Whiskey Smash
Whiskey Smash, viskinin güçlü karakterini taze nane ve keskin limonun parlak, aromatik notalarıyla mükemmel bir şekilde dengeleyen, tam bir sıcak hava içeceğidir. Kırık buz üzerinde servis edilen bu canlandırıcı ve kolay içimli kokteyl, yüz yıldan fazla bir süredir keyifle tüketilmektedir. Mint Julep'in yakın bir akrabasıdır ancak narenciye boyutunun eklenmesiyle daha canlı ve tatmin edici bir içki haline gelir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 5 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Whiskey Smash, klasik bir kokteyl olarak kabul edilir. Genellikle narenciye olmak üzere ezilmiş meyve içeren bir tür julep olan "smash" içki ailesine aittir.
Servis
Whiskey Smash, Old Fashioned (veya rocks) bardağında kırık buz üzerinde soğuk olarak servis edilir. Alkolü belirgin ancak ferahlatıcı, orta düzeyde alkol içeriğine sahip bir içkidir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 140 ml / 4.75 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %17-22 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Old Fashioned Bardağı
Bardak hazırlığı
Yok
Hikayesi
"Smash", en az 19. yüzyıla kadar uzanan erken bir Amerikan kokteyl kategorisidir. Bilinen ilk Whiskey Smash tarifi, Jerry Thomas'ın 1887 tarihli "Bar-Tender's Guide" kitabında yayımlanmıştır. Bu tarif, basit ve zarif bir formülü temsil eder: alkollü içki, şeker, bitki ve mevsim meyvesi, bu da onu sonsuz uyarlanabilir bir klasik yapar.
Köken
Whiskey Smash, 19. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri'nde ortaya çıkmıştır. Basılı olarak belgelenen ilk görünümü 1887'de olmuş ve bu da onun bir Amerikan klasiği olarak yerini sağlamlaştırmıştır.
Whiskey Smash
Bu içki en yaygın olarak Whiskey Smash adıyla bilinir. Özellikle burbon ile yapıldığında, popüler ana içkisini vurgulamak için bazen Bourbon Smash olarak da anılır.
Orijinal ad
Whiskey Smash
Alternatif ad
Bourbon Smash
Özelliklere genel bakış
Bu kokteyl, nane ve limonun parlak aromasıyla başlayıp dengeli tatlı ve ekşi bir tada ulaşan, harika derecede ferahlatıcı bir profil sunar. Dokusu kırık buz tarafından belirlenir ve temiz, canlı ve yaza uygun bir bitişle sonuçlanır.
Lezzet
Narenciyeli, naneli, tatlı, viski tadı belirgin, ferahlatıcı
Aroma
Taze nane, limon kabuğu, meşe, vanilya, karamel (burbondan gelen)
Tat dengesi
Ekşi, tatlı
Damakta Kalan Tat
Temiz, canlı, kalıcı nane, hafif viski sıcaklığı
Köpüklülük
Gazsız
Renk görünümü
Bulanık, soluk sarı-altın rengi, içinde yeşil nane parçacıkları
Doku
Buzlu, pürüzsüz, hafif
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yaza uygun
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzeti, limondan gelen belirgin bir ekşilik ve bunu dengeleyen orta düzeyde bir tatlılık ile tanımlanır. Alkol gücü hissedilir ancak bunaltıcı değildir, hafif bir meyvemsilik içerir ve gazsızdır.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu tarif için iyi bir viski (burbon veya çavdar), taze limon, basit şurup ve taze nane yaprakları gereklidir. Nane ve limonun kalitesi, parlak ve ferahlatıcı bir tat için çok önemlidir.
- Burbon veya Çavdar Viskisi60 ml / 2 ozKaliteli bir burbon klasiktir, ancak çavdar viskisi hoş bir baharatlı nota ekler.
- Taze LimonYarım limon, 3-4 dilime kesilmişEzme işlemi için taze limon dilimleri kullanmak, içkinin lezzeti için anahtardır.
- Basit Şurup22.5 ml / 0.75 oz1:1 şeker-su oranı. Limonun ekşiliğine göre tadını ayarlayın.
- Taze Nane Yaprakları8-10 yaprakTaze, canlı nane yaprakları kullanın. Kır nanesi en yaygın çeşididir.
Buz türü
- Kırık
Karıştırma ekipmanları
Bu içeceği düzgün bir şekilde hazırlamak için bir kokteyl karıştırıcıya, bir eziciye ve bir çift süzgece (Hawthorne ve ince gözenekli) ihtiyacınız olacaktır. Çift süzme, ezilmiş kalıntılardan arınmış temiz bir doku sağlar.
- Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için kokteyl karıştırıcı (shaker).
- Limon ve naneyi nazikçe ezmek için ezici (muddler).
- Karıştırıcıdan süzmek için Hawthorne süzgeci.
- Küçük nane ve limon parçalarını ayırmak için ince gözenekli süzgeç.
Talimatlar
Süreç, limon ve naneyi nazikçe ezmeyi, viski ve şurupla çalkalamayı ve ardından kırık buzla dolu bir bardağa çift süzmeyi içerir. Nane dalı garnitürü ile bitirmek son dokunuştur.
1. Limon dilimlerini ve nane yapraklarını bir kokteyl karıştırıcının dibine koyun.
2. Limon suyunu ve nane yağlarını serbest bırakmak için malzemeleri nazikçe ezin. Acı tatlar bırakabileceğinden naneyi parçalamaktan kaçının.
3. Viskiyi ve basit şurubu karıştırıcıya ekleyin.
4. Karıştırıcıyı küp buzla doldurun, kapağını kapatın ve iyice soğuyana kadar yaklaşık 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
5. Bir Old Fashioned bardağını kırık buzla doldurun.
6. Kokteyli karıştırıcıdan, Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli süzgeç kullanarak buz dolu bardağa çift süzerek aktarın.
7. Taze, kokulu bir nane dalı ile süsleyin.
Garnitür
Bol bir taze nane dalı, geleneksel ve vazgeçilmez bir garnitürdür. Vurarak yağlarını aktive etmek, içme deneyimine harika bir aroma katar.
- Taze nane dalı: Bardağa koymadan önce yağlarını serbest bırakmak için dalı elinize vurun.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemişler ve soya gibi yaygın alerjenleri içermez. Aynı zamanda vegan, vejetaryen ve kafeinsizdir; damıtma işlemi tahıl bazlı içkilerdeki gluten proteinlerini ortadan kaldırdığı için glütensiz kabul edilir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteyl, esas olarak alkol ve şekerden gelen orta düzeyde kalori içerir. Karbonhidrat ve şeker içeriği neredeyse tamamen basit şuruptan ve az miktarda limon suyundan gelir.
Kalori
Ortalama 190-230 kcal / 795-962 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 15-18 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 14-17 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, yaz partileri ve mangal partileri gibi sıcak hava etkinlikleri için mükemmeldir. Ferahlatıcı yapısı, onu aynı zamanda öğleden sonra içkisi veya bir happy hour spesiyali için de harika bir seçenek haline getirir.
- Yaz Partileri
- Öğleden Sonra Keyfi
- Happy Hour
- Mangal Partileri
- Yemek Öncesi İçkisi
Eşleştirme önerileri
Whiskey Smash, güçlü ve lezzetli yiyeceklerle harika bir uyum sağlar. Parlak asiditesi ve naneli ferahlığı, Güney Amerika mutfağında yaygın olan ızgara etlerin, barbekünün ve kızartılmış yemeklerin zenginliğini dengeler. Ayrıca eskitilmiş peynirlerin keskinliğini de tamamlar.
- Izgara Etler
- Barbekü Kaburga
- Baharatlı Kızarmış Tavuk
- Keskin Çedar Peyniri
- Güney Mutfağı
Whiskey Smash: Ferahlatıcı Bir Klasik
Whiskey Smash, dikkat çekici bir sadelikle cesur, ferahlatıcı bir lezzet sunan, zamansız bir Amerikan klasiğidir. Viskinin taze narenciye ve nane ile eşleştirildiğinde nasıl parlak ve canlı olabileceğini göstererek, viski kokteyllerine mükemmel bir başlangıçtır. Mint Julep'in daha karmaşık bir akrabası olarak, tatlı, ekşi ve alkolü belirgin notalarının dengesi, onu her sıcak gün için çok yönlü ve kalıcı bir favori haline getirir.
Varyasyonlar
Benzer Kokteyller
Mint Julep
Burbon, nane ve şekerle yapılan yakın bir akrabasıdır, ancak limon içermez, bu da daha tatlı ve daha az ekşi bir profille sonuçlanır.
Southside
Genellikle cin bazlı bir smash olarak tanımlanır; cin, misket limonu suyu, basit şurup ve nane kullanılır. Sıklıkla bir coupe bardağında "up" (buzsuz) servis edilir.
Mojito
Baz olarak beyaz rom kullanan, limon yerine misket limonu içeren ve köpürmesi için üzerine soda eklenen bir Küba klasiğidir.
Bunları da Sevebilirsiniz
East 8 Hold Up
Tatlı çarkıfelek meyvesi, keskin ananas ve Aperol'ün hafif acılığını dengeleyen, canlı ve tropikal votka bazlı bir kokteyl.
Juliet and Romeo
Salatalık, nane ve gülün zarif notalarına sahip, romantik ve ferahlatıcı bir cin kokteyli.
Coronita Margarita
Büyük bir bardakta, içine ters çevrilmiş küçük bir şişe Corona birası ile servis edilen eğlenceli ve şenlikli bir donmuş margarita.
Cin Tonik
Cin ve tonik ile yapılan, genellikle bir dilim veya parça misket limonu ile süslenen, ferahlatıcı ve klasik bir highball kokteylidir.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Three-Mile Limit Kokteyli
Brendi, rom, limon suyu ve bir tutam grenadinin canlı bir karışımını içeren, parlak ve alkollü bir İçki Yasağı dönemi klasiği.
El Capitán Kokteyli
Üzüm bazlı içki pisco'yu, tatlı vermutu ve bir damla bitteri ustaca harmanlayan sofistike bir Peru kokteyli.
Artillery Kokteyli
Tatlı vermut ve aromatik bitterlerle dengelenmiş, sofistike, alkolü belirgin bir cin klasiği.
Ginza Rumba
Japonya'dan, yıllanmış rom, ananas ve kayısı likörü içeren, sofistike ve dengeli tiki tarzı bir kokteyl.