Whiskey Daisy
El Whiskey Daisy es un cóctel atemporal del siglo XIX, que representa a toda una familia de bebidas conocidas como "Daisies". Es una bebida deliciosa y refrescante que combina expertamente el carácter audaz del whiskey de centeno con la brillantez cítrica del zumo de limón fresco y la sutil dulzura del licor de naranja. Coronado con un chorrito de agua con gas efervescente, es más ligero que un Whiskey Sour pero igual de sabroso, lo que lo convierte en una excelente opción para cualquier estación del año.
Preparación
Tiempo de preparación: 4 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Whiskey Daisy se clasifica como un cóctel clásico. Pertenece a la familia de bebidas "Daisy", que son esencialmente sours endulzados con un licor y a menudo completados con un chorrito de agua con gas.
Servicio
El Whiskey Daisy es una bebida fría y compacta que se sirve sin hielo (directa) en una copa coupé enfriada. Tiene un contenido de alcohol moderado, lo que lo hace accesible pero satisfactorio.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 120-150 ml / 4-5 oz
Contenido de alcohol
~20-25% GAV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
El "Daisy" surgió como una plantilla de cóctel popular en la segunda mitad del siglo XIX, apareciendo por primera vez impreso en la "Guía del Bar-Tender" de Jerry Thomas de 1876. Era esencialmente un sour (destilado, cítricos y un endulzante) alargado con un poco de agua con gas. El Whiskey Daisy fue una de las variaciones más queridas, una bebida simple pero elegante que demostraba la versatilidad y el atractivo del whiskey americano.
Origen
El Whiskey Daisy se originó en los Estados Unidos alrededor de la década de 1870. Pertenece a una categoría de bebidas que se popularizó en los bares estadounidenses durante esa época, y su primera receta conocida se publicó en la edición de 1876 del libro fundamental de Jerry Thomas.
Whiskey Daisy
La bebida se conoce consistentemente como Whiskey Daisy. A veces se le llama Daisy de Centeno cuando se elabora específicamente con whiskey de centeno, que es una base común para este cóctel clásico.
Nombre original
Whiskey Daisy
Nombre alternativo
Daisy de Centeno
Resumen de características
Este cóctel ofrece un perfil de sabor brillante y cítrico, equilibrado por las notas especiadas del whiskey de centeno y la dulzura de la naranja. Su aroma es una agradable mezcla de limón y destilado, con una textura ligera y suave y un toque de efervescencia.
Sabor
Cítrico, especiado, sutilmente dulce, refrescante
Aroma
Limón, naranja, especias de whiskey, ligero toque de menta (de la guarnición)
Equilibrio de sabor
Ácido, dulce
Retrogusto
Limpio, fresco, corto
Efervescencia
Ligeramente espumoso, efervescente
Apariencia y color
Ámbar claro, dorado, ligeramente turbio
Textura
Suave, ligero
Estacionalidad
Refrescante, veraniego, para todo el año
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor está dominado por una acidez prominente del limón, equilibrada por una dulzura moderada y el carácter distintivo del whiskey. Es ligeramente carbonatado y no es cremoso, amargo ni picante en el sentido de "caliente".
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Para hacer un Whiskey Daisy, necesitarás un whiskey de centeno o bourbon de buena calidad, un licor de naranja, zumo de limón fresco, jarabe simple y un chorrito de agua con gas.
- Whiskey de Centeno60 ml / 2 ozTambién se puede usar Bourbon para un perfil ligeramente más dulce.
- Zumo de Limón22.5 ml / 0.75 ozEs esencial que sea recién exprimido para obtener el mejor sabor.
- Licor de Naranja15 ml / 0.5 ozGrand Marnier, Cointreau o Pierre Ferrand Dry Curaçao funcionan bien.
- Jarabe Simple7.5 ml / 0.25 ozAjustar al gusto dependiendo del dulzor de tu licor de naranja y tu preferencia.
- Agua con Gas30 ml / 1 ozPara completar la bebida. También conocido como club soda o seltz.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás herramientas de coctelería estándar para este cóctel agitado. Una coctelera, un jigger para medir y un juego de coladores son esenciales para una mezcla y un servicio adecuados.
- Coctelera para mezclar y enfriar
- Jigger (medidor) para medir los ingredientes
- Colador Hawthorne y colador de malla fina para servir
Instrucciones
La preparación implica enfriar una copa, agitar los ingredientes principales con hielo hasta que estén bien fríos y luego hacer un doble colado de la mezcla en la copa. Se añade un toque final de agua con gas antes de adornar y servir.
1. Enfriar una copa coupé llenándola con hielo o poniéndola en el congelador.
2. Añadir el whiskey de centeno, el zumo de limón, el licor de naranja y el jarabe simple a una coctelera.
3. Llenar la coctelera con hielo en cubos y cerrarla herméticamente.
4. Agitar vigorosamente durante 12-15 segundos hasta que el exterior de la coctelera esté bien frío.
5. Desechar el hielo de la copa coupé enfriada.
6. Hacer un doble colado del contenido de la coctelera en la copa enfriada.
7. Completar la bebida con un chorrito de agua con gas.
8. Adornar con una rodaja de naranja y una ramita de menta fresca.
Decoración
Una guarnición simple pero elegante de una rodaja o twist de naranja y una ramita de menta fresca complementa los sabores de la bebida y realza su atractivo visual.
- Rodaja o twist de naranja, colocado en el borde o dentro del vaso
- Ramita de menta, golpeada suavemente entre las manos para liberar el aroma, y colocada en la bebida
Información dietética
Esta bebida suele ser vegana, sin lácteos, sin huevo, sin frutos secos y sin soja. No se considera libre de gluten debido a la base de whiskey, aunque el proceso de destilación elimina la mayoría de las proteínas del gluten.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✕ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Un Whiskey Daisy típico contiene una cantidad moderada de calorías, principalmente del alcohol y el azúcar. Tiene alrededor de 12 gramos de carbohidratos y 10 gramos de azúcar por ración.
Calorías
Promedio de 200 kcal / 837 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio de 12 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio de 10 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este es un cóctel versátil perfecto para un aperitivo antes de la cena o para tomarlo de manera informal durante la hora del cóctel. Su naturaleza refrescante también lo convierte en una excelente opción para reuniones en climas cálidos y fiestas de verano.
- Tragos de Verano
- Aperitivo
- Hora del Cóctel
- Happy Hour
Sugerencias de maridaje
El perfil brillante y fresco del Whiskey Daisy marida bien con una variedad de alimentos. Es excelente con aperitivos salados como frutos secos y pretzels, entrantes ligeros o incluso platos más sustanciosos como el pollo frito, ya que su acidez atraviesa la grasa.
- Aperitivos salados como pretzels o frutos secos
- Pollo frito
- Aperitivos ligeros como queso y galletas saladas
- Tablas de embutidos
El Whiskey Daisy: Un sorbo refrescante de la historia del cóctel
El Whiskey Daisy es un cóctel clásico fantástico, aunque a menudo pasado por alto, que merece un lugar en el repertorio de cualquier barman casero. Es una bebida simple, refrescante y maravillosamente equilibrada que muestra perfectamente la interacción entre el whiskey, los cítricos y el licor. Fácil de hacer y delicioso de beber, es una alternativa sofisticada al más común Whiskey Sour, ofreciendo un cuerpo más ligero y un toque de efervescencia. Esta bebida es un verdadero sabor de la cultura coctelera estadounidense del siglo XIX.
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