ウェストサイド・カクテル
ウェストサイド・カクテルは、ニューヨークの伝説的なバー「Employees Only」発祥のモダンクラシックです。洗練されていて非常に爽やかなこのドリンクは、本質的にはライムの代わりにレモンジュースを使ったウォッカ・サウスサイドです。シトラスウォッカ、フレッシュレモン、砂糖、そしてマドルしたミントの組み合わせが、完璧にバランスの取れた爽快な体験を生み出します。冷やしたクープグラスでストレートアップで提供され、シンプルエレガンスの典型です。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ウェストサイドはモダンクラシックカクテルとして分類されます。2000年代半ばのクラフトカクテル・リバイバルの時期に登場し、以来、多くの高級バーで定番となっています。洗練された、シェイクで作るストレートアップのカクテルと見なされています。
サービング
このドリンクは、エレガントなプレゼンテーションのために、事前に冷やしたクープグラスかマティーニグラスで氷のように冷たくして提供します。適度な強さで、スピリッツが前面に出つつも爽やかなカクテルです。
提供サイズ
約120-150ml (4-5オンス)
アルコール度数
アルコール度数 約22%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
2004年にオープンした、ニューヨーク市の影響力のあるスピークイージースタイルのバー「Employees Only」で創作されました。このドリンクは、クラシックなジンベースのサウスサイド・カクテルに対するウォッカベースのカウンターパートとして考案されました。そのクリーンでシャープ、そして爽やかな特徴で称賛され、すぐにバーの代表的な一杯となりました。
発祥地
2005年頃、アメリカ、ニューヨーク市のバー「Employees Only」で創作されました。これは、ニューヨークを再びミクソロジーの地図に載せた、現代のクラフトカクテル・ルネッサンスの産物です。
ウェストサイド・カクテル
このドリンクは一貫してウェストサイド・カクテル、または単にウェストサイドとして知られています。その名前は、ニューヨーク市が発祥であることと、クラシックなサウスサイド・カクテルとの関係にちなんでおり、マンハッタンのウェストサイドからのカウンターパートとして位置づけられています。
オリジナル名
West Side Cocktail
別名
ウェストサイド
特徴の概要
このカクテルは、フレッシュミントとレモンの活気ある香りを呈し、完璧にバランスの取れたシトラス風味のプロファイルへと続きます。滑らかで軽いテクスチャーと、クリーンでキリッとしたフィニッシュを持ち、理想的な夏のシッパーです。
風味
シトラス、ミント、爽やか、ほんのり甘い
香り
フレッシュミント、レモンゼスト、クリーンなスピリッツ
味のバランス
甘酸っぱい
後味
クリーン、キリッとした、ミントの後味
泡立ち
なし
色と見た目
淡い黄緑色、透明
口当たり
滑らか、ライトボディ
季節感
爽やか、春、夏
風味の強さと体験
このドリンクはバランスが良く、レモンの酸味とミントのアロマが際立っています。これらの主要なフレーバーは、適度な甘さとクリーンなアルコールベースによって支えられ、風味豊かでありながら圧倒的ではない体験をもたらします。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピには、シトラス風味のウォッカ、搾りたてのレモンジュース、シンプルシロップ、フレッシュミントの葉という4つのシンプルな材料が必要です。ミントとレモンジュースの品質と鮮度が、このドリンクの特徴的な味にとって非常に重要です。
- シトラスウォッカ45 ml / 1.5オンスアブソルート・シトロンやケテルワン・シトロンのような高品質なシトラス風味のウォッカが推奨されます。
- フレッシュレモンジュース22.5 ml / 0.75オンス最高の風味のために、必ず搾りたてを使用してください。
- シンプルシロップ（1:1）22.5 ml / 0.75オンス1部の砂糖を1部の熱湯に溶かし、冷まして作ります。
- フレッシュミントの葉8-10枚新鮮で生き生きとしたミントの葉を使用してください。スペアミントが一般的に選ばれます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
カクテルシェーカー、ジガー、マドラー、ファインメッシュストレーナーなどの標準的なバーツールが必要です。ファインメッシュ（またはダブル）ストレーニングは、滑らかなテクスチャーのために小さなミントの破片を取り除く鍵となります。
- 混合と冷却用のカクテルシェーカー
- 材料を計量するためのジガー
- ミントを優しく潰すためのマドラー
- ダブルストレイン用のファインメッシュストレーナー
作り方
このプロセスには、ミントとシロップを優しくマドルし、ウォッカとレモンジュースを加え、氷で激しくシェイクし、冷やしたクープグラスにダブルストレインすることが含まれます。最後の仕上げは、新鮮なミントの小枝のガーニッシュです。
1. クープグラスかマティーニグラスを冷凍庫に入れて冷やし、グラスの準備をします。
2. カクテルシェーカーの底で、フレッシュミントの葉とシンプルシロップを合わせます。
3. ミントの葉を、エッセンシャルオイルが出る程度に優しくマドルします。細かくちぎらないように注意してください。
4. シトラスウォッカと搾りたてのレモンジュースをシェーカーに加えます。
5. シェーカーの4分の3までキューブアイスで満たします。
6. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で覆われ冷たくなるまで、約12〜15秒間激しくシェイクします。
7. シェーカーのストレーナーとファインメッシュストレーナーを通して、冷やしたクープグラスにダブルストレインします。
8. 新鮮なミントの小枝で飾り、すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
新鮮なミントの小枝1本というシンプルなガーニッシュだけで十分です。これにより、飲む直前のドリンクの香りが高まり、視覚的な優雅さが加わります。
- ミントの小枝：新鮮なミントの小枝を手のひらで叩いて香りを出し、グラスの縁に置くか、上に浮かべます。
食物アレルギー情報
このカクテルは、自然に乳製品不使用、卵不使用、そして（ビーガンフレンドリーな砂糖を使用した場合）ビーガンです。グルテンフリー版にするには、一部のウォッカが小麦やライ麦から作られているため、トウモロコシ、ジャガイモ、またはブドウから蒸留されたウォッカを使用することを確認してください。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルには、主にシンプルシロップとウォッカのアルコールに由来する適度なカロリーと砂糖が含まれています。炭水化物含有量は、ほぼすべてが砂糖によるものです。
カロリー
平均 195 kcal / 816 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 16 g
炭水化物レベル
糖質
平均 15 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、暖かい季節の集まりや、洗練されたカクテルパーティー、食事前の爽やかな食前酒として最適です。そのクリーンで活気のあるプロファイルは、キリッとしたエレガントなドリンクが求められる多くの社交イベントで多目的に使えます。
- サマーパーティー
- カクテルアワー
- 食前酒
- お祝い
- ハッピーアワー
ペアリングの提案
ウェストサイドのキリッとしたシトラスフォワードなプロファイルは、軽くてフレッシュな料理と美しくペアリングします。シーフードの前菜、夏のサラダ、またはドリンクの繊細な風味を圧倒しないシンプルな塩味のスナックとの相性が抜群です。酸味が濃厚または脂っこい食べ物を断ち切るため、多目的な食前酒となります。
- 牡蠣やシュリンプカクテル
- ヴィネグレットドレッシングのライトなサラダ
- ゴートチーズのクロスティーニ
- マルコナアーモンドやオリーブのような塩味のスナック
ウェストサイド・カクテル：ニューヨークのカクテル・ルネッサンスの爽やかな味わい
ウェストサイド・カクテルは、エレガンスと爽やかさを体現するモダンクラシックです。ニューヨークの有名なバー「Employees Only」から生まれ、シトラスウォッカとレモンジュースを使用することで、クラシックなサウスサイドに洗練されたひねりを加えています。その結果、クールなミントと明るいシトラスが輝く、完璧にバランスの取れた、キリッとして香り高いドリンクが生まれます。作りやすく、それでいて印象的なカクテルで、クリーンで爽快な飲み物が求められるあらゆる機会に最適です。