ウイスキー・スマッシュ
ウイスキー・スマッシュは、ウイスキーの力強い個性と、フレッシュミントの明るく香り高いノート、そしてレモンの酸味が見事に調和した、暖かい季節にぴったりのドリンクです。クラッシュアイスの上に注がれるこのカクテルは、爽快で親しみやすく、1世紀以上にわたって楽しまれてきました。ミント・ジュレップと近縁ですが、柑橘系の要素が加わることで、より活気に満ちた満足感のある一杯となっています。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ウイスキー・スマッシュはクラシック・カクテルと見なされています。これは「スマッシュ」という種類のドリンクに属し、基本的にはマドルした（潰した）フルーツ、通常は柑橘類を含むジュレップの一種です。
サービング
ウイスキー・スマッシュは、オールドファッションド・グラス（またはロックグラス）にクラッシュアイスを入れ、冷たい状態で提供されます。スピリッツが主役でありながら爽やかで、アルコール度数は中程度です。
提供サイズ
約140ml / 4.75オンス
アルコール度数
アルコール度数 約17～22%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
オールドファッションド・グラス
グラスの処理
なし
由来
「スマッシュ」は、少なくとも19世紀にまで遡るアメリカの初期のカクテルカテゴリーです。ウイスキー・スマッシュの最初の既知のレシピは、ジェリー・トーマスの1887年の「Bar-Tender's Guide」で公開されました。スピリッツ、砂糖、ハーブ、季節のフルーツというシンプルでエレガントな構成は、無限に応用可能なクラシックとなっています。
発祥地
ウイスキー・スマッシュは19世紀にアメリカで生まれました。印刷物での最初の記録は1887年で、アメリカのクラシックとしての地位を確立しました。
ウイスキー・スマッシュ
このドリンクは一般的にウイスキー・スマッシュとして知られています。特にバーボンで作られた場合はバーボン・スマッシュと呼ばれることもあり、その人気のベーススピリッツを強調しています。
オリジナル名
Whiskey Smash
別名
バーボン・スマッシュ
特徴の概要
このカクテルは、ミントとレモンの明るい香りが特徴で、甘味と酸味のバランスが取れた非常に爽やかな味わいです。クラッシュアイスによって食感が定義され、クリーンでキリッとした夏らしい後味をもたらします。
風味
シトラス、ミント、甘い、ウイスキー風味、爽やか
香り
フレッシュミント、レモンの皮、オーク、バニラ、キャラメル（バーボン由来）
味のバランス
酸味、甘味
後味
クリーン、キリッとした、ミントの後味、ウイスキーの穏やかな温かさ
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
濁りのある、淡いイエローゴールド、ミントの緑の斑点
口当たり
氷の感触、滑らか、軽やか
季節感
爽やか、夏向き
風味の強さと体験
風味はレモン由来の際立った酸味と、程よい甘さとのバランスが特徴です。アルコールの強さは感じられますが強すぎず、フルーティーさがあり、炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピには、良質なウイスキー（バーボンまたはライ）、フレッシュレモン、シンプルシロップ、フレッシュミントの葉が必要です。ミントとレモンの品質が、明るく爽やかな味わいにとって非常に重要です。
- バーボンまたはライ・ウイスキー60ml / 2オンス高品質のバーボンが定番ですが、ライ・ウイスキーを使うと良いスパイシーなアクセントが加わります。
- フレッシュレモンレモン半分、3～4つのウェッジカットマドルするために新鮮なレモンウェッジを使うことが、このドリンクの風味の鍵です。
- シンプルシロップ22.5ml / 0.75オンス砂糖と水の比率は1:1。レモンの酸味に応じて味を調整してください。
- フレッシュミントの葉8～10枚新鮮で生き生きとしたミントの葉を使用してください。スペアミントが最も一般的な品種です。
氷の種類
- クラッシュアイス
ミキシング用品
このドリンクを適切に作るには、カクテルシェーカー、マドラー、そして2種類のストレーナー（ホーソーンとファインメッシュ）が必要です。ダブルストレーニングにより、マドルした後のカスがなくなり、クリーンな口当たりが保証されます。
- 材料を冷やし混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- レモンとミントを優しく潰すためのマドラー。
- シェーカーから注ぐためのホーソーンストレーナー。
- ミントやレモンの小さなかけらを取り除くためのファインメッシュストレーナー（茶こし）。
作り方
作り方は、レモンとミントを優しくマドルし、ウイスキーとシロップと共にシェイクし、クラッシュアイスで満たしたグラスにダブルストレーンします。ミントの茎を飾って仕上げます。
1. カクテルシェーカーの底にレモンウェッジとミントの葉を入れる。
2. 材料を優しくマドル（潰す）して、レモン果汁とミントオイルを抽出する。ミントを細かくちぎると苦味が出るので避ける。
3. シェーカーにウイスキーとシンプルシロップを加える。
4. シェーカーにキューブアイスを入れ、蓋をしっかり閉めて、よく冷えるまで約12～15秒間激しくシェイクする。
5. オールドファッションド・グラスにクラッシュアイスを詰める。
6. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、シェーカーから氷の入ったグラスにカクテルをダブルストレーン（二重濾し）する。
7. 新鮮で香り高いミントの茎を飾る。
ガーニッシュ
たっぷりのフレッシュミントの茎が伝統的かつ不可欠なガーニッシュです。叩いてオイルを活性化させることで、飲む際に素晴らしい香りが立ち上ります。
- フレッシュミントの茎：グラスに入れる前に、手のひらで叩いてオイルを出す。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを通常含みません。また、ヴィーガン、ベジタリアン、カフェインフリーです。蒸留によって穀物由来のスピリッツからグルテンタンパク質が除去されるため、グルテンフリーと見なされます。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールと砂糖に由来する中程度のカロリーを含んでいます。炭水化物と糖質の含有量は、ほぼ全てがシンプルシロップと、レモン果汁からの少量です。
カロリー
平均 190～230 kcal / 795～962 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15～18 g
炭水化物レベル
糖質
平均 14～17 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、夏のパーティーやバーベキューなど、暖かい季節の集まりに最適です。その爽やかさから、午後のドリンクやハッピーアワーの特別メニューとしても素晴らしい選択肢です。
- 夏のパーティー
- 午後のひとときに
- ハッピーアワー
- バーベキュー
- 食前酒
ペアリングの提案
ウイスキー・スマッシュは、風味豊かでしっかりとした味わいの料理と素晴らしい相性を見せます。その明るい酸味とミントの爽やかさが、アメリカ南部料理によく見られるグリルした肉、バーベキュー、揚げ物などの濃厚さを断ち切ります。熟成チーズのシャープさともよく合います。
- グリルした肉料理
- バーベキューリブ
- スパイシーフライドチキン
- シャープチェダーチーズ
- アメリカ南部料理
ウイスキー・スマッシュ：爽やかなクラシック
ウイスキー・スマッシュは、驚くほどのシンプルさで大胆かつ爽快な風味を提供する、時代を超えたアメリカのクラシックカクテルです。ウイスキーカクテルへの入門として最適で、新鮮な柑橘類やミントと組み合わせることでスピリッツがいかに明るく生き生きと輝くかを示してくれます。ミント・ジュレップのより複雑ないとことして、甘味、酸味、そしてスピリッツの力強さのバランスが取れており、どんな暖かい日にも合う万能で永続的な人気を誇ります。
バリエーション
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