースプーン
- カクテルストレーナー（ホーソンまたはジュレップ）
作り方
作り方は、グラスを冷やし、全ての材料をミキシンググラスで氷と一緒にステアし、冷やしたグラスに注ぐという手順です。最後の仕上げは、搾ったオレンジピールで飾ることです。
1. クープグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫に少なくとも10分間入れて冷やします。
2. ジン、スイート・ベルモット、ドライ・ベルモット、オレンジ・キュラソー、オレンジ・ビターズをミキシンググラスに注ぎます。
3. ミキシンググラスにキューブアイスを3分の2まで満たします。
4. バースプーンで約20〜30秒間、グラスの外側がよく冷えて霜がつくまで優しくかき混ぜます。
5. カクテルストレーナーを使って、冷やしたクープグラスに混ぜた液体を注ぎます。
6. 新鮮なオレンジピールを取り、ドリンクの表面に搾ってオイルを放出し、ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
シンプルでありながら不可欠なオレンジピールがガーニッシュとして使用されます。グラスに落とす前に、オイルをドリンクの表面に搾って香りを高めます。
- オレンジピール。ドリンクの上に搾って香りをつけ、ツイストとして使用。
食物アレルギー情報
このカクテルは、カフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。使用するスピリッツやベルモットの特定のブランドがそのように認定されていれば、ヴィーガンやベジタリアンの食生活に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これはその度数の割には比較的低カロリーなカクテルで、主にベルモットとリキュール由来の炭水化物と糖分は最小限です。
カロリー
約 170 kcal / 711 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 4 グラム
炭水化物レベル
糖質
約 4 グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、食欲を刺激するための食前のアペリティフとして理想的です。また、洗練されたカクテルパーティーや、クラシックなジンベースのドリンクを探求したい方にも最適な一杯です。
- アペリティフ
- カクテルパーティー
- クラシックカクテルの夜
ペアリングの提案
ウォータールー・カクテルは、そのハーバルでボタニカルな特徴を引き立てる、塩味の効いたセイボリーなアペタイザーとよく合います。アペリティフ体験を向上させるために、オリーブ、塩味のナッツ、または軽いシャルキュトリボードと一緒に提供することを検討してください。
- オリーブのマリネ
- 塩味のアーモンドやその他のナッツ類
- 軽いシャルキュトリやハードチーズ
ウォータールー・カクテル：クラシックなエレガンスの味わい
ウォータールー・カクテルは、丁寧に作られたスピリッツ主体のドリンクを好む人々にとって、時代を超えたクラシックです。標準的なマティーニよりも複雑さを提供し、ジンのジュニパー、ベルモットのハーバルな甘み、そして明るい柑橘系のフィニッシュとの間に美しいバランスがあります。作り方は簡単でありながら深く満足のいく一杯で、20世紀初頭のカクテルのエレガンスを完璧に体現しており、どんなホームバーテンダーのレパートリーにも加える価値があります。