ウイスキーハイボール
ウイスキーハイボールは、エレガントなシンプルさの極みであり、ベースとなるスピリッツの個性を際立たせる、背の高いスパークリングドリンクです。主な材料はウイスキーと炭酸ミキサー（通常はソーダ水またはクラブソーダ）の2つだけです。背の高いグラスに氷を入れて提供される、軽やかで爽やかな、発泡性のあるカクテルです。そのシンプルさゆえに、選んだウイスキーのニュアンスが際立ち、ウイスキー愛好家の間で人気があります。
準備
準備時間: 2 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ウイスキーハイボールは、ハイボールカテゴリーに属するクラシックなカクテルです。ハイボールは、ベースとなるスピリッツに、それより多くの割合のノンアルコール炭酸ミキサーを混ぜたものと定義されます。シンプルで爽やか、そして広く楽しまれているドリンクです。
サービング
事前に冷やした背の高いハイボールグラスに高品質な氷を入れ、冷たい状態で提供されます。アルコール度数は比較的低く、爽やかで飲みやすいカクテルです。
提供サイズ
約200-240 ml / 7-8 oz
アルコール度数
アルコール度数 約10-15%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
事前に冷やしたグラス
由来
ハイボールの起源については諸説ありますが、19世紀後半から20世紀初頭にかけてイギリスとアメリカで人気を博しました。その名前は、鉄道の信号か、あるいは昔のイギリスのゴルフクラブで背の高いグラスを指す用語に由来すると考えられています。このドリンクの人気は第二次世界大戦後の日本で急上昇し、そこでは精密さ、高品質な氷、そして強炭酸を重視する芸術の域にまで高められました。
発祥地
イギリス / アメリカ、19世紀後半。
ウイスキーハイボール
このドリンクはウイスキーハイボールとして広く知られています。特にイギリスで一般的なバリエーションは「スコッチ・アンド・ソーダ」と呼ばれます。「ジャパニーズ・ハイボール」という用語は、日本で人気のある、細心の注意を払って作られるバージョンを指します。単に「ハイボール」と呼ばれることもありますが、これはスピリッツとソーダの任意の組み合わせを意味することもあります。
オリジナル名
Whiskey Highball
別名
- スコッチ・アンド・ソーダ
- ハイボール
- ジャパニーズ・ハイボール
特徴の概要
これは爽快でクリーン、そして発泡性のあるドリンクで、主な風味と香りは選んだウイスキーのものであり、泡によって軽やかさと高揚感が加わります。味わいはスピリッツが主役でありながら非常に爽やかで、口当たりは軽くて泡立ちが良いです。
風味
ウイスキーが主役、クリーン、爽快、ほのかに甘い、オーク香、スモーキー
香り
ウイスキーのノート、穀物、オーク、フルーツ、ピート、明るい、フレッシュ
味のバランス
スピリッツが主役、希釈されている、わずかに苦い、わずかに甘い
後味
クリーン、短い、ベースのウイスキーを反映
泡立ち
泡立つ、発泡性、スパークリング
色と見た目
淡い金色から琥珀色、透明、泡立つ
口当たり
軽い、薄い、爽快、発泡性
季節感
非常に爽やか、夏向き、オールシーズン対応
風味の強さと体験
このドリンクは一般的に軽くて爽やかで、中程度のアルコール度数と高い炭酸が特徴です。風味のプロファイルはベースとなるウイスキーによって決まり、甘味、酸味、苦味は最小限です。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ウイスキーハイボールに必要な主な材料は、お好みのウイスキーと高品質で強炭酸のソーダ水の2つだけです。ウイスキーの選択が、ドリンクの最終的な個性を決定します。
- ウイスキー60 ml / 2 ozジャパニーズウイスキー、スコッチ、バーボン、ライウイスキーのいずれもよく合います。
- ソーダ水120-180 ml / 4-6 oz、またはグラスを満たすまで強炭酸でよく冷やしたクラブソーダが望ましいです。
氷の種類
- 角氷、ブロックアイス、丸氷
ミキシング用品
材料を直接サービンググラスで優しく混ぜ合わせるために、バースプーンさえあれば十分です。このビルドスタイルのドリンクには、シェーカーやミキシンググラスは必要ありません。
- 優しく混ぜるためのバースプーン
作り方
作り方はシンプルです。冷やして氷を入れたハイボールグラスに直接ドリンクを作ります。ウイスキーを加え、次にソーダ水を注ぎ、一度だけ優しくかき混ぜます。最後にレモンツイストを絞って香りをつけます。
1. ハイボールグラスを冷凍庫で最低15分間冷やします。
2. 冷やしたグラスに高品質で透明な角氷、または大きな氷柱を一杯に入れます。
3. 氷の上にウイスキーを注ぎます。
4. 冷やしたソーダ水を、炭酸をできるだけ逃がさないように、グラスの側面かバースプーンに沿って静かに注ぎ足します。
5. バースプーンで底から上へ一度だけ優しくかき混ぜ、炭酸を失わずに材料を混ぜ合わせます。
6. ドリンクの表面にレモンの皮を絞ってオイルを放出し、ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストがクラシックなガーニッシュで、ウイスキーを引き立てる明るい柑橘系のオイルを加えます。バリエーションによっては、異なる柑橘類の皮を使ったり、より純粋な味わいのためにガーニッシュを全く使わないこともあります。
- レモンツイスト：フレッシュなレモンの皮からオイルを絞りかけ、グラスに落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルはヴィーガン、ベジタリアン、乳製品不使用、卵不使用です。蒸留プロセスでほとんどのグルテンタンパク質は除去されますが、重度のグルテン過敏症やセリアック病の方は注意が必要です。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
ウイスキーハイボールは、主な成分がスピリッツと無糖のソーダ水であるため、低カロリー・低糖質のカクテルです。炭水化物や糖質はほとんど含まず、より軽い選択肢となります。
カロリー
平均 120-150 kcal / 502-628 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 0-1 g
炭水化物レベル
糖質
平均 0-1 g
糖質レベル
おすすめのシーン
ウイスキーハイボールは、ほとんどあらゆる機会に適した万能なドリンクです。カジュアルなハッピーアワー、爽やかな夏の飲み物、あるいは食事前の軽い食前酒として最適な選択です。
- ハッピーアワー
- カジュアルな集まり
- サマーパーティー
- 食前酒
ペアリングの提案
そのクリーンで爽やかな性質により、ウイスキーハイボールは幅広い料理の素晴らしいお供になります。日本の居酒屋料理、グリルした肉、塩味のスナックなど、濃厚で風味豊かな料理や揚げ物と特に相性が良く、その発泡性が口の中をさっぱりさせてくれます。また、寿司のような繊細な風味とも驚くほどよく合います。
- グリルした肉料理
- 日本の唐揚げや天ぷらなどの揚げ物
- 塩味のスナックや前菜
- 寿司や刺身
ウイスキーハイボール：シンプルさの極致
ウイスキーハイボールは、シンプルさが崇高であり得るという考えを証明しています。ウイスキー、ソーダ水、氷だけで構成され、最高に爽やかで万能なカクテルです。その個性は、スピリッツから氷、炭酸に至るまで、構成要素の品質に完全に依存します。日本で完成され、世界中で楽しまれているハイボールは、あらゆる機会に適した時代を超越したクラシックであり、良質なウイスキーを軽やかでありながら風味豊かに楽しむ方法を提供します。