Welcome Home
El Welcome Home es un cóctel sofisticado y con carácter que equilibra expertamente el toque especiado del whisky de centeno con la profundidad afrutada del brandy de manzana. El Bénédictine añade una capa de complejidad dulce y herbal, mientras que el amargo de Angostura une todos los sabores. Es una bebida removida, servida "up" (sin hielo), que ofrece una experiencia rica y cálida, perfecta para una noche relajante.
Preparación
Tiempo de preparación: 4 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Welcome Home es un cóctel clásico moderno removido, conocido por su carácter complejo y con predominio del destilado. Entra en la categoría de bebidas que se sorben y se saborean, similar a un Manhattan o un Old Fashioned.
Servicio
El Welcome Home se sirve frío y "straight up" (sin hielo) en una copa coupé o Nick & Nora enfriada. Es una bebida potente, con un fuerte carácter a licor y un contenido de alcohol significativo.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 90 ml / 3 oz (antes de la dilución)
Contenido de alcohol
Estimado 30-35% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé o Nick & Nora
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Creado por el bartender Thomas Waugh en el influyente bar de la ciudad de Nueva York Death & Co, el Welcome Home es un clásico moderno por excelencia. Apareció por primera vez en el primer libro de cócteles del bar y desde entonces se ha convertido en un favorito entre los entusiastas de la coctelería. El nombre evoca una sensación de confort y calidez, reflejando perfectamente el carácter de la bebida.
Origen
Creado por Thomas Waugh en Death & Co, Ciudad de Nueva York, EE. UU., a finales de la década de 2000.
Welcome Home
La bebida se conoce consistentemente como el Welcome Home, sin nombres alternativos comunes.
Nombre original
Welcome Home
Resumen de características
La bebida tiene un aroma especiado y herbal con notas de manzana y miel, que conduce a un sabor complejo, cálido y ligeramente dulce. Tiene una textura suave y sedosa y un final largo y persistente, lo que la convierte en una bebida perfecta para sorber en climas más fríos.
Sabor
especiado, afrutado, herbal, complejo, ligeramente dulce, cálido
Aroma
especias de centeno, manzana al horno, miel, hierbas, especias de repostería
Equilibrio de sabor
equilibrado, con predominio del destilado
Retrogusto
largo, cálido, especiado, herbal
Efervescencia
ninguna, sin gas
Apariencia y color
ámbar oscuro, marrón rojizo, transparente
Textura
suave, sedoso, ligeramente viscoso
Estacionalidad
cálido, otoñal, invernal
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es robusto y con predominio del destilado, con un notable toque especiado del centeno y afrutado del brandy de manzana. El dulzor y el amargor están presentes pero son sutiles, creando una experiencia de degustación bien equilibrada y de alta intensidad.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel requiere una base dividida de whisky de centeno especiado y brandy de manzana afrutado, con la adición del licor dulce y herbal Bénédictine. Un solo golpe de amargo de Angostura completa los ingredientes líquidos.
- Whisky de Centeno45 ml / 1.5 ozSe recomienda un whisky de centeno "bonded" (100-proof) por su sabor especiado y su cuerpo.
- Brandy de Manzana22.5 ml / 0.75 ozUn brandy de manzana "bonded" o un Calvados de buena calidad funcionan mejor.
- Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 ozUn licor herbal esencial que define la bebida.
- Amargo Aromático de Angostura1 golpeSolo un golpe para redondear los sabores.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás un vaso mezclador para preparar y remover el cóctel, un jigger para mediciones precisas, una cuchara de bar para remover y un colador para verter la bebida enfriada en la copa sin hielo.
- Vaso mezclador
- Jigger
- Cuchara de bar
- Colador
Instrucciones
Para hacer el Welcome Home, combina todos los ingredientes líquidos en un vaso mezclador con hielo, remueve hasta que esté frío y luego cuela en una copa coupé enfriada. Adorna con una piel de limón exprimida.
1. Enfría tu copa coupé o Nick & Nora en el congelador o llenándola con agua helada.
2. Combina el whisky de centeno, el brandy de manzana, el Bénédictine y el amargo de Angostura en un vaso mezclador.
3. Llena el vaso mezclador con cubos de hielo grandes.
4. Remueve bien durante unos 20-30 segundos hasta que la bebida esté bien fría y correctamente diluida.
5. Si usaste hielo para enfriar tu copa de servir, deséchalo.
6. Cuela el contenido del vaso mezclador en la copa de servir enfriada.
7. Toma una piel de limón, gírala sobre la bebida para exprimir sus aceites y luego déjala caer en la copa como adorno.
Decoración
La bebida se adorna con un twist de limón. Los aceites deben exprimirse sobre la superficie de la bebida para añadir un aroma cítrico y brillante.
- Exprimir los aceites de una piel de limón sobre la bebida y dejarla caer dentro.
Información dietética
Este cóctel es alcohólico y debe considerarse vegano, vegetariano y libre de lácteos, huevos y cafeína. Generalmente se considera sin gluten, ya que los licores destilados no contienen proteínas de gluten.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
El Welcome Home es un cóctel moderadamente calórico, con la mayoría de sus calorías provenientes del alcohol y el contenido de azúcar del licor Bénédictine. Contiene alrededor de 10-12 gramos de azúcar por porción.
Calorías
Promedio 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 10-12 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 10-12 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este es un cóctel ideal para una noche tranquila en casa, como digestivo después de la cena, o para servir en una fiesta de cócteles sofisticada. Su perfil cálido lo hace particularmente adecuado para los meses de otoño e invierno.
- Para sorber por la noche
- Bebida de otoño/invierno
- Bebida para después de la cena
- Fiesta de cócteles
Sugerencias de maridaje
Este cóctel con fuerte presencia de licor marida bien con alimentos salados y ricos. Considera servirlo con una tabla de quesos curados y embutidos, o como maridaje de postre con chocolate negro o frutos secos tostados.
- Quesos de sabor fuerte como cheddar añejo o Gruyère
- Tabla de embutidos
- Chocolate negro
- Frutos secos tostados como almendras o nueces
Welcome Home: Un Clásico Moderno para Saborear
El Welcome Home es un magistral cóctel clásico moderno del renombrado bar Death & Co. Es una bebida removida, con fuerte presencia de licor, que une maravillosamente el toque especiado del whisky de centeno con el carácter afrutado del brandy de manzana, todo ello ligado por la compleja dulzura herbal del Bénédictine. Servido "up" en una copa coupé con un twist de limón, es un trago sofisticado, cálido y profundamente satisfactorio, perfecto para una velada acogedora. Su equilibrio y complejidad lo han convertido en un favorito entre aquellos que aprecian un cóctel bien elaborado.
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