Cóctel West Side
El Cóctel West Side es un clásico moderno del legendario bar de Nueva York Employees Only. Es una bebida sofisticada e increíblemente refrescante, esencialmente un Southside de Vodka que utiliza zumo de limón en lugar de lima. La combinación de vodka cítrico, limón fresco, azúcar y menta machacada crea una experiencia perfectamente equilibrada y vigorizante. Servido frío y solo en una copa coupé, es el epítome de la elegancia simple.
Preparación
Tiempo de preparación: 4 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El West Side se clasifica como un cóctel clásico moderno. Surgió a mediados de la década de 2000 durante el renacimiento de la coctelería artesanal y desde entonces se ha convertido en un elemento básico en muchos bares de alta gama. Se considera un cóctel sofisticado, agitado y servido solo, sin hielo.
Servicio
Sirva esta bebida muy fría en una copa coupé o de martini previamente enfriada para una presentación elegante. Es un cóctel moderadamente fuerte, con el destilado como protagonista pero refrescante.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 120-150 ml (4-5 oz)
Contenido de alcohol
Aproximadamente 22% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Creado en el influyente bar de estilo speakeasy de la ciudad de Nueva York, Employees Only, que abrió en 2004. La bebida fue concebida como una contraparte a base de vodka del clásico cóctel Southside a base de ginebra. Rápidamente se convirtió en una de las ofertas insignia del bar, celebrada por su carácter limpio, nítido y refrescante.
Origin
Creado en el bar Employees Only en la ciudad de Nueva York, EE. UU., alrededor de 2005. Es un producto del renacimiento moderno de la coctelería artesanal que volvió a poner a Nueva York en el mapa de la mixología.
Cóctel West Side
La bebida se conoce consistentemente como el Cóctel West Side o simplemente West Side. El nombre es un guiño a sus orígenes en la ciudad de Nueva York y su relación con el clásico cóctel Southside, posicionándose como una contraparte del West Side de Manhattan.
Nombre original
West Side Cocktail
Nombre alternativo
West Side
Resumen de características
Este cóctel presenta un aroma vibrante a menta fresca y limón, que conduce a un perfil de sabor cítrico perfectamente equilibrado. Tiene una textura suave y ligera y un final limpio y nítido, lo que lo convierte en una bebida ideal para el verano.
Sabor
Cítrico, Mentolado, Refrescante, Ligeramente Dulce
Aroma
Menta Fresca, Ralladura de Limón, Destilado Limpio
Equilibrio de sabor
Dulce-Ácido
Retrogusto
Limpio, Nítido, Menta Persistente
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Amarillo-Verdoso Pálido, Transparente
Textura
Suave, de Cuerpo Ligero
Estacionalidad
Refrescante, Primavera, Verano
Intensidad de sabor y experiencia
La bebida está bien equilibrada, donde la acidez del limón y la aromática menta son prominentes. Estos sabores primarios están respaldados por un dulzor moderado y una base de alcohol limpia, lo que resulta en una experiencia sabrosa pero no abrumadora.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Esta receta requiere cuatro ingredientes simples: vodka con sabor a cítricos, zumo de limón recién exprimido, jarabe simple y hojas de menta fresca. La calidad y frescura de la menta y el zumo de limón son cruciales para el sabor característico de la bebida.
- Vodka Cítrico45 ml / 1.5 ozSe recomienda un vodka con sabor a cítricos de calidad como Absolut Citron o Ketel One Citroen.
- Zumo de Limón Fresco22.5 ml / 0.75 ozDebe ser recién exprimido para obtener el mejor sabor.
- Jarabe Simple (1:1)22.5 ml / 0.75 ozHecho disolviendo una parte de azúcar en una parte de agua caliente y dejando enfriar.
- Hojas de Menta Fresca8-10 hojasUse hojas de menta frescas y vibrantes. La hierbabuena es una opción común.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitará herramientas de bar estándar, incluyendo una coctelera, un jigger, un macerador y un colador de malla fina. El colado de malla fina (o doble colado) es clave para eliminar pequeños fragmentos de menta y obtener una textura suave.
- Coctelera para mezclar y enfriar
- Jigger (medidor) para medir ingredientes
- Macerador para presionar suavemente la menta
- Colador de malla fina para doble colado
Instructions
El proceso implica macerar suavemente la menta y el jarabe, añadir el vodka y el zumo de limón, agitar vigorosamente con hielo y luego colar dos veces en una copa coupé enfriada. El toque final es una decoración de ramita de menta fresca.
1. Prepare su cristalería colocando una copa coupé o de martini en el congelador para enfriarla.
2. En el fondo de una coctelera, combine las hojas de menta fresca y el jarabe simple.
3. Macere suavemente las hojas de menta lo suficiente para liberar sus aceites esenciales. Tenga cuidado de no triturarlas en trozos pequeños.
4. Añada el vodka cítrico y el zumo de limón recién exprimido a la coctelera.
5. Llene la coctelera tres cuartas partes con hielo en cubos.
6. Asegure la tapa y agite vigorosamente durante unos 12-15 segundos, hasta que el exterior de la coctelera esté escarchado y frío.
7. Cuele dos veces la mezcla a través del colador de la coctelera y un colador de malla fina en su copa coupé enfriada.
8. Decore con una ramita de menta fresca y sirva inmediatamente.
Guarnición
Una simple decoración de una única ramita de menta fresca es todo lo que se necesita. Esto realza el aroma de la bebida justo antes de beber y proporciona un toque de elegancia visual.
- Ramita de menta: Golpee una ramita de menta fresca entre las palmas de sus manos para liberar su aroma y colóquela en el borde de la copa o déjela flotar en la superficie.
Información dietética
Este cóctel es naturalmente sin lácteos, sin huevo y vegano (cuando se usa azúcar apto para veganos). Para una versión sin gluten, asegúrese de usar un vodka destilado de maíz, patatas o uvas, ya que algunos vodkas se elaboran con trigo o centeno.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✕ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel contiene una cantidad moderada de calorías y azúcar, provenientes principalmente del jarabe simple y del alcohol del vodka. El contenido de carbohidratos proviene casi en su totalidad del azúcar.
Calorías
Promedio 195 kcal / 816 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 16 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 15 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este cóctel es perfecto para reuniones en clima cálido, fiestas de cóctel sofisticadas o como un refrescante aperitivo antes de una comida. Su perfil limpio y vibrante lo convierte en una opción versátil para muchos eventos sociales donde se desea una bebida nítida y elegante.
- Fiestas de Verano
- Hora del Cóctel
- Aperitivo
- Celebraciones
- Happy Hour
Sugerencias de maridaje
El perfil nítido y cítrico del West Side marida maravillosamente con alimentos ligeros y frescos. Es un excelente acompañante para aperitivos de marisco, ensaladas de verano o aperitivos salados simples que no opaquen los delicados sabores de la bebida. La acidez contrarresta los alimentos ricos o grasos, lo que lo convierte en un aperitivo versátil.
- Ostras o Cóctel de Gambas
- Ensaladas Ligeras con Aderezo de Vinagreta
- Crostini de Queso de Cabra
- Aperitivos Salados como Almendras Marcona o Aceitunas
El Cóctel West Side: Un Sabor Refrescante del Renacimiento Coctelero de Nueva York
El Cóctel West Side es un clásico moderno que personifica la elegancia y el frescor. Proveniente del famoso bar de Nueva York Employees Only, ofrece un giro sofisticado al clásico Southside al usar vodka cítrico y zumo de limón. El resultado es una bebida perfectamente equilibrada, nítida y aromática donde la menta fresca y los cítricos brillantes destacan. Es un cóctel fácil de hacer pero impresionante, ideal para cualquier ocasión que requiera una libación limpia y vigorizante.