ホワイト・カーネーション
ホワイト・カーネーションは、ピーチの甘さとオレンジジュースの鮮やかな酸味が見事に調和した、滑らかでベルベットのようなカクテルです。ウォッカがクリーンでニュートラルなスピリッツのベースとなり、フルーツとクリームの風味を引き立てます。生クリームを加えることで、デザートのような贅沢なテクスチャーが生まれ、濃厚でありながら重すぎない味わいになります。バランスの取れたクリーミーなカクテルを好む方に最適な、エレガントで驚くほど爽やかな一杯です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ホワイト・カーネーションはクラシックカクテルに分類されます。クリーミーでフルーティーな特徴で知られ、材料を氷と共にシェイクし、ストレートアップで提供される、洗練されたミックスドリンクの特性を体現しています。
サービング
これは中程度のアルコール度数のドリンクで、冷やしたクープグラスまたはマティーニグラスにストレートアップで注がれ、約5オンスのエレガントなプレゼンテーションとなります。
提供サイズ
約 5 oz / 150 ml
アルコール度数
約 15-20% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープ
グラスの処理
冷やした
由来
ホワイト・カーネーションは、1970年代後半から1997年まで、ベルモントステークス競馬の公式ドリンクの称号を保持していました。ケンタッキーダービーのミントジュレップと同じ象徴的な地位を目指し、三冠レースの第3戦のシグネチャーカクテルとして、競馬場のケータリング業者によって考案されました。年月を経て、最終的にはベルモント・ブリーズや、最近ではベルモント・ジュエルといった他の公式ドリンクに取って代わられました。
発祥地
アメリカ合衆国、1970年代後半。ニューヨーク州エルモントで開催されるベルモントステークス競馬のために考案されました。
ホワイト・カーネーション
オリジナル名
White Carnation
特徴の概要
ホワイト・カーネーションは、クリーミーでベルベットのようなテクスチャーを持ち、甘いピーチと鮮やかなオレンジが主役のフレーバープロファイルが特徴です。魅力的な香りは味わいと一致し、滑らかな後味で、不透明で淡いピーチオレンジ色の液体として現れます。
風味
ピーチ、オレンジ、クリーミー、甘い、シトラス
香り
ピーチ、オレンジ、生クリーム
味のバランス
甘味、酸味
後味
クリーミー、滑らか、フルーティー
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
不透明、ペールオレンジ、クリーミーな白桃色
口当たり
クリーミー、滑らか、ベルベットのよう、濃厚
季節感
爽やか、春夏のイベント向き
風味の強さと体験
風味はピーチとオレンジ由来の甘いフルーティーさによって定義され、豊かなクリーミーさがそれを引き立てます。アルコールの存在感は穏やかで、ドリンクは完全に炭酸がなく、苦味やスパイシーさはありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このドリンクを作るには、4つの主要な材料が必要です。スピリッツベースとしてのウォッカ、フルーティーな甘さを加えるピーチシュナップス、柑橘系のアクセントとなるオレンジジュース、そして豊かで滑らかなテクスチャーのための生クリームです。
- ウォッカ2 oz / 60 ml
- ピーチシュナップス0.5 oz / 15 ml
- オレンジジュース2 oz / 60 ml最高の風味のために、生搾りがおすすめです。
- 生クリーム0.5 oz / 15 ml
氷の種類
- キューブ
ミキシング用品
このカクテルに不可欠な器具には、材料を混ぜて冷やすためのシェーカー、正確な計量のためのジガー、そして滑らかに注ぐためのストレーナーが含まれます。
- カクテルシェーカー
- ジガーまたは計量ツール
- ストレーナー
作り方
作り方はシンプルです。すべての材料を氷を入れたシェーカーに加え、よく冷えるまでシェイクし、用意したクープグラスにダブルストレインで注ぎ、ガーニッシュを飾ります。
1. クープグラスまたはマティーニグラスを冷凍庫で冷やすか、氷と水で満たして冷やしておく。
2. ウォッカ、ピーチシュナップス、オレンジジュース、生クリームをカクテルシェーカーに入れる。
3. シェーカーの3分の2までキューブアイスを入れる。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で覆われるまで15〜20秒間激しくシェイクする。
5. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナー（茶こし）を使って、冷やしたグラスにダブルストレインで注ぐ。
6. オレンジツイストまたはスライスで飾り、すぐに提供する。
ガーニッシュ
オレンジツイストや薄いオレンジスライスといったシンプルなガーニッシュは、彩りを加え、カクテルの風味を引き立てる心地よい柑橘系の香りをもたらします。
- オレンジツイストまたはスライスを、グラスの縁に飾るか、ドリンクの上に搾りかける。
食物アレルギー情報
このカクテルはベジタリアン向けで、通常はグルテンフリーですが、生クリーム由来の乳製品が含まれているため、ヴィーガンや乳製品不耐症の方には適していません。植物性のクリーム代替品を使えば、乳製品不使用のバージョンも作れます。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
ホワイト・カーネーション一杯分には、中程度のカロリー、炭水化物、糖質が含まれており、これらは主にオレンジジュース、ピーチシュナップス、クリームに由来します。
カロリー
約 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 15-20 g
炭水化物レベル
糖質
約 14-18 g
糖質レベル
おすすめのシーン
その起源から、ホワイト・カーネーションは競馬パーティー、特にベルモントステークスを祝う集まりに最適なドリンクです。また、デザートカクテルとして、あるいはブランチやその他のお祝いのイベントでの洗練された選択肢としても素晴らしい役割を果たします。
- 競馬イベント
- ブランチ
- デザートドリンク
- お祝いの集まり
ペアリングの提案
ホワイト・カーネーションのクリーミーでフルーティーな特徴は、フルーツタルトやチーズケーキなどの軽いデザートとの相性が抜群です。また、スコーンや甘いクレープといったブランチメニューとも素晴らしく合い、風味を損なうことなく引き立てます。
- フルーツタルト
- スコーン（ジャムとクリーム添え）
- 軽いペイストリー
- チーズケーキ
ホワイト・カーネーション：ベルモントの歴史を味わう勝利の味
ホワイト・カーネーションは、かつてベルモントステークスの公式ドリンクであった豊かな歴史を持つ、楽しくクリーミーなカクテルです。ウォッカ、ピーチシュナップス、オレンジジュース、クリームのブレンドは、エレガントで満足感のある、滑らかなデザートのような体験を生み出します。作り方も簡単で、お祝いのイベント、ブランチ、または洗練された食後酒として最適です。このカクテルは、グラスの中に馬術の歴史を味わうことができ、レースの華やかさを追体験するのにぴったりです。