Granita de Sandía, Menta y Lima
Este es un refresco de verano perfecto, un granizado elegante y sofisticado para todas las edades. Mezcla magistralmente la dulzura natural de la sandía madura con el aroma fresco de la menta y la acidez brillante del zumo de lima fresco. Servido raspado en una hermosa textura helada, es una delicia hidratante y placentera. Es una forma ideal de combatir el calor en una tarde soleada o servir como una opción única sin alcohol en reuniones.
Preparación
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
Esta bebida se clasifica como un cóctel sin alcohol debido a su naturaleza no alcohólica y su sofisticado perfil de sabor. También entra en la categoría de bebidas congeladas por su método de preparación helado, estilo granita.
Servicio
Sirve esta bebida congelada y sin alcohol en una copa coupé o de martini enfriada para mantenerla fría y realzar su presentación. Una ración suele ser de unos 250-300 ml.
Tamaño de la ración
250-300 ml / 8-10 oz
Contenido de alcohol
0% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Congelado
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
La granita es un postre semicongelado originario de Sicilia, Italia, donde tradicionalmente se elabora con sabores como limón, café o almendra. Esta versión de mocktail adapta la técnica clásica de raspar periódicamente un líquido en congelación para crear su característica textura helada. Cambia los sabores tradicionales por una combinación moderna y refrescante de sandía y menta, convirtiendo un postre clásico en un mocktail contemporáneo.
Origen
Esta receta específica es una creación moderna, directamente inspirada en la técnica tradicional de la granita italiana de Sicilia. Aunque el método es antiguo, la combinación de sabores de sandía y menta es un giro contemporáneo popular en los últimos años.
Granita de Sandía, Menta y Lima
La bebida es principalmente conocida como Granita de Sandía, Menta y Lima. Nombres alternativos como Icee de Sandía o Granizado de Sandía Congelada son más descriptivos de su textura, destacando su parecido con populares delicias congeladas.
Nombre original
Watermelon Mint & Lime Granita
Nombres alternativos
- Icee de Sandía
- Granizado de Sandía Congelada
- Mocktail de Hielo Raspado de Sandía
Resumen de características
Esta bebida ofrece una explosión de frescura veraniega, con el sabor dulce de la sandía equilibrado por la acidez de la lima y la frescura de la menta. Su textura única, granulada y helada, y su vibrante color rosa la convierten en una delicia sensorial.
Sabor
Dulce, afrutado, cítrico, mentolado, refrescante
Aroma
Sandía fresca, menta viva, lima cítrica
Equilibrio de sabor
Dulce, ácido
Retrogusto
Limpio, fresco, refrescante
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Rosa brillante, cristalino, helado, semitranslúcido
Textura
Helada, granulada, tipo granizado, ligera
Estacionalidad
Muy refrescante, veraniego
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es intensamente afrutado y refrescante, con un perfil equilibrado de dulce y ácido. Es completamente sin alcohol, no cremoso y no tiene gas.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
La receta requiere ingredientes simples y frescos: sandía madura sin pepitas, zumo de lima fresco y hojas de menta. Se puede añadir un endulzante opcional como el jarabe simple al gusto.
- Sandía sin pepitas500 gramos / aprox. 4 tazas, en cubosUsa una sandía madura y dulce para obtener el mejor sabor. Enfriarla previamente puede acelerar el proceso de congelación.
- Zumo de lima fresco60 ml / 2 ozSe recomienda encarecidamente usar zumo de lima recién exprimido en lugar de embotellado por su sabor más vivo.
- Hojas de menta fresca1/4 de taza, sin apretarAjusta la cantidad de menta a tu gusto personal.
- Jarabe simple15-30 ml / 0.5-1 oz(opcional)Añádelo solo si tu sandía no es muy dulce. El sirope de agave o la miel (si no es para veganos) son buenos sustitutos.
Tipo de hielo
- Ninguno
Equipo de mezcla
Necesitarás una licuadora para triturar la fruta, un recipiente poco profundo apto para congelador para congelar, y un tenedor para raspar la mezcla hasta obtener su forma cristalina característica.
- Licuadora: Para triturar los ingredientes hasta obtener un líquido homogéneo.
- Recipiente poco profundo apto para congelador: Una bandeja de horno de 9x13 pulgadas (23x33 cm) funciona bien para una congelación uniforme.
- Tenedor: Esencial para raspar la mezcla y crear la textura de la granita.
Instrucciones
El proceso consiste en licuar sandía fresca, lima y menta, y luego verterlo en un recipiente poco profundo para congelar. La clave es raspar la mezcla con un tenedor cada 30 minutos para crear su característica textura ligera y helada.
1. Combina la sandía en cubos, el zumo de lima fresco, las hojas de menta y el jarabe simple opcional en una licuadora.
2. Licúa a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente homogénea y líquida.
3. Vierte el puré en un recipiente poco profundo y apto para congelador, como una bandeja de horno. Una superficie más grande ayuda a que se congele de manera más uniforme.
4. Coloca el recipiente en el congelador durante 30-45 minutos, o hasta que los bordes comiencen a endurecerse y a tener aspecto de hielo.
5. Saca del congelador y usa un tenedor para raspar las partes congeladas de los bordes hacia el centro, rompiendo los cristales de hielo.
6. Vuelve a meter el recipiente en el congelador. Repite el proceso de raspado cada 30 minutos durante las siguientes 2-3 horas.
7. Continúa este proceso hasta que toda la mezcla esté congelada en una textura ligera, esponjosa y cristalina.
8. Para servir, ahueca la granita con el tenedor una última vez y sírvela con una cuchara en copas coupé o de martini previamente enfriadas.
9. Decora con una ramita de menta fresca y una pequeña rodaja de sandía en el borde de la copa.
Decoración
Decora de forma sencilla con una ramita de menta fresca y una pequeña rodaja de sandía en el borde de la copa para complementar los sabores y el vibrante color de la bebida.
- Ramita de menta fresca: Colócala sobre la granita antes de servir para dar aroma y atractivo visual.
- Pequeña rodaja de sandía: Colócala en el borde de la copa para una guarnición clásica y colorida.
Información dietética
Este mocktail es adecuado para una amplia gama de necesidades dietéticas, ya que es naturalmente vegano, sin gluten, sin lácteos y libre de alérgenos comunes como los frutos secos y la soja.
✕ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este es un postre relativamente bajo en calorías, con la mayoría de sus carbohidratos y azúcar provenientes naturalmente de la sandía. El contenido nutricional variará ligeramente dependiendo del dulzor de la fruta y de cualquier jarabe añadido.
Calorías
En promedio 80-120 kcal / 335-502 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
En promedio 20-30 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
En promedio 18-28 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Esta granita es perfecta para cualquier ocasión de clima cálido, como fiestas de verano, barbacoas y para relajarse junto a la piscina. Su elegante presentación también la convierte en una excelente opción para brunches o como una bebida festiva sin alcohol en eventos como baby showers.
- Fiestas de verano
- Barbacoas
- Relajo en la piscina
- Brunch
- Baby Showers
Sugerencias de maridaje
Esta granita marida maravillosamente con comidas de verano ligeras y frescas. Sus propiedades refrescantes la convierten en un excelente acompañamiento para platos picantes, y sirve como un gran limpiador de paladar junto a carnes a la parrilla o ensaladas frescas.
- Ensaladas ligeras de verano
- Pollo o pescado a la parrilla
- Aperitivos picantes como poppers de jalapeño
- Platos de fruta fresca
El Refresco Cristalino: Una Experiencia de Granita de Sandía, Menta y Lima
La Granita de Sandía, Menta y Lima es un mocktail vibrante y helado, perfecto para los días calurosos. Transforma ingredientes simples y frescos en una elegante delicia congelada utilizando una técnica tradicional italiana. El proceso de raspar la mezcla mientras se congela crea una textura cristalina única que es a la vez refrescante y satisfactoria. Es una bebida saludable, hidratante y hermosa que seguramente impresionará a invitados de todas las edades en cualquier reunión de verano.
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