ウェルカム・ホーム
「ウェルカム・ホーム」は、ライ・ウイスキーのスパイシーさとアップル・ブランデーのフルーティーな深みを見事に調和させた、洗練されたスピリッツの風味が強いカクテルです。ベネディクティンが甘くハーブの複雑な層を加え、アンゴスチュラ・ビターズが全てのフレーバーを一つにまとめ上げます。ステアで作られ、アップスタイルで提供されるこのドリンクは、リラックスした夜に最適な、豊かで体を温める体験を提供します。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
「ウェルカム・ホーム」は、複雑でスピリッツの風味が前面に出たキャラクターで知られる、モダン・クラシックなステアタイプのカクテルです。マンハッタンやオールド・ファッションドのように、ゆっくりと味わって楽しむドリンクのカテゴリーに分類されます。
サービング
「ウェルカム・ホーム」は、冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラに、氷なしのストレートアップスタイルで冷たくして提供されます。アルコール度数が高く、力強いスピリッツの風味が特徴のドリンクです。
提供サイズ
約90ml / 3オンス (希釈前)
アルコール度数
アルコール度数 約30-35%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラスまたはニック＆ノラ
グラスの処理
冷やしておく
由来
ニューヨーク市の有名バー「Death & Co」のバーテンダー、トーマス・ウォーによって創作された「ウェルカム・ホーム」は、典型的なモダン・クラシックカクテルです。このバーの最初のカクテルブックに掲載され、以来カクテル愛好家の間で人気を博しています。その名前は心地よさと温かさを呼び起こし、このドリンクの性格を完璧に反映しています。
発祥地
2000年代後半、アメリカ・ニューヨーク市の「Death & Co」にてトーマス・ウォーが創作。
ウェルカム・ホーム
このドリンクは一貫して「ウェルカム・ホーム」として知られており、一般的な別名はありません。
オリジナル名
Welcome Home
特徴の概要
リンゴとハチミツのニュアンスを持つスパイシーでハーバルなアロマが特徴で、体を温めるやや甘い複雑な味わいへと続きます。滑らかでシルキーな口当たりと、長く続く余韻があり、涼しい季節に最適なシッパーカクテルです。
風味
スパイシー、フルーティー、ハーブ、複雑、やや甘い、温まる
香り
ライ麦のスパイス、焼きリンゴ、ハチミツ、ハーブ、ベーキングスパイス
味のバランス
バランスの取れた、スピリッツフォワード
後味
長い、温まる、スパイシー、ハーブ
泡立ち
なし、スティル
色と見た目
深い琥珀色、赤褐色、透明
口当たり
滑らか、シルキー、やや粘性がある
季節感
温まる、秋らしい、冬向き
風味の強さと体験
味わいは力強くスピリッツが前面に出ており、ライ麦由来の顕著なスパイシーさとアップル・ブランデーのフルーティーさが特徴です。甘味と苦味は存在しますが控えめで、バランスの取れた高強度のシッピング体験を生み出します。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルは、スパイシーなライ・ウイスキーとフルーティーなアップル・ブランデーをスプリットベースとし、甘くハーバルなベネディクティン・リキュールを加えます。アンゴスチュラ・ビターズを1ダッシュ加えることで、液体の材料が完成します。
- ライ・ウイスキー45 ml / 1.5 オンスそのスパイシーさと骨格から、ボンデッド（100プルーフ）のライ・ウイスキーが推奨されます。
- アップル・ブランデー22.5 ml / 0.75 オンスボンデッドのアップル・ブランデーか、高品質のカルヴァドスが最適です。
- ベネディクティン D.O.M.22.5 ml / 0.75 オンスこのドリンクを特徴づける上で不可欠なハーブリキュールです。
- アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ1ダッシュフレーバーをまとめるために、ほんの1ダッシュ加えます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
カクテルを組み立ててステアするためのミキシンググラス、正確な計量のためのジガー、ステアするためのバースプーン、そして氷を入れずに冷えたドリンクをグラスに注ぐためのストレーナーが必要です。
- ミキシンググラス
- ジガー
- バースプーン
- ストレーナー
作り方
「ウェルカム・ホーム」を作るには、全ての液体の材料を氷と共にミキシンググラスに入れ、冷えるまでステアし、冷やしたクープグラスに濾します。オイルを搾ったレモンピールで飾ります。
1. クープグラスまたはニック＆ノラを冷凍庫で冷やすか、氷水で満たして冷やします。
2. ミキシンググラスにライ・ウイスキー、アップル・ブランデー、ベネディクティン、アンゴスチュラ・ビターズを入れます。
3. ミキシンググラスを大きな氷で満たします。
4. ドリンクがよく冷え、適切に希釈されるまで、約20〜30秒間よくステアします。
5. グラスを冷やすのに氷を使った場合は、その氷を捨てます。
6. ミキシンググラスの中身を、冷やしたサービンググラスに濾し入れます。
7. レモンピールを取り、ドリンクの上でひねってオイルを搾り出し、ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
このドリンクはレモンツイストで飾られます。オイルをドリンクの表面に搾りかけることで、明るい柑橘系のアロマを加えます。
- レモンピールからオイルをドリンクの上に搾りかけ、そのままグラスに落とします。
食物アレルギー情報
このカクテルはアルコールを含み、ヴィーガン、ベジタリアンに対応しており、乳製品、卵、カフェインは含まれていません。蒸留酒はグルテンタンパク質を含まないため、一般的にグルテンフリーと見なされます。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
「ウェルカム・ホーム」は中程度のカロリーのカクテルで、そのカロリーのほとんどはアルコールとベネディクティン・リキュールに含まれる糖分に由来します。1杯あたり約10〜12グラムの砂糖が含まれています。
カロリー
平均 220-250 kcal / 920-1046 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10-12 g
炭水化物レベル
糖質
平均 10-12 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、家での静かな夜、食後の消化を助ける一杯、または洗練されたカクテルパーティーで提供するのに最適です。その体を温める特性から、特に秋や冬の季節に適しています。
- 夜のシッパー
- 秋/冬のドリンク
- 食後酒
- カクテルパーティー
ペアリングの提案
このスピリッツが前面に出たカクテルは、風味豊かでリッチな食べ物とよく合います。熟成チーズやシャルキュトリーの盛り合わせと一緒に、またはデザートとしてダークチョコレートやローストナッツとペアリングすることを検討してください。
- 熟成チェダーやグリュイエールのようなシャープなチーズ
- シャルキュトリーボード
- ダークチョコレート
- アーモンドやクルミなどのトーストしたナッツ
ウェルカム・ホーム：モダン・クラシックなシッパーカクテル
「ウェルカム・ホーム」は、有名なバー「Death & Co」が生んだ見事なモダン・クラシックカクテルです。ライ・ウイスキーのスパイシーさとアップル・ブランデーのフルーティーさを美しく融合させ、ベネディクティンの複雑なハーブの甘さでまとめ上げた、ステアタイプのスピリッツフォワードなドリンクです。レモンツイストを添えてクープグラスで提供されるこのカクテルは、洗練されていて体を温め、心から満足できる一杯であり、居心地の良い夜に最適です。そのバランスと複雑さから、丁寧に作られたカクテルを評価する人々の間で人気を博しています。
類似のカクテル
ヴュー・カレ
ライ・ウイスキーとベネディクティンを使ったもう一つのニューオーリンズ・クラシックですが、コニャック、スイート・ベルモット、そしてアンゴスチュラとペイショーの両方のビターズも含まれます。
ラ・ルイジアン
似たプロファイルですが、ベネディクティン、ライ、スイート・ベルモット、アブサン/パスティスを使用します。異なる種類のハーブの複雑さを持つニューオーリンズ・クラシックです。
ボビー・バーンズ
スイート・ベルモットとベネディクティンを使ったクラシックなスコッチカクテルで、スモーキーでハーバルな代替品を提供します。
ウィドウズ・キス
カルヴァドスをベースにハーブリキュール（イエロー・シャルトリューズとベネディクティン）を使用し、同様に複雑で秋らしい風味のプロファイルを生み出します。
ザ・チャンセラー
スコッチウイスキー、ルビーポート、ドライベルモット、オレンジビターズを組み合わせたクラシックカクテル。ステアで、スピリッツが強く、温まるキャラクターを共有しています。